Ang Orthodox Church ay nag-uugnay sa tradisyon ng pag-aayuno sa Mahusay na Piyesta Opisyal, sagradong mga kaganapan sa kasaysayan at ang Sakramento ng Komunyon. Ang pag-aayuno ay isang praktikal na kasanayan, na nagpapahiwatig ng pag-iwas sa isang tao mula sa pagkain ng pagkain ng hayop, katamtaman sa pag-aayuno, at ang pagtanggi sa iba pang mga kalugud-lugod na kasiyahan.
Sa mga araw ng pag-aayuno, ang landas ng paglilinis ay hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin ang kaluluwa, napalaya sa panahong ito mula sa masamang pag-iisip, mga salita at hindi masamang hangarin. Kaya, ang pangunahing layunin ng pag-iwas sa katawan at espiritwal ay ang pagkakaroon ng pagkakaisa sa pagitan ng dalawang prinsipyo.
Pangunahing Mga Post sa Orthodox Calendar
Ang buhay ay nakaayos sa isang paraan na ang isang tao ay hindi nakakakuha ng anupaman walang pagsisikap, samakatuwid, bago magsimula ang anumang Maligayang Holiday, mahalagang alamin kung anong pangunahing mga post ang gaganapin sa taong ito ayon sa Orthodox na kalendaryo, gaano katagal magtatagal sila, kung ano ang kanilang kasaysayan at kung ano ang pamumuhay at nutrisyon na kailangan nila manatili sa mga espesyal na araw na ito.
Ang Russian Orthodox Church ay nagbibigay ng apat na pangunahing mga post:
| Pamagat | Tagal | Paglalarawan | Pangkalahatang Lenten Menu |
|---|---|---|---|
| Mahusay na Pahiram | Mula Pebrero 19 hanggang Abril 7, 2024 | Ang isang Tagapagligtas na pinangunahan ng espiritu ay ipinadala sa ilang, kung saan sa loob ng apatnapung araw siya ay sumailalim sa mga tukso mula sa diyablo. Ito ay bilang paggalang kay Jesucristo at sa pangalan ng kanyang pagdurusa na gaganapin ang Mahusay na Kuwaresma. | Ang pagtanggi sa pagkain ng pinagmulan ng hayop at langis ng gulay, pagsasanay ng pagkain ng dry. |
| Petrov o Apostolikong Pahiram | Mula Hunyo 4 hanggang Hulyo 11, 2024 | Ang post ng tag-init, na itinakda bago ang kapistahan nina Peter at Paul. Magsisimula sa Holy Lunes. | Matapos ang isang dry na panahon, pinahihintulutan ang mga sandalan na walang langis, butil, isda at mushroom. |
| Pag-aakala ng Post | Mula Agosto 14 hanggang Agosto 28, 2024 | Ang pag-aayuno ay nakatuon sa Ina ng Diyos, na bago paakyat sa langit sa mga panalangin at pag-iwas sa pagkain. | Mahigpit na tuyo na pagkain sa unang tatlong araw ng pag-aayuno, pagkain ng pagkain nang walang pagdaragdag ng langis, pinapayagan ang mga pinggan ng isda, kung ang Assumption sa taong ito ay nahulog sa Miyerkules o Biyernes. |
| Pasko o Filippov post | Mula Nobyembre 28, 2024 hanggang Enero 6, 2024 | Ang Winter Lent ay dumating pagkatapos ng Araw ng Filippov at tumatagal hanggang sa mga pista opisyal ng Pasko. Sa pagmamasid sa post na ito, sinasakripisyo ng mga tao ang pasasalamat sa Panginoon para sa mga pagpapala na ibinigay sa kanila mula sa Itaas sa loob ng taon. | Pinapayagan ang mga pinggan ng isda sa mga espesyal na araw kung ang isang partikular na Orthodox holiday ay nag-tutugma sa ilang mga petsa. Naranasan ang pagdiriwang sa oatmeal - mga butil ng trigo ng pulot o bigas na may mga pasas. |
Ang gitnang (pangunahing) sa kalendaryo ng Orthodox ng simbahan ay Kwaresma, na siyang yugto ng paghahanda para sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang bawat Orthodox Christian ay dapat malaman kung paano kumilos nang maayos sa espesyal na panahon na ito, kung ano ang maaari at hindi makakain, at kung ano ang iba pang ipinag-uutos na mga patakaran na ipinapataw ng Kuwaresma.
Ang bawat tao na nagpapasyang mag-ayuno ay hindi itinuloy ang regimen sa pagdiyeta bilang kanilang unang layunin, ngunit nagsisikap na makamit ang espirituwal na paglilinis upang matugunan ang maliwanag na kapistahan ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo "nabago".
Ang buong panahon ng Kuwaresma ay ayon sa kaugalian na nahahati sa apat na yugto.
- Apat na dekada, tumatagal sa unang apatnapung araw.
- Ang Lazarev Saturday ay nahulog sa ikaanim na Sabado ng pag-aayuno.
- Ang holiday ng Kristiyano, ang Pagpasok ng Panginoon patungo sa Jerusalem o Linggo ng Palma, ay ipinagdiriwang sa ikaanim na Linggo ng Mahusay na Kuwaresma.
- Holy Week o Mahusay na Linggo.
Anong mga tradisyon ang sinusunod sa Kuwaresma?
Ang kabuuang tagal ng Kuwaresma ay apatnapu't walong araw. Ang huling linggo, ang oras ng Holy Week, ay nakatuon sa masusing paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay.
- Sa simula ng Mahusay na Lunes, mahalaga na malinis ang bahay.
- Sa Martes - maglaan ng oras upang hugasan at i-iron ang labahan.
- Ang kapaligiran ay inilaan para sa mga gawain.
- Huwebes - upang matanggal ang basura. Gayundin sa araw na ito, ayon sa tradisyon, naghuhugas sila ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na hindi lamang isang simbolo ng tinapay na pang-holiday, kundi ang katawan ni Cristo mismo.
- Ang Biyernes ay isang espesyal na araw ng pag-iwas sa anumang pagkain, gawaing-bahay at kasiyahan.
- Sa Sabado, ang lahat ng mga hostesses muli ay nagsisimula sa mga gawaing bahay - nagmamadali sila sa kusina, nagpinta ng mga itlog.
Ginugol ng mga tao ang buong panahon ng Mahusay na Kuwaresma sa mga panalangin, basahin ang mga espirituwal na libro at ikumpisal, at pigilin ang pagkain mula sa mga pagkain na hindi pag-aayuno.
Anong mga pagkain ang maaaring maubos habang nag-aayuno?
Ang oras ng pag-iwas sa hindi tapat na pagkain ay hindi kinansela ang iba't ibang mga pinggan; sa kabilang banda, ang espesyal na layunin ng pag-aayuno ay makakuha ng pag-unawa sa isang tao sa totoong kagalakan at kabanalan ng proseso ng pagkain ng simpleng pagkain. Ang mga produkto ay steamed, pinakuluang, inihurnong sa oven o inihaw na walang pagdaragdag ng langis at pampalasa. Ang batayan ng lahat ng bagay ay dapat na: mga gulay, prutas at berry, mga pananim ng ugat, butil, mga leguma, mani, mga kabute.
Ang listahan ng mga produktong ito ay hindi lamang nagpapahiwatig ng kanilang mahigpit na paggamit. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu nang hindi lumalabag sa mga canon ng post: maghurno ng tinapay cereal, gumawa ng jam, pakuluan ang bean stew at marami pang iba.
Anong pagkain ang maaari kong kainin
| Kategorya ng pagkain | Pamagat | Ang mga sangkap | Recipe |
|---|---|---|---|
| Una | Buckwheat na nilagang patatas |
| Pakuluan ang mga gulay. Tulad ng luto ng patatas, idinagdag ang mga cereal, at patuloy na nagluluto hanggang lutuin ang bakwit. |
| Lentil Stew |
| Ang lentil ay niluto ng mga karot sa loob ng 3 oras, regular na halo-halong. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay. I-chop ang bawang ng 5 minuto bago lutuin ang ulam. Upang palabnawin ang density ng sinigang, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. | |
| Coup Tomato Soup |
| Ang mga pinalamig na patatas ay ipinadala upang pakuluan hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay pino ang tinadtad na sibuyas, repolyo at karot (maaaring hiwa) ay idinagdag at tinimplahan ng tomato paste (2 tbsp.), Ang dahon ng Bay ay idinagdag 5 minuto bago tuluyang luto. Para sa dekorasyon, gumamit ng perehil at dill. | |
| Lean repolyo sopas |
| Ang mga patatas ay pinutol sa 2 bahagi, mga sibuyas sa 4. Mga dahon ng repolyo ay pinaghiwalay mula sa tuod, gupitin at itinapon sa isang sabaw na may mga halamang gamot, luto, paminta at dahon ng bay ay idinagdag. Kung ginagamit ang ugat ng kintsay, pinuputol ito sa malalaking guhit o tinder sa isang magaspang na kudkuran. Ang pinong tinadtad na mga karot ay halo-halong may bawang na pampasarap at ipinakilala sa sopas ng repolyo. Para sa bilis, panahon na may pulang paminta. | |
| Pangalawa | Ang pinakuluang patatas na may mga mani |
| Ang hugasan na patatas ay pinakuluan sa isang alisan ng balat, pinalamig, pinilipit at diced. Ang mga ground walnuts ay halo-halong may bawang gruel, pulang paminta at asin.Ang maanghang na halo ay halo-halong may mga patatas, na tinimplahan ng suka ng alak na may tinadtad na sibuyas, ang natapos na ulam ay pinalamutian ng mga sariwang halamang gamot. |
| Lean Potato Meatballs |
| Pakuluan ang mga patatas, masahin ang pinagputulan patatas. Ang langis ng Walnut ay kinatas sa isang halo ng mga pampalasa at mga halamang gamot (isang blender na may mataas na kapangyarihan ay ginagamit upang gilingin ang mga mani hanggang sa mahiwalay ang juice), at ibuhos sa isang hiwalay na mangkok. Sa isang halo ng mga mani at pampalasa, ibuhos ang tubig na may suka na diluted sa loob nito, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas at halaman. Pagsamahin sa patatas masa. Ang mga maliliit na meatballs ay hinuhubog mula sa nagresultang "kuwarta", kumalat sa isang plato, gumawa ng isang maliit na indisyon sa bawat bola, kung saan ibinubuhos ang nut butter. | |
| Bean puree |
| Pakuluan ang beans hanggang kalahating handa, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas, asin. Kapag handa na ang pinggan, i-strain ang mashed patatas, iwanan ang sabaw para sa pag-aanak ng bean mass. Sa lahat ng panahon na may nut crumbs, suka at garnish na may mga halamang gamot. | |
| Gulay na Barley |
| Ang hugasan na barley ay ibinubuhos ng tubig, dinala sa isang pigsa at pinakuluang sa daluyan ng init sa loob ng 2 oras. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng gadgad na gadgad, pino ang tinadtad na sibuyas at pampalasa, dahon ng bay - 5 minuto bago handa ang ulam. | |
| Mga salad na walang langis | Prune salad |
| Ang pinong tinadtad na repolyo ay lupa na may asukal at asin, kinatas na katas. Ang mga prutas ay peeled at babad para sa 2 oras sa mainit na tubig. Kuskusin ang mga karot na may lemon. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang malaking mangkok. |
| Salad na may karot at adobo |
| Ganap na putulin ang mga pipino, idagdag ang tomato juice, panahon na may paminta at itabi sa loob ng 20 minuto. Ganap na putulin ang mga karot, pagsamahin sa timpla ng pipino at maglingkod. | |
| Carrot Salad na may mga mansanas |
| Ang mansanas ay peeled, gupitin sa mga piraso, halo-halong may gadgad na karot. Ang asukal, asin ay idinagdag, tinimplahan ng suka. | |
| Pumpkin at Apple Salad |
| Ang kalabasa na may mga mansanas ay hadhad sa mga chips, tinimplahan ng lemon zest at natubig na may lemon juice. Ang timpla ay natamis ng honey, ang mga mani ay tinadtad sa tuktok. | |
| Mga Dessert | Cranberry Mousse |
| Squeeze juice mula sa cranberry, pigsa at filter. Ang pinakuluang cranberry pisilin, magdagdag ng asukal at semolina. Kapag nagluluto, gumalaw nang regular. Ang handa na slurry ay pinalamig, idinagdag ang nektar ng cranberry, na hinagupit ng isang whisk sa kusina o panghalo. Ang Mousse ay inilatag sa mga mangkok. Palamutihan ng buong cranberry. |
| Lemon Jelly kasama ang Rice |
| Ang bigas ay pinakuluang na may asukal. Ang Agar ay ibinuhos ng tubig, pinainit upang makumpleto ang paglusaw (huwag pakuluan!), Ibuhos ang asukal, juice ng 2 lemon. Pinainit muli, umiiwas sa kumukulo. Ang mainit na bigas ay ibinubuhos ng isang halo ng halaya, pinalamig at inilagay sa ref. Ang mga pinal na bahagi ng bigas na jelly ay ibinuhos na may sugar-lemon syrup. |
Mga Tip sa Pagluluto
- Ang mga pinatuyong prutas at mani ay angkop bilang isang batayang nakapagpapalusog para sa isang sandalan na pagkain. Maaari silang pagsamahin sa pamamagitan ng panimpla sa honey. Ang isang masarap na meryenda ng dessert ay lalamunin ang katawan na may lakas sa loob ng mahabang panahon, at kumilos din bilang isang mapagkukunan ng mga bitamina.
- Ang opinyon na sa menu ng post ay mas mahirap kaysa sa dati ay mali. Mula sa isang gulay na ugat, maaari kang magluto ng iba't ibang pinggan. Gamit ang mga sibuyas, kuliplor o brokuli, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta na may mga benepisyo sa kalusugan.
- Ang mga gulay at beans ay tumutulong sa panunaw na gawin ang trabaho.
- Ang isang nakabubusog na agahan ng cereal na inihanda nang walang pagdaragdag ng gatas ay maaaring pagsamahin ng mga gulay. At para sa mga mahilig sa mga matamis na almusal, ang jam ay angkop bilang isang karagdagan sa ulam.
- Pasta pinggan - bukas na espasyo para sa pagpapakita ng mga pantasya sa pagluluto. Ang mga resipe para sa pagluluto ng mga noodles ay pag-iiba-iba ang hapag kainan, pagdaragdag ng mga sarsa ng gulay at kabute.
- Ang isang alternatibo sa langis ng gulay para sa dressing salad ay ang marinade o lemon juice. Para sa mga itlog, mayroon ding kapalit - halimbawa, tofu, buto ng flax, mirasol o kalabasa.
Anong mga pagkain ang mahigpit na ipinagbabawal sa Kuwaresma
Sumailalim sa isang mahigpit na pagbabawal sa paggamit ng mga produkto:
- Pinagmulan ng hayop: karne, itlog, gatas. Gayunpaman, sa ilang mga araw, ang mga pinggan ng isda - sa Anunsyo (Abril 7) at Linggo ng Palma, pinapayagan. Maaaring kainin ang Caviar sa Lazarev Sabado.
- Ang langis ng gulay ay hindi pinapayagan na maidagdag sa pagkain sa buong mabilis, ngunit ang mga cereal o salad ay maaaring na-seasoned sa Magandang Huwebes at mga pista opisyal bilang karangalan ng mga banal - ang mga martir ng Sevastian at St. Gregory Dvoeslov.
- Anumang mga Matamis, kabilang ang mga pastry.
- Mabilis na pagkain at inuming nakalalasing.
- Nakaugalian na ginugol ang araw ng Malinis na Lunes at ang Mahusay na sakong na walang nakakain na pagkain.
Maraming isinasaalang-alang ang tradisyon ng pag-aayuno ng pag-aayuno, ngunit ang malay na pag-iwas ay isang kapaki-pakinabang na kasanayan para sa katawan ng tao. Ang lahat ng mga sakit ay nagmula sa kamangmangan ng panukala. Ang pagbubukod ng ilang sandali mula sa menu ng pinirito, mataba, spiced na pinggan ay nakakatulong upang maitaguyod ang normal na pantunaw.
Pinapayagan ng Orthodox Church ang pagpapahinga ng mahigpit na mga panuntunan sa pagdiyeta sa panahon ng pag-aayuno para sa mga kababaihan sa isang posisyon, ang mga matatandang taong may malubhang sakit at mga nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa.
Mga rekomendasyon para sa mga nais na obserbahan ang Pahiram
Ang oras ng Kuwaresma ay angkop para sa espirituwal na paglilinis ng tao. Napakahalaga sa panahong ito upang obserbahan ang mga espesyal na patakaran ng pag-uugali:
- Ibukod ang paggamit ng mga inuming may alkohol.
- Limitahan ang mga aktibidad sa libangan.
- Gawin ang bawat pagsisikap upang makontrol ang mga emosyon, maiwasan ang mga pagbuga ng galit.
- Ang pagpapahinahon sa iyong laman ay nangangahulugan na gawin ang unang hakbang patungo sa pagpapatahimik ng iyong espiritu. Ang limitadong nutrisyon ay nakakatulong upang maayos na mapagtanto ang espirituwal na kahulugan ng sarili, upang malinis ang sarili ng mga negatibong emosyon at kaisipan. Kung walang layunin, upang linisin ang kaluluwa, ang pag-aayuno ay simpleng pandiyeta.
Paano mag-ayos ng diyeta pagkatapos ng Kuwaresma
Sa pagtatapos ng Kwaresma, mahalaga na tama na bumalik sa iyong karaniwang diyeta:
- Huwag agad na lumipat sa pagkain ng pinagmulan ng hayop. Ang sistema ng pagtunaw ay mahirap makayanan ang pagtunaw ng karne pagkatapos ng matagal na pag-iwas.
- Inirerekomenda na magsimula sa isang maliit na piraso ng keso o steamed breast breast.
- Mahalaga ito sa mga unang araw pagkatapos ng pagtatapos ng post na huwag mag-overload ang mga produkto.
- Kailangan mong kumain sa mga maliliit na bahagi nang maraming beses sa isang araw, dahan-dahang pagtaas ng mga nilalaman ng plato, upang hindi mai-reload ang tiyan.
Kinakailangan na lapitan ang kasanayan ng pag-aayuno nang may malay, pinag-aralan hindi lamang ang listahan ng pinapayagan o ipinagbabawal na mga pagkain, kundi pati na rin upang i-set up ang iyong katawan para sa mga espirituwal na pagbabago.
Para sa mga modernong tao, ang mga canon ng charter ng chartery ay sobrang hinihingi at matigas, dahil maraming pag-aayuno, naiiwasan ang karanasan ng tuyong pagkain. Ang isang espiritwal na tagapagturo sa simbahan ay maaaring magbigay ng indibidwal na payo para sa lahat kung paano ayusin ang mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma.
