Bagaimana untuk memasak panci di atas air

Terdapat banyak resipi untuk penkek, dicirikan oleh asas cecair. Untuk memasak, susu, kefir, whey atau air digunakan. Bahan asasnya amat menjejaskan rasa merawat siap. Yang paling berpatutan ialah pancake di atas air.

Pancakes - hidangan tepung tradisional untuk masakan Rusia, yang telah lama menggembirakan peminat dengan pelbagai. Ia adalah berdasarkan adunan. Asas tepung adalah universal, kerana terima kasih kepada menggoreng dalam kuali pada suhu yang berbeza dan menggunakan resipi yang berbeza, ia memperoleh banyak tekstur dan citarasa.

Kandungan kalori

Pancake telah lama menjadi simbol masakan Rusia. Hidangan sederhana ini sangat memuaskan dan sangat lazat. Ia digabungkan dengan pelbagai tampalan, yang memberikan peluang untuk pelaksanaan fantasi kuliner.

Bagi orang yang mengikuti angka dan tidak makan tepung kerana kandungan lemak tinggi, terdapat berita baik.

Jadi beberapa pancake tidak akan membahayakan angka itu.

Petua berguna sebelum memasak

Terdapat beratus-ratus resipi pancake di Internet. Ramai seperti itu patut dihormati, tetapi tidak semuanya sempurna, dan kemahiran dan pengetahuan tertentu diperlukan untuk memasak. Mari kita bincangkan tentang kehalusan penaik.

1. Pastikan anda menapis tepung. Hasilnya adalah adonan lazat dan lapang.
2. Ambil semua bahan cecair pada suhu bilik. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk, bawanya beberapa jam sebelum memasak.
3. Untuk mengelakkan ketulan, tambah tepung secara beransur-ansur. Campurkan dan campurkan makanan cecair terlebih dahulu, kemudian memperkenalkan yang longgar.
4. Untuk mengelakkan adonan dari melekat, tambah beberapa minyak sayuran untuk komposisi. Pan besi besi adalah yang terbaik untuk menggoreng.
5. Tuangkan kuali lemak atau lemak babi. Akibatnya, penkek tidak melekat, dan jangan keterlaluan dengan jumlah "pelincir".

Dan ingat, pancake pertama adalah penunjuk penggunaan bahan dan penunjuk kesiapan yang tepat. Pastikan untuk mencubanya. Dia akan memberitahu anda apa yang harus ditambah kepada adunan untuk membetulkan atau memperbaiki rasa.

Pancake nipis klasik di atas air

Adalah sukar untuk mencari orang yang panci tidak berada dalam senarai hidangan kegemaran. Oleh kerana produk tenusu tidak selalu di dalam peti sejuk, suri rumah sering menguli doh di atas air. Saya menawarkan resipi yang paling "berlari" - klasik.

• Ayakan tepung ke dalam mangkuk yang dalam untuk menenun dengan udara, tambah garam. Panaskan sedikit air dalam periuk kecil. Terima kasih kepada cecair panas, melancarkan gumpalan lebih mudah.
• Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, tambah tepung dan mentega. Whisking campuran dengan pemukul, secara beransur-ansur menambah air. Hasilnya adalah jisim pancake seragam.
• Jangan tergesa-gesa untuk membakar dengan segera. Tetapkan adunan itu selama kira-kira 15 minit. Selepas masa lapang, mulakan masak.

Resipi klasik adalah universal. Ia membolehkan anda memasak versi penaik lada atau manis di rumah. Sebagai pengisian, saya menasihati anda untuk menggunakan daging, sayur-sayuran, hati, buah-buahan, beri.

Lempeng tebal klasik di atas air

Banyak tukang masak baru terkejut dengan hakikat bahawa anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan memuaskan daripada produk yang ada. Pancake tebal klasik adalah contoh yang baik. Untuk mencipta keajaiban kuliner tidak memerlukan banyak masa, dan kos kewangan tidak dapat dilihat.

• Tepung - 4 cawan.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 350 ml.
• Cepat - 0.5 sudu teh.
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam, sayuran dan mentega.

1. Telur Pound dengan gula dan garam, tambah satu sudu minyak, soda, garam, gula, air, tepung. Pukul jisim yang terhasil dengan teliti dengan pengadun.
2. Bakar dalam kuali minyak. Letakkan doh sedikit dalam panci panggang, membentuk bujur. Apabila ia ditenun pada bahagian bawah, flip ke atas.
3. Lempeng siap dimasukkan ke dalam kuali, tambah sedikit mentega, tutup dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian goncangkan bekas supaya sedikit minyak diagihkan.

Saya memasak penkek tebal mengikut resipi klasik dalam minyak halus tanpa flavourless, tetapi yang biasa akan dilakukan. Sesetengah suri rumah merapikan kuali dengan lemak babi atau menggunakan alat memasak dengan salutan tidak lekat. Seperti yang anda suka. Walau bagaimanapun, ia adalah tambahan yang baik kepada koko.

Lempeng yang lazat dengan lubang

Sekiranya tidak ada susu atau kefir di dalam peti sejuk, dan isi rumah meminta penkek yang lazat, sediakan hidangan di atas air. Untuk rasa mereka tidak lebih rendah pancake dalam susu, tetapi hanya berbeza dalam tekstur yang lebih halus dan lebih keropos.

• Air - 1 cawan.
• Telur - 1 pc.
• Tepung gandum - 0.66 cawan.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu teh.
• Minyak sayuran - 20 ml.
• Butter - 50 g.

1. Pukul telur, tambah garam dan gula. Setelah membubarkan bahan-bahan yang bergerak pantas, tuangkan air rebus yang sejuk dan pukul sehingga buih.
2. Secara beransur-ansur menambah tepung dan pukul pada masa yang sama, memecahkan ketulan. Hasilnya adalah massa yang menyerupai krim masam. Pada akhirnya, isikan minyak sayuran, campurkan semula.
3. Menggunakan kuali, tuangkan adunan sedikit ke dalam kuali, tersebar secara merata. Apabila pancake digoreng, hancurkan spatula di atas pinggir, berhati-hati bertukar dan goreng di sisi lain.

Pancake dengan lubang yang disediakan mengikut resipi ini berjalan dengan baik dengan daging atau sayur-sayuran. Mereka juga sesuai dalam bentuk tulen dengan teh hitam, terutama jika dicairkan dengan jem atau jem buatan sendiri.

Cara membuat pancake pancing

Untuk membuat penkek halus dengan tekstur yang halus, bahan larut dan bahan mahal tidak diperlukan. Bertentangan dengan kesederhanaan, pencuci mulut ternyata tidak dapat dibandingkan.

• Telur - 5 pcs.
• Air - 700 ml.
• Tepung - 350 g.
• Asid sitrik - 1 secubit.
• Minyak sayuran - 25 ml.
• Garam, gula, vanila.

1. Pukul telur dalam mangkuk yang mendalam. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah garam dan gula. Selepas bahan kering dibubarkan, menggabungkan cecair dengan telur.
2. Tuangkan tepung secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Terakhir, letakkan mentega dan vanila, campurkan semula. Perkara utama adalah bahawa tidak ada ketulan di dalam asas tepung.
3. Ia masih digoreng dalam periuk yang dipanaskan dan sedikit lancar di kedua-dua belah pihak.

Fishnet penkek baik dengan curd atau pengisian daging. Sesetengah foodies makan mereka bersih, mencelupkan madu semulajadi dan minum teh. Satu perkara rasa.

Lenten lenten di atas air

Walaupun jika Pos luar, tiada siapa yang melarang memasak hidangan lazat. Walaupun tidak ada telur dan susu dalam penkek yang lean di atas air, mereka masih enak. Mereka mempunyai satu lagi kelebihan - kandungan kalori rendah. Oleh itu, mereka sama-sama sesuai untuk mereka yang berpuasa, dan bagi mereka yang mengikutinya.

• Tepung - 1.5 cawan.
• Air - 2 gelas.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Gula - 1 sudu besar.
• Air - 0.5 sudu teh.
• Asid sitrik dan garam.

1. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan garam.Setelah membubarkan mereka, tambahkan tepung ditapis bersama-sama dengan asid sitrik, gaul dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen tanpa benjolan.
2. Letakkan mentega dan soda. Kacau sekali lagi.
3. Panaskan kuali. Saya menasihati anda untuk mencincang goreng dengan minyak sayuran sebaik sahaja sebelum membakar. Goreng pancake dengan api sederhana.

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan hidangan itu, sebelum membuat penaik, tambah sedikit sayur-sayuran cincang atau pastri goreng kepada pastri tanpa lemak.

Aditif sedemikian akan memberikan rasa asal dan kualiti aromatik. Jika anda memasak penkek yang manis, tambahkan sedikit vanillin.

Panci nipis dalam air mendidih

Lempeng kustard adalah salah satu daripada beberapa hidangan yang tidak dapat dihancurkan oleh definisi. Tepung yang diseduh dengan air mendidih mengekalkan kelembapan, yang menguap selama menggoreng dan menyediakan rasa lapar.

• Air mendidih - 300 ml.
• Air - 250 ml.
• Tepung - 250 g.
• Telur - 1 pc.
• Butter - 20 g.
• Gula - 2 sudu teh.
• Soda dan garam - 0.66 sudu teh setiap satu.

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Semasa kacau dengan pukul, tuangkan air biasa ke dalam aliran. Kacau hingga lembut.
2. Tambah soda untuk air mendidih, kacau dengan cepat. Segera kacau asas tepung tebal dengan pukul, tuangkan air mendidih. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan gula dan garam. Kacau aduk, tambahkan telur, tutup dan biarkan selama 15 minit.
3. Selepas masa berlalu, cairkan mentega dalam kuali dan tambahkan adunan, campurkan. Tuangkan adunan sedikit ke dalam periuk kuali yang panas, disebarkan di atas permukaan dan goreng di setiap sisi.

Lempeng kustard adalah disyorkan untuk disajikan dengan panas. Mereka membawa keseronokan gastronomi terbesar dengan susu dan teh pekat. Tetapi anda tidak akan kecewa jika anda melayani mereka dengan jem.

Resipi tanpa telur

Mencari resipi pancake yang cepat dan mudah? Di sana dia. Untuk menyediakan makan malam yang ringan mengikut kaedah yang diterangkan di bawah ini, tidak ada telur, susu atau produk tenusu lain yang diperlukan. Sukar untuk mempercayai bahawa tanpa mereka segala-galanya akan berjaya, tetapi itu benar.

• Air sejuk yang direbus - 500 ml.
• Tepung - 250 g.
• Minyak sayuran - 6 sudu besar.
• Gula - 2 sudu besar.
• Garam dan soda - satu keping setiap.

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambah baki bahan-bahan cepat, campurkan.
2. Tuangkan air secara beransur-ansur, kacau dengan kuat. Pastikan anda menghancurkan semua benjolan.
3. Masukkan 2 sudu minyak, kacau rata. Campuran pancake sudah siap.
4. Untuk membakar penkek, ambil kuali besi. Letakkan dapur, panas, minyak dan bakar dengan cara tradisional di kedua-dua belah pihak.

Memasak tanpa telur sangat cepat dan mudah. Jika anda ingin menyelesaikan masalah itu sedikit lebih rumit, lihat bahan di laman web, yang menerangkan pelbagai cara untuk membuat doh pancake.

Pancake ragi yang rimbun

Resipi klasik melibatkan penambahan telur, mentega dan susu ke adunan. Rawatan sedemikian sangat lazat, tetapi ramai menganggapnya sebagai makanan yang "berat". Saya menawarkan versi "lite" untuk merawat kegemaran anda.

• Tepung - 500 g.
• Ragi kering - 5 g.
• Air hangat - 400 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan kering, tuangkan minyak air dan sayur-sayuran. Menggunakan pukul, pukul semua ketulan. Biarkan ia di bawah tudung selama 40 minit. Sepanjang masa ini, ia akan menggandakan.
2. Panaskan kuali. Supaya jisim pancake tidak melekat ke bawah, pelincir dengan minyak sayuran. Tuangkan sedikit doh ke bahagian bawah, edarkan. Sebaik sahaja permukaan panci bertukar menjadi kuning, tukar. Selepas satu minit, keluarkan dari dapur dan letakkan pada pinggan.

Pancake ragi digabungkan dengan pelbagai aditif dan topping, tetapi saya cadangkan menghidangkan mereka dengan sos yang menakjubkan. Hancurkan dua telur masak dalam mangkuk yang dalam, tambah sedikit mentega, herba cincang dan garam. Semua orang akan gembira.

Dalam artikel ini saya mengkaji semula 8 resipi yang paling popular dan memberi perhatian kepada rahsia memasak. Dan ingatlah, penkek selalu disajikan dengan segera selepas penaik. Pada ketika ini, rasa mereka berada di puncaknya. Selera makan!