Ang mga kutsilyo ay isa sa pinakamahalagang elemento sa kusina. Kung wala ang mga ito, mahirap isipin ang proseso ng pagluluto. Maraming mga uri ng kutsilyo ang ibinebenta, naiiba sa hugis, layunin at materyal ng paggawa. Sa artikulo, isasaalang-alang namin kung paano patalasin nang tama ang mga kutsilyo gamit ang isang bar sa bahay.
Ang mga ceramikong kutsilyo ay isa sa pinakamataas na kalidad kapag pinuputol ang mga produktong walang bentahe. Ang mga keramika ay hindi napapailalim sa pagkakasakit, kaya hindi nawawala ang kalidad ng pag-iipon. Ang mga analogue ng metal sa paglipas ng panahon ay nangangailangan ng karagdagang pagtaas. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng nakasasakit na mga bar. Paano mapipili ng isang nagsisimula ang tamang bloke? Paano ginagawa ang patalim at kung paano panatilihing matalim ang haba ng kutsilyo? Malalaman mo ang mga sagot sa mga katanungang ito sa artikulong ito.
Pag-iingat sa Kaligtasan
Upang ang matalim ay maganap nang husay at ligtas, siguraduhing obserbahan ang mga hakbang sa kaligtasan.
Proteksyon sa mata. Sa panahon ng paghasa, ang pagkiskisan ng metal laban sa bato ay nangyayari, na humahantong sa pagpuputok ng bato, kapag ang pinakamaliit na piraso ng whetstone ay maaaring lumipad sa iba't ibang direksyon, kabilang ang mga mata. Upang maprotektahan ang mga mata mula sa matalim na mga fragment gamit ang mga baso sa konstruksiyon.
Mga Kamay. Ang maliliit na laki ng mga whetstones ay hindi laging maginhawa upang hawakan sa iyong kamay. Sa paggalaw ng kutsilyo, maaari niyang madulas at masugatan ang kanyang kamay. Bukod dito, sa panahon ng pag-iipon, ang mga partikulo ng metal ay makaipon sa talim ng kutsilyo, na, kung pumapasok ito sa sugat, ay maaaring humantong sa impeksyon. Upang maiwasan ang sitwasyong ito, ang mga kutsilyo ay patulis ng mga guwantes na gawa sa makapal na tela.
Sa panahon ng operasyon, gumamit ng isang sheet ng plain paper upang hindi maikiskis ang mga shavings ng metal sa sahig.
Hakbang-hakbang na plano ng patalim
Unang yugto. Pahiran ang tubig ng tubig upang hugasan ang alikabok at dumi na nasa ibabaw nito. Upang mapabuti ang epekto, ang ilang mga masters ay nagdaragdag ng isang patak ng naglilinis.
Pangalawang yugto. Ayusin ang isang lugar ng trabaho. Ang isang board ng pagputol o talahanayan ay angkop. Sa yugtong ito, mahalaga na matukoy ang anggulo ng pagkahilig ng bato na may kaugnayan sa sarili. Ang pinakamainam na posisyon ay natutukoy na may karanasan. Pagkatapos ay kailangan mong matukoy ang anggulo ng talasa - mas malaki ang anggulo, mas mahaba ang kutsilyo, at mas maliit - ang sharper.
Ang pangatlong yugto. Tamang ipuwesto ang kutsilyo na may kaugnayan sa bar. Ilagay ang kutsilyo sa isang tamang anggulo sa bar, pagkatapos ay maayos at mabagal, paglipat mula sa hawakan hanggang sa sulok ng talim.
Mga tagubilin sa video
Sa panahon ng matalas, ang mga burr ay bumubuo sa ibabaw ng talim. Alisin ang mga ito sa tulong ng basura. Ito ay isang mahabang baras na may isang katangian na paayon na bingaw, na nag-aalis ng mga burr.
Paano mapanatiling matalim ang kutsilyo hangga't maaari
- Inirerekomenda na ang talim ay makina bago at pagkatapos ng bawat paggamit upang mapanatili ang pagiging matalim hangga't maaari.
- Punasan ang kutsilyo nang lubusan ngunit maingat pagkatapos ng bawat hugasan.
Mga uri ng mga bar
Nahahati ang mga bar sa:
- Keramik.
- Diamond
- Mga bato ng Hapon.
- Mga likas na bar.
Para sa mas pinong gumamit gumamit ng nakasasakit na papel.
Paano pumili ng isang bar
Upang ang proseso ng paggiling ay magdadala ng nais na mga resulta, mahalaga na pumili ng tamang bato para sa kutsilyo. Ang mga bar ay minarkahan ng ilang mga titik at numero, na tumutukoy sa uri ng bato, tagagawa, laki ng butil.
Tinutukoy ng Granularity ang dami ng paggiling ng metal - na may isang mataas na koepisyent ng butil ng butil at isang manipis na kutsilyo, ang talim ay gumiling higit pa sa hasa. Ang mga pakinabang ng naturang trabaho ay kakaunti.
Bigyang-pansin ang kulay ng bar. Gumawa ng puti, mas madidilim at kulay-abo na lilim. Ang ilaw ay naglalaman ng higit pang mga likas na sangkap na kumikilos bilang isang nakasasakit.Ang isang mas madidilim na kulay ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga dumi, na may isang hindi gaanong matibay na batayan, kaya mabilis silang mabubura at gumuho.
Kahit na ang isang baguhan ay maaaring patalasin ang isang kutsilyo sa kusina sa bahay nang husay, sa kondisyon na sumusunod ito sa mga rekomendasyon. Ang wastong napiling bar at iginagalang mga paggalaw ay makakatulong upang mapalawak ang termino ng katas ng kasangkapan sa kusina sa loob ng mahabang panahon.
