Печена риба у рерни - једноставна и оригинална

Рибља јела надалеко су позната по својим лековитим својствима и посебном укусу. Тешко да постоји особа која не воли морске плодове. Плодови мора добро се апсорбују и богате корисним масним киселинама, витаминима и елементима у траговима. Риба је постала неизоставан део јела за лечење, јер доприноси нормализацији рада штитне жлезде и позитивно делује на кардиоваскуларни систем.

Редовно конзумирање морских плодова помаже при снижавању холестерола, побољшавају сан и памћење, ојачавају вид и централни нервни систем, смањују раздражљивост. Због ниског калоричног садржаја и позитивног утицаја на метаболизам, риба је основа дијеталне хране, идеална је за ручак и вечеру, а с њом се комбинира и разно поврће и остали производи.

Доступно је пуно могућности кухања, али најбрже, што вам омогућава да сачувате укус и храњиве састојке - печење у рерни.

Како одабрати рибу у продавници

Рибу можете купити замрзнуту, охлађену, целу или у оброцима.

Када купујете расхлађене, обратите пажњу на следеће:

• Степен свежине.
• Присуство сјајних и уједначених лествица.
• Недостатак отеченог трбуха и мутних очију.
• Мирис без оштрих парфема и нијанси.
• Филет је еластичан, лако враћа облик након притиска прстом.
• Боја трупа рибе је од беле до тамно црвене боје, зависно од врсте.

Какву рибу је боље испећи у рерни

За печење су погодније масније категорије. Такво је месо сочно и њежно, а не пресушено. Лосос и пастрмка - Идеалан избор који не захтева употребу додатних умака и маринада.

Такође погодно за кување у рерни. деверика и шаран, тилапиа, обични шаран и морски језик. Флоундер, бранцин, скуше - врсте средњег садржаја масти и поллоцк, пертле и бакалар - представници сорти са мало масти.

Отопите одмрзнуту рибу уљем како бисте додали сочност готовом јелу.

Боље је испећи морску рибу у облику шницла или филета, а речну рибу у целини. Идеални зачини су лимунов сок, бибер, ђумбир, коријандер, мушкатни орашчић, сушено биље. Љубитељи хране ће ценити винску маринаду, као и балзамични сос и винско сирће.

Колико и на којој температури да се кува

Вријеме печења овиси о сорти рибе и начину кухања. Температура у рерни не сме бити већа од 200 ° Ц.

Стандардно време кувања целог леша је 30 минута, за освежење на лиму за печење - 35 минута, у рукаву или фолији - 25 минута.

Величина и тежина састојака такође морају бити узети у обзир. Ако маса лешине није већа од 300 г, време печења ће бити 20 минута. Са тежином од 300-500 г - потребно вам је најмање пола сата, а тежином од 1-1,5 кг - од 45 минута до сат времена.

Уређајем и притиском на трбух можете утврдити да ли се риба испекла. Ослобађање бистре течности знак је спремности. Ако је течност мутна и крвава, потребно је више времена.

Најбољи рецепти за рибу у фолији

Цео ружичасти лосос са поврћем

Једноставан и брз рецепт за кување код куће помаже у одржавању корисних својстава, а готово месо га чини мирисним и сочним.

• Да бисте очистили, оперите ружичасти лосос. Нарежите лимун и лук на пола прстена, мркву нарибајте.
• На уљу попржите лук са шаргарепом.
• Труп, нарибани са сољу и бибером, додајте шаргарепу и лук, кришке лимуна и кришке путера.
• Омотајте добијени радни део у фолију, пажљиво завежите ивице, ставите на лим за печење и кувајте на температури од 180 степени 20-30 минута.

Скините фолију, украсите јело зеленилом и послужите.

Скуша са кромпиром и зачинима

Различите варијације поврћа и зачина сваки пут доносе нешто ново, а риба остаје задивљујуће укусна и кад је хладна.

• Скуша.
• Лук.
• Мрква.
• Пар кромпира.
• Паприка
• Со
• Басил.
• Коријандер.
• Таррагон.
• Биљно уље.

1. Оперите скушу, огулите, нарибајте зачинима.
2. Огуљену мркву и кромпир нарежите на кришке, а лук на пола прстена.
3. Покријте лим за печење фолијом и намажите уљем.
4. Ставите рибу пуњену с луком на слој шаргарепе и кромпира.
5. Умотати у фолију и послати у рерну не више од 40 минута.

Најпопуларнији рецепти за печење

Филе са кромпиром и поврћем

Овај рецепт и његове варијације познате су свим домаћицама. Следи основни рецепт.

• Један килограм рибљег филета.
• Један килограм кромпира.
• Два, три парадајза.
• Сир - 200 г.
• Павлака (мајонез).
• Зачин са сољу, бибером, рибом.

1. Рибљи филе нарежите, додајте зачин, мало соли, бибера и оставите неко време.
2. Исечен кромпир исеците на танку пластику, додајте со и бибер, измешајте.
3. Парадајз исечен као кромпир.
4. Подмажите лим за печење или посуду за печење биљним уљем.
5. На дно ставите половину сецканог кромпира, затим кришке филета и мало сољене кришке парадајза.
6. Следећи слој је преостали кромпир, који смо намазали павлаком или мајонезом.
7. По врху поспите нарибани сир и прекријте лист фолијом.
8. Оставити у рерни на пола сата.
9. Скините фолију и причекајте још 10-15 минута да добије златну корицу сира.

Готово јело поделите на порције, додајте зеље и послужите.

Остакљена црвена риба

Испада да припремање оригиналног рибљих јела не захтева много напора и егзотичних производа.

• Један килограм лососа.
• Лимунов сок
• Сенф
• Душо
• Со, бибер.

1. Одвојите филете лососа од коже и исеците на кришке.
2. Направите сос од меда, сенфа, лимуновог сока и зачина.
3. Маринирајте рибу у добијеном сосу четврт сата.
4. Ставите папир за печење, намажите маслацем и лагано поспите брашном.
5. Ставите комаде у калуп и пеците у рерни претходно загрејаној на 250 ° Ц током 25 минута.

Корисни савети

Ове препоруке ће поједноставити и учинити процес кувања пријатнијим.

• Да бисте добили посебан сочност, маринирајте рибу пола сата.
• Употријебите сос који ће спријечити да се месо осуши и дати укусну корицу.
• Да бисте заштитили посуђе од непријатног мириса, лим за печење обложите фолијом или га премажите лимуновим соком (сирћетом).
• Лимунова корица и кафе помоћи ће вам да уклоните мирис рибе са ваших руку.
• Посуду за печење потпуно напуните рибом и прилозима како влага не би брзо испала и филете не би пресушио.
• Кухајте мало пре послуживања, иначе ће временом хлађењем риба изгубити нешто укуса.

Печење у рерни једна је од најбољих опција за припрему дневних и свечаних јела. За време кувања не морате стално бити у близини пећи и пратити поступак, окрећући сваки комад. Резултат је савршено очуван интегритет и облик готове посластице. Када користите фолију, риба не сагорева, не губи мирисе зачина, зачина, зачина и поврћа.

Спајајући мало маште, можете променити и зачине, маринаде, сосове и прилоге. Кромпир ће додати калорије и вечеру учинити задовољнијом, а тиквице, парадајз, лук, зелени пасуљ - дијета

Рибља вечера ће бити рафинирана у комбинацији са чашом охлађеног белог вина, лагана салата уместо прилога и посебног соса који ће додати пикантност. Сјединити лимунов сок и маслиново уље, додати сол, бибер, бели лук и першун. Прелијте готову рибу овим сосом и уживајте у насталом ремек дјелу!

Изненадите и одушевите најмилије укусним и оригиналним јелима!