Os pratos de peito de frango mais rápidos e deliciosos

O peito de frango é popular entre os devotos de alimentos saudáveis ​​e dietéticos. A carne de frango é enriquecida com proteínas, praticamente não há gordura, é incluída em dietas terapêuticas e preventivas.

No entanto, o filé de frango costuma estar seco e sem sabor. De fato, a carne é fácil de secar ao fritar. Ofereço recomendações valiosas para cozinhar o peito de frango em casa, bem como receitas simples e saborosas para preparar surpreendentes famílias e convidados.

Tecnologia de cozinha

Na loja, preste sempre atenção à cor da carne: ela deve ser rosa suave, não desgastada. As informações na data de produção devem estar na embalagem ou no preço. O frescor é indicado pela capacidade da carne retornar rapidamente à sua forma anterior quando pressionada com um dedo.

Se você comprar carne embalada em um recipiente, preste atenção à presença de manchas. Especialistas em culinária não recomendam comprar um peito muito grande. Talvez a dieta de um pássaro assim não estivesse certa.

Os seios podem ser preparados de diferentes maneiras: ferva, cozinhe, frite, asse. O sabor também depende de marinadas, se a receita permitir seu uso.

Saudável, saboroso e rápido? Com o peito de frango, é fácil dar vida, pois não requer um tratamento térmico prolongado. O produto é adequado na composição de lanches, primeiro e segundo pratos, saladas.

Lanches

Vamos começar com os aperitivos, aqui estão algumas variações.

Peito de alho

O peito incrivelmente perfumado e de sabor suave ao molho de alho será um ótimo complemento para a mesa.

• Picamos o alho finamente e adicionamos ao creme juntamente com sal e pimenta do reino e misture.
• Colocamos a carne em uma assadeira, unte com o molho preparado.
• Polvilhe com queijo duro por cima, que é pré-esfregado em um ralador fino.
• Asse por 45 minutos a uma temperatura de 180 ° C. Melhor aperitivo é combinado com salada de legumes.

Peito com Tomate e Manjericão

Os gourmets apreciarão o sabor picante e levemente picante do aperitivo.

• 2 peças seios;
• 2 tomates;
• manjericão;
• pimenta do reino, sal.

1. Para preparar este prato delicioso, faça cortes profundos no peito, onde você coloca manjericão picado e tomates fatiados em canecas. Fixe as bordas com palitos de dente.
2. Coloque a peça em uma panela com óleo vegetal pré-aquecido.
3. Frite dos dois lados, virando a cada 5 minutos.

Saladas

Saladas são consideradas um dos pratos mais amados, e saladas com frango - É delicioso e muito saudável.

Salada "Bahor"

• filé de frango - 300 g;
• queijo duro - 100 g;
• ovos - 3 unid .;
• tomates - 2 peças .;
• pepinos frescos - 2 peças .;
• cebolas - 1 pc .;
• verduras de cebola - 30 g;
• endro - 30 g;
• alho - 1 dente de alho;
• creme de leite - a gosto;
• sal, pimenta do reino - a gosto.

1. Ferva o filé em água e sal e pimenta. Você pode adicionar temperos que desejar. Após 5 minutos de ebulição, desligue o fogo e deixe por meia hora em água fervente. Isso ajudará a carne a manter a suculência.
2. Corte a cebola em rodelas e encha-a com água fria para que o excesso de amargura se esvai.
3. Cortamos os ovos cozidos em cubos, cortamos as verduras finamente, cortamos os pepinos em tiras e fazemos o mesmo com tomates.
4. Pegue o queijo, rale.
5. Colocamos todos os componentes em uma tigela de salada, adicione o alho picado.
6. Tiramos o frango da água fervente, deixamos esfriar e cortamos em cubos.
7. Nós temperamos a salada com creme azedo com pouca gordura, pimenta e sal são adicionados a gosto.

Salada de cogumelos

Ótima refeição saudável. Ovos e cenouras dão um belo corte, porque a salada é apresentada em camadas.

• 500 g de filé;
• 1 lata de champignon em conserva;
• 3 cenouras;
• 4 ovos
• 1 molho de cebolinha;
• 100 g de queijo duro;
• 3 batatas;
• 400 g de maionese.

1. É fácil fazer uma salada. Para fazer isso, pique finamente os cogumelos, ovos cozidos, batatas e cenouras. Moer queijo duro em um ralador grosso.
2. Cada ingrediente após a moagem deve estar em um recipiente separado.
3. Ferva o filé de frango da mesma maneira que na receita anterior.
4. Cebolinha pique finamente.
5. Espalhe a salada em camadas: batatas, champignon, filetes, cebola, cenoura, ovos.
6. Decore com cogumelos inteiros e um raminho de cebola.

Salada de frango com cenoura coreana

Uma deliciosa salada de frango e um menu variado de dieta cenouras coreanas.

• 500 g de mama;
• 2 xícaras de cenoura em coreano;
• 1 maça
• 1 aipo de frango;
• azeite ou iogurte clássico.

1. Ferva o filé, corte em cubos, esfregue a maçã e o aipo em um ralador.
2. Nós temperamos tudo com óleo ou iogurte, misture. A salada está pronta.

Primeiros cursos

Os primeiros pratos com peito de frango não são menos saborosos, ofereço algumas receitas simples passo a passo.

Sopa de trigo sarraceno

• 500 g de mama;
• 2 cebolas;
• 3 cenouras;
• 4 batatas;
• 1 xícara de trigo sarraceno;
• 2 litros de água;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• sal a gosto.

1. Ferva a carne. Enquanto o filé estiver cozido, lave o trigo sarraceno.
2. Frite as cebolas picadas e as cenouras em óleo em uma panela. Corte as batatas em tiras.
3. Adicione o trigo sarraceno ao caldo, cozinhe até ficar meio cozido (cerca de 15 minutos), depois jogue a fritura e, depois de mais 10 minutos, as batatas.
4. Quando as batatas são cozidas, a sopa é considerada pronta.

Sopa de Feijão

• 200 g de carne;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 2 pimentões;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
• sal a gosto.

1. O peito de frango é cortado em fatias e levemente frito em óleo vegetal.
2. Uma panela de água é incendiada.
3. Pimenta e cenoura são cortadas em tiras, se movem para o filé. Pasta de tomate, feijão de uma jarra com líquido são adicionados. Guisado por 10 minutos.
4. Todos os ingredientes são colocados em água fervente, salgados e levados à fervura.
5. O prato pode ser servido em cima da mesa.

Segundo cursos

Guisado

Os pratos principais com frango não são menos maravilhosos. Ensopado de frango é rápido e saboroso.

• 2 peitos;
• 200 g de brócolis;
• 200 g de repolho branco;
• 1 pimentão;
• 2 tomates;
• sal a gosto.

1. Corte a carne em pedaços grandes, pique o repolho, brócolis classificados em inflorescências.
2. Cortamos o tomate em cubos e a pimenta em tiras.
3. Colocamos os componentes do ensopado em uma panela: primeiro carne, depois legumes. Enchemos tudo com água para que o líquido cubra completamente o conteúdo.
4. Guisado por cerca de 40 minutos.

Massas

O prato é simples, saudável, saboroso.

• 400 g de macarrão;
• Filé de 350 g;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
• 2 colheres de chá manjericão seco;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• sal a gosto.

1. Corte o filé em cubos, coloque em uma panela. Adicione o óleo vegetal e frite até dourar por 10 minutos. Não salte ainda.
2. Colocamos as cebolas picadas, cozinhe por cerca de 5 minutos, para que a cebola fique transparente e macia.
3. Agora você pode adicionar pasta de tomate, manjericão seco, alho. Está na hora de salgar. Fazemos o fogo médio, extinguimos o conteúdo da panela por mais 5 minutos, mexendo sempre.
4. Espalhamos o macarrão no frango e enchemos com água para que o líquido cubra levemente o conteúdo. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Não “retocar”, é melhor deixar o prato infundir e “alcançar” até que esteja completamente cozido sob uma tampa fechada.

Receitas interessantes e originais com peito de frango

Às vezes você quer tratar você e seus parentes com algo original e incomum.

Escalope com frango, verduras e limão

• 6 seios;
• 100 g de farinha;
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• suco de um limão;
• salsa;
• sal, pimenta - a gosto.

1. Todo mama divida em duas partes e bata um pouco de sal, pimenta.
2. Empanado na farinha. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a azeitona. Em óleo quente, frite a carne até ficar cozida. Para o frango frito, divida-o em várias partes.
3. Coloque o filé acabado em uma panela, despeje com suco de limão, polvilhe com água um pouco e polvilhe com salsa.
4. Cozinhe por alguns minutos em fogo pequeno, sob uma tampa fechada, para que o peito fique saturado com suco de limão e salsa. Sirva com um prato.

Frango Tandoori com Hortelã

Outra receita maravilhosa e original.

• 4 peitos;
• 150 ml de iogurte clássico;
• 2 dentes de alho;
• uma colher de chá de zira, pimentão, açafrão;
• pimenta, sal a gosto.

• um monte de hortelã;
• pepino pequeno;
• dente de alho;
• colher de chá de suco de limão.

1. Em uma tigela, moa as especiarias com alho. À mistura, adicione pimenta do reino, sal, iogurte.
2. Em cada mama, fazemos incisões e espalhamos na marinada por uma hora. Vire de tempos em tempos para que a marinada seja distribuída uniformemente.
3. Para preparar o molho, pegue um pepino, corte em cubos pequenos, coloque em uma tigela liquidificadora. Coloque o alho, a hortelã, o iogurte e bata. Depois disso, tempere o molho com sal, pimenta, suco de limão e leve à geladeira.
4. Colocamos o peito em uma assadeira com os lados, despeje a marinada restante, coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva com molho de menta.

Os benefícios e malefícios do peito de frango

O peito de frango contém macro e microelementos úteis, vitaminas e proteínas. Essas não são todas as propriedades úteis do produto. Anteriormente, o caldo de galinha era usado para tratar resfriados, porque ele fortalece o sistema imunológico e aumenta a resistência do corpo a doenças. O caldo pode ser consumido em grandes quantidades, já que praticamente não há gordura nele. É adequado após a cirurgia, para aqueles que são obesos ou doenças do trato digestivo.

Há um outro lado da moeda.

Os danos no peito de frango são baixos em gordura e colesterol, que com moderação são importantes para a produção de hormônios no corpo.

É importante diversificar a dieta o máximo possível, a fim de manter um equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos.

Algumas sugestões úteis

Cozimento do peito Não requer grandes habilidades culinárias, mas é importante observar os intervalos de tempo para não exagerar no tratamento térmico e preparar carne saborosa e suculenta. Dicas úteis ajudarão com isso.

• Adicionar suco de limão às marinadas torna a carne de frango mais macia e suculenta.
• Não se esqueça das ervas. Para tornar o filé perfumado, use suas especiarias favoritas, mas lembre-se da medida: as ervas devem enfatizar o sabor e não dominar.
• Remover ossos e pele, de acordo com alguns chefs famosos, nem sempre é uma vantagem. Tudo depende do resultado final e dos seus hábitos gastronômicos.
• Fried é ruim para o corpo.Mas se você quiser surpreender com a arte culinária, frite até dourar levemente antes de assar no forno.
• Carne seca pode ser salva maionese caseira, iogurte ou creme de leite. Você pode adicioná-los ao frango e enviar tudo para a panela. Não ligue o fogo, apenas deixe a carne saturada com esta mistura. Se o sabor cremoso não gostar, adicione caldo de galinha.

Valor nutricional

O título de campeão em conteúdo de proteínas não é em vão para a mama. A proteína da galinha é facilmente digerida, o que torna o produto útil para os atletas. A carne contém vitaminas B, colina, vitaminas A, H, C, PP, minerais - potássio, selênio, magnésio, zinco, ferro, manganês, cloro, cobalto, fósforo, enxofre e sódio.

O conteúdo calórico é de 113 kcal por 100 gramas.

Siga estas recomendações e os entes queridos apreciarão seus esforços.