Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak udang yang tidak dibekukan beku

Bagaimana untuk memasak udang tanpa beku beku? Untuk memasak udang dengan betul di rumah, tidak memerlukan kemahiran khas. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa tip sederhana yang akan membantu untuk mengelakkan kesilapan memasak yang menyakitkan dan akan memberikan produk yang lazat dan berkhasiat.

Udang adalah makanan laut protein tinggi yang popular. Kalori rendah dan sihat. Ia mengandungi jumlah minimum lemak (tidak lebih daripada 2.5 g setiap 100 g produk). Digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk minuman berbulu, ia adalah bahan tambahan untuk salad dan sup.

Dalam artikel saya akan membincangkan perkara-perkara utama dalam memasak udang biasa dan raja dan beberapa resipi yang menarik.

3 peraturan utama untuk memasak udang

1. Makanan laut beku tidak harus segera dihantar ke air mendidih selepas membuka bungkusan. Inilah kesilapan yang paling biasa. Pre-defrost udang di bawah aliran air suam. Pembilasan akan mempercepat proses pembersihan dan melegakan tendrils, cakar dan zarah yang tidak perlu.
2. Nisbah optimum air untuk produk adalah 2 hingga 1. Sebiji cecair cair, ambil 40 gram garam semasa memasak dalam cangkang, dan 2 kali kurang apabila memasak tanpa ia.
3. Untuk mempercepat proses dan mengekalkan rasa, lebih baik untuk meletakkan sedikit udang dicairkan dalam air mendidih, untuk mendapatkan sup kaya - dalam keadaan sejuk.

Berapa banyak untuk memasak udang

Udang daging sangat lembut, seperti daging udang, oleh itu, tidak masuk akal untuk menyimpannya di dapur lama. Lebih-lebih lagi, udang yang terlalu masak adalah keras dan kenyal, yang merosakkan kesan keseluruhan snek.

• Udang biasa yang tidak dibekukan beku hendaklah direbus selama 3-5 minit.
• Udang raja beku mentah dimasak selama kira-kira 7 minit.
• Udang segar beku, dicirikan dengan warna abu-abu-hijau, masak selama 6-7 minit.

Memasak video

Rahsia memasak untuk salad

1. Adalah lebih baik memasak produk dengan banyak rempah, termasuk cengkeh, allspice, daun bay.
2. Untuk menghilangkan sayu ("lapisan ais"), bilas udang dengan teliti dengan air suam.
3. Masukkan produk yang dicairkan sebelum ini hanya dalam air mendidih untuk mengekalkan rasa halus daging, dan tidak memberikannya kepada sup.
4. Hidangkan makanan laut dengan air sejuk selepas masak untuk membuat cengkerang lebih mudah dikeluarkan.

Cara membuat udang beku untuk bir

• Udang - 1 kg,
• Bawang - 1 kepala,
• Dill - 1 tandan,
• Allspice - 2 kacang,
• Bay daun - 2 perkara,
• Carnation - 1 bud,
• Garam secukup rasa.

1. Udang penuaian. Saya bilas dengan air suam, masukkan colander. Saya membiarkan longkang cecair.
2. Saya menuangkan air ke dalam kuali. Saya meletakkan rempah dan garam. Menghantar ke pembakar.
3. Saya meletakkan udang dalam air mendidih. Tutup dengan tudung. Saya memasak dari 3 hingga 5 minit. Saya bersih dari dapur. Saya mengalirkan air.

Snek bir hebat bersedia!

Resipi pembuatan bir

Penyediaan ini menggunakan sebilangan besar ramuan tambahan untuk rasa dan memberikan rasa unik kepada makanan laut halus.

• Saya mencuci udang beku beku dalam air suam. Sebarkan dalam piring untuk mencairkan.
• Saya membersihkan bawang putih dan bawang. Cincang halus.
• Saya mengambil periuk besar. Saya mencurahkan bir dan meletakkannya di atas dapur. Selepas satu minit, saya menyebarkan daun bay, lada tanah (merah dan hitam), pasli cincang dan sayur-sayuran dalam minuman berbuih yang dipanaskan.
• Bawa mendidih. Menghantar bahan utama untuk mendidih. Campurkan lembut.
• Selepas 4-5 minit, keluarkan kuali dari panas. Saya tutup penutup dengan ketat.
• Saya memberikan hidangan itu untuk minuman selama 20-30 minit. Saya bercampur dari semasa ke semasa.
• Saya mengalirkan air dan mengeluarkan lavrushka, meninggalkan bahan-bahan lain dalam hidangan. Saya berkhidmat makanan laut di atas meja dengan sos krim masam.

Cara memasak dalam periuk perlahan

• Air - 600 ml
• Udang - 300 g
• Garam, allspice - secukup rasa.

1. Minum udang cair untuk memasak lebih cepat.
2. Saya meletakkannya di dalam belukar khas untuk mengukus. Kaedah ini akan membuat daging berair dan tidak direbus, untuk mengekalkan vitamin dan mineral.
3. Saya mencurahkan air, masukkan rempah kegemaran saya (garam, lada diperlukan). Saya menghidupkan program "Memasak stim" selama 10 minit.

Cara cepat masak udang di dalam ketuhar gelombang mikro

• Udang - 1 kg,
• Sosam - 2 sudu besar,
• Air - 2 sudu besar,
• Lemon - 1 keping
• Garam adalah setengah sudu.

1. Untuk mengurai udang lebih cepat, letakkan pembungkusan dalam periuk dengan air suam. Tinggalkan sebentar.
2. Bilas dengan air bersih. Saya sedang mengering.
3. Saya menyebarkan produk dalam hidangan untuk memasak dalam ketuhar gelombang mikro.
4. Saya menyediakan campuran kicap, garam dan air.
5. Tuang udang dengan komposisi yang dihasilkan (opsyen menambah rempah dan rempah kegemaran anda).
6. Pasang di dalam ketuhar gelombang mikro, hidupkan kuasa maksimum. Masa memasak - 3 minit.
7. Saya mengeluarkannya dari gelombang mikro. Goncang untuk dicampur. Sekali lagi saya hantar untuk masak selama 3 minit.
8. Saya mencurahkan cecair yang dihasilkan dari hidangan semasa memasak. Saya taburkan dengan jus lemon dan berkhidmat.

Resipi dandang dua kali

• Makanan laut - 1 kg,
• Bawang - 1 kepala,
• Lemon - 1 keping
• Celery - 1 perkara kecil,
• Lobak - 1 keping,
• Garam, perasa untuk makanan laut - secukup rasa.

1. Saya mula dengan penyediaan awal udang. Saya bilas dalam air suam, biarkan longkang cecair. Saya menyebarkannya dalam pinggan dan tuangkan perasa khas di atas. Saya meletakkan pinggan makanan laut untuk berendam.
2. Saya terlibat dalam sayur-sayuran. Saya membersihkan dan memotong zarah besar.
3. Tuangkan air ke dalam piring untuk memasak (periuk tekanan) ke tanda yang ditunjukkan.
4. Saya menyebarkan udang di bahagian bawah. Saya menutupnya dengan "cap" sayur-sayuran potong dan kepingan nipis yang nipis.
5. Hidupkan dandang double. Saya masak selama 15-20 minit untuk pasangan.

Sangat lembut dan mudah untuk menyediakan sos daripada mentega cair dengan jus lemon segar akan melengkapi rasa hidangan itu.

Kalori rebus udang

Udang adalah produk diet yang mengandungi sejumlah besar mineral (kalium, fosforus, besi, dan sebagainya) dan vitamin B-kumpulan.

Bahagian utama adalah protein haiwan asal (19 g / 100 g).

Jangan takut untuk menjadi lebih baik dengan memakan makanan laut yang direbus dengan rempah dan tanpa sos berlemak tinggi kalori (contohnya, berdasarkan krim masam atau mentega). Ini adalah produk yang sangat lazat dan sihat yang boleh digunakan sebagai makanan ringan mandiri atau sebagai pelengkap kepada sup dan salad.