Paano pumili ng tamang honey kapag bumibili

Ang honey ay naiiba sa packaging, aroma, texture at kulay, dahil ang mga bubuyog na gumagawa ng natural na produktong ito ay nangolekta ng pollen mula sa iba't ibang mga halaman.

Ang komposisyon ng honey ay may kasamang mga elemento ng bakas at bitamina. Ang ilan ay ginagamit ito sa halip na asukal para sa pagluluto at paggamot. Hahanapin natin ang isang kumpletong sagot sa tanong kung paano pumili ng pulot kapag bumili.

Gumagamit ang mga bubuyog ng mga hilaw na materyales tulad ng pad, dew dew, nektar ng bulaklak, na pinoproseso ng pagbuburo.

Sa kasamaang palad, ang mga fakes ay pangkaraniwan. Ang mga hindi pantay na tagagawa, gamit ang mga pangalan ng mga kilalang tatak, ay nagbibigay ng mababang kalidad na mga kalakal. Kung ang muwebles at kagamitan ay medyo mas magaan, ang hindi magandang kalidad ng mga pagkain ay mapanganib sa kalusugan.

Ang mga katangian ng tunay na pulot

Ang pagiging matanda ay isang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad

1. Kung isasaksak mo ito ng isang kutsara at mabilis itong dumadaloy - hindi pa nagtanda.
2. Kung bumagsak ka ng isang patak ng pulot sa isang sarsa at ang hugis ay napanatili - matanda. Kung mabilis itong kumalat - hindi maganda ang kalidad o wala pa sa edad.
3. Ang mature ay hindi natatakot sa pangmatagalang imbakan. Nang makumpleto ang pumping, crystallize ito sa loob ng dalawang buwan. Walang syrup sa ibabaw pagkatapos ng pagkikristal.
4. Ang hindi pa kapaki-pakinabang na hindi gaanong kapaki-pakinabang, hindi nakaimbak ng mahabang panahon - nagsisimula nang gumala.

Amoy

1. Ang malakas na aroma ay isang siguradong tanda ng mataas na kalidad. Huwag bumili gamit ang amoy ng usok o pagbuburo.
2. Ang marangal na uri ng linden at acacia ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinong, matamis at kaaya-aya na aroma ng mga bulaklak.
3. Ang Buckwheat ay may mas malinaw na lasa ng tart.
4. Si Padova ay may malabong amoy.

Ang panlasa ay isang layunin na tagapagpahiwatig ng kalidad

1. Ang isang mahusay na produkto ay may matamis at kaaya-aya na lasa nang walang lasa ng karamelo, pagbuburo at acid.
2. Ang Heather at bakwit ay may tart at tiyak na lasa.
3. willow o chestnut honey na may mapait na lasa.

Ang kulay ay isang bias na tagapagpahiwatig ng kalidad

1. Ang kulay nang direkta ay nakasalalay sa iba't - ilaw, madilim o daluyan.
2. Ang pulot na nakolekta mula sa magkaparehong mga halaman sa iba't ibang oras ay naiiba sa kulay. Sa panahon ng imbakan, maaari itong baguhin ang kulay, maliwanag.

Pagkakaugnay - likido at crystallized

1. Ang tuluy-tuloy na likido - na-deflated kamakailan. Ang lagkit ng likidong honey ay depende sa temperatura at kapanahunan.
2. 2 buwan pagkatapos magsimulang mag-crystallize ang pumping.
3. Ang pagkikristal ay hindi nakakaapekto sa kalidad. Ang kawalan ng proseso sa loob ng mahabang panahon ay maaaring magpahiwatig ng kawalang-hanggan o maling pagsala ng honey.

Paano bumili ng pulot sa merkado

Habang nagtatrabaho sa pulot, ang masipag na mga bubuyog ay sumusubok na sumingaw ng labis na likido. Bilang isang resulta, ang mga kumplikadong asukal ay nasira at puspos ng mga enzyme.

Hindi lahat ng beekeeper naghihintay hanggang ang honey ay ganap na hinog. Kaya, ang isang mababang kalidad na produkto - matubig, mabilis na ma-acidify, na may mataas na nilalaman ng sukrose.

1. Kulay. Ang mataas na kalidad ay malinaw, anuman ang uri.
2. Kung ang almirol, asukal at iba pang mga impurities ay nakapaloob, bahagyang maulap na may bahagyang pag-agos.
3. Sinasabi ng isang hindi likas na puting kulay na pinapakain ng beekeeper ang mga bubuyog na may asukal.
4. Ang aroma. Ang kalidad ay naiiba ng mabangong mabangong aroma. Ang asukal ay halos hindi amoy.
5. Kakayahan Upang matukoy, isawsaw ang stick at hilahin ito. Kung sinusundan ito ng isang tuluy-tuloy na thread ng pulot - ang tunay. Ang mababang kalidad ay kahawig ng pandikit. Tumulo ito at mabilis na tumulo.
6. PagkakaugnayAng kalidad ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan at mahusay na nasisigaw na texture. Masamang heterogenous at magaspang na istraktura.

Bago pumunta sa merkado, kumuha ng yodo o isang lapis na kemikal.

Mag-apply ng isang maliit na pulot sa papel at kumalat nang maayos. Pagkatapos sa eroplano ng honey sumulat sa isang lapis na kemikal. Kung ang inskripsyon ay nagiging asul - mayroong harina o almirol.

4 na mga eksperimento sa bahay upang matukoy ang kalidad

1. I-drop ang honey sa isang piraso ng papel. Mabuti - kung ang patak ay nagpapanatili ng hugis nito. Masama - basa ang isang piraso ng papel o kumalat.
2. Maglagay ng isang tinapay sa loob nito. Mabuti - kung pagkatapos ng 10 minuto ang tinapay ay tumigas. Masama - ang tinapay ay magiging maasim.
3. Ibabad ang ilang patak sa distilled water at magdagdag ng ilang patak ng yodo. Kung ang asul ay lilitaw sa solusyon, naroroon ang starch.
4. Ibaba ang pinainitang stainless steel wire sa produkto. Pekeng - kung ang malagkit na masa ay dumikit.

Ang pagpili ng honey sa tindahan

Sa aking buhay hindi ko naaalala ang isang araw na walang honey sa bahay. Laging sinabi ni Lola na mas malusog ito kaysa sa asukal at kahit na quince jam. Ito ay pasiglahin, tulungan makatulog kaagadmakatipid mula sa karaniwang sipon.

Maaari kang bumili ng pulot kahit saan: sa isang dalubhasa o grocery store, kasama ang isang kaibigan, sa isang merkado o isang espesyal na patas. Bumili ako sa mga patas, kung saan mayroong isang malawak na pagpipilian, at ang mga presyo ay nasa ibaba ng merkado.

1. Inirerekumenda kong bumili ng bigat na honey. Kaya pinahahalagahan mo ang lasa at suriin ang kalidad.
2. Kung nag-aalok lamang ang tindahan ng mga nakabalot na produkto, siguraduhing basahin ang label. Ang kalidad ay nakakatugon sa mga pamantayan ng estado. Kung naglalaman ang label ng pagdadaglat na "TU", mas mabuti na huwag bumili.
3. Ayon sa GOST, dapat ipahiwatig ng label ang estado ng produksyon, ang ligal na address ng kumpanya o IP, taon ng koleksyon at petsa ng packaging. Ang import o tagaluwas ay dapat na naroroon, net timbang, mga kondisyon ng imbakan, mga bilang ng mga sertipiko ng kalidad.
4. Huwag bumili kung kasama ang asukal.

Ano ang honey ay hindi matamis -

Ilalarawan ko nang detalyado ang tamang pamamaraan para sa pagpapalambing.

1. Sa mga simpleng salita, ang honey ay nag-crystallize dahil ang likidong form ay tumigas pagkatapos ng isang tiyak na oras at ang malapot na sangkap ay gumaling.
2. Ang pamamaraan ay sinamahan ng hitsura ng mga kristal na asukal. Ang asukal ay lumubog sa ilalim dahil sa bigat. Samakatuwid, ang asukal ay nagsisimula sa ilalim.
3. Iba't ibang uri ang nag-crystallize sa iba't ibang mga rate. Ang Padova ay nananatiling likido sa loob ng mahabang panahon.
4. Ang bilis ng proseso nang direkta ay nakasalalay sa dami ng asukal sa tubo sa komposisyon. Kung ang mga bubuyog ay nakolekta ng nektar mula sa mga bulaklak ng mustasa, labanos o colza, ang natapos na produkto ay naglalaman ng maraming mga sangkap ng pade, isang maliit na halaga ng asukal sa tubo.
5. Ang ilang mga varieties ay nagiging mas siksik sa pagkikristal. Mayroon silang mga kristal na asukal na nabuo sa panahon ng mga kulungan, napakaliit.

Ano ang honeydew honey?

Ito ay honeydew na nananatiling likido sa pinakamahabang panahon. Ito ay nabuo nang simple.

Kung ang tag-araw ay tuyo, ang mga bubuyog ay gumagawa ng matamis na pulot. Ginagamit nila ang hindi pollen bilang isang hilaw na materyal, ngunit matamis na mga pagtatago.

1. Ang nasabing iba't ibang ay hindi lamang gulay, kundi pati na rin ang pinagmulan ng hayop.
2. Iba-iba ang Kulay - mula sa dilaw na dilaw hanggang sa itim.
3. Minsan ito ay walang amoy at kahawig ng nasusunog na asukal.
4. Ang komposisyon ay viscous. Pagkatapos ng ingestion, hindi ito natunaw nang mahabang panahon.
5. Ito ay mas mura kaysa sa nektar. Malawakang ginagamit ito sa mga industriya ng panaderya at confectionery.

Upang makagawa ng mala-kristal na pulot gamit ang iyong sariling mga kamay, magdagdag ng kaunting asukal sa sariwang pulot. Bilang isang resulta, ang hawla ay magtatapos nang mas mabilis.

Sa huli, sasabihin ko sa iyo kung paano ito maiimbak, dahil ang prosesong ito ay hindi mas mahalaga kaysa sa pagbili.

Ang mga pinggan na gawa sa kahoy, luad, seramik, baso o porselana ay pinaka-angkop para sa imbakan. Huwag gumamit ng mga kagamitan sa metal. Kung sa paglipas ng panahon ay maulap at makapal ito, huwag mag-panic. Ito ang mga unang palatandaan ng mataas na kalidad.