Љубитељи житарица сањају да науче како укусно кувати хељду. На крају крајева, хељда је здрав производ. Садржи протеине, елементе у траговима, витамине. Од ове житарице припремају се разна хранљива и укусна јела.
Нутриционисти су више пута проучавали предности хељде и с достојанством су прошли све тестове. Осјетљиви људи ни не покушавају да је изазову. Хељда је храњив, здрав и укусан производ који се широко користи у дијетној исхрани. Ако у кашу додате мало путера и шећера, добићете праву храну богова.
Класичан рецепт за гарнирање
- Узмите један део житарице - чаша или шоља ће учинити. Ако је квалитет у питању, свакако прођите кроз њега. Често се у њему могу налазити ситни шљунак и друго смеће. Само неко време, можете да га исперете, снажно мућкајући. У том случају ће се појавити лагано смеће, а на дну ће бити тешки шљунак.
- Воду узимајте 2,5 пута више. На пример, ако у чашу или лонац ставите чашу хељде, требате да додате 2,5 шоље чисте воде.
- Сипајте житарице у посуду загрејану над ватром. Повремено мешајте неколико минута док се не појави благи пријатан мирис. Након што сипате воду у горе наведеном удјелу, посолите, оставите да прокуха.
- Смањите ватру и кувајте док не скухате. Требат ће 20 минута.
Након тога, котач се уклања са ватре и замота. Можете користити фротир. У том стању треба да стоји око 30 минута.
Укусна хељдина каша са печуркама и млевеним месом
Верује се да Европљани не воле хељду. Ово није тако. Можда Европљани кашу не једу тако често, међутим, код куће је кувају врло укусно. Словеначки рецепт за хељду, гљиве или остриге гљива и млевено месо.
- хељда 350 г
- печурке 200 г
- мљевена говедина 200 г
- биљно уље 3 Чл. л
- путер 75 г
- павлака 200 мл
- јаје 1 ком
- парадајз пире 1 Чл. л
- бели лук 2 ком
- лук 1 ком
- першун на укус
- Скувајте хељду. Да бисте то учинили, житарица се сипа у тепсију, додаје се 2,5 пута више чисте воде и соли. Кувати се препоручује 20 минута на лаганој ватри.
- Печурке огулите, ситно сецкајте. Затим је пошаљите у шерпу и пржите на путеру.
- У другој тави пржите сецкани лук, додајте млевену говедину и промешајте, пржите. У овом тренутку посолите и попаприте.
- Након 10-15 минута, сипајте мало воде и пирјајте све док не омекша. Након што пријавимо згњечени бели лук, пирјане печурке, першун, пире од парадајза. Добро измешајте и крчкајте три минута.
- У добро подмазан облик распоредите половину каше, а изнад јелена говедине са печуркама и луком, а затим прекријте преосталим хељдом.
- Јаје и кисело врхње добро измешајте, кашу прелијте добијеним грицкањем. Пошаљите образац у рерну претходно загрејану на 200 степени на пола сата.
Укусна каша од хељде спремна је за послуживање.
Оригинални рецепт у саксији
Тешко је пронаћи особу која може одбити хељдину кашу са живином, телетином или свињетина.
- крупица;
- месо;
- вода
- поврће и путер;
- шаргарепа;
- лук;
- зачини (бибер и ловоров лист).
У једну стандардну посуду сипајте пола чаше хељде и сипајте чашу воде. Зависно од броја људи, количина житарица се може лако израчунати. За један једец узимамо 200 грама меса.
- Месо исеците на произвољне комаде средње величине, пржите док не порумене. Додајте ситно сецкани лук и шаргарепу, пржите док поврће лагано не порумени.
- У лонац сипајте добро опрану хељду, додајте бибер, сол, ловоров лист. Залијте водом, ставите у лонац мешавину меса са поврћем.
- Лиддед пошаљи лонце у рерну. Да се вода не би прскала и пара се неометано избацила, оставите малу пукотину између лонца и поклопца.
- Запамтите, посуде треба грејати постепено, па их препоручујемо да поставимо у хладну пећницу. Једном када вода прокључа, температура се може повећати на 200 степени. Четрдесет минута касније, јело ће бити спремно.
Здрава хељда припрема се од хељде. Стручњаци за област медицине препоручују употребу лека људима који доживљавају физички и ментални стрес. Каша ће заситити организам, помоћи у обнављању снаге.
Најкориснија је зелена хељда. Садржи више витамина и минерала, тијело се лакше апсорбује, топлотна обрада не пролази, па је задовољнија од прерађене.
