Пеците поллоцк у рерни - припремите укусна јела код куће

Јела од рибе уживају заслужену пажњу међу љубитељима здраве исхране, јер садрже протеин, микро и макро елементе. Рибље месо не доприноси дебљању, али је срдачно и укусно.

Поллоцк, који припада породици бакалара, може се приписати најприступачнијем. Рецепте из ње не можемо назвати изврсним, али користи су очигледне. Поллоцк куван у рерни лагано је укусно јело с којим се може снаћи чак и новакиња.

Припрема

Главна ствар је одабрати праву рибу, укус ће зависити од тога. У нашим продавницама се поллоцк може купити замрзнут.

Када купујете производ, следите неколико правила.

• Обратите пажњу на боју. Поллоцк је бела сорта рибе, тако да ружичаста или жута нијанса указује на свежину.
• Слатки мирис говори о свежини.
• Ако се морски живот купује у амбалажи, обратите пажњу на састав. Овде би требало бити само воде и рибе. Неки произвођачи додају Е452 - полифосфат, што продужава рок трајања.

Након избора поллока, припремите га за кување у рерни.

1. Леш је очишћен од остатака каменца, изваљен, испран. Нежно се отарасите жучне кесе. Ако се распрсне, месо ће постати горко.
2. Како пећи поллок - кришке или цела, ствар је укуса. Ако сте печени у целости, прво уклоните главу, исеците шкрге и уклоните очи. Након тога се поново испере и осуши.
3. За печење је боље не користити алуминијске или металне прибор. Она ће месо издати сиво и утицати на укус.
4. За ову методу припреме погодна су посуђа од глине, ливеног гвожђа и емајла.

Методе печења

• Вхоле. Полкицом исперите, уклоните удубљења и шкргице и осушите на папирном пешкиру. Труп ставите на лим за печење обложен пергаментом, посолите, додајте зачин. На врх можете ставити мало лука, нарибане шаргарепе, сира. Мастите са павлаком или мајонезом, пошаљите у рерну на 40-50 минута на температури од 180 степени. Ако је лешина велика, задржите је дуже.
• У фолији. Уклоните све кости и гребен. Можете узети готове филете. Месо мало посолите, накапајте лимуновим соком, лагано намастите мајонезом и оставите четврт сата. Рибу нежно пребаците на намашћену фолију и пошаљите у рерну. Боље је укуса ако додате лук, парадајз или гљиве. Поправите фолију, подмазујући рибу киселим врхњем. Време кувања зависи од величине. Фолија се уклања на крају.
• У рукаву. Опрана риба се суши, соље, трља се зачинима, ставља у рукав и шаље на лим за печење у рерни. Рукав је на више места пробијен чачкалицом или иглом, да испушта пару. Припремите 40-45 минута на температури од 200 степени.
• На сланом јастуку. Лим за печење напуните сољу и на њега распоредите лешину. Зачините са кришкама лимуна или неким поврћем. На температури од 200 степени пеците 40 минута.
• У тесту. Готово лиснато тесто без квасца разваљајте у танки слој, на њему распоредите лук, шаргарепу, танке кришке кромпира. Слана риба се ставља на поврће и њежно замотајте тесто тако да садржај не буде видљив. Припрема се на температури од 180 степени током пола сата. На крају тесто можете намастити путером.
• У маринади. Да би поллок изгледао мирисније и сочније, можете користити маринаде и умаке. Ово ће дати друге ноте укуса.

Калорични садржај

Калоријски садржај печеног поллока у рерни варира у зависности од састојака рецепта.

100 грама класичне печене рибе садржи 72 кцал. Лук ће додати додатних 41 кцал, шаргарепа - 32 кцал, а сир - 352 кцал. Можете користити биљно уље и сосове, који ће додати и неколико калорија.

Генерално, јело је нискокалорично и здраво.

Једноставни рецепт за филете поллоцк

Размотрите најлакши рецепт филете од поллока за кување код куће

• Два лешина, исецкана на филете, исецкана на порције и стављена у посуду отпорну на топлоту, претходно подмазану са малом количином биљног уља.
• Сипајте сок од пола лимуна, мало соли, поспите црним бибером. Користите зачине по укусу.
• Премажите са малом количином мајонеза или масне павлаке.
• На врх ставите 100 грама нарибаног сира и све пошаљите у рерну, претходно загрејану на 180 степени. Пеците 20-30 минута. Украсите гранчицама першуна.

Поллоцк са шаргарепом и луком под фолијом

Још једно укусно и једноставно јело.

1. Одмрзните неколико трупова поллока. Требао би бити око 800 г.
2. 2 шаргарепе нарибајте на крупној рерни.
3. Пржите два средња лука, исецкана на пола прстена, заједно са шаргарепом на биљном уљу. На крају пржења додајте 2 кашике. л парадајз паста и измешати. Овде додајте 50 мл воде. Вода се може заменити црвеним вином, што ће додати пикантност. Со и бибер.
4. Опрана и сушена риба исечена на комаде. Половину поврћа ставите на плех за печење намазан биљним уљем, а одозго поспите белим луком.
5. Ставите поллок на повртни јастук, прекријте другом половином поврћа. Боље је кухати под фолијом, јер ће испасти сочнији и ароматичнији. Пеците на 220 степени 45 минута.

Послужите украшено зеленилом. Такво јело биће укусно и укусно и у хладном и у топлом облику.

Пеците цео поллоцк

Јело је не само укусно и здраво, већ је и лако за припрему.

1. Испрати и осушити лешине. Рецепт не укључује одређену количину рибе.
2. Посолите и попаприте, а затим појединачно ставите у фолију. Можете раширити две лешине, све зависи од величине.
3. Фолија је чврсто затворена и послата у рерну на 25-30 минута на температури 220 степени.

Ово јело је одличан избор за девојчице које прате лик или за негу мајки.

Рецепт са кромпиром и поврћем

Јело ће постати омиљена посластица свих чланова породице.

• Филет поллока - 400 г.
• Кромпир - 500 г.
• Сијалица - 1 средња.
• Шаргарепа - 1 просек.
• Павлака - 100 г.
• Мајонез - 100 г.
• Сир - 80-100 г.
• Сол, бибер, копар - по укусу.

1. Оперите и пола килограма кромпира у својим кожама до пола. Огулите гомоље, исеците на мале кришке, ставите у посуду подмазану маслацем. Врх са мало соли.
2. Изрежите средњи лук на пола прстена и ставите на кромпир. На врх ставите средње мркве нарибане на крупној рерни, додајте со. Лук са шаргарепом можете претходно испржити на биљном уљу - испоставило ће се да је још укуснији, али калоричнији.
3. 400 грама филета исечених на кришке, ставите на биљни јастук, посолите и попаприте.
4. Припремите сос у засебној посуди. Сједините 100 грама киселе павлаке и исту количину мајонеза, посолите, попаприте, додајте копар.
5. Добивеним сосом намажите поллок. Употријебите цијелу запремину да имате више сока.
6. По врху поспите нарибаним сиром. Доста 80-100 грама.
7. Пеците 30-40 минута на температури од 180 степени.

Корисни савети

Свака домаћица има своје тајне кухања, али сви знају да риба захтијева посебан третман, па ће вам сљедећи савјети добро доћи.

• Поллок је боље одмрзнути тако што га извадите из замрзивача и ставите у фрижидер. У микроталасној пећници ће лешеви постати суви, у води - акумулирати вишак влаге.
• Филете или лешине треба утрљати сољу и зачинима.Ако се посипа на врху - укус неће бити толико засићен.
• Да бисте се решили рибљег мириса, лешину можете пошкропити лимуновим соком и оставити у фрижидеру пола сата.
• Поллоцк се одлично слаже са сојиним сосом, ђумбиром и сирћетом.

Једноставна и јефтина риба постаће основа за разна укусна и здрава јела са мало калорија.