Ang Absinthe ay isang alkohol na makulayan sa wormwood at iba't ibang mga halamang gamot. Ang teknolohiya ng paggawa ay hindi nagbibigay para sa mga supernatural na sangkap. Ang isang modernong inumin ay naiiba sa karaniwang pagsama na inumin nila noong ika-19 na siglo.
Ang mga tao ay tumawag sa absinthe sa iba't ibang paraan. Ang pinakakaraniwang pangalan ay: "mala-diyos na potion", "berde na diwata", "berdeng bruha". Noong nakaraan, ang komposisyon ng inumin ay kasama ang mga herbs coriander, fennel, wormwood, lemon balsamo, camomile. Ngayon, sa paggawa ng mga extract, flavors at dyes ay ginagamit.
Paano makilala ang isang pekeng
Bago mo malaman kung paano uminom nang tama sa absinthe sa bahay, kailangan mong tiyakin na ang pagiging tunay nito, dahil may mga fakes sa merkado.
- Kung ang tindahan ay nag-aalok ng isang inumin sa isang bote ng malinaw at magaan na baso, malamang na wala itong absinthe, ngunit isang berdeng solusyon sa alkohol.
- Ang komposisyon ng absinthe na ito ay may kasamang kloropila, na hindi pinapayagan ang pagkakalantad sa ilaw. Ang isang tunay na inumin ay ibinubuhos sa mga madilim na bote.
- Ibuhos ang isang maliit na halaga ng absinthe sa isang magaan na baso at maghalo ng tubig. Ang isang tunay na makulayan ay agad na madidilim dahil sa mga mahahalagang langis ng halaman sa komposisyon.
- Kung walang kaguluhan, kung gayon walang mahahalagang langis at pinili ng tagagawa hindi mga damo ngunit mga additives ng lasa.
Mga Batas at Appetizer
Ang Absinthe ay isang espesyal na inumin na nangangailangan ng mga espesyal na ritwal upang lumikha ng isang natatanging kapaligiran. Naaakit sila ng mga tagahanga ng mga thrills at aesthetes.
- Uminom ng puro at diluted form. Ang unang pagpipilian ay angkop para sa isang kalidad na inumin, ang pangalawa - para sa unang kakilala dito.
- Ang lakas ay umabot sa 85 degree, kaya kailangan mong pumili ng tamang pampagana, na bigyang-diin ang lasa at gawin ang pamamaraan ng pagkonsumo nang maselan hangga't maaari. Ang pinakamahusay na pampagana ng "diabolical potion" ay prutas. Ang isang tinadtad na berdeng mansanas, hiwa ng lemon o orange ay angkop. Kung ang inumin ay inilaan para sa isang ginang, iwiwisik ang prutas na may asukal.
- Kinakailangan ang isang pampagana kung plano mong tamasahin ang purong pagsipsip. Ang purong pinalamig na absinthe ay gulped at kinakain ng prutas.
- Ang lakas ng tincture ay natunaw ng pinalamig na pinakuluang tubig, yelo, isang espesyal na kutsara at isang pinong asukal. Ang dilution ay isang tunay na ritwal.
Ritwal ng dilution
Ang kalahating dosis ng absinthe ay ibinubuhos sa makapal na may pader na pinggan. Sa isang espesyal na kutsara maglagay ng isang piraso ng pino na asukal at ipasa ito sa natitirang tincture. Ang inumin ay dumadaloy sa pinggan, asukal na babad.
Pagkatapos ay nag-sunog sila ng asukal at naghihintay para sa pagbuo ng syrup, na dumadaloy sa isang baso. Dilawin ng tubig o durog na yelo.
Sa proseso ng paghahanda ng mga tincture, siguraduhin na hindi sila bula. Kung ang pag-absinthe sa isang shot glass na ilaw sa panahon ng pagkasunog ng pino na produkto, mabilis itong natunaw ng tubig.
Mga tradisyonal na mga recipe ng inumin na inumin
Kung nais mong maranasan ang totoong sensasyon ng "mala-diyos na potion", maghanap ng inuming nilikha na may mabuting alak batay sa orihinal na resipe. Ang kultura ng pag-inom ng tincture ay nakapagpadala ng maraming mga recipe at ritwal sa pagluluto. Ginamit tulad ng cognac o Bailey'say may mga tampok.Magbabahagi ako ng ilang mga tradisyonal na mga recipe.
- Recipe ng Czech. Maglagay ng isang espesyal na kutsara sa gilid ng baso, maglagay ng isang piraso ng pino na asukal sa ibabaw nito. Ipasa ang kalahati ng absinthe sa malalaking patak sa pamamagitan ng asukal. Magsunog ng apoy sa. Kapag ang asukal ay sinunog, ang karamelo ay nabuo, na dapat na alisan ng tubig sa baso sa pamamagitan ng butas sa kutsara. Sa pagtatapos ng proseso, palabnawin ang inumin na may tubig sa isang ratio na 1 hanggang 3.
- Recipe ng Pransya. Ibuhos ang absinthe sa baso. Maglagay ng isang kutsara sa mga gilid ng pinggan at ilagay ang pinong asukal dito. Ibuhos ang tatlong bahagi ng malamig na tubig sa pile sa pamamagitan nito. Matunaw ang asukal at palabnawin ito ng malamig na syrup, na mapapalambot ang kapaitan.
- Ang recipe ng Ruso. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isang inumin ay kahawig ng paraan ng pag-inom ng Sambuca alak. Ito ay magiging isang "mala-diyos na potion" na may mga pares. Ibuhos ang isang maliit na absinthe sa baso ng cognac at ilagay ang mga patagilid sa mga pinggan ng whisky. Itakda ang apoy at paikutin ang baso. Ibuhos sa isang baso ng whisky at takpan ng isang cognac glass upang mawala ang apoy. Alisin ang baso at, nang hindi lumiko, isara ang ilalim ng isang napkin. Uminom at malalanghap ang singaw sa pamamagitan ng tubo.
- Ang recipe ng sitrus. Hindi pangkaraniwan na gumamit ng mga prutas ng sitrus sa paghahanda ng inumin, ngunit ang resipe na ito ay nararapat pansin. Ang asukal ihalo sa kanela at gumulong sa nagresultang timpla ng isang hiwa ng isang orange na may isang alisan ng balat. Sa isang makapal na dingding na salamin, magtakda ng apoy upang mag-absinthe at hawakan ang isang slice sa apoy gamit ang mga pangsamak. Juice na may crystallized sugar drains sa isang baso. Palamig ng kaunti at uminom.
Gumamit ng pag-iingat kapag naglalagay ng apoy sa isang inumin. Huwag kalimutan ang tungkol sa kalusugan, uminom sa maliit na dosis.
Video recipe para sa paggawa ng lutong bahay na absinthe sa wormwood
Paano uminom nang tama nang absinthe - 3 mga paraan
Ang absinthe ay nangangailangan ng wastong paggamit. Ang komposisyon ng tincture na ito ay may kasamang kahit na mga lason, ang hindi tamang pag-inom ay maaaring makasama sa kalusugan.
- Tumingin sa pangalan. Sa iba't ibang wika, ang salitang absinthe ay naiiba sa baybay. Ang Absenta ay nakasulat sa label sa Espanya at Absinthe sa Pransya.
- Ang pariralang Absinthe Refined, na naroroon sa label, ay nagpapahiwatig na ang absinthe ay nalinis at walang thujone. Ang kanyang kawalan ay napatunayan din ng mga salitang Thujone-free.
- Karaniwan, ang lakas ng mga inuming nakalalasing ay ipinahiwatig bilang isang porsyento. Itinalaga ito ng ilang mga tagagawa bilang patunay. Ang 1 patunay ay tumutugma sa 0.5% na alkohol.
Wastong inumin mula sa isang malawak, pag-taping sa base, baso.
- Pamantayang paraan. Bago uminom, ibuhos ang pinalamig na tubig sa pamamagitan ng isang pino na asukal na nakahiga sa isang perforated na kutsara. Ang asukal ay matunaw at maubos sa isang baso. Ang husay na absinthe kapag halo-halong may tubig ay nagiging dilaw-berde. Inirerekomenda na kumuha ng limang bahagi ng tubig para sa isang bahagi ng tincture.
- Czech paraan. Maglagay ng isang maliit na asukal sa isang kutsara, magdagdag ng kaunting inumin, mag-sunog at maghintay na matunaw ang asukal. Ibuhos ang karamelo sa isang baso na may inumin at ihalo.
- Matinding paraan. Pag-inom nang walang pagbabanto. Palamig nang husto ang inumin. Ang pagpipilian ay angkop lamang para sa mga propesyonal. Upang makayanan ang mapait na lasa ay makakatulong sa isang piraso ng limon.
Mga lihim ng absinthe na may asukal
Halos lahat ng mga pamamaraan ng pag-inom ng tincture ay nagsasangkot sa paggamit ng asukal. Inuming mapait, ang asukal ay nagpapalambot ng kapaitan na ito ng kaunti.
Pagpipilian 1
Sa isang espesyal na kutsara na may mga butas, ilagay ang pino na asukal at ilagay ito sa isang baso. Ang pinalamig na tubig ay ibinubuhos sa isang kutsara. Ang natunaw na asukal na may tubig ay dumadaloy sa isang mangkok na may absinthe, ang inumin ay nagiging dilaw-berde.
Pagpipilian 2
Maglagay ng isang maliit na asukal sa isang kutsara at ibuhos sa makulayan. Hawakan ang cutlery sa apoy. Matapos mabuo ang karamelo, ang mga nilalaman ng kutsara ay ibinuhos sa isang baso na may inumin. Pagkatapos ng paghahalo, ang baso ay mabilis na walang laman.
Kapaki-pakinabang na Impormasyon
Mga guni-guni ng mga guni-guni - totoo o mitolohiya?
Ang hallucinogenic na epekto ng tincture ay dahil sa sangkap na thujone. Ay mabigo ang mga tagahanga ng mga guni-guni. Ang bottled na inumin ng pabrika ay naglalaman ng kaunti sa lason na ito.Para sa mga guni-guni, ang pag-absinthe ay kailangang gawin sa kanilang sarili.
Mga kilalang tatak
Nag-aalok ang Czech Republic ng dalawang pagpipilian: RedAbsinthe at KingofSpirits. Ang mga Italyano ay nagbibigay ng XentaAbsenta. Ang bawat isa sa mga inumin ay may mataas na kalidad, eksklusibo at mahal.
Mga Kulay ng makulayan
Ang mga tindahan ay nagbebenta ng absinthe sa asul, dilaw, pula o itim. Mayroon ding mga transparent tincture. Walang mga dahilan para sa pagkagalit. Kung ang berde ay hindi berde, hindi ito isang pekeng.
Kasaysayan ng absinthe
Ang tincture ay unang lumitaw noong 1782 sa Switzerland at isang gamot na may wormwood-aniseed para sa iba't ibang mga sakit. Dahil sa binibigkas na mga katangian ng narkotiko, ang pagsipsip ay mabilis na naging isang tanyag na inuming nakalalasing. Kasama sa komposisyon ang thujone - isang nakakalason na sangkap na nagdudulot ng mga guni-guni.
Sa una, ang absinthe ay batay sa espiritu ng ubas. Pagkaraan ng ilang oras, lumipat ang mga tagagawa sa alkohol na pang-industriya. Bilang isang resulta, ang kalidad ay malubhang apektado, ngunit ang presyo ay nabawasan at ang demand ay tumaas.
Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, ang kalusugan ng uring manggagawa ay lumala nang labis dahil sa pag-abuso sa tincture. Sa ilang mga bansa, ang banta ay isang pambansang katangian, kaya ang bansa ng Pransya ay halos nawasak dahil sa labis na paggamit ng "berdeng bruha". Ipinagbawal ng mga awtoridad ng estado ng Amerika at Europa ang paggawa at pagbebenta ng absinthe at pagbebenta. Ipinagbabawal pa rin si Thujon.
Sa wakas, ipaalala ko sa iyo muli, ang absinthe ay isang malakas na inumin. Kung inaabuso, malubhang hangover hindi maiiwasan. Inirerekumenda ko ang pag-amoy sa tincture nang dahan-dahan at tama. Ito ay maililigtas sa iyo mula sa problema at masamang bunga.
Humantong sa isang malusog na pamumuhay, at mabuhay nang mas masaya, at walang nagbabanta sa kalusugan. Makita ka agad!
