Jak gotować kompot z jabłek w domu

Słowo „kompot” zostało po raz pierwszy użyte we Francji. W naszym regionie ten pyszny napój miał nieco inną nazwę - bulion. Z biegiem czasu to francuski termin zapuścił korzenie, najprawdopodobniej ze względu na łatwość wymowy.

Kompoty gotowane są z różnych owoców, w zależności od sezonu. Jednym z najbardziej lubianych i powszechnych jest kompot jabłkowy. Świeży i witaminowy napój można warzyć nawet wiosną, co jest ważne o tej porze roku.

Kompot jabłkowy ma wiele przydatnych właściwości: witaminy z grup C, B, E i pierwiastki śladowe niezbędne dla zdrowia: fosfor, jod, magnez, wapń, potas i inne.

Technologia gotowania

Aby gotować kompot jabłkowy w domu, przygotuj naczynia i składniki. Będzie to wymagane:

1. Duża patelnia.
2. Deska do krojenia.
3. Nóż do obierania warzyw.
4. Sito lub żelazo należy czyścić gazą.
5. Dojrzałe owoce
6. Cukier lub miód.
7. Woda i przyprawy do smaku.

Proces technologiczny:

1. Najpierw umyj owoce. Następnie usuń rdzeń, pokrój w plasterki.
2. Aby zapobiec ciemnieniu jabłek podczas gotowania, najpierw obniża się je do zimnej i zakwaszonej wody z kwasem cytrynowym.
3. Po przygotowaniu syropu. Sok z cytryny, cukier, przyprawy dodaje się do wrzącej wody. Trzymaj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie przefiltruj syrop i zanurz w nim owoce, gotuj przez nie więcej niż 5 minut.

Jeśli odmiany szybko rosną, na przykład Antonovka lub dojrzały owoc, jabłka nie muszą być gotowane. Wpadają do gotowanego syropu, przykrywają pokrywką i pozostają tam aż do całkowitego schłodzenia.

Jeśli do przygotowania zostaną użyte suszone owoce, są one myte z dużym wyprzedzeniem i moczone w ciepłej wodzie przez 10 minut. Następnie zanurz we wrzącym syropie i gotuj przez około 15 minut.

Klasyczny kompot ze świeżych jabłek Witamina

Kompot ze świeżych owoców zawiera wiele witamin i składników odżywczych.

• Jabłka wybierają twarde i dojrzałe. Umyć, przeciąć na pół, wyczyścić rdzeń. Nie usuwaj skóry, jest potrzebny do przyjemnego aromatu.
• Podziel każdą połowę na 4-5 plasterków, zalej zimną wodą, dodaj sok z cytryny i gotuj.
• Gdy ciecz się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj.
• Zdjąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia.
• Przed podaniem w szklance z napojem możesz umieścić liść mięty. Udekoruje i przyjemnie odświeży.

Pyszne kompoty z suszonych jabłek

Wartość jabłek polega na tym, że można je suszyć na zimę. Z suszonych owoców smak kompotu jest jasny, a aromat nasycony. Napoje są podawane na ciepło, aby mogły się rozgrzać w chłodny wieczór. Oferuję kilka przepisów na kompoty z suszonych jabłek.

Przepis na truskawki

• 300 g suszonych jabłek;
• 200 g suszonych truskawek;
• 2 l wody;
• 200 g cukru.

1. Umyj suszone owoce w zimnej wodzie.
2. Wlać jabłka wodą, gotować.
3. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, dodaj cukier, wymieszaj.
4. Gdy owoc zmięknie do połowy, dodaj truskawki.
5. Gotuj przez kilka minut i zdejmij z ognia.
6. Podawaj z gotowanymi jagodami.

Suszony napój jabłkowy i cynamonowy (opcja grzanego wina)

• 400 g suszonych jabłek;
• 100 g pestek rodzynek;
• 200 g cukru (najlepiej brązowego);
• 2 l wody;
• 1 laska cynamonu
• 2 ząbki goździków;
• 50 ml koniaku (opcjonalnie).

1. Rodzynki i jabłka opłucz w zimnej wodzie.
2. Włóż na patelnię, dodaj wodę, zagotuj.
3. Podczas gotowania zmniejsz ogień, dodaj cynamon i kilka goździków.
4. Po 20 minutach wrzenia wlej cukier, wymieszaj, zdejmij z ognia.
5. Możesz pić jak zwykły kompot lub dodać 1 łyżkę do szklanki. l koniak i ciesz się rodzaj grzanego wina.

Jak gotować zdrowy kompot dla dziecka

Od 6 miesiąca życia niemowlęta mogą otrzymać kompot jabłkowy. Nasyca ciało dziecka witaminami. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci karmionych sztucznym odżywianiem. Ponadto będzie się wspinał, a gdy dziecko potrzebuje obfitego napoju - wysoka temperatura ciała, letnie upały, odwodnienie.

PAMIĘTAJ! Kompoty dla małych dzieci można gotować ze świeżych i suszonych jabłek odpowiednio od 6 i 9 miesięcy. Kiedy dziecko się przyzwyczai, możesz stopniowo dodawać jeszcze jeden owoc.

Recepta na dziecko od szóstego miesiąca życia

• jabłka - 1 szt .;
• filtrowana woda - 200 ml.

1. Umyj owoce, usuń rdzeń. Pokrój na małe kawałki, dodaj wodę, zagotuj.
2. Wyłącz ogień, pozostaw na 1 godzinę, aby nalegać.
3. Odcedź i możesz dać dziecku.

Recepta dla dzieci od dziewięciu miesięcy

• suszone jabłka - 20 g;
• rodzynki - 20 g;
• filtrowana woda - 250 ml.

1. Jabłka namocz wstępnie, aby puchły.
2. Następnie dobrze je spłucz, wlej wrzącą wodę.
3. Dodaj rodzynki, gotuj przez około 20 minut.
4. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Najlepszy przepis na kompot jabłkowy na zimę

Zaangażowanie w puszkowanie na zimę jest nie tylko przyjemne, ale także przydatne. Mając w spiżarni kilka puszek pysznego kompotu z aromatem lata, zaskoczysz gości i zachwycisz domowników w chłodne zimowe dni.

Przepis na plastry zimowe

• 0,5 kg jabłek;
• 250 g cukru;
• 2,5 litra wody;
• plasterek cytryny.

1. Przygotuj 3-litrowy słoik (sterylizuj).
2. Włóż wrzącą wodę, obierz jabłka z rdzenia, pokrój w plasterki, włóż do słoika.
3. Zalej wrzątkiem owoce, przykryj, pozostaw na 15 minut.
4. Wlej płyn na patelnię, dodaj cukier, gotuj jeszcze kilka minut.
5. Do owocu wrzuć plasterek cytryny i zalej wrzącym syropem.
6. Na ostatnim etapie zwiń pokrywkę słoika. Odwróć się do góry nogami, przykryj czymś ciepłym. Gdy kompot całkowicie ostygnie, możesz go przenieść do piwnicy w celu przechowywania.

Kompot na zimę ze śliwką wiśniową

• 6-8 średnich jabłek;
• 2 l wody;
• 300 g cukru;
• garść śliwki wiśniowej.

1. Umyj jabłka, usuń łodygę, włóż do słoika.
2. Zagotuj wodę, wlej owoce.
3. Przykryj, pozwól mu parzyć przez 20-30 minut. Powtórz procedurę 2 razy.
4. Odcedzić, dodać cukier, ponownie zapalić.
5. Do jabłek upuść śliwkę wiśniową i wlej wszystko wrzącym syropem. Zamknij pokrywę. Odwróć się i przykryj kocem.

Ogromnym plusem tego przepisu jest to, że zimą otrzymasz świąteczny stół nie tylko pysznego drinka, ale także deserowych słodkich jabłek.

Różne kompoty jabłkowe z innymi owocami

Wszystkie potrawy z jabłek mają bardzo delikatny i dyskretny smak. Z tego powodu można łączyć z nimi prawie wszystkie owoce i jagody. Różnią się tylko dodatkowe składniki. Rozważę uniwersalny przepis na różne kompoty.

• 300 g świeżych dojrzałych jabłek;
• 200 g cukru;
• 2,5 litra wody;
• 300 g dowolnego owocu lub jagody;
• mięta, cynamon, goździki, wanilia, skórka cytryny, pomarańcza, imbir - opcjonalnie.

1. Przed gotowaniem umyj i zjedz owoce.
2. Jeśli używasz małych jagód, jabłka należy pokroić na małe kawałki.
3. Aby owoce były zdrowe, wyjmij patelnię z ognia natychmiast po zagotowaniu. Niech się zaparzy.
4. Dodaj przyprawy na ostatnim etapie gotowania.

Zawartość kalorii

Zawartość kalorii w świeżym napoju owocowym z cukrem wynosi średnio 93 kcal na 100 ml. Zwiększa się wraz z ilością dodanej sacharozy. Bez cukru ze świeżych jabłek - 56 kcal na 100 ml. Bez cukru, ale z suszonych owoców - 32 kcal na 100 ml.

☞ Wartość odżywcza i energetyczna kompotu jabłkowego w 1 litrze

Przydatne wskazówki

Każda gospodyni domowa umie gotować kompot jabłkowy. Tylko często zdarza się, że owoce są gotowane, napój staje się mętny lub smak jest niewystarczający. Aby tego uniknąć, rozważ następujące małe sztuczki.

1. Najlepszy smak nadają słodkie i kwaśne jabłka.
2. Owoce wybierają solidne, ale dojrzałe. Miękkie podczas gotowania zamieniają się w tłuczone ziemniaki, a zielone nie mają bogatego aromatu i smaku.
3. Apple nie wymaga skórki. Napełnia napój masą zdrowych witamin.
4. Aby zachować witaminy i minerały, wyłącz ogień natychmiast po zagotowaniu płynu. Następnie zawiń patelnię ręcznikiem i pozwól mu się zaparzyć.
5. Gotuj jabłka, które są zbyt twarde i twarde przez około 20 minut.
6. Umieść przyprawy na końcu preparatu, aby nie straciły smaku podczas gotowania.
7. Możesz dodać brązowy lub trzcinowy cukier do kompotu jabłkowego. Smak się zmieni.
8. Miód można dodać dopiero po schłodzeniu napoju.
9. Aby zapobiec ciemnieniu pokrojonych jabłek, zanurz je w osolonej lub zakwaszonej zimnej wodzie.

Korzyści i szkody z kompotu jabłkowego

• Korzyści z kompotu jabłkowego tłumaczy się ilością witamin i składników mineralnych. Specjaliści od żywienia obliczyli, że spożywanie 4-5 jabłek dziennie może całkowicie uzupełnić dzienne spożycie żelaza w organizmie.
• Napój dla przewodu pokarmowego jest przydatny, ponieważ usuwa toksyny z organizmu.
• Kompot z jabłek jest dobry dla małych dzieci. Ponieważ jabłka są uważane za hipoalergiczne owoce, są często wykorzystywane do produkcji żywności dla niemowląt. Napoje z nich są bezpieczne dla osób z alergią.
• Kompot jabłkowy może przynieść szkody tylko w niektórych przypadkach. Na przykład, jeśli dodasz do niego zbyt dużo cukru. Jest to więc zagrożenie dla osób cierpiących na otyłość i cukrzycę. Jeśli występuje zwiększona kwasowość żołądka, nie dodawaj kwaśnych owoców i jagód. Kompot z suszonych jabłek ma właściwości przeczyszczające, więc jest pity w małych porcjach.
• Należy pamiętać, że korzyści płynące z napoju można powiedzieć tylko wtedy, gdy jest on wytwarzany z przyjaznych dla środowiska, nieprzetworzonych chemicznie owoców.

Kompot jabłkowy to doskonała alternatywa dla napojów gazowanych i sproszkowanych. Jego smak może być tak różnorodny, że nawet przy codziennym piciu nie będzie się nudzić. Napój ma właściwości odświeżające, doskonale gasi pragnienie.

Napój z suszonych jabłek wzmacnia układ odpornościowy, usuwa szkodliwe toksyny z organizmu, wspierając go zimą i wiosną, gdy brakuje witamin. Oczywiście przygotowanie napoju jest proste, a jego koszt pozwala cieszyć się nim co najmniej codziennie.