كثير من الناس يحبون السمك. هذا صحيح خاصة بالنسبة للرجال. يوافقون على أكله كل يوم. لهذا السبب ، تضطر ربات البيوت لإظهار الخيال من أجل مفاجأة الزوجين مع علاجهم المفضل. وعائلتي ليست استثناء.
أعتقد بولوك نفسه لا طعم له. ولكن ، مع النهج الصحيح ، يمكنك طهي أطباق لذيذة منه. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة.
وصفة بولوك المقلية
القلي هو أسرع وأسهل طريقة. باستخدام التوابل والبهارات ، أجعل مذاقه طريًا أو حارًا أو حارًا.
- بولوك 1 كغ
- حليب 100 مل
- الزيوت النباتية 1 الفن. ل.
- طحين 200 ز
- التوابل ، والتوابل لتذوق
- أخلط الدقيق مع البهارات والتوابل. اتضح خليط حار.
- لقد قطعت شرائح بولوك ، ولفها في هذا الطحين الحار.
- أدفأ المقلاة بالزيت ، ثم قليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية.
- قلي جميع القطع ، وضعتها بإحكام في مقلاة ، صب الحليب. تغطي الذبيحة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
إذا كنت تقلى السمك ، قبل إرساله إلى المقلاة ، فركه بالتوابل والتوابل ، صب عصير الليمون عليه. بعد القلي ، أطبخ الحليب أو الكريما الحامضة. نتيجة لذلك ، يصبح الطعم أكثر غضًا ونعومة.
طبخ بولوك في القشدة الحامضة
الطبق يتحول فاتح للشهية والعطاء. أنا غالبا ما تستخدمه للطهي العين رمادية فاتحة اللونلكن بولوك عظيم. في 40 دقيقة فقط ، تحفة فنية رائعة تحضرها العائلة والضيوف كثيراً.
- السمك - 800 غرام ؛
- القوس 1 الرأس.
- الجزر - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 مل.
- فلفل ، توابل ، زيت نباتي ، ملح.
- أنا تنظيف الخضروات ، وختم ناعما. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت ، فأنا أجزر الجزر.
- أنا تسخين الزيت في مقلاة ، إضافة البصل المفروم. بعد دقيقتين أضع الجزر.
- بولوك تطهير ، وغسل ، مقطعة إلى مكعبات ، والتحول إلى الخضروات. تخلط جيدا. تغطي الأطباق ، أطفئ لمدة 7 دقائق.
- أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل والموسم مع التحريك. أغطيها مرة أخرى وأطبخها لمدة ربع ساعة.
الطبق النهائي مليء بالفم ، وبفضل الجزر ، فإنه يتحول إلى لون رودي وذهبي. شهية طيبة!
كعك السمك لذيذ
بمجرد أن طلب مني أطفالي طهي طبق سمك لذيذ. بعد التفكير قليلاً ، قررت أن أطبخ البرغر.
- بولوك - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية والخبز البني والتوابل.
- أنا أغسل السمك جيدًا ، وقطع الزعانف ، وأزل الفيلم الداخلي. أفصل شرائح اللحم بسكين حاد ونفخ قليلاً والملح وننثر البهارات.
- أقطع الثوم والجبن مع الخلاط. ثم تضاف الكريما الحامضة ، يعجن جيدا.
- قمت بنشر شرائح فيليه مع الجبنة الناتجة ، وصنع لفائف صغيرة.
- لقد قطعت القشور من الخبز ، مررت من خلال المبشرة.
- فاز البيض قليلاً ، بعد إضافة القليل من الماء.
- أنا لفة القوائم في الدقيق ، ثم الرطب لهم في البيض. أنا وضعت في وعاء مع فتات الخبز. أكرر الإجراء. نتيجة لذلك ، يتم تغطية كل كستلة بقشرة خبز سميكة.
- يقلى في مقلاة.
شرحات العطرية والعصير. مقبلات مع البطاطا المسلوقة أو الحنطة السوداء.
بولوك تحت ماء مالح
- بولوك - 1 كجم ؛
- بصل - 250 جم ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غرام ؛
- الخل - 150 مل ؛
- دقيق - 50 جم ؛
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل والقرنفل والزيت النباتي.
- أنا تنظيف بولوك ، وغسلها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع من الملح والفلفل ، ويترك لمدة 30 دقيقة.خلال هذا الوقت ، تمتص التوابل جيدًا.
- أنا لفة القطع في الدقيق ، ويقلى بالزيت على كل جانب لمدة 7 دقائق. أقوم بتحويل الطبق الناتج إلى الشكل والتحول إلى ماء مالح.
- أقطع البصل إلى حلقات ، وأمر الجزر عبر مبشرة متوسطة. أقلي حلقات البصل بالزيت ، وبعد بضع دقائق أضع الجزر. مزيج ، يقلى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب معجون الطماطم ويُمزج ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب 50 مل من الماء على الخضار ، الحساء لمدة 5 دقائق.
- يضاف السكر والخل والملح والتوابل. الذبيحة 10 دقائق.
- أنا وضعت ماء مالح على بولوك الانتهاء ، دعها تبرد ، وإرسالها إلى مكان بارد لمدة 3.5 ساعة.
خدمة دافئة أو باردة ، اعتمادا على التفضيل الشخصي.
قم بالتجربة ، ودع خيالك يندثر ، وطبخ تحفة فنية حقيقية في المنزل!
