Jak gotować morszczuka w piekarniku - 5 przepisów krok po kroku

Dietetycy nie mają dość powtarzania korzyści z ryb morskich, dlatego zalecają spożywanie ich co najmniej dwa razy w tygodniu. W artykule rozważę pyszne przepisy na morszczuka gotowanego w piekarniku, które urozmaicą menu i częściowo zmienią pomysł gotowania potraw z ryb.

Smaczny i soczysty przepis na morszczuka w piekarniku w folii

Morszczuk nie nadaje się do smażenia, ponieważ staje się suchy i traci smak z powodu niskiej zawartości tłuszczu. Ale pieczenie jest idealną opcją. Gotowanie w piekarniku za pomocą folii pomoże zachować soczystość.

• Trzy marchewki na tarce, drobno posiekaj cebulę, włóż na patelnię, usmaż na oleju roślinnym.
• Mieszamy keczup i majonez, myjemy rybę, pocieramy przyprawami, solą, rozprowadzamy na folii. Na wierzch kładziemy smażone warzywa i gotowany sos (z keczupu i majonezu).
• Wysłane do piekarnika przez 40 minut. Temperatura wynosi 180 stopni.

Podawaj takie soczyste ryby z ryżem, ziemniakami lub surówką.

Morszczuk z ziemniakami i warzywami

• morszczuk - 2 szt .;
• ziemniak - 6 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• mozzarella - 60 g;
• pomidor - 1 szt .;
• koperek - gałązka;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny.

1. Moja rybo, pozwól jej trochę wyschnąć, przeciąć wzdłuż, usunąć grzbiet.
2. Ziemniaki obrać, spłukać, pokroić w koła. Posmaruj formę olejem roślinnym, umieść ziemniaki w 4 rzędach, pieprz, sól.
3. Przypraw morszczuka sokiem z cytryny, rozłóż go na skórze poduszki ziemniaczanej, aby warzywo uzyskało maksymalny smak ryby.
4. Przetrzyj mozzarellę na średniej tarce, drobno posiekaj koperek, wymieszaj składniki. Pokrój krążki cebuli i posmaruj rybę odrobiną soli.
5. Na wierzchu ponownie ułóż warstwę ziemniaków, soli, pieprzu. Przykryliśmy blachę do pieczenia folią i wysyłamy wszystko do piekarnika na 40 minut. Temperatura wynosi 160 stopni.
6. Po 40 minutach wyjmij z piekarnika, posyp startym serem i ziołami, odeślij na 10 minut, aby uzyskać pyszną skórkę z sera. Możesz ozdobić świeżymi pomidorami.

Jak upiec całe tusze morszczuka

Zgodnie z tym przepisem ryba gotowana jest na blasze do pieczenia bez folii, ale zachowuje soczystość i smak. Cytryna nadaje szczególny akcent, a to nie tylko kwaśność, ale także piękna skórka.

• morszczuk - 3 tusze;
• cytryna - 1 szt .;
• sól, mielony czarny pieprz;
• ulubione przyprawy;
• majonez;
• olej roślinny.

1. Usuwamy morszczuka z płetw i cały nadmiar, myjemy go i zaczynamy marynować. Na marynatę bierzemy majonez, dodajemy do niego przyprawy. Powstałą mieszaninę pocierać ryby.
2. Pokrój cytrynę w koła, podziel je na pół. Wkładamy kilka plasterków do ryby, kilka plasterków - na tuszach. Pozostaw do marynowania na 15 minut.
3. Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym, kładziemy na nią marynowane tusze. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 25 minut.
4. Ustawiamy piekarnik w tryb grillowania, aby naczynie stało się brązowe. 5 minut wystarczy.
5. Przed podaniem udekoruj świeżymi ogórkami, pomidorami, ukochanymi zieleniami.

Ciekawe i oryginalne potrawy z morszczuka

Przepis na śmietanę

• 600 g morszczuka;
• 210 g kwaśnej śmietany;
• 2 cebule;
• 60 g mąki;
• 45 g margaryny;
• pieprz, sól.

1. Podziel rybę na porcje, sól i pieprz, pozostaw na stole na 15 minut, niech będzie lekko marynowane.
2. Zroluj każdy kawałek mąki i smaż na margarynie po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie przenieś do formy posmarowanej margaryną.
3. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i połóż ją na morszczuku. Na wierzch wylewamy te składniki kwaśną śmietaną, solą.
4. Wkładamy do piekarnika na 17-20 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Podawanie tego niesamowitego dania najlepiej jest ze świeżymi warzywami lub smażonymi ziemniakami na oleju.

Przepis z orzechami i suszonymi owocami

• 800 g morszczuka;
• 50 g rodzynek;
• 70 g oleju roślinnego;
• 100 g migdałów i orzechów włoskich;
• 500 g pomidorów;
• sól, pieprz;
• zieloni.

1. Czyścimy morszczuka i kroimy na średnie kawałki, posypujemy przyprawami.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny, usmaż plastry, aż znajdą lekką, lekką skórkę.
3. Przechodzimy do formy naoliwionej. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Zalej pomidory wrzącą wodą, odstaw na kilka minut. Spłucz zimną wodą, usuń skórę, pokrój w małe kostki.
5. Rozrzucamy pomidory na patelni i gotujemy na wolnym ogniu, aż osiągną stan puree. Sól i pieprz zebrać pomidory.
6. Smażyć rodzynki i migdały, posiekać orzechy włoskie.
7. Rozrzucamy morszczuka na talerzu, polewamy sosem pomidorowym, posypujemy suszonymi owocami i orzechami, dekorujemy ziołami.

Technologia gotowania

Morszczuka można ugotować w domu w śmietanie, w sosie, z warzywami lub serem. Pieczona ryba jest soczysta i delikatna, jeśli dokładnie rozważymy pieczenie. Dania rybne są przygotowywane szybko, więc nie dodawaj do nich potraw wymagających długiej obróbki cieplnej.

Zwykle morszczuk piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Stwórz pyszne i oryginalny obiad możliwe przez godzinę.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

W upieczonym morszczuku tylko 98,77 kcal na 100 gramów, 17,2 g białka, 2,84 g tłuszczu i 0,46 g węglowodanów. Białko jest łatwo trawione. Mięso tej ryby zawiera: witaminy A, C, E, grupa B, miedź, magnez, fosfor, jod, sód, potas, wapń, siarkę, żelazo, fluor, cynk i mangan.

Korzyści i szkody z mięsa morszczuka

Hyuk jest odpowiedni dla osób z cukrzycą, obserwujących wagę. Ryba jest niskokaloryczna, dlatego jest uważana za produkt dietetyczny, który nie pozwala na gromadzenie się tłuszczów w organizmie. Kompleks witamin i minerałów w mięsie pomaga zrównoważyć dietę.

Udowodniono klinicznie, że kawior morszczuka jest liderem pod względem zawartości wielonienasyconych kwasów OMEGA-3, które są przydatne w układzie nerwowym i zapobieganiu nadciśnieniu. Mięso nadaje się również dla tych, którzy mają problemy z tarczycą, ponieważ zawiera jod.

Najważniejsze, aby nie zapomnieć o poczuciu proporcji. Morszczuk zawiera dużo żelaza, co może powodować zaparcia. Należy zachować ostrożność w przypadku osób z zaburzeniami równowagi kwasowo-zasadowej, uczuleniem na owoce morza i nietolerancją białka.

Cechą morszczuka jest jego tendencja do gromadzenia metali ciężkich i rtęci, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, gdzie jest złowiony.

Kupując zamrożone tusze, sprawdź, czy w składzie nie ma stabilizatorów. Substancje te pomagają utrzymać kształt produktu, ale w dużych ilościach negatywnie wpływają na zdrowie.

Przydatne wskazówki

W sklepach można kupić gotowe morszczuki lub tusze bezgłowe. Poniższe wskazówki pomogą Ci wybrać odpowiedni produkt do pysznych posiłków.

• Zwróć uwagę na kolor: mięso morszczuka powinno mieć jasny beżowy kolor z jasnoróżowym lub fioletowym odcieniem.
• Jeśli kupujesz zamrożony produkt, sprawdź lód: optymalnie, jeśli skorupa lodowa ma małą grubość.
• Wybierz tusze średniej wielkości.
• Jeśli wybierzesz tuszę z głową, spójrz na oczy i skrzela. Oczy nie powinny być mętne, a skrzela powinny sięgać bardzo daleko.

Możesz ugotować pysznego morszczuka, jeśli użyjesz odpowiednich przypraw. Wybierz specjalne mieszanki do dań rybnych lub dodaj nie więcej niż jedną lub dwie przyprawy, aby zachować smak mięsa.

Ryby w diecie człowieka nie tracą na znaczeniu. Przejrzałem niektóre z najprostszych, najszybszych, ale i najsmaczniejszych przepisów na morszczuki, które można znaleźć w książce kucharskiej.