Cara membuat kvass dari tepung rai - 4 resipi langkah demi langkah

Hello Dalam artikel saya akan memberitahu anda cara memasak kvass dari tepung rai di rumah. Rye kvass merujuk kepada minuman musim panas yang menyegarkan dan merawat badan dengan baik kerana sifat-sifat bermanfaat dalam komposisi. Tetapi ingat dan kontraindikasi, kerana minuman yang indah ini tidak boleh dimakan oleh semua orang.

Penerimaan kvass adalah salah satu pilihan yang paling mudah untuk pencegahan dan rawatan penyakit, meningkatkan kesejahteraan. Ia mengandungi asid amino yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi ia tidak menghasilkannya - threonine dan lysine. Saya akan mempertimbangkan 4 langkah demi langkah resipi membuat kvass dari tepung rai.

Resipi klasik

• Tuangkan yis dengan air suam, tunggu sehingga ia "membengkak".
• Buat adonan dari tepung. Apabila menambah air, perhatikan sebilangan 1: 1 (0.5 kg tepung memerlukan 0.5 l air setiap 0.5 kg).
• Tambah gula, air suam, dan terakhir tetapi tidak kurang, yis.
• Campurkan semua komponen dengan baik, tinggalkan selama sehari. Pada masa ini, doh akan ditapai.
• Isi doh dengan air, biarkan pada suhu bilik.
• Terikan cecair melalui cheesecloth, letakkan di tempat yang sejuk selama dua hari.
• Klasik rai kvass sudah siap. Resipi adalah serupa dengan kvass dari roti.

Resipi Kvass Percuma Ringan

Kvass tanpa ragi disediakan berasaskan rai lebah. Untuk alasan, yang mempromosikan penapaian, gunakan tepung atau keropok. Minuman itu dibuat dalam dua peringkat, yang pertama ialah penyediaan harganya.

Nombor peringkat 1. Menyediakan ragi

Dari jumlah bahan ini, 10 liter kvass diperolehi:

• 0.5 kg dan 0.5 l tepung rai, air;
• gula - 20 g;
• kismis - 15 pcs.

1. Campurkan tepung, gula dan air.
2. Taburkan kismis untuk mempercepatkan penapaian.
3. Tinggalkan balang yang dipenuhi dengan alasan di tempat yang hangat. Gunakan ragi dalam beberapa hari, apabila pekat menjadi mendung, ia mendapat rasa masam.

Nombor peringkat 2. Membuat kvass

• masjid;
• keropok rai atau tepung - 200 g;
• air rebus;
• gula - 4 sudu teh.

1. Ambil balang tiga liter, buat pertama kali menambah tepung (keropok) dan separuh gula yang disediakan.
2. Tuang komponen leher dengan air suam.
3. Tutup bekas dengan kain, biarkan bersikeras selama satu atau dua hari, sebagai chicory kvass.
4. Terikan minuman itu, tambah gula yang lain.
5. Untuk melepaskan karbon dioksida, pastikan kvass pada suhu bilik di dalam botol plastik terbuka.
6. Apabila botol keras, letakkan di dalam peti sejuk.

Satu pertiga daripada tebal, yang kekal sebagai hasil memasak, boleh digunakan pada masa depan. Dalam kes ini, untuk penyediaan masam, selain penebalan, hanya tepung dan air yang digunakan. Hayat rak budaya pemula di dalam peti sejuk adalah beberapa bulan.

Cara membuat kvass tepung rye putih buatan sendiri

Asas kvass putih buatan sendiri adalah tepung malt dan rai. Jika dikehendaki, beri, rempah, herba dan madu ditambah. Dalam penampilan, minuman itu sama dengan oat kvassresipi saya diteliti dalam artikel ini.

Komposisi masam:

• 800 ml air;
• empat gelas tepung;
• gula - 4 sudu besar. l (boleh digantikan dengan madu).

Bahan-bahan

• tepung dan gula (madu boleh digunakan) - 4 sudu besar. l.;
• rye malt - 2 sudu besar. l (jika tiada komponen, masak tanpanya);
• air sejuk;
• kismis ringan - kira-kira 15-20 pcs.

Memasak:

1. Pertama buat ragi. Tuang air ke dalam mangkuk besar, secara beransur-ansur tuangkan tepung, kemudian gula. Kacau sehingga benar-benar larut gula. Isi bekas yang besar dengan ragi, seperti dalam bekas yang kecil, jika ia tumbuh dalam jumlah, ia boleh "melarikan diri".
2. Masukkan ragi di tempat yang hangat, rendam selama dua hari. Untuk meningkatkan penapaian, campuran dalam proses sekali atau dua kali. Sourdough siap jika rasa masam telah muncul.
3. Masukkan tepung, gula, malt, air dan kismis ke asas yang dimasak. Sekatkanlah pada cheesecloth di tempat yang hangat.
4. Selepas 48 jam, cecair cair, yang merupakan kvass putih muda dari tepung rai, tambah sedikit madu atau gula ke atasnya, tegaskan semula di bawah kain kasa, tetapi sudah di dalam peti sejuk.
5. Satu atau dua hari sudah cukup.

Gunakan semula tebal, tambah malt, tepung dan gula setiap kali.

Bagaimana untuk memasak kvass desa

Untuk mendapatkan kvass disediakan mengikut resipi desa, pra-kering roti dihiris.

• roti roti rai;
• 4-5 liter air mendidih;
• 100 g gula;
• yis dalam jumlah 25-30 g;
• 50 g kismis, sedikit pudina.

1. Masukkan keropok dalam kuali, tuangkan air.
2. Sekat selama kira-kira tiga jam. Kemudian ketatkan cecair, tambah yis dan gula. Gunakan kismis dan pudina seperti yang dikehendaki.
3. Selepas 6-7 jam penapaian, apabila minuman berbuih, tarik lagi. Tambah gula seperti yang dikehendaki.

Manfaat dan kemudaratan kvass tepung rye

Apa yang berguna kvass rai

Rye kvass digunakan bukan sahaja untuk tujuan menghilangkan rasa dahaga, tetapi juga untuk pencegahan penyakit, dan juga sebagai produk diabetes. Minuman membantu untuk menghilangkan kekurangan vitamin, mempunyai kesan yang baik pada tubuh, menormalkan metabolisme, meningkatkan kesejahteraan.

Ia berguna untuk orang yang mempunyai gastritis dengan keasidan yang rendah. Ia disyorkan untuk mengambil dengan imuniti lemah, fungsi jantung terjejas. Komponen mempunyai kesan positif ke atas enamel gigi, membantu menghilangkan dysbiosis, memperbaiki keadaan dengan hipertensi, membersihkan sel-sel yang berpenyakit. Minuman tidak melanggar keputusan yang diperolehi dengan diet.

Dengan pengenalan produk ke dalam diet, tekanan mental dan fizikal, keletihan, kelemahan, pedih ulu hati dihapuskan. Selepas digunakan, pencernaan dinormalisasi, kerja buah pinggang, hati, dan visi bertambah baik. Perubahan positif dalam struktur darah diperhatikan, toksin dikeluarkan.

Ciri-ciri positif kvass membenarkan penggunaannya dalam penyakit kulit, sistem kardiovaskular. Dengan pertolongannya, adalah mungkin untuk mengeluarkan komedo, membersihkan kulit dari bintik-bintik.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Jangan minum minuman kepada pemandu, kerana ia mengandungi peratusan kecil alkohol. Produk ini dikontraindikasikan semasa tempoh galas, memberi makan kepada kanak-kanak, kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun. Anda harus menolak menggunakan ulser, gastritis.

Adalah sukar untuk memaksimumkan manfaat kvass yang dibuat di rumah dari tepung rye. Komposisi ini diwakili oleh banyak mineral dan asid amino, vitamin. Produk buatan sendiri digunakan untuk tujuan perubatan. Anda hanya makan minuman yang enak dan pada masa yang sama menyembuhkan dan menembusi badan dengan bahan yang berguna. Terdapat beberapa kontraindikasi yang mesti diambil kira, namun, kebanyakan orang mampu mengambil secara sederhana.