Cara membuat bir di rumah - 4 resipi

Sesetengah pekedai tidak menyukainya. Mereka suka menanam bir di rumah. Brewing dilakukan oleh syarikat dan perusahaan. Di rak kedai terdapat pelbagai jenama dan varieti. Orang suka minuman ini.

Beer adalah minuman beralkohol rendah dengan aroma rasa dan hop yang pahit. Ini adalah minuman pertama yang dihasilkan oleh penapaian alkohol. Orang Sumeria kuno, yang hidup 9,000 tahun yang lalu, membina minuman dari barley malt. Menurut andaian, pendahulu muncul dalam Zaman Batu. Pada masa itu, orang membuatnya dengan menanam bijirin.

Hari ini, bru rumah adalah popular, kerana minuman buatan sendiri lebih enak dari yang dibeli.

Saya akan memberitahu anda mengenai selok-belok memasak di rumah. Dipandu oleh tip, anda akan menyediakan makanan ringan di dapur. Perkara utama adalah mengambil bahan-bahan yang diperlukan: ragi, malt, hop dan air minuman bir.

Ada yang membeli hop khas, saya menggunakan buatan sendiri. Saya mempunyai hop "wanita" yang berkembang di rumah negara saya, yang saya kumpulkan dan menuai. Hops masak pada bulan Ogos. Bahan mentah yang dikumpul dikeringkan dan dihancurkan.

Malt adalah bijirin gandum, barli atau rai yang bercambah. Saya menggunakan barli. Saya mengeluarkan bir dari bijirin atau ekstrak malt. Ia tidak mudah untuk berkembang malt, saya membelinya di kedai.

Cara membuat bir dari roti

Para biarawan Eropah mula membakar bir pada abad ke-12. Kemudian, rakan-rakan Rusia mereka meminjam teknologi memasak. Untuk masa yang lama, bru rumah dilarang di negara kita, tetapi dengan kedatangan demokrasi semua orang mendapat peluang ini.

Saya akan mempertimbangkan dua cara yang diuji dengan cara membuat bir buatan sendiri, dan anda, memilih pilihan yang mudah, menyediakan madu yang indah.

Memasak dibahagikan kepada 3 peringkat: memasak, penapaian dan masak.

Anda boleh membeli bir mini dan wort bir khas untuk mempermudahkan proses pembuatan bir.

• Dalam mangkuk besar saya mencampur 100 gram gula, 400 gram malt dan dua kali lebih banyak rusa.
• Saya mencurahkan dua ratus gram hop kering dengan air mendidih dan tambah sedikit kacang lada.
• Dalam 6 liter air panas saya membiak 35 gram yis dan menambah campuran lada dan hop. Saya bercampur.
• Saya meninggalkan bekas dengan bakar yang terhasil di dalam bilik panas selama sehari. Saya tidak tutup dengan tudung. Kemudian saya menambah 100 gram gula dan tuang 4 liter air panas.
• Saya meletakkan hidangan pada api kecil dan masak selama 4 jam. Tidak boleh mendidih.
• Keesokan harinya saya ulangi memasak. Selepas menyiram cecair, tambahkan 3 liter air rebusan ke dalam buburan.
• Selepas 60 minit, cecair itu dikeringkan lagi dan ditambah kepada sup pertama. Kemudian rebus wort, buang busa dan penapis.
• Saya botol dan gabus rapat. Dua minggu penuaan di tempat yang sejuk dan bir buatan sendiri sudah siap.

Resipi klasik

1. Saya tuangkan tiga liter air ke dalam kuali, tambah satu kilogram gula, kacau dan masukkan ke dalam mendidih. Saya meletakkan bekas dengan ekstrak malt dalam air panas selama 15 minit.
2. Pada akhir prosedur, saya tuangkan ekstrak malt dan sirap gula ke dalam hidangan untuk penapaian. Saya bercampur.
3. Saya mencurahkan 20 liter air sebelum ditapis ke dalam bekas yang sama. Perkara utama ialah suhu larutan sesuai untuk penapaian. Ia adalah 20 darjah.
4. Tambah yis.Prosedur ini sangat bertanggungjawab, kualiti minuman buatan sendiri bergantung kepada kualiti penapaian wort tersebut. Ragi Brewer dijual bersama ekstrak malt.
5. Saya menuangkan ragi ke dalam bekas dengan wort secara saksama dan secepat mungkin. Minuman yang akan datang tidak disyorkan untuk masa yang lama dalam hubungan dengan udara.
6. Tutup rapat tudung penapaian supaya udara tidak masuk. Selepas memasang hidrodoser - penyumbat getah yang menutup lubang di tudung. Tuang air mendidih masak ke dalam peranti.
7. Saya menggerakkan kapal tertutup ke dalam bilik gelap dengan suhu 20 darjah. Saya berdiri wort selama seminggu. Saya tidak membuka tudung semasa penapaian.
8. Selepas masa yang ditetapkan, saya botol dan tambah hop - rasa semula jadi. Saya meletakkan beberapa cincin hop dalam setiap botol, dan hanya selepas itu saya mengisi botol.
9. Dalam setiap botol saya menambah gula pada kadar dua sudu per liter. Selepas botol, gabus, goncang dan biarkan di tempat yang sejuk selama 14 hari untuk masak.
10. Selepas tempoh ini, minuman buih buatan sendiri sesuai untuk kegunaan.

Jika anda bosan dengan menyimpan bir atau tidak mempercayai pengeluar moden, gunakan resipi saya. Dengan cara ini, anda boleh membentangkan segelas bir buatan sendiri kepada para tetamu tahun baru sekarang.

Resipi bir hop

Rasa bir buatan rumah akan terkejut, kerana ia berbeza dari yang dibeli, buatan sendiri mempunyai tahap kualiti yang berbeza.

• yis - 50 gr.
• air mendidih - 10 liter
• hop kering - 100 gr.
• gula - 600 gr.
• molasses - 200 gr.
• beberapa tepung

1. Mengeluk hop dengan tepung dan gula.
2. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sebuah vesel dengan 10 liter air mendidih, campurkan dan bertegun selama tiga jam.
3. Saya menapis cecair dan tuangkan ke tong. Saya tambah yis dengan molases untuk ini dan campuran.
4. Saya pergi untuk bersiar-siar. Tidak lebih daripada tiga hari.
5. Selepas menuangkan ke dalam botol bersih dan corking.
6. Ia tetap untuk menghantar bir ke tempat yang sejuk selama satu minggu untuk masak.

Cadangan video

Bir segera buatan sendiri

• malt - 200 gr.
• hop - 200 gr.
• yis - 35 gr.
• air - 10 liter

1. Saya mencampurkan dua ratus gram kepingan parut dengan jumlah yang sama malt tanah. Saya mencurahkan campuran yang dihasilkan ke dalam beg flaks.
2. Melalui beg dalam bekas yang besar, tuangkan air mendidih dalam aliran nipis. Saya campurkan dalam beg, penapis dan laras 10 liter larutan.
3. Dalam bekas dengan penyelesaian saya menambah 35 gram yis yang dicairkan dalam air suam. Saya meninggalkan pengembara selama dua hari.
4. Selepas tenggelam yis ke bahagian bawah. Botol buatan sendiri buatan dan gabus.
5. Saya menghantar botol di dalam peti sejuk selama 4 hari.

Kilang bir sendiri di rumah

Kini anda boleh membuat minuman di rumah. Anda yakin bahawa ini tidak memerlukan peralatan khas. Dengan apa yang harus diminum, pilih sendiri. Pada pendapat saya, bir buatan sendiri berjalan lancar salmon masin.