Cara memasak adjika untuk musim sejuk di rumah

Perasa pedas, selera, telah lama menjadi bahagian penting dari banyak hidangan. Adjika ditambah kepada sup, makanan ringan dan, tentu saja, kepada daging. Menggunakan resipi dalam artikel, anda boleh memasak adjika untuk musim sejuk di rumah dan nikmati perasa yang lazat sepanjang tahun.

Calorie adjika

Bergantung kepada ramuan dan kuantiti mereka, pengiraan kilocalories akan berbeza.
Nilai maksimum kalori yang mungkin ialah 120 kkal per 100 gram produk siap. Ini adalah nilai yang agak rendah, jadi adjika dapat dimakan oleh orang-orang yang secara ketat memantau tahap kalori. Butiran di dalam jadual di bawah.

Adjika yang paling lazat dari tomato dan bawang putih

• Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas. Basuh sayur-sayuran yang tersisa dari kotoran, buang biji, kulit, potong ke dalam kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan epal.
• Mengisar makanan melalui penggiling daging atau pengisar, alihkan ke kuali dan tuangkan minyak bunga matahari.
• Kacau rata dan masak selama 1 jam dengan api yang rendah.
• Sapu bawang putih dengan menggunakan akhbar dan tambah jisim mendidih bersama-sama dengan komponen lain. Rebus selama sejam lagi, kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Adjika - resipi klasik

Untuk versi adjika klasik, tomato tidak diperlukan. Walaupun demikian, hidangan ini mempunyai warna cerah tepu berkat kapsul merah. Perasa yang dibuat dengan cara ini berjalan lancar dengan goreng daging atau burung.

• Capsicum - 1 kg;
• Suneli hop - 100 g;
• Bawang putih - 300 g;
• Tanah kayu manis - ½ tsp;
• Ketumbar tanah - 2 sudu besar. l.;
• Kacang-kacangan - 200 g;
• Garam (besar) - 350 g.

Cara memasak:

1. Pertama sekali, tuangkan lada air suam selama 1 jam.
2. Kemudian longkang air, tambah rempah, bawang putih dan kacang.
3. Tuangkan semuanya melalui pengisar daging atau pengisar.
4. Kacau adjika beberapa kali dan masukkan ke dalam balang disteril.

Adjika bawang putih buatan sendiri tanpa memasak

• Bawang putih - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Tomato - 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar. l

Memasak:

1. Bilas tomato dengan air panas, keluarkan kulit. Basuh dan keluarkan benih, dan keluarkan semua sekam dari bawang putih.
2. Pertama, tuangkan tomato dengan pengisar atau penggiling daging, garam. Kemudian bahan-bahan lain dan campurkan dengan teliti.
3. Simpan bahan kerja dalam periuk enamel dengan tudung ditutup di atas. Aduk campuran setiap hari selama 2 minggu sehingga penapaian muncul.
4. Pada akhir tempoh ini, dimasukkan ke dalam balang disteril untuk menuai musim sejuk atau dimasukkan ke dalam bekas dengan penutup tertutup di dalam peti sejuk.

Cara memasak Abkhaz adjika

• Bawang putih - 300 g;
• Lada merah panas - 200 g;
• Lada manis - 100 g;
• Cilantro - 1 tandan;
• Dill - 1 tandan;
• Basil - 1 tandan;
• Cengkih - 15 pcs .;
• Garam - 1.5 sudu besar. l.;
• Bank yang telah disterilkan.

Memasak:

1. Keluarkan biji dari lada dan sentuhan melalui penggiling daging. Masukkan sayuran dan garam yang dicincang ke campuran yang dihasilkan.
2. Tuangkan bawang putih dan ulas secara berasingan dalam pengisar kopi.
3. Campurkan komponen dengan baik antara satu sama lain, dimasukkan ke dalam hidangan steril dan ketatkan penutup.

Adjika mudah dari zucchini

• Zucchini dikupas - 1 kg;
• Tomato - 200 g;
• Wortel - 2 buah;
• Bawang putih - 50 g;
• Minyak bunga matahari - 60 g;
• Lada tanah - ½ tsp;
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
• Garam - 2 sudu besar. l.;
• Bank yang telah disterilkan.

Memasak:

1. Bilas sayur-sayuran dengan air, keluarkan kulit, potong kecil dan letakkan dalam periuk besar. Masukkan bawang putih masam, garam dan tuangkan minyak. Letakkan bekas di atas dapur.
2. Apabila ia mendidih, kembalikan haba ke rendah dan masak selama 30 minit. Kemudian tuangkan cuka dan biarkan masak selama 30 minit lagi.
3. Apabila adjika siap, buat jisim homogen dengan pengisar, campurkan dan isi balang disterilkan terlebih dahulu.

Tip berguna

• Adalah lebih baik memasak adjika dengan sarung tangan dan, jika boleh, tanpa menghirup asap tajam lada dan perisa lain.
• Adjika, yang dibuat di rumah, boleh disimpan selama tidak lebih dari 1 tahun. Dengan syarat bahawa bekas produk akan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
• Perasa membantu penghadaman dan membangkitkan selera makan. Tetapi terlalu tajam dan boleh menyebabkan kerengsaan membran mukus di perut. Atas sebab ini, tidak digalakkan untuk menggunakannya. wanita hamil, orang yang menghidap penyakit gastrousus, membesar-besarkan penyakit buah pinggang dan hati.

Home adjika adalah tambahan yang lazat dan sihat kepada mana-mana jadual. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan komposisi tanaman 100%, ia memberi kesan positif kepada tubuh dan melindungi terhadap kesan virus yang berbahaya.