Co gotować z kurczakiem - sałatki, przekąski, zupy, dania główne

Kurczak jest niedrogim, smacznym, pożywnym i dietetycznym produktem spożywczym.
Dania z kurczaka w domu są smaczne i pożywne. Prędkość gotowania jest również poza konkurencją: mięso jest szybko gotowane, duszone, smażone, pieczone, staje się miękkie i soczyste.

Najszybsze i najsmaczniejsze dania z kurczaka

Przekąski

Zimne przekąski zawsze były i będą ozdobą stołu. Kurczak to produkt, z którego można wymyślić i ugotować różnorodne potrawy, które zaskoczą i zachwycą gości.

Roladki z sera i ziół

Ser, który topi się podczas gotowania, nadaje pikantny smak i delikatność.

• Opłucz filet, osusz papierowymi serwetkami.
• Rozpuść każdy kawałek wzdłuż na dwie połowy.
• Powstałe kawałki ostrożnie pobiły.
• Włóż do pojemnika, posyp solą, pieprzem.
• W osobnej misce natrzyj ser, posiekaj zioła, dodaj posiekany czosnek i musztardę. Wymieszaj wszystkie składniki.
• Dotarcie do formowania rolek. Posmaruj kawałek olejem, włóż nadzienie, równomiernie rozprowadź na powierzchni mięsa.
• Skręć i ostrożnie umieść w pojemniku do pieczenia, uprzednio naoliwionym.
• Piec w temperaturze 180 ° C przez około 40 minut.
• Zaleca się nie dotykać, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzony, aby nie naruszyć integralności rolek.
• Umieść umyte i wysuszone liście sałaty na naczyniu. Cienko posiekaj pomidora. Połóż bułki na wierzchu, posyp posiekanymi ziołami.

Roladki z kurczaka Pita

Niezwykła i smaczna przekąska. Zaletą tego dania jest różnorodność nadzień. Podstawą jest kurczak i ser. Inne komponenty można zmieniać.

• filet - 270 g;
• cienki chleb pita;
• Koreańska marchewka - 170 g;
• ser topiony - 70 g;
• pieprz;
• zieleni do wyboru;
• sól

1. Nasmaruj chleb pita serem śmietankowym.
2. Zagotuj filet, pokrój na małe kawałki.
3. Wymieszaj mięso, posiekane zioła, marchew po koreańsku. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko.
4. Nałóż nadzienie na natłuszczony chleb pita, równomiernie rozłóż.
5. Rzuć na rolkę. Po kilku minutach pokrój ostrym nożem.
6. Połóż na naczyniu plastry do góry.
7. Koreańskie marchewki można zastąpić smażonymi grzybami lub ogórkami.

Torby z kurczakiem

Oryginalna, tajemnicza przekąska, na widok której chce się odgryźć kawałek, aby dowiedzieć się, co jest w środku. Zaintryguj gości takim daniem!

• jajko;
• mleko - 240 ml;
• koperek;
• mąka - 120 g;
• cukier - 15 g;
• sól;
• twardy ser - 70 g;
• olej roślinny - 25 ml.

• filet z kurczaka - 250 g;
• cebula;
• grzyby - 140 g;
• pióra zielonej cebuli.

1. Ugniataj ciasto naleśnikowe. W pojemniku wymieszaj mleko, sól, cukier, jajko. Dokładnie wymieszaj.Dodaj mąkę w częściach, zagnieść ciasto.
2. Zetrzyj ser w gotowej mieszance, dodaj posiekane zioła, olej roślinny. Losowo
3. Piecz naleśniki.
4. Obierz cebulę, pokrój i biernie w oleju roślinnym.
5. Dodaj posiekane mięso z kurczaka, sól, posyp pieprzem, dalej smaż.
6. Smażyć drobno posiekane grzyby osobno. Dodaj do mięsa. Nadzienie jest gotowe.
7. Przejdź do formowania się torebek: włóż nadzienie do środka naleśnika, delikatnie zbierz krawędzie, ubierz z piórkiem zielonej cebuli. Torba jest gotowa.

Sałatki

Kurczak i sałatki są pyszne i pożywne. Dzięki doskonałemu połączeniu smaku mięsa z różnymi produktami istnieje wiele przepisów.

Cezar

Nazwę sałatki otrzymano nie na cześć rzymskiego dowódcy, ale na cześć jej wynalazcy - Cezara Cardiniego.

• schab - 430 g;
• Kapusta pekińska - główka kapusty;
• pomidory (najlepiej wiśniowe) - 8-10 szt .;
• Parmezan - 120 g;
• chleb (biały) - 270 g;
• pieprz;
• czosnek - kilka goździków;
• oliwa z oliwek - 25 ml;
• sól

• oliwa z oliwek - 55 ml;
• musztarda - 15 g;
• czosnek - goździk;
• sok z połowy cytryny;
• sól

1. Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie składniki, drobno posiekaj czosnek i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładki.
2. Opłucz mięso, pokrój na kawałki, sól, posyp pieprz i smaż, aż będzie ugotowane. Po schłodzeniu pokrój w plastry o długości 2 cm.
3. Przygotowanie sałatki rozpoczyna się od krakersów. Jeśli nie masz czasu, możesz kupić gotowe. Kroimy chleb w postaci kostek o wymiarach 1 x 1 cm. Zmiel czosnek prasami czosnkowymi, wymieszaj z oliwą z oliwek. Wypełnij krakersy uzyskaną mieszaniną i dobrze wymieszaj, aby dobrze nasycić. Umieść na blasze do pieczenia. Wysuszyć w piekarniku.
4. Umyj i wysusz kapustę. Duży krój.
5. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki.
6. Ser pokroić w cienkie talerze w formie kwadratów. Mały sekret: aby uzyskać cienkie tworzywa sztuczne, nóż do obierania warzyw jest używany.
7. Umieść wszystkie składniki na naczyniu w następującej kolejności: kapusta, kurczak, ser, krakersy, pomidory. Polej sosem. Możesz podać od razu.

Sałatka Szanghajska

Do dania o tak egzotycznej nazwie potrzebujesz zwykłych produktów.

• kurczak (opcjonalnie: gotowany, smażony, wędzony) - 350 g;
• grzyby - 270 g;
• oliwki - 70 g;
• ananasy - 230 g;
• kukurydza - 140 g;
• majonez - 70 g;
• olej pasywacyjny;
• sok z cytryny (do smaku);
• sól

1. Umyj grzyby, pokrój w kostkę, usmaż.
2. Wytnij oliwki w postaci pierścieni.
3. Pokrój kurczaka, ananasy w kostkę, dodaj grzyby, kukurydzę, oliwki.
4. Dopraw majonezem, posyp sokiem z cytryny, w razie potrzeby sól.
5. Wymieszaj, udekoruj ziołami.

Pierwsze kursy

Kto odmówi pachnącego bulion z kurczaka? Oprócz bulionu z kurczaka możesz robić wspaniałe zupy. Jeśli kawałki fileta poszły do ​​przygotowania przystawek i sałatek, część ramowa jest całkiem odpowiednia do pierwszych dań.

Zupa Serowa Puree

Delikatna, aromatyczna zupa z krakersami.

• kurczak - 170 g;
• ser topiony - 80 g;
• marchewki;
• cebula;
• ziemniak;
• czosnek - goździk;
• sól;
• natka pietruszki;
• krakersy.

1. Gotuj kurczaka. Jeśli jest na kości - obrabuj. Kości
2. Obierz warzywa. Posiekaj cebulę i marchewkę na złoty kolor. Dodaj drobno posiekany czosnek.
3. W bulionie umieścić ser, ziemniaki, cebulę z marchewką i czosnkiem. Do soli Gotuj do miękkości.
4. Zupa ubijana blenderem.
5. Wlać do talerzy, włożyć kawałki kurczaka, krakersy.
6. Udekoruj zielenią.

Zupa dietetyczna

Idealny nawet dla małych dzieci.

• mięso - 170 g;
• ziemniaki
• marchewki;
• cebula;
• jajko przepiórcze - 6-7 szt .;
• sól

1. Zagotuj bulion. Do soli
2. Obierz warzywa. Drobno posiekaj cebulę. Ziemniaki i marchewki w dowolnych kawałkach. Wlać bulion, gotować przez 15-20 minut.
3. Jajka ugotować, obrać ze skórki, pokroić na połówki.
4. Wlej zupę na talerze, złóż jajka.
5. Udekoruj zielenią.

Drugie dania

Drugie dania z kurczaka zawsze wyróżniały się szybkością przygotowania i niesamowitym smakiem.

Kurczak Białego Wina

Mięso jest delikatne z delikatnym przyjemnym smakiem.

• kurczak - 650 g;
• cebula;
• sól;
• olej - 35 ml;
• białe wino - 70 ml;
• pieprz

1. Kurczak pokroić na dowolne kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, pasuj.
3. Dodaj mięso. Po zrumienieniu wlej wino i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.
4. Przed podaniem udekoruj zielenią. Do przystawki odpowiednie są ziemniaki, ryż, bulgur.

Pieczony kurczak z ziemniakami

Szybka i świetna opcja na obiad z rodziną lub przyjaciółmi.

• filet z kurczaka - 750 g;
• ziemniaki - 1,2 kg;
• cebula;
• sól;
• olej roślinny - 70 ml;
• pieprz;
• curry.

1. Pokrój filet na kawałki. Sól, posyp pieprzem, curry.
2. Połóż na blasze do pieczenia, wlej część oleju, wymieszaj.
3. Obierz warzywa. Grubo posiekaj ziemniaka, cebulę na pół pierścienia. Do soli
4. Włóż mięso, wlej olej, wymieszaj.
5. Piec w temperaturze 180 ° C przez 45 minut.
6. Przed użyciem udekoruj zielenią.

Ciekawe i oryginalne przepisy kulinarne

Mięso drobiowe jest tak wszechstronne, że zadziwia Cię wiele przepisów na jego przygotowanie.

Bryłki

Po co biegać do restauracji typu fast food, aby nuggetsy z kurczaka były łatwe i szybkie do gotowania w domu?

• filet z tuszy - 750 g;
• sól;
• bułka tarta - 75 g;
• pieprz;
• curry
• jajko;
• olej do głębokiego smażenia - 120 ml;
• czosnek - kilka goździków.

1. Pokrój filet w plastry 3 x 3 cm Posyp pieprzem, solą, curry. Dodaj drobno posiekany czosnek. Losowo Pozostaw do marynowania na kilka godzin.
2. W osobnej misce ubij jajko.
3. Wlać olej do patelni z wysokimi bokami i ciepłem. Jeśli olej nie jest wystarczająco rozgrzany, mięso jest nim nasycone. Aby to sprawdzić, włóż mały kawałek do oleju, powinien zacząć smażyć.
4. Moczyć plastry fileta w jajku, zwijać bułkę tartą i smażyć na złoty kolor.
5. Połóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
6. Przed podaniem posyp ziołami.

Posiekane kotlety

Świetna odmiana klasyczne kotlety.

• filet - 570 g;
• jajko;
• sól;
• twardy ser - 120 g;
• pieprz;
• kasza manna - 65 g;
• olej roślinny - 85 ml;
• koperek

1. Drobno posiekaj mięso. Możesz przekręcić maszynę do mięsa przez dużą siatkę.
2. Dodaj jajko, tarty ser, posiekany koperek. Dzięki kaszy manny okażą się wspaniali. Jeśli nie ma semoliny, można ją zastąpić mąką. Dopraw solą i pieprzem. Losowo Konsystencja - jak śmietana.
3. Wlać olej do garnka, podgrzać. Rozłóż mieszaninę łyżką i smaż, aż będzie ugotowana.

Jeśli dodasz drobno posiekane papryki kappi, okażą się one nie tylko smaczne, ale także piękne.

Korzyści i szkody z mięsa z kurczaka

Korzyść

• Zawiera dużo białka, które jest budulcem organizmu.
• Produkt niskokaloryczny, pozwala na stosowanie w dietetycznych produktach spożywczych.
• Dużo potasu, korzystnie wpływa na pracę serca.
• Zawiera fosfor, witaminy A, E, grupa B, pozytywnie wpływając na kondycję włosów, paznokci, skóry.
• Zwiększa odporność.
• Wspiera normalne funkcjonowanie układu nerwowego.
• Służy do zapobiegania miażdżycy, normalizuje ciśnienie krwi.

Harm

• Tylko skóra jest szkodliwa, zawiera dużo cholesterolu. Przed użyciem lepiej go usunąć.
• Kury niekontrolowanej produkcji przemysłowej, karmione specjalnymi paszami z antybiotykami, hormonami, są szkodliwe.

Przygotowanie do gotowania

Technologia przygotowania do gotowania jest dość prosta:

1. Opłucz mięso, usuń skórę.
2. Rzeźnik, oddzielając części tuszy dla niektórych potraw.
3. Aby mięso gotowało się szybciej i stało się soczyste, zaleca się marynowanie go w soli, pieprzu i innych wybranych przyprawach.
4. Niektóre przepisy obejmują marynowanie wina, soku pomidorowego, sosu sojowego.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

Mięso drobiowe jest uznawane za produkt dietetyczny ze względu na niską zawartość kalorii - 167 kcal na 100 gramów, dużą ilość białka - 29% i całkowity brak węglowodanów. Tłuszcz zawiera 11%.

Przydatne wskazówki i ciekawe informacje.

1. Aby uzyskać maksymalne korzyści, wybierz kurczaka domowego.
2. Zaleca się jeść w formie gotowanej.
3. Curry to ulubiona przyprawa do kurczaka, którą można dodać do pierwszego i drugiego dania.
4. Majonez w sałatkach można zastąpić sosem musztardowo-kwaśnym.

Informacje o kurczakach:

• Miejsce narodzin ptaka - Azja
• Najpierw oswojony w Etiopii.
• Jakość jaj nie zależy od koloru skorupy. Dlatego nie ścigaj żółtych lub białych jaj.
• Wielkość jaj zależy od rasy.

Wszystkie te przepisy są klasyczne, ale kurczak pasuje do innych produktów, więc możesz bezpiecznie eksperymentować.