วิธีการทำแพนเค้กจากตับ - สูตรอาหารแสนอร่อย

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่จานตับไว้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนครบชุดที่จำเป็นต่อร่างกาย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรักษาสารอาหารและเตรียมการรักษาแสนอร่อย - แพนเค้กอบจากตับที่บ้าน

ตับเป็นแชมป์ในที่ที่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• เหล็กในรูปแบบที่ย่อยง่าย - การรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง
• วิตามินดีช่วยให้การเจริญเติบโตของกระดูกแข็งแรงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก
• วิตามินเอสนับสนุนการทำงานปกติของอวัยวะของการมองเห็นและไตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพผิวผมสวยฟันแข็งแรง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยทองแดงฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมกลุ่มวิตามินบีซึ่งมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก

หลายคนไม่ชอบกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติของเครื่องใน เพื่อช่วยแม่บ้านสูตรแพนเค้กก็จะมาถึง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ตับหลายประเภทมีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร: ไก่, เนื้อวัวหรือ เนื้อหมู. แพนเค้กถูกนำมาใช้ในการบรรจุรสชาติที่ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ เค้กตับจะตกแต่งตารางเทศกาล

สูตรแพนเค้กตับไก่คลาสสิก

ตับไก่มีรสชาติอ่อนช้อยและอ่อนหวานดังนั้นแม้เด็ก ๆ ก็จะชอบแพนเค้ก มันถูกดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 มีไอโอดีนและซีลีเนียม

• บดตับและหัวหอมโดยการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
• ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีเติมนมคนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมของไข่ลงในเนื้อสับตับ
• รวมผลิตภัณฑ์จำนวนมากใส่ไว้ในแป้ง
• เทน้ำมันผสมจนเนียน
• ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
• เราให้ความร้อนกระทะไขมันด้วยน้ำมันและแพนเค้กทอด

หากปรุงอาหารสำหรับเด็กให้บริการพวกเขาด้วยครีม เธอจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจาน ครีมชีสเหมาะเป็นไส้: แช่แข็งเบา ๆ และเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มกระเทียม ใส่ แพนเค้กพร้อม การแพร่กระจายบนพื้นผิวม้วน คุณสามารถใช้ชีสเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยก้านสีเขียว

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

ตับหมูนั้นมีรสขมที่เด่นชัดดังนั้นก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารแช่น้ำนมหรือน้ำเค็มประมาณสองถึงสามชั่วโมง ในกรณีนี้หลังจากหนึ่งชั่วโมงของเหลวจะเปลี่ยน

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมตับ: เอาฟิล์มและท่อน้ำดีล้างออกให้สะอาดแช่
2. เลื่อนไปพร้อมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. สับเนื้อสัตว์และพริกไทยเพิ่มนมและไข่เทแป้ง
4. ผัดตับให้ละเอียด
5. แพนเค้กทอด

แพนเค้กตับหมูเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักผักตุ๋นเครื่องเคียงข้าวหรือบัควีท อบแพนเค้กขนาดเล็กจาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่แตงกวาและมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยฉ่ำจะตกแต่งอาหารค่ำแบบครอบครัว

สูตรตับเนื้ออร่อย

ตับเนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ (100 กรัมมี 100 กิโลแคลอรี) มันไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้ อาหารจากเครื่องในนี้ช่วยต่อสู้กับอาการบวมทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ

ด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเหนียวและรสจืด มันสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ หากต้องการทำให้นุ่มแพนเค้กเพิ่มผักลงในแป้ง

ส่วนผสม:

• ตับเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• semolina - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เตรียมตับ: ล้างและเอาฟิล์มออกแช่ครึ่งชั่วโมง
2. เราบดด้วยแครอทโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่ใส่แป้ง
4. เราใส่เซโมลินาเกลือและพริกไทยลงไปผัดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. ทอดด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักซีเรียลหรือพาสต้า อบแพนเค้กขนาดเล็กและใช้ทำแซนวิช

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องใน สีของตับไก่ที่ดีคือสีน้ำตาลแดง เฉดสีส้มบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์นั้นละลายแล้วและถูกแช่แข็งอีกครั้ง เครื่องในคุณภาพไม่มีลิ่มเลือดและเส้นเลือดใหญ่

พื้นผิวของเนื้อวัวสดหรือตับหมูเป็นเงาและเรียบเนียนในชิ้นส่วนเก่ามันน่าเบื่อ กดด้วยนิ้วของคุณ - จะไม่มีร่องรอยของเนื้อสัตว์ที่ดี การตัดแบบไร้สีสีซีดและสีไม่สม่ำเสมอกลิ่นเปรี้ยวเป็นสัญญาณของคุณภาพที่ไม่ดี

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งให้ใส่ใจกับวันที่ผลิตและความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์

1. ก่อนปรุงอาหารให้ทำความสะอาดชิ้นที่เลือกให้สะอาดปราศจากคราบเลือดและคราบไขมัน
2. แพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่น่าสนใจกว่าและนุ่มกว่าแบบแช่แข็ง
3. ตับที่ได้รับการแช่ในนมจะมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ใช้สำหรับแช่ครีม
4. การจัดองค์ประกอบ แป้งแพนเค้ก จำเป็นต้องใส่ไข่มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็น "ยาง" การบริโภคโดยประมาณคือหนึ่งไข่ต่อเครื่องใน 200 กรัม
5. ใน แพนเค้กสำเร็จรูป สีเทา เพิ่มลงในแป้ง ขมิ้น หรือสีเขียวจะทำให้ดูน่ารับประทาน

แพนเค้กตับเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณให้ได้รับการดูแลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นไส้ชีส, เห็ด, ผักใบเขียว, การทอดจากแครอทและหัวหอมมีความเหมาะสม แครอทเกาหลี. วางไส้บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วม้วนขึ้นตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากคุณใส่ม้วนในตู้เย็นตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ คุณจะได้รับขนมที่จะตกแต่ง ตารางวันหยุด.

เครื่องใดเหมาะสำหรับเค้กตับ ปรุงแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถอบขนมชิ้นเล็ก ๆ และทำหน้าที่แบ่งเค้ก สำหรับไส้ผัดหัวหอมและแครอทเพิ่มไข่และเห็ดปรุงรสด้วยมายองเนส, ครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของพวกเขา แพนเค้กในกองซ้อนระหว่างพวกเขาใส่ไส้ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว, ข้าวโพด, ผักหั่นบาง ๆ