Paano mag-imbak ng alak

Inimbento ang alak libu-libong taon na ang nakalilipas. Ito ay kaagad na ginamit ng mga sinaunang Roma at mga modernong tao ay hindi dumadaan. Totoo, kapag bumili ng inumin sa mga supermarket, ang mga tao ay hindi nag-iisip tungkol sa kung paano mag-imbak ng alak sa bahay.

Anumang alak ay may isang petsa ng pag-expire. Sa isang masikip na bote na ito ay nakaimbak ng mga dekada, ngunit pagkatapos ng pagbukas, ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan.

Inilaan ko ang artikulong ito sa tamang pag-iimbak ng isang napakagandang inumin. Ang pakikinig sa mga tip, maaari kang mag-imbak ng alak nang mas mahaba at maprotektahan ang kalusugan ng mga mahal sa buhay.

• Pagtabi ng alak sa dilim. Sa ilalim ng impluwensya ng mga sinag ng ultraviolet, ang inumin ay makakatanggap ng isang hindi kasiya-siyang aroma. Kung hindi ito posible, balutin ang bote sa isang makapal na tela o ilagay sa isang kahon.
• Panatilihin ang mga naka-cork na bote sa kanilang panig.. Ang matagal na imbakan sa isang patayo na posisyon ay magiging sanhi ng tapunan. Bilang isang resulta, ang hangin ay nakakakuha ng inumin at sinasamsam ito. Ang bote ay dapat na nakahiga sa label hanggang mapansin ang mga deposito na nabuo sa alak sa isang napapanahong paraan.
• Panatilihin ang isang palaging temperatura. Walang mas mataas kaysa sa 24 degree. Kung hindi man, ang inumin ay magsisimulang mag-oxidize. Kung balak mong mag-imbak ng alak nang higit sa isang taon, itakda ang temperatura sa loob ng 12 degree. Ang mga pagbabago sa temperatura ay dapat maging mabagal at bihirang. Kung hindi, ang alak ay magsisimula sa edad. Ang mga pulang alak ay mas hinihingi sa temperatura kaysa sa mga puting katapat.
• Magbigay ng libreng pag-access sa mga bote. Kahit na ang kaunting panginginig ng boses ay malubhang makakaapekto sa kalidad.
• Inirerekumenda na kahalumigmigan ng hangin - 70%. Ang halumigmig na ito ay protektahan ang mga plug mula sa pagpapatayo at mabawasan ang pagsingaw. Tiyaking ang kahalumigmigan ay hindi lalampas sa 70%. Kung hindi man, magsisimula na ito lumaki ang amagat bumagsak ang mga label. Ang isang hygrometer ay makakatulong sa kung saan ang kahalumigmigan sa silid ay sinusubaybayan.
• Huwag mag-imbak malapit sa malakas na mga produktong amoy.. Ang alak ay humihinga at sumisipsip ng mga likas na aroma. Upang maiwasan ang ganitong sitwasyon, ayusin ang mahusay na bentilasyon sa silid.
• Sundin ang mga tagal ng imbakan. Hindi lahat ng alak, hindi katulad cognacnakakakuha ng mas mahusay sa paglipas ng panahon. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa mga murang alak na inaalok ng mga ordinaryong tindahan at supermarket. Ang mga pulang alak ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 10 taon, at puti - 2 taon.
• Ang panlasa ay direktang nakasalalay sa temperatura. Sa bawat kaso, naiiba ang temperatura. Ang temperatura ng alak ng rosé kapag nagsilbi ay 11 degree, at champagne - mga 7 degree.

Nakuha mo ang unang ideya kung paano mag-imbak ng alak. Ang artikulong ito ay hindi nagtatapos doon. Dahil hindi lahat ng tao ay may silid na angkop para sa pag-iimbak ng alak sa bahay, isasaalang-alang ko ang pinakamahusay na mga paraan sa bahay. Patuloy na basahin ang kuwento at makakuha ng bagong kaalaman sa larangan ng pag-iimbak ng alkohol.

Paano mag-imbak ng alak sa bahay

Noong unang panahon, pinananatili ng mga tao ang mga bote ng alak sa mga espesyal na cellar. Ang ganitong silid ay pinakaangkop para sa mga layuning ito. Ngunit, hindi lahat ay may isang bodega ng alak, lalo na kung ang isang tao ay nakatira sa isang apartment ng lungsod na may maliit ang kusina. Kasabay nito, maraming mga inuming connoisseurs ang nangongolekta ng mga bote at interesado sa paglikha ng tamang mga kondisyon.

1. Matatag na temperatura. 12 degree ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mas mataas na temperatura ay mapapabilis ang mga proseso sa loob ng inumin. Ang mababang temperatura ay nagpapabagal sa kanila, na nakakaapekto sa kalidad ng produkto.
2. Nagbabago lamang ang makinis na temperatura. Kung balak mong mag-imbak ng alak sa mahabang panahon, bumili ng isang cabinet ng alak na may mga pag-andar upang makontrol ang kahalumigmigan at temperatura.Ang ganitong kasangkapan sa bahay ay isang mahusay na kahalili sa bodega ng alak.
3. Tamang kahalumigmigan - 70%. Itakda ang 70% na kahalumigmigan kung nais mong mag-imbak ng alak nang higit sa 36 na buwan. Matapos ang gayong tagal ng panahon, ang mga epekto ng dry air ay nahayag. Ang mas mataas na kahalumigmigan ay humantong hindi lamang sa mga pinsala sa mga label, kundi pati na rin upang makapinsala sa tapunan.
4. Dim lighting. Ang matagal na pagkakalantad sa maliwanag na ilaw ay nag-aaktibo sa mga reaksyon ng kemikal na humantong sa pagkasira ng alak. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na itago ang inumin sa kumpletong kadiliman.
5. Walang mga panginginig. Ang alak ay isang inumin na sensitibo sa panginginig ng boses. Pumili ng isang lugar ng imbakan tahimik at kalmado. Maraming mga eksperto ang hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito, na nagbibigay-katwiran sa pagkakaroon ng mga cellar na matatagpuan sa ilalim ng riles. Ayon sa kanila, hindi ito nakakaapekto sa kalidad.
6. Walang amoy malinis na silid. Ang mga dayuhang amoy ay nakakaapekto sa aroma ng alak. Sa silid kung saan nakaimbak ang mga bote, dapat malinis ang hangin. Dapat ay walang pangangalaga, gulay o iba pang mga produkto na malapit sa mga bote.

Pagtuturo ng video

Nagbahagi ako ng impormasyon sa kung paano mag-imbak ng alak sa bahay. Ang paglikha ng magagandang kondisyon para sa pag-iimbak ng inumin ay hindi madali sa bahay. Ngunit, kung nais mong mapanatili ang lasa, siguraduhin na gumawa ng kaunting pagsisikap. Maniwala ka sa akin, sa huli makakakuha ka ng tunay na kasiyahan, na hindi ka makakabili ng pera. Maingat na lamang uminom ng inumin, dahil punasan ang alak hindi madali.

Paano at kung mag-imbak ng bukas na alak

Ayon sa mga siyentipiko, dalawang baso ng magandang alak sa gabi ay hindi makakasama sa atay. Maraming mga tagahanga ng mga inuming nakalalasing nang walang kondisyon ang nakikinig sa pahayag.

Ang mga taong tama sa alkohol ay madalas na hindi natapos ang mga bote. Bukod dito, maraming mga masugid na luto ang gumagamit ng alak sa proseso ng pagluluto. karne. Hindi sila kumonsumo ng isang buong bote nang sabay-sabay. Kung ano ang gagawin

Kung binigyan mo ng bote ang isang bote, ang isang pagbukas na punto ay nangyayari sa buhay ng alak, dahil ang inumin ay nagsisimula upang makipag-ugnay sa oxygen.

Ang buhay ng istante ng isang bukas na bote ng alak ay nakasalalay sa edad. Mas mahusay para sa imbakan ay ang mga batang red wine, ang panahon ng pag-iipon na hindi hihigit sa 5 taon. Ito ay sapat na upang ibuhos ito sa isang malabo na masikip na angkop na bote. Hindi lamang ito mapapalambot ang mga tannin, ngunit magbubunyag din ng isang palumpon ng mga lasa.

Anong mga konklusyon ang maaaring makuha? Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng edad ng alak pagkatapos ng pag-iingat sa cork. Tulad ng para sa mga batang alak, mapanatili ang kanilang orihinal na panlasa at mahusay para sa pagluluto kordero sa oven.

• Ang isang ref ay angkop para sa pag-iimbak ng alak. Sa mababang temperatura, bumagal ang oksihenasyon at iba pang mga reaksyon ng kemikal. Ang mga naturang kondisyon ay hindi pinapayagan ang mga bakterya ng suka na masira ang lasa ng inumin. Samakatuwid, ang isang hindi natapos na bote ay dapat na diretso na pumunta sa ref mula sa talahanayan.
• Maaaring ibuhos ang alak sa mas maliit na mga lalagyan. Bawasan nito ang nakakapinsalang epekto ng oxygen. Sinasabi ng ilang mga connoisseurs ng alak na ang pamamaraan ay ganap na walang kapaki-pakinabang. Ngunit, tulad ng iminumungkahi ng kasanayan, nagkakamali sila.
• Ang mga espesyal na sediment para sa pumping air sa labas ng mga bote ay ibinebenta.. Ang kabit ay binubuo ng isang goma stopper at isang maliit na bomba. Lumilikha ang tandem na ito ng isang bahagyang vacuum sa lalagyan. Totoo, ang proseso ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng alak, na hindi masasabi tungkol sa inilipat na inumin. Ano ang humahantong sa isang pagkasira sa panlasa? Sa panahon ng pamamaraan, ang carbon dioxide ay tumataas sa ibabaw. Ang iba pang pabagu-bago ng mga compound na nasa alak ay kasama rito. Sa pangkalahatan, ang pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng alak sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa huli mawawala ang natatanging lasa nito.
• Ang mga hangarin ng mga connoisseurs ng alak ay gumagamit ng nitrogen para sa imbakan. Gamit ang isang hiringgilya, na ginagamit sa klinika para sa mga iniksyoniniksyon nila ang nitrogen sa bote. Ang sangkap ay tumatakbo sa ibabaw, na pumipigil sa reaksyon sa hangin. Hindi ko inaprubahan ang pamamaraan, at ang tangke ng nitrogen ay kailangang maimbak sa kung saan.

Ang mga pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga sparkling wines. Ni ang pagsasalin ng dugo, o nitroheno, o ang ref ay hindi maaaring mapanatili ang mga bula. Para sa kadahilanang ito, ang mga inuming nakalalasing na bubbling ay dapat na lasing agad. Maaari kang bumili ng isang safety cap na magpapanatili ng mga bula, ngunit ang lasa ng inumin ay magbabago kahit na matapos ang isang maikling imbakan.

Pagbuod ng pag-uusap sa kung paano at kung mag-imbak buksan ang alak sa bahay, napansin ko na halos lahat ng mga alak ay angkop para sa imbakan ng ilang araw lamang. Kung pagkatapos ng pagdiriwang ng Bagong Taon o kaarawan, ang isang bukas na bote ay nananatili, inirerekumenda ko ang paggamit ng inumin para sa susunod na ilang araw.

Mga sakit at bisyo ng alak

Ang mga taong gumagawa ng alak sa bahay ay madalas na gumagawa ng mga malubhang pagkakamali at pagkakamali na nagdudulot ng mga sakit at bisyo ng alak. Bilang karagdagan, ang hindi tamang imbakan ay humantong sa pagkawala ng kulay at panlasa. Tingnan natin ang mga kawalan at sakit ng isang inuming alak.

Ang listahan ng mga kakulangan sa alak ay kinakatawan ng isang hindi nakakalasing na lasa, mataas na kaasiman, at lebadura ng lebadura. Ang mga proseso ng biochemical ay madalas na humantong sa hitsura ng mga depekto. Ang mga sakit ay kinakatawan ng labis na katabaan, pamumulaklak, oksihenasyon ng suka at iba pa. Ang mga prosesong ito ay ang resulta ng aktibidad ng mga microorganism na pumapasok sa dapat na may lebadura.

Madali ang pagkilala sa isang bisyo o isang sakit ng alak. Ang kulay ng ina-ng-perlas na inumin ay katibayan ng sakit, at ang itim o maputi na lilim ay mga palatandaan ng bisyo. Kung ang alak ay maulap, ang mga tanin ay na-oxidized. Kung ang mga silky stream ay sinusunod - ang mga bakterya ay naroroon.

Paano magbukas ng isang bote nang walang corkscrew

Isipin natin na dumating na anibersaryo ng kasal, ang mga bisita ay nagtipon, ngunit walang magbubukas ng isang bote ng alak sa bahay. Makakatulong ang mga materyales sa tulong at savvy. Maniwala ka sa akin, walang mga pag-asa na sitwasyon.

1. Kung walang corkscrew, maaari mong buksan ang bote na may isang tornilyo, distornilyador at plier. I-screw ang tornilyo sa tapunan at bunutin ang mga plier, na may kaunting pagsusumikap.
2. Darating sa pagliligtas at penknife. Ipasok ito nang malalim sa tapunan, at pagkatapos, itiklop ito sa isang anggulo ng 90 degree, bunutin ang tapunan.
3. Kung walang kutsilyo o mga tool sa malapit, buksan ang bote sa pamamagitan ng pagpindot sa tapunan papasok. I-twist ang bote nang maraming beses sa paligid ng axis nito at itulak ang pasok sa loob.
4. Ang pinaka-mapagkukunan tagahanga buksan ang bote, itulak ang tapunan sa labas. Upang gawin ito, i-tap ang ibaba ng bote na may isang makapal na libro o iba pang improvised na item.

Kaya natapos ang artikulo kung saan nalaman mo kung paano mag-imbak ng alak. Nagbahagi ako ng mga kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa mga sakit at sakit ng inumin, at kung paano buksan ang bote nang walang corkscrew.

Ang kaalamang natamo ay magpapanatili ng kalusugan, dahil ang paggamit ng mga inuming nakalalasing na hindi nakaimbak nang hindi wasto ay mapanganib. Lahat iyon para sa akin. Makita ka agad!