Cara memasak cendawan dalam kuali

Champignon adalah cendawan popular di kalangan wakilnya. Peminat membiak mereka di rumah, mewujudkan ladang dan rumah hijau, yang merupakan perniagaan yang menguntungkan. Berbeza dengan penafsiran dalam penanaman. Terima kasih kerana rasa dan aroma yang sangat baik, ia dianggap sebagai makanan lazat sejagat. Digunakan secara meluas dalam masakan gourmet yang ringkas dan canggih.

Champignons berguna, walaupun ia terdiri daripada air. Ia mengandungi sebilangan besar mineral dan asid organik yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi penting tubuh manusia.

Kandungan kalori

Champignon adalah produk makanan dari mana kursus pertama dan kedua disediakan, ditambah kepada salad, dibakar di dalam oven atau di atas panggangan. Semasa rawatan haba, cendawan mengubah kalori.

Jadual kalori Champignon untuk pelbagai rawatan haba, setiap 100 g produk

Resipi klasik dengan bawang dan kentang

Resipi tradisional Rusia, yang merupakan kursus kedua yang sangat baik untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam. Untuk memasak, ambil cendawan segar, kering atau jeruk. Gabungan cendawan segar dan kentang baru akan menjadi lazat dan sihat.

• Bilas cendawan dan keluarkan kulit kelabu, dipotong menjadi kubus bersaiz sederhana dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan tambahan minyak bunga matahari, perasa dengan garam dan lada secukup rasa. Tunggu sehingga semua cecair telah menguap semasa rawatan haba.
• Potong bawang di cincin setengah dan goreng dalam kuali dengan tambahan bawang putih cincang. Potong kentang kupas ke dalam kiub kecil, garam dan goreng dalam kuali panas sehingga coklat keemasan.
• Apabila kentang sudah siap, tambah champignons dengan bawang dan bawang putih ke kuali, campurkan, letakkan krim masam di atas, tutup dan reneh selama 3-5 minit lagi.
• Hidangkan hidangan panas, ditaburi dengan pasli cincang dan Dill.

Resipi popular dengan champignons goreng

Salad Ayam Puff

Resipi salad (untuk mangkuk salad besar - kira-kira 6 hidangan) sangat mudah, tetapi, setelah menyiapkan sekali dan merasainya, anda akan ingat rasa dan aroma yang halus. Hidangan ini akan menjadi pelengkap sempurna kepada meja perayaan.

Bahan-bahan

• Kentang, 3-4 pcs;
• 4 telur;
• Champignons, 500 g;
• Bawang, 1 pc;
• Payudara Ayam Panggang, 400 g;
• Keju keras, 150 g;
• Mayonis;
• Garam secukup rasa.

Masak, kupas dan kupas kentang dan telur terlebih dahulu. Bilas champignons, pot dengan kubus sederhana, garam dan goreng dalam kuali bersama cincang (cube atau cincin separuh) sehingga dimasak sepenuhnya.

Susu ayam yang dicincang dipotong ke dalam dadu sederhana. Apabila penyediaan selesai, teruskan dengan pembentukan lapisan salad, menyikat setiap dengan mayonis:

• Lapisan 1: parut pada grater halus, kentang rebus (terima kasih kepadanya bahawa salad akan lapang)
• Lapisan 2: cendawan goreng dengan bawang
• Lapisan ke-3: dada ayam cincang
• Lapisan keempat: telur ayam diparut pada parutan halus
• Lapisan ke 5: keju keras, parut

Jangan gunakan mayonis pada kot terakhir. Hiaskan bahagian atas salad dengan daun basil dan pasli.

Quiche "Loren" dengan champignons dan keju feta

Pai jellied Perancis memerlukan produk yang boleh didapati di dapur.

Bahan ujian:

• Butter - 100 g;
• Tepung - 1 gelas;
• Air sejuk - 3 sudu besar. sudu;
• Satu garam garam.

Bahan untuk mengisi:

• Brynza - 100 g;
• Champignons - 500 g;
• Bawang - 1 pc;
• Garam, lada, ketumbar untuk rasa;
• Mentega untuk menggoreng.

Bahan untuk menuang:

• Keju keras - 100 g;
• Krim 33% - 250 ml;
• Telur 2-3 pcs;
• Rempah secukup rasa.

Cara memasak:

1. Sediakan doh terlebih dahulu dan saring selama beberapa jam. Untuk ujian, ayakan tepung, tambah garam dan tempurkan dengan mentega yang sejuk. Masukkan air sejuk ke dalam campuran dan aduk adunan. Balutnya dalam filem berpegang dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Sediakan pengisian. Bilas cendawan, keluarkan filem atas dari topi, dipotong menjadi kiub atau iris. Cincang bawang dan goreng cendawan dalam kuali dengan penambahan mentega. Selepas jus yang dihasilkan oleh menggoreng, menguap, tambah garam, lada dan ketumbar secukup rasa. Percuma dan tambah keju feta halus.
3. Keluarkan adunan dari peti sejuk, gulung dengan pin bergulir ke ketebalan 5-7 mm, letakkannya dalam bentuk bulat, membentuk sisi dan potong lebihan dalam bulatan. Palam dengan tusuk gigi atau garpu, tutup dengan kertas parchment, di mana anda meletakkan beban, letakkan doh di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 150-180 darjah. Baking dengan beban adalah perlu supaya doh tidak membengkak.
4. Untuk mengisi, pukul telur dengan pukul, tambah krim dan keju parut dan rempah secukup rasa.
5. Berdasarkan doh, letakkan pengisian champignons dan keju feta, tuangkan di atas jus krim telur, hantar ke oven selama 20-25 minit sehingga kerak emas dibentuk.

Deep Fried Champignon dengan Sos Bawang Putih

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan produk yang agak biasa.

Bahan-bahan

• Medium Champignons, 15-20 pcs;
• Breadcrumbs;
• Telur - 2 pcs .;
• Minyak bunga matahari yang ditapis;
• Garam, lada untuk rasa;
• Mayonis atau krim masam - 150 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Dill kering, Basil.

Bilas cendawan dan kering di tuala kertas. Panaskan minyak goreng bunga matahari dalam periuk.

Pukul telur, tambah garam, lada. Goreng cendawan dalam lemak yang mendalam sehingga keemasan, selepas mencelupkan telur dan serbuk roti.

Untuk sos, campurkan mayonis atau krim masam dengan bawang putih dan herba cincang, tambah secubit garam.

Tip berguna

Champignons tidak boleh rosak, mereka mudah untuk menyediakan, tetapi untuk membuat hidangan lebih lembut dan wangi, kami akan mendedahkan beberapa rahsia yang menarik.

1. Sebelum menggoreng, cendawan mesti dibasuh sepenuhnya di bawah air yang mengalir supaya kotoran dan pasir tidak masuk ke dalam hidangan siap. Kami tidak mengesyorkan merendam mereka di dalam air, mereka menyerap kelembapan berlebihan, menjadi lebih berair dan kehilangan rasa unik mereka.
2. Cendawan dalam hidangan akan menjadi lebih lembut jika filem teratas dikeluarkan dari topi mereka.
3. Cendawan dicincang dengan cepat. Untuk mengelakkan ini, segera mulailah menggorengnya selepas mengiris.
4. Cendawan dimasak selama tidak lebih daripada 10 minit dalam kuali. Untuk mendapatkan kerak emas yang lazat, terlebih dahulu menguapkan semua cecair, dan kemudian tambah rempah. Untuk mempercepatkan proses penggorengan, mengalirkan cecair tanpa menunggu penyejatan.
5. Untuk meningkatkan aroma dan rasa ekspresif, menggabungkan cendawan dengan rempah-rempah: bawang putih, thyme, rosemary, pala, pasli atau Dill.

Champignons mempunyai satu kelebihan: mereka boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun. Produk sepanjang musim popular kerana ia menggabungkan ciri-ciri berguna dan harga yang rendah. Cendawan menaklukkan dengan rasa dan aroma mereka yang luar biasa, tidak ada satu meja perayaan yang boleh dilakukan tanpa mereka. Ia berjalan lancar dengan hidangan daging dan sayuran, sangat diperlukan sebagai makanan ringan.