Hur man lagar läckra och smuliga kycklingpilaf hemma

Chicken pilaf är en läcker maträtt till lunch eller lunch med en harmonisk smak och en minnesvärd arom. Det är lätt att göra hemma, om du känner till några trick och väljer rätt produkter. Pilaf som är beredd enligt rätt recept kommer att vädja till hushåll, inklusive små barn.

Chicken pilaf har ett lågt kaloriinnehåll. 100 gram av produkten innehåller cirka 200 kalorier. Det kan konsumeras av människor som följer en hälsosam kost. Förutom lågt kaloriinnehåll innehåller det vitaminer, mineraler. Kompositionen inkluderar fiber, vitamin A, B, C, E, D, folsyra, mangan, magnesium, järn, zink. Användningen av pilaf har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen, orsakar inte tyngd och obehag i magen.

utbildning

Innan du börjar laga mat, måste du följa några rekommendationer. De hjälper till att undvika matlagningsfel.

Val av kycklingkött

Ta hela kycklingen till fatet. Så pilaf blir saftigt och måttligt fett. Separera huden från köttet och hacka i små bitar. Ben kan lämnas när som helst.

Om du vill minska kalorierna, använd kycklingfilé eller bröst. I dessa typer av kött finns det praktiskt taget inget fett och vener. Du kan ta kycklingstrumpinnar och lår, de ger juiciness.

Bitar av kött skärs i en storlek på minst 3 centimeter. Om du klipper mindre blir de torra och smaklösa. Kycklingkött tillagas snabbt, inte mer än 30 minuter.

ris

Strukten för pilaf beror på typen av ris. Många hemmafruar klagar över att spannmålen i slutet av kokningen blir gröt. För att undvika detta måste du välja ett långt, inte ångat ris. Det sväljer i förväg i 3-4 timmar. Tvätta sedan flera gånger för att rensa vatten.

kryddor

Kryddor är nyckeln till framgångsrik pilaf. Perfekt för zira ris, gurkmeja, barberry, saffran, koriander. Många av dessa kryddor har en specifik smak och arom. Innan de läggs till måste de definitivt smaka. I butikerna säljs färdiga kryddor. Örter är redan balanserade i dem.

Vattentillskott

Vatten läggs alltid till pilafen. Detta görs för att laga mat ris. En stor mängd vatten förvandlar dock skålen till gröt. Överfyllning bör undvikas. Den optimala mängden vatten per 300 g blöt ris är 1 kopp. Behövs inte längre.

Brist på vatten kan alltid göras. Lägg bara ¼ kopp till innehållet. Om vattnet långsamt avdunstar, öka sedan värmen.

porslin

Oftast tillagas pilaf i en kittel. Det är en sådan panna som anses vara ett traditionellt alternativ, i det visar det sig vara särskilt aromatiskt. Nyligen har hemmafruar använt en långsam spis. I köksapparater kokas inte skålen länge, och riset är skarpt och välsmakande.

Om det inte finns någon multicooker eller panna, är det okej: en vanlig kruka eller panna gör det. Det huvudsakliga villkoret - diskarna ska vara med tjocka väggar, botten och medellång djup.

Klassisk smulig kycklingpilaf i en panna

• Tärnad lök och morötter sauteras i en stekpanna över medelhög med tillsats av olja.
• Kyckling lite stekt med grönsaker tills den är gyllenbrun.
• Blöt ris placeras ovanpå kycklingen, utan att blanda innehållet, häll ett glas vatten. Därefter tillsätts kryddor efter smak.
• Efter kokning, minska elden, stäng kärlet med ett lock, vänta 15 minuter. Locket öppnas, vitlöksklyftor läggs till.
• Kontrollera ris för beredskap. Om spannmålen är klar, sluta upphettningen och låt skålen svalna.
• För att mätta smaken och blanda ingrediensernas smaker är det viktigt att pilaf får bryggas i minst en timme.

Traditionell kycklingpilaf i en panna

• hel kyckling - 500-700 g;
• långt ris - 300 g;
• morot - 2 st .;
• 2 medelstora lökar;
• vitlök - 6-7 tänder;
• en nypa gurkmeja, zira, kumminfrön.

1. Kyckling skärs i bitar, benen tas bort.
2. Häll lite olja i botten av pannan, tillsätt kycklingkött och grönsaker, stek i flera minuter.
3. Tillsätt kryddor för smak och täck med ris. Häll gryn med ett glas kokt vatten. Gör detta noggrant så att ingredienserna inte blandas. Ris ska förbli på ytan.
4. Vitlök placeras i slutet av tillagningen. Koka i 20-30 minuter.

Läcker pilaf i en kittel

• kycklingkött - 500-700 g;
• långt ris - 300 g;
• 2 morötter;
• 2 lökhuvuden;
• vitlök - 5-6 kryddnejlikor
• kryddor för pilaf.

1. I en kittel stekas kött med grönsaker i 5-8 minuter. Tillsätt kryddor och blanda.
2. Blöt ris placeras ovanpå innehållet.
3. Häll ett glas vatten, stäng kitteln med ett lock. Uppvärmningen reduceras. Efter 10-15 minuter, när allt vatten har förångats, gör de indragningar i riset och lägger vitlöksklyftor i dem.
4. Stäng kitteln med ett lock och vänta ytterligare 5-7 minuter tills den är helt förberedd.

Hur man lagar kyckling pilaf i en långsam spis

• kycklingkött - 500-700 g;
• långt ris - 300 g;
• stora morötter;
• stor lök;
• vitlök - 5-6 kryddnejlikor
• kryddor för pilaf (gurkmeja, berberis, zira).

1. I en långsam kokare kokas pilaf i läget "Bakning" eller "Stewing". Olja hälls i skålen, lökar och morötter skurna i en kub läggs, passeras i 5-6 minuter tills de är gyllene.
2. Hackade bitar av kyckling överförs till grönsaker, strö på smak med kryddor. Blanda ingredienserna och stek i ytterligare 5-6 minuter.
3. De fyller innehållet med ris, häll ett glas vatten. Långsam spis stängs med ett lock och kokas pilaf i 20 minuter.
4. Lägg sedan vitlöksklyftor i ris, innehållet blandas inte. De stänger locket igen och låter det svalna i ytterligare 5-7 minuter, stäng sedan av uppvärmningen.

Genom att använda dessa recept säkerställs läcker pilaf. Rekommendationerna återspeglar alla nyanser. Skålen blir säkert doftande, saftig och smulig.

Pilaf kan serveras som en oberoende maträtt, även till festbordet. Grönsaker, pickles och snacks går bra med det.