Sushi dan gulung di rumah - langkah demi langkah resipi

Orang yang ingin belajar bagaimana membuat sushi dan gulung di rumah mendapati proses ini sukar. Pada hakikatnya, sebaliknya adalah benar. Hidangan ini, rasa yang kami nikmati di restoran, dicipta oleh pakar masakan dari Jepun, menggabungkan tradisi dengan kepraktisan.

Terima kasih kepada rasa asal, nasi dan sushi makanan laut cepat mendapat popularitas di dunia. Secara tradisinya, makanan istimewa disiapkan secara manual, tetapi di beberapa pertubuhan terdapat teknik automatik khusus yang dapat menampung tugas tidak lebih buruk daripada tukang masak. Sekiranya anda berfikir bahawa sushi dan roti sukar disediakan di rumah, saya akan cuba meyakinkan anda dengan memberitahu resipi langkah demi langkah popular dengan tip video.

Rolls - hidangan tradisional Jepun yang digelar sushi. Sushi - jalur beras yang direbus, di mana sekeping ikan terikat dengan benang rumpai kering.

Setelah menguasai teknik membuat sushi dan gulungan, anda boleh menggunakan imaginasi dan eksperimen dengan bentuk dan pengisian, yang akan membantu membuat resipi yang unik. Ada kemungkinan bahawa di masa depan salah satu resipi akan menjadi karya masakan.

Ramuan untuk memasak

Untuk menyediakan sushi dan gulung, anda memerlukan satu set produk yang anda tidak dapat mencari di rumah. Untuk memulakan, letakkan di pasar raya dan beli bahan-bahan berikut.

1. Nasi khas untuk sushi dan gulung. Dijual di pasar raya dalam pakej 500 gram. Sesuai untuk memasak dan beras biasajika dimasak dengan betul.
2. Nori. Lembaran nipis warna hijau gelap, yang berdasarkan rumpai laut kering. Pada mulanya, lembaran ini menyerupai kulit, tetapi apabila terdedah kepada kelembapan ia menjadi lembut.
3. Wasabi. Pekat pedas hue hijau cahaya, yang dibuat dari lobak kuda Jepun. Berbeza dengan horseradish biasa rasa lebih pedas. Lebih baik jangan makan pasta dengan sudu. Apabila dia berada di tangannya, anda akan faham mengapa.
4. Mirin. Wain beras digunakan dalam masakan. Jika anda tidak menemuinya, perasa khas yang dibuat daripada wain, beras atau cuka sari.
5. Sos soya. Shades dan melengkapkan rasa sushi dan gulungan. Sebelum menghantar sushi ke dalam mulut, disyorkan untuk mencelupkannya dalam sos.
6. Untuk pengisian. Masak menggunakan ikan laut segar atau sedikit masin: salmon, belut atau salmon. Pelbagai jenis keju keras, timun, udang, tongkat ketam digunakan. Sushi dan gulung menawarkan peluang yang mencukupi untuk eksperimen. Cendawan, ayam, ikan roe, lada merah, cumi, dan wortel omelet.
7. Tikar buluh. Dengan itu, rolling sushi lebih cepat, lebih mudah dan mudah.

Sekarang saya akan berkongsi langkah demi langkah resipi untuk sushi dan gulung, walaupun seorang koki orang baru boleh mengatasi. Saya menggunakannya secara teratur untuk memasak. Saya harap mereka bangga dengan tempat dalam buku masakan anda.

Resipi Sushi Classic

• Pertama, masak beras mengikut arahan memasak pada pembungkusan. Dalam nasi dingin, tambah campuran garam, gula dan enam sudu cuka.
• Potong tenggiri asin ke dalam tebal satu setengah sentimeter tebal. Tuangkan kepingan ikan dengan cuka beras dan biarkan selama seperempat jam.
• Letakkan filem berpegang pada papan pemotong, letakkan ikan di atas, dan kemudian nasi. Adalah penting bahawa lapisan beras seragam. Letakkan bungkus plastik, dan tekan di atas dengan sesuatu yang berat.
• Selepas tiga jam, keluarkan filem itu, dan potong ikan itu dengan nasi menjadi tebal dua sentimeter tebal. Saya cadangkan memotong hidangan dengan pisau yang dicelup dalam air.

Anda harus mengakui bahawa tidak ada yang sukar dan rumit dalam penyediaan. Saya cadangkan dengan hidangan halia dan kicap. Connoisseurs masakan Jepun makan sushi dengan penyepit. Jika tidak, ambil bahagian dengan tangan kosong anda.

Resipi Sushi Sweet

Sekarang saya menawarkan resipi kedua untuk membuat sushi dengan rasa manis. Saya cadangkan berkhidmat pada akhir makan.

• Coklat - 200 g.
• Beras - 200 g.
• Gula - 2 sudu besar. sudu.
• Pasta alkohol.

1. Rebus beras dengan air dan gula.
2. Cairkan coklat dan tuangkannya ke atas kertas. Ratakan coklat dengan teliti.
3. Letakkan nasi yang disejukkan pada sekeping kertas kedua, taburkan dengan pasta licorice di atas, membentuk satu roll. Buang kertas.
4. Pindahkan gulung ke atas kertas bersalut coklat dan gulung ke dalam tiub. Selepas karya masakan, hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
5. Apabila coklat mengeras, keluarkan produk dari peti sejuk, keluarkan helaian kertas kedua, dan potong gulungan itu.

Untuk pilihan manis, jem sesuai, madu atau jem. Ia semua bergantung kepada imaginasi, rasa dan keutamaan. Cari bahan-bahan yang sempurna melalui percubaan.

Cara memasak gulungan di rumah

Ramai penduduk Eropah seperti masakan Jepun, yang membawa kepada rasa rasa baru bersama dengan tradisi kebangsaan. Orang ramai mengunjungi restoran timur dan memesan sushi dan gulung.

Rolls adalah versi sushi yang diubah suai dan bertambah baik. Nasi rebus bersama-sama dengan ikan, alpukat, timun dan bahan-bahan lain dibentangkan pada lembaran nori, selepas struktur yang dimasak digulung dan dipotong menjadi kepingan.

Di sebelah timur kafe atau restoran menawarkan mozek dan gulungan pelbagai warna, yang dihidangkan di atas meja dalam bentuk pelbagai yang dihiasi dengan indah. Walau bagaimanapun, anda boleh menetapkan jadual dalam gaya Jepun di rumah.

Rolls "Philadelphia"

• Nori.
• Beras - 100 g.
• Timun - 2 buah.
• Salmon masin masin - 200 g.
• Keju Philadelphia - 100 g
• Alpukat - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Cuka beras - 1 pc.
• Air - 1 cawan.

1. Rebus beras. Biji beras yang siap dibina harus sedikit keras.
2. Potong timun, epal dan alpukat ke dalam sepuluh sentimeter panjang kepingan nipis.
3. Pada tikar bambu, letakkan separuh daun nori. Sisi yang berkilat harus dilihat ke bawah. Teratas dengan lapisan nipis beras yang direndam dalam cuka beras.
4. Letakkan filem berpaut di atas meja di sebelahnya, kemudian putar tikar buluh di atasnya supaya roll terletak dengan lapisan beras pada filem.
5. Letakkan pengisian pada nori, menyebarkan lembaran dengan lapisan keju. Jangan keterlaluan, kerana keju adalah khusus. Kemudian letakkan buah dan sayur-sayuran.
6. Ia tetap membentuk roll dengan memutar tikar. Potong gulung yang telah selesai menjadi kepingan, letakkan kepingan pada masing-masing salmon masin.

Saya nasihatkan anda untuk berkhidmat di Philadelphia rolls pada hidangan yang besar, menghias dengan halia dan wasabi. Saya perhatikan pasta hijau sangat tajam. Dua kacang peas sudah cukup. Jangan lakukan tanpa kicap, yang saya sarankan mencurahkan ke dalam pinggan kecil.

Rolls California

Memasak gulungan Jepun "di dalam" mula-mula bermula di Amerika. Resipi itu dicipta oleh pakar masakan Amerika yang bekerja di salah satu restoran California sebagai koki. Makanan istimewa kelihatan bergaya dan membantu menghiasi meja perayaan.

• Beras - 2 cawan.
• Batang ketam - 100 g.
• Alpukat - 2 pcs.
• Timun - 2 buah.
• Trout fillet - 100 g.
• Cuka Beras - 50 g.
• Kafein Tobiko - 150 g.
• Nori - 1 pek.
• Keju curd, mayonis, kicap.

1. Masak beras mengikut teknologi yang diterangkan pada bungkusan, kemudian kacau dengan cuka beras. Potong ketam, timun dan trout dengan alpukat menjadi kepingan.
2. Pisahkan separuh daun nori dan isi dengan nasi yang direbus. Sediakan lembaran pada tikar buluh. Tutup beras dengan lapisan kaviar tobiko. Satu sudu cukup.
3. Hidupkan tikar nori dan berus dengan mayonis. Letakkan pengisian di atas, membentuk gulungan bentuk persegi. Ia kekal untuk memotong gulungan itu.

Anda mempunyai peluang untuk menggembirakan rumah tangga dengan karya masakan masakan dari Jepun. Rolls sesuai untuk makan malam biasa, dan untuk menu tahun baru.

Cara Memasak Sushi dan Rolls Halia

Halia adalah rempah makanan kegemaran orang ramai yang hanya dapat membangkitkan selera makan dengan penampilan dan aromanya. Sekiranya anda ingin menjunam ke dalam budaya Jepun, tanpa meninggalkan rumah anda, marinate halia dengan betul.

Jika menu termasuk gulung atau sushi, jaga snek pedas ini terlebih dahulu. Anda boleh membeli halia jeruk di pasar raya mana-mana, tetapi anda boleh membuat perasa sendiri.

Resipi Jeruk Klasik Klasik

Apabila memilih halia, berpandukan rupa. Saya cadangkan membeli akar segar, lebih baik untuk jeruk. Menentukan tanaman akar yang baik tidak sukar. Ia mempunyai kulit licin lancar, yang mudah dikikis dengan kuku.

• Akar halia - 200 g.
• Cuka beras - 0.5 cawan.
• Gula - 3 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu besar. sudu.

• Kupas akar halia dan potong ke dalam iris tipis. Taburkan halia halia dengan garam dan biarkan menyiram.
• Buat pengasam. Tuangkan gula dalam mangkuk cuka beras, campurkan sedikit garam. Rebus kandungan kuali untuk membubarkan bahan-bahan tersebut. Bilas halia dan tuangkan dalam perapan.
• Selepas menyejukkan, letakkan hidangan dengan halia dan perapan di atas api kecil dan rebus selama setengah jam.
• Kandungan hidangan harus dipindahkan ke wadah kaca dan disejukkan selama enam jam.

Jika anda ingin lebih dekat dengan masakan Jepun, saya mencadangkan pewarna jahe jeruk dengan sekeping bit. Masukkannya dalam semangkuk rempah jeruk. Beet akan memerah halia dan melembutkan rasa. Menggunakan jus bit, warna lobak dan mastic manis.

Recipe Marinade Berasaskan Alkohol

Sesetengah tukang masak membuat marinades berasaskan alkohol. Untuk tujuan ini, anda memerlukan beberapa sudu minuman keras, yang akan mengubah ciri-ciri intipati rasa.

• Akar halia - 250 g.
• Gula - 2.5 sudu besar. sudu.
• Vodka - 1 sudu besar. sudu.
• Wain Rosé - 2 sudu besar. sudu.
• Cuka beras - 90 ml.

1. Bilas akar jahe, kupas dan rebus dalam air mendidih selama satu minit. Selepas pengeringan, potong kepada plat nipis dan masukkan ke dalam pinggan kaca.
2. Buat pengasam. Campurkan vodka dengan wain, gula dan garam, dan rebus campuran yang dihasilkan. Masukkan cuka beras ke dalam perapan, campurkan dan tuangkan halia ke dalam cecair.
3. Letakkan dalam peti sejuk sehingga halia acar bertukar merah jambu.

Pembuka selera berjalan lancar dengan sushi, gulung, hidangan ikan dan daging. Sesetengah jenius dapur menambah halia jeruk kepada salad untuk meningkatkan rasa.

Ingat, pengambilan halia jeruk menyebabkan kesan buruk yang timbul dengan masalah usus.

Dalam keadilan, saya perhatikan banyak manfaat jeruk jeruk. Snek meningkatkan penghadaman, membantu merawat keracunan dan mengurangkan berat badan, meningkatkan kecekapan dan memperkuat metabolisme. Halia menormalkan fungsi jantung, memperbaiki kulit, menghilangkan toksin dari badan.

Cara makan sushi dan gulung

Sushi dan gulung - hidangan Jepun yang setiap tahun menambah penonton peminat di seluruh dunia. Penggunaan makanan sedemikian memerlukan pematuhan terhadap etika dan peraturan tertentu. Sekiranya anda melakukannya dengan betul, nikmatilah rasanya yang benar. Jika tidak, mereka tidak akan menyukainya.

Jika seseorang melihat sushi bar dan membuat perintah, mereka akan membawa dia secawan teh hijau wangi. Biasanya minuman dihidangkan secara percuma, tetapi tidak selalu. Pelayan akan melayani kicap di atas meja dan membawa tuala basah. Di atas meja akan ada pendirian di mana anda akan menemui bot saus yang padat. Susu kedelai akan dituangkan ke dalamnya dan, jika dikehendaki, sedikit wasabi akan ditambah - perasa nasional.

Sushi dan gulung dimakan dengan penyepit atau tangan kosong. Pilihan kedua hanya tersedia untuk lelaki. Jika seorang wanita dikepung oleh orang yang rapat, dia boleh mengabaikan peraturan.

Susun sushi atau roll dalam sos. Saya tidak menasihatkan anda untuk melengkapkan sebahagian besar bahagian dalam cecair pedas. Lebih baik mencelupkan tepi ikan atau pinggir roll. Selepas keseluruhan berita, hantar ke mulut anda. Jika anda menggigit kepingan kecil, mereka akan salah fahami.

Makan sekeping halia selepas itu. Jika anda tidak menyukai halia jeruk, sebentar tahannya di dalam mulut anda. Halia mengetuk rasa sebelum anda mencuba roll yang berbeza.

Beberapa orang tahu bahawa sushi biasanya diminum dengan teh hijau, yang ditawarkan secara percuma di institusi yang bereputasi. Minum meningkatkan penghadaman dan tidak menjejaskan rasa.

Jika anda akan mempunyai pesta gaya Jepun di rumah, pembelian atau bir buatan sendiri. Untuk benar-benar melibatkan diri dalam dunia sensasi Jepun, anda memerlukan sebotol demi. Minuman beras ini sangat sesuai dengan gambar.

Saya hanya ingin anda suka selera dan mengucapkan selamat tinggal. Lihat awak tidak lama lagi!