Cara memasak sosis dalam adunan dari ragi dan pastri dalam ketuhar

Muffin yang baru dibakar, aromatik, kemerah-merahan dan sangat lazat seperti semua orang. Bagaimana untuk membuat sosej di dalam adunan di rumah, yang mana orang dewasa dan kanak-kanak suka begitu banyak? Kekosongan sedang disediakan dengan cara yang asas, dan resipi itu tidak termasuk penggunaan produk mahal atau rumit.

Sosis kalori dalam ujian - dibakar dan digoreng

Sosej dalam adunan adalah hidangan biasa yang sesuai untuk snek yang cepat dan lazat, seperti anjing panas. Penggunaan biasa muffin mempunyai kesan buruk pada keadaan angka, karena kandungan kalori sosej dalam adonan yang dimasak di dalam oven adalah 320 kcal per 100 gram. Sekiranya pembuka dimasak dalam kuali dengan menggoreng, kandungan kalori mencapai 350 kcal.

Yang penting dalam isu kandungan kalori hidangan adalah pelbagai adunan. Kandungan kalori pastri puff hanya digulingkan. Untuk 100 gram produk, kira-kira 400 kcal. Kemudian kita akan bercakap tentang menyediakan makanan ringan dalam pelbagai cara menggunakan pelbagai jenis tepung.

Resipi adunan buatan sendiri yang terbaik

Saya fikir anda telah berulang kali merasai sosej dalam ujian. Adakah anda tahu bagaimana membuat adunan, terima kasih kepada muffin itu menjadi kemerah-merahan dan indah? Ia tidak jauh berbeza dari adunan fillet ayam. Sekarang saya akan beritahu anda mengenainya.

• Susu - 400 ml.
• Mentega - 100 g.
• Ragi kering - 11 g.
• Tepung - 5 gelas.
• Telur - 2 pcs.
• Sosej - 25 pcs.
• Gula - 1 sudu besar. sudu.
• Minyak sayur - 2 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu teh.

1. Larutkan mentega dalam susu panas. Shuffle. Masukkan telur parut dengan gula dan garam kepada jisim homogen, tambah minyak sayuran.
2. Gabungkan tepung dan ragi dalam bekas yang berasingan. Tambah sedikit campuran yang terhasil kepada komposisi susu untuk membuat jisim cecair. Biarkan di tempat yang hangat.
3. Selepas menaikkan, tambahkan tepung yang lain dan kupas adunan yang tebal. Diketepikan untuk dimuatkan. Ia tetap membuat selimut untuk sosej.

Menggunakan produk separuh siap yang dibeli sangat memudahkan penyediaan sosej dalam doh, tetapi ia tidak dibandingkan dengan pilihan rumah.

Cara memasak sosis dalam adunan dalam oven daripada adunan ragi

Pertimbangkan teknologi memasak klasik, biasa, seperti barlidengan kafeteria sekolah. Menggunakan doh ragi, tukang masak menyediakan produk yang lembut, lapang dan aromatik. Jika asas tepung dibuat dengan betul, makanan ringan tetap segar selama beberapa hari.

• Campurkan segelas tepung dengan garam, gula dan susu hangat. Tambah ragi ke jisim yang terhasil, campurkan dan letakkan campuran selama 20 minit. Pada masa ini, doh akan berganda dalam jumlah.
• Masukkan minyak bunga matahari bersama dengan telur yang dipukul. Untuk mendapatkan tepung yang teguh, masukkan tepung yang tinggal. Knead campuran selama 15 minit.
• Letakkan asas tepung siap dengan pin bergulir dan potong ke jalur nipis.Bungkus jalur sosej yang dibersihkan dari sebuah filem, letakkan pada lembaran penaik lancar dan merawat dengan kuning telur.
• Ia kekal untuk menghantar ke dalam ketuhar. Pada suhu 180 darjah, sosej dalam ujian dibakar dalam masa 20 minit.

Makanan snek siap digabungkan dengan jus teh atau tomato. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan hidangan, selesaikan pengisian wortel korea, herba atau keju parut. Sebelum membakar, saya menasihatkan anda untuk taburkan kelezatan dengan biji bijan.

Cara memasak sosis dalam adunan multicooker

Sosej dalam doh - hidangan yang dicirikan oleh rasa yang sangat baik dan serba boleh yang dicemburui. Makanan ringan mempunyai satu lagi kelebihan - kelajuan memasak yang tinggi, terutamanya jika terdapat periuk di tangan.

• Susu - 1 cawan.
• Tepung - 1.5 cawan
• Telur - 1 pc.
• Sosej - 7 pcs.
• Butter - 50 g.
• Gula - 1 sudu besar. sudu.
• Ragi kering - 1 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu teh.

1. Tuangkan susu hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambah gula, garam dan telur, campurkan. Tuangkan mentega cair ke dalam campuran susu telur dan tuangkan dalam ragi, campurkan semula.
2. Untuk bahan-bahan, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak. Kukuk doh dan letakkan selama setengah jam. Selepas masa yang telah berlalu, masakkan asas tepung dan biarkan selama 30 minit lagi.
3. Letakkan jisim siap di atas meja, gulung dan potong jalur panjang. Bilangan jalur sepadan dengan bilangan sosej. Dalam kes kita, terdapat tujuh daripadanya.
4. Keluarkan sarung dari sosej. Bungkus sosej di dalam adunan, taruh dengan telur dan masukkan ke dalam bekas multicooker yang lancar.
5. Hidupkan perkakas dan aktifkan mod pembakar selama 40 minit. Selepas program berakhir, pusingkan sosej dalam ujian dan aktifkan pemasa untuk satu pertiga daripada satu jam.

Memasak seperti itu hidangan multicooker tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Jika anda menggantikan doh yis buatan rumah dengan analog yang dibeli, masa memasak akan lebih pendek.

Cara membuat sosis dalam adunan pastri

Pertimbangkan memasak sosej dalam doh puff pastry di rumah. Menggunakan asas puff yang dibeli menjadikan proses kurang memakan masa, tetapi tidak menjejaskan kualiti dan rasa snek siap.

• Puff pastry - 250 g.
• Sosej - 10 pcs.
• Timun jeruk - 1 pc.
• Keju keras - 75 g.

1. Keluarkan doh dari pembeku, tunggu sehingga ia meleleh dan gulung. Potong lapisan yang dihasilkan ke sepuluh jalur.
2. Potong timun acar ke dalam kepingan nipis, dan keju menjadi kepingan. Menggunakan bahan tambahan ini akan membantu mempelbagaikan pembuka selera.
3. Letakkan sekeping timun pada sosej dan bungkusnya dalam jalur doh, bergerak dalam lingkaran. Bungkus sosej dengan keju keras dengan cara yang sama. Semasa proses itu, saya menasihatkan anda untuk meregangkan doh sedikit. Untuk mengelakkan keju yang retak dari bocor keluar, jepit tepi.
4. Letakkan produk yang disediakan pada lembaran baking minyak, proses dengan telur dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.

Resipi dengan pastri puff melibatkan penggunaan timun dan keju keras sebagai pengisian tambahan. Jika makanan ini tidak sesuai dengan keinginan anda, letakkan apa yang anda suka. Perkara utama ialah aditif digabungkan dengan rasa.

Sosis doh lezat dan cepat digoreng dalam minyak

Amalan menunjukkan bahawa untuk satu sebab atau yang lain, tidak setiap ibu rumah tangga mempunyai ketuhar atau periuk perlahan. Ini tidak bermakna bahawa tidak mustahil untuk membuat sosej lazat dalam ujian sendiri dan untuk menyenangkan keluarga. Sebuah kuali besi tempa akan selalu datang untuk menyelamatkan.

• Tepung - 500 g.
• Air - 150 ml.
• Susu - 150 ml.
• Gula - 3 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu teh.
• Ragi kering - 1 sudu besar. sudu.
• Minyak sayur - 6 sudu besar. sudu.
• Sosej - 15 pcs.

1. Dalam periuk yang dalam, menggabungkan susu dan air suam, tambah yis, gula, campuran dan biarkan selama 15 minit. Selepas masa, tambah minyak sayuran bersama-sama dengan tepung ditapis, masakkan doh.
2. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Sepanjang masa ini, masakkan tepung asas beberapa kali.
3. Tangan dan permukaan kerja dirawat dengan minyak sayuran. Bahagikan massa ke lima belas bola yang sama. Gulung setiap benjolan, letakkan sosis dan membentuk pai berbentuk bujur. Bentuk semua pai dengan cara yang sama.
4. Hantar bahan kerja ke kuali yang dipanaskan dengan banyak minyak halus. Goreng sosej dalam adunan pada api sederhana di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Kemudian letakkan pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Arahan video

Sosis yang dimasak mengikut resipi ini dalam adunan adalah sangat lazat, mulut dan harum. Tetapi saya tidak mengesyorkan selalunya memasak dalam pemanggang keluarga yang kaya, tidak banyak digunakan di dalamnya.

Petua berguna sebelum memasak

Sesetengah chef pemula mempunyai pendapat yang salah bahawa setiap sosis sesuai untuk penaik. Ini tidak begitu. Produk murah tidak mewakili sebarang nilai pemakanan untuk badan. Tidak ada gunanya bercakap tentang manfaat. Bagaimana untuk memilih dan memasak sosis "betul"?

• Sosej yang baik tidak termasuk protein sayuran. Ia hanya terdapat dalam harga murah, pengeluaran yang menggunakan kanji dan soya.
• Pilih produk yang dikeluarkan untuk menyatakan piawaian. Jangan ambil produk yang dibuat mengikut "TU". Singkatan ini menunjukkan bahawa pengilang memperkenalkan komponen tambahan.
• Perhatikan penampilan dan ingat bahawa sosej berkualiti tidak murah.
• Lihatlah tarikh tamat tempoh. Tanpa pembungkusan vakum, sosej yang baik disimpan tidak lebih daripada tiga hari.
• Kajian komposisi untuk pewarna dan perisa. Daripada semua aditif, jangan takut hanya natrium nitrit. Ia ditambah untuk memberikan warna merah jambu yang baik, kerana dalam bentuk semula jadi mereka berwarna kelabu.

Terima kasih kepada arahan kecil langkah demi langkah ini, anda boleh dengan mudah memilih sosej berkualiti tinggi untuk merawat.

Gulung sosej adalah sempurna untuk sarapan keluarga, seperti anjing panas piknik. Mereka mengekalkan kesesuaian mereka dan lazat walaupun sejuk. Oleh itu, mereka dimasukkan ke dalam ransel untuk anak makan di sekolah, atau diambil bekerja sebagai makanan ringan.

Setiap pelayan wanita mempunyai resipi sendiri untuk memasak. Sesetengah seperti doh yang dibeli, yang dengan ketara mengurangkan masa yang diperlukan untuk menyediakan makanan ringan, sementara yang lain membuatnya sendiri. Tetapi hidangan pembuka itu senang dengan rasa yang luar biasa jika ramuan utama dipilih dengan betul. Ini mengenai sosej.

Ia seolah-olah tidak sukar untuk memilih dan memasak sosis, kerana kedai-kedai yang ditawarkan pelbagai jenis sosis. Malah, banyak yang hilang apabila mereka melihat sejumlah besar spesies yang berbeza dalam penampilan dan harga.

Saya ingin kejayaan masakan anda!