Cosa cucinare con pollo - insalate, snack, zuppe, piatti principali

Il pollo è un prodotto alimentare economico, gustoso, nutriente e dietetico.
I piatti di pollo a casa sono gustosi e nutrienti. La velocità di cottura è anche oltre la concorrenza: la carne viene cotta rapidamente, in umido, fritta, al forno, diventa tenera e succosa.

I piatti di pollo più veloci e deliziosi

snack

Gli spuntini freddi sono sempre stati e saranno la decorazione della tavola. Il pollo è il prodotto dal quale puoi inventare e cucinare una varietà di piatti che sorprenderanno e delizieranno gli ospiti.

Involtini di formaggio ed erbe aromatiche

Il formaggio, che si scioglie durante la cottura, dà un gusto piccante e una tenerezza.

• Risciacquare il filetto, asciugare con tovaglioli di carta.
• Sciogliere ogni pezzo nel senso della lunghezza in due metà.
• I pezzi risultanti sono stati accuratamente eliminati.
• Metti in un contenitore, cospargi di sale, pepe.
• In una ciotola separata, strofinare il formaggio, tritare le erbe, aggiungere aglio tritato e senape. Mescola tutti i componenti.
• Arrivare alla formazione di rotoli. Lubrificare un pezzo con olio, mettere il ripieno, distribuire uniformemente sulla superficie della carne.
• Ruotare e posizionare con cura in un contenitore per cottura, precedentemente oliato.
• Cuocere in forno a 180 ° C per circa 40 minuti.
• Si consiglia di non toccare fino a completo raffreddamento, in modo da non violare l'integrità dei rotoli.
• Metti le foglie di lattuga lavate e secche sul piatto. Tritare finemente il pomodoro. Metti i panini sopra, cospargili con erbe tritate.

Involtini Di Pollo Alla Pita

Spuntino insolito e gustoso. Il vantaggio del piatto è la varietà di otturazioni. La base è pollo e formaggio. Altri componenti possono essere variati.

• filetto - 270 g;
• pane pita sottile;
• Carote coreane - 170 g;
• formaggio fuso - 70 g;
• pepe;
• verdure tra cui scegliere;
• il sale.

1. Ungere la pita con la crema di formaggio.
2. Bollire il filetto, tagliarlo a pezzetti.
3. Mescolare la carne, le erbe tritate, le carote in coreano. Condire con sale e pepe. Mescola tutto.
4. Metti il ​​ripieno sul pane pita unto, spalmandolo uniformemente.
5. Rotolo in un rotolo. Dopo un paio di minuti, tagliare con un coltello affilato.
6. Metti sul piatto con le fette.
7. Le carote coreane possono essere sostituite con funghi fritti o cetrioli.

Borse di pollo

Uno spuntino originale e misterioso, alla vista del quale si vuole mordere un pezzo per scoprire cosa c'è dentro. Incuriosisci gli ospiti con un piatto del genere!

• un uovo;
• latte - 240 ml;
• aneto;
• farina - 120 g;
• zucchero - 15 g;
• sale;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• olio vegetale - 25 ml.

• filetto di pollo - 250 g;
• cipolla;
• funghi - 140 g;
• piume di cipolle verdi.

1. impastare pasta per pancake. In un contenitore, mescolare latte, sale, zucchero, uovo. Mescolare accuratamente.Aggiungi la farina in parti, impasta l'impasto.
2. Grattugiare il formaggio nel composto finito, aggiungere le erbe tritate, l'olio vegetale. Mescolare.
3. Frittelle al forno.
4. Sbucciate le cipolle, tagliatele e passivamente in olio vegetale.
5. Aggiungere la carne di pollo tritata, sale, cospargere di pepe, continuare a friggere.
6. Friggere i funghi tritati finemente separatamente. Aggiungi alla carne. Il ripieno è pronto.
7. Procedi alla formazione delle buste: metti il ​​ripieno nel mezzo del pancake, raccogli delicatamente i bordi, condisci con una piuma di cipolla verde. La borsa è pronta.

insalate

Pollo e insalate sono deliziosi e nutrienti. Grazie all'eccellente combinazione del gusto della carne con vari prodotti, ci sono molte ricette.

"Cesare"

Il nome dell'insalata non fu ricevuto in onore del comandante romano, ma in onore del suo inventore, Cesare Cardini.

• lombo - 430 g;
• Cavolo di Pechino - testa di cavolo;
• pomodori (preferibilmente ciliegia) - 8-10 pezzi .;
• Parmigiano Reggiano - 120 g;
• pane (bianco) - 270 g;
• pepe;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 25 ml;
• il sale.

• olio d'oliva - 55 ml;
• senape - 15 g;
• spicchio d'aglio;
• succo di mezzo limone;
• il sale.

1. Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti, tritare finemente l'aglio e mescolare accuratamente fino a che liscio.
2. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzi, salare, cospargere di pepe e friggere fino a cottura. Dopo il raffreddamento, tagliare a fette lunghe 2 cm.
3. La preparazione dell'insalata inizia con i cracker. Se non hai tempo, puoi acquistarne di nuovi. Tagliare il pane a cubetti di dimensioni 1 x 1 cm, macinare l'aglio con spremiagrumi, mescolare con olio d'oliva. Riempi i cracker con la miscela risultante e mescola per saturare bene. Mettere su una teglia. Asciugare in forno
4. Lavare e asciugare il cavolo. Tritato grossolanamente.
5. Lavare i pomodori, tagliarli in quarti.
6. Formaggio tagliato in sottili piatti a forma di quadrati. Piccolo segreto: per ottenere materie plastiche sottili, un coltello viene utilizzato per sbucciare le verdure.
7. Metti tutti gli ingredienti sul piatto nella seguente sequenza: cavolo, pollo, formaggio, cracker, pomodori. Versare sopra la salsa. Puoi servire subito.

Insalata di Shanghai

Per un piatto con un nome così esotico, avrai bisogno di prodotti ordinari.

• pollo (facoltativo: bollito, fritto, affumicato) - 350 g;
• funghi - 270 g;
• olive - 70 g;
• ananas - 230 g;
• mais - 140 g;
• maionese - 70 g;
• olio di passivazione;
• succo di limone (a piacere);
• il sale.

1. Lavare i funghi, tagliarli a cubetti, friggere.
2. Tagliare le olive a forma di anelli.
3. Tagliare il pollo, l'ananas a cubetti, aggiungere funghi, mais, olive.
4. Condire con maionese, cospargere con succo di limone, sale se necessario.
5. Mescolare, decorare con le erbe.

Primi Piatti

Chi rifiuterà il profumo brodo di pollo? Oltre al brodo di pollo, puoi preparare zuppe meravigliose. Se i pezzi di filetto sono andati nella preparazione di antipasti e insalate, la parte del telaio è abbastanza adatta per i primi piatti.

Zuppa di purea di formaggio

Minestra delicata e aromatica con i cracker.

• pollo - 170 g;
• formaggio fuso - 80 g;
• carote;
• cipolla;
• patata;
• spicchio d'aglio;
• sale;
• prezzemolo;
• scricchiolii.

1. Fai bollire il pollo. Se è sull'osso, rapina. Tagliare a dadini.
2. Sbucciare le verdure. Trita le cipolle e le carote fino a dorarle. Aggiungi l'aglio tritato finemente.
3. Nel brodo mettete formaggio, patate, cipolle con carote e aglio. Salare. Cuocere fino a quando saranno teneri.
4. Sbattere la zuppa con un frullatore.
5. Versare nei piatti, mettere pezzi di pollo, cracker.
6. Guarnire con verdure.

Zuppa Di Dieta

Perfetto anche per i bambini piccoli.

• carne - 170 g;
• patate;
• carote;
• cipolla;
• uovo di quaglia - 6-7 pezzi .;
• il sale.

1. Fai bollire il brodo. Salare.
2. Sbucciare le verdure. Tritare finemente la cipolla. Patate e carote in pezzi arbitrari. Versare nel brodo, cuocere per 15-20 minuti.
3. Bollire le uova, sbucciarle e tagliarle a metà.
4. Versare la zuppa nei piatti, deporre le uova.
5. Guarnire con verdure.

Secondi piatti

I secondi piatti di pollo si sono sempre distinti per la velocità di preparazione e il gusto straordinario.

Pollo al vino bianco

La carne è tenera con un gusto delicato e gradevole.

• pollo - 650 g;
• cipolla;
• sale;
• olio - 35 ml;
• vino bianco - 70 ml;
• pepe.

1. Pollo tagliato a pezzi arbitrari. Condire con sale e pepe.
2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, passarla.
3. Aggiungi la carne. Quando rosolato, versare il vino e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 20 minuti.
4. Guarnire con verdure prima di servire. Per un contorno sono adatte patate, riso e bulgur.

Pollo al forno con patate

Un'ottima e veloce opzione per la cena con la famiglia o gli amici.

• filetto di pollo - 750 g;
• patate - 1,2 kg;
• cipolla;
• sale;
• olio vegetale - 70 ml;
• pepe;
• Curry.

1. Tagliare il filetto a pezzi. Salare, cospargere con pepe, curry.
2. Metti su una teglia, versa parte dell'olio, mescola.
3. Sbucciare le verdure. Tritare grossolanamente la patata, la cipolla a semianelli. Salare.
4. Metti la carne, versa l'olio, mescola.
5. Cuocere in forno a 180 ° C per 45 minuti.
6. Guarnire con verdure prima dell'uso.

Ricette interessanti e originali

La carne di pollo è così versatile che ti stupisci delle numerose ricette per la sua preparazione.

pepite

Perché correre nei fast food per gustare le crocchette di pollo quando sono facili e veloci da cucinare a casa?

• filetto di carcassa - 750 g;
• sale;
• pangrattato - 75 g;
• pepe;
• curry;
• un uovo;
• olio per friggere - 120 ml;
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

1. Tagliare il filetto a fette di 3x3 cm, cospargere di pepe, sale, curry. Aggiungi l'aglio tritato finemente. Mescolare. Lasciare marinare per un paio d'ore.
2. In una ciotola separata, sbattere l'uovo.
3. Versare l'olio in una padella con i lati alti e scaldare. Se l'olio non è sufficientemente riscaldato, la carne è satura di esso. Per controllare, metti un pezzettino nell'olio, dovrebbe iniziare a friggere.
4. Immergere le fette di filetto in un uovo, arrotolare il pangrattato e friggerle fino a dorarle.
5. Posizionare su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
6. Cospargere con le erbe prima di servire.

Costolette tritate

Grande variazione costolette classiche.

• filetto - 570 g;
• un uovo;
• sale;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• pepe;
• semola - 65 g;
• olio vegetale - 85 ml;
• aneto.

1. Tritare finemente la carne. Puoi torcere un tritacarne attraverso una maglia larga.
2. Aggiungere l'uovo, il formaggio grattugiato, l'aneto tritato. Grazie alla semola diventeranno più magnifici. Se non c'è semola, può essere sostituita con farina. Condire con sale e pepe. Mescolare. Coerenza - come la panna acida.
3. Versare l'olio in una padella, scaldare. Distribuire il composto con un cucchiaio e friggere fino a cottura.

Se aggiungi peperoni kappi tritati finemente, non solo saranno gustosi, ma anche belli.

I benefici e i danni della carne di pollo

vantaggio

• Contiene molte proteine, che sono i mattoni del corpo.
• Prodotto a basso contenuto calorico, consente di utilizzare in alimenti dietetici.
• Molto potassio, influisce positivamente sul lavoro del cuore.
• Contiene fosforo, vitamine A, E, gruppo B, un effetto positivo sulla condizione di capelli, unghie, pelle.
• Aumenta l'immunità.
• Promuove il normale funzionamento del sistema nervoso.
• È usato per la prevenzione dell'aterosclerosi, normalizza la pressione sanguigna.

ferita

• Solo la pelle è dannosa, contiene molto colesterolo. Prima dell'uso, è meglio rimuoverlo.
• Le galline di produzione industriale incontrollata, alimentate con alimenti speciali con antibiotici, ormoni, sono dannose.

Preparazione per la cottura

La tecnologia per prepararsi alla cottura è abbastanza semplice:

1. Risciacquare la carne, rimuovere la pelle.
2. Macellai separando le parti della carcassa per alcuni piatti.
3. Per rendere più veloce la cottura della carne e renderla succosa, si consiglia di marinarla con sale, pepe e altre spezie a scelta.
4. Alcune ricette includono decapaggio nel vino, succo di pomodoro, salsa di soia.

Valore nutrizionale e contenuto calorico

La carne di pollo è riconosciuta come un prodotto dietetico grazie al suo basso contenuto calorico - 167 kcal per 100 grammi, una grande quantità di proteine ​​- 29% e una completa mancanza di carboidrati. Il grasso contiene l'11%.

Suggerimenti utili e informazioni interessanti.

1. Per i massimi benefici, scegli un pollo domestico.
2. Si consiglia di mangiare in forma bollita.
3. La spezia preferita del pollo è il curry; puoi aggiungerlo al primo e al secondo.
4. La maionese nelle insalate può essere sostituita con salsa di senape alla panna acida.

Informazioni sui polli:

• Patria dell'uccello - Asia
• Addomesticato per la prima volta in Etiopia.
• La qualità delle uova non dipende dal colore del guscio. Pertanto, non inseguire le uova gialle o bianche.
• La dimensione delle uova dipende dalla razza.

Tutte queste ricette sono classiche, ma il pollo si abbina bene con altri prodotti, quindi puoi sperimentare in sicurezza.