Pagkabunga ng lasa o kung paano gumawa ng acchma mula sa tinapay na pita

Ang Achma sa pagluluto ay isang ulam na gawa sa manipis na tinapay na tinapay na may mga layer ng keso. Ito ay isang magandang naghahanap at nakabubusog na cake. Ang mga uri ng Salty ay ginagamit para sa pagpuno, habang ang kuwarta mismo ay sariwa, karamihan sa garapon. Ang paggawa ng pagkain ay hindi nangangailangan ng mahusay na kasanayan sa pagluluto, ngunit may ilang mga lihim na dapat isaalang-alang ng babaing punong-abala.

Karaniwan sa lahat ng uri ng acma

Maraming mga uri ng acchma na may iba't ibang mga pagpuno at tinapay na pita. Ang tinapay na Pita ay maaaring mabili nang handa, pagkatapos maaari kang magluto ng iba't ibang tamad na achma. At maaari mong maghurno ang kuwarta sa bahay.

Ang pinakamahusay na recipe para sa homemade pita tinapay

Upang maghanda ng manipis na tinapay na tinapay kakailanganin mo: isang malaking bilog na kawali o baking sheet, isang baso na mangkok para sa pagmamasa ng masa, isang maliit na kawali, dalawang moistened towels, harina para sa pagwiwisik.

• pinong harina - 340 g;
• 1 tasa ng tubig - 180-200 ml;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol upang lubricate ang produkto.

1. Ilagay ang harina sa isang mangkok, paggawa ng isang pagkalumbay sa gitna. Kung ang harina ay hindi makinis na lupa, pre-sift sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Sa isang handa na kawali, ibuhos ang isang baso ng tubig, maglagay ng isang kutsara ng asin. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
3. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang pagkalumbay sa harina. Paghaluin ang lahat nang mabilis sa isang kahoy na kutsara.
4. Magdagdag ng dalawang kutsara ng langis sa halo, ihalo.
5. Ilagay ang mainit na halo mula sa isang mangkok sa isang talahanayan ng pagputol, dinidilig ng harina. Panatilihin ang pagmamasa para sa 10-15 minuto hanggang makuha ang isang homogenous at nababanat na masa. Subukan na huwag magdagdag ng harina, kung hindi man ang tinapay ng pita ay magiging magaspang at maggulong nang masama. Ang resulta ay isang nababanat at malambot na kuwarta na nakakadilim sa likuran ng mga kamay at mesa.
6. Takpan ito ng isang napkin, iwanan ito upang magpahinga sa loob ng apatnapung minuto.
7. Pagkatapos ay hatiin sa anim hanggang pitong bola, gumulong sa manipis at malaking pancake. Ang laki ng pita tinapay ay dapat na dalawang beses sa laki ng baking sheet o pinggan, kung saan sa kalaunan ay maghurno ka achma.
8. Painit ang kawali. Maghurno sa magkabilang panig nang hindi nagdaragdag ng langis. Upang maiwasan ang harina mula sa alikabok, ilagay ang natapos na pinagsama na tinapay na pita na may isang mamasa-masa na tuwalya, pagkatapos ito ay tumira sa ito at hindi masusunog. Matapos ang pagtula sa isang kawali para sa pagluluto ng hurno.
9. Tiklupin ang natapos na tinapay na pita sa isang malaking ulam, na tinatakpan ito ng isang pangalawang basa na tuwalya. Pagkatapos ay hindi sila matutuyo, at mapanatili ang kanilang lasa sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga cake na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa ref sa isang plastic bag. Bilang karagdagan sa achma, maaaring magamit ang pita tinapay upang gumawa ng mga rolyo o sandwich.

Kung magpasya kang hindi lutuin para sa hinaharap, ngunit gamitin ito kaagad para sa pie, pagkatapos ay maghurno ng dalawang pinagsama na tinapay na pita sa isang kawali. Dapat itong gamitin kapag inilalagay ang una at huling layer ng ulam. Weld ang natitirang bahagi ng pinagsama na kuwarta. Upang gawin ito, isawsaw ang hilaw na pancake sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, depende sa kapal. Alisin mula sa tubig, cool at gamitin upang lumikha ng mga layer ng keso o iba pang mga pagpuno.

Lutuin sa isang mainit, ngunit hindi mainit na kawali, alisin ang labis na harina na may isang mamasa-masa na tela. Huwag magdagdag ng langis kapag nagprito!

Punan ng Achma

Para sa layer, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga pagpuno: keso, cottage cheese, herbs, karne at gulay. Ililista ko ang ilang mga tip na maaaring magamit sa paggawa ng pagpuno:

• Gumamit ng hindi bababa sa dalawang uri ng keso - mahirap at malambot na Suluguni. Ang malambot ay mabuti para sa panloob na mga layer, gupitin ito bago mag-bookmark. Sa gadgad na keso, palamutihan ang tuktok ng pie.
• Sa pagpuno ng curd, gumamit ng malambot na curd. Magdagdag ng dalawang kutsarang mabibigat na cream at soda sa dulo ng kutsilyo. Ang pamamaraan na ito ay gagawing mahangin ang pagpuno. Ang keso ng kubo ay maaaring inasnan o matamis sa lasa. Ang lahat ay nakasalalay sa kung nais mong maghurno ng isang matamis o maalat na cake.

Ang Achma mula sa tinapay na pita ay inihanda na may isang malaking pie; kapag nagsilbi, ito ay pinutol sa mga bahagi na bahagi.

Nutritional halaga at nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Achma mula sa lutong bahay na tinapay na pita na may cottage cheese at keso sa oven

Ang pinggan ay nagpapaalala sa panlasa khachapuri. Ito ay perpekto para sa tanghalian ng Linggo, pasiglahin para sa buong araw. Inihanda ito mula sa manipis na tinapay na pita na pinalamanan ng keso at keso.

Kakailanganin mo: isang mangkok para sa paghahanda ng cottage cheese, isang lalagyan para sa paghahalo, isang malalim na baking dish sa oven, isang culinary brush para sa langis. Para sa mga pangunahing kaalaman, maghanda ng 3 pita tinapay gamit ang home recipe na isinulat ko tungkol sa itaas.

• Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa makinis. Para sa isang banayad na texture, magdagdag ng 20 g ng langis o 2-3 kutsara ng makapal na cream. Magdagdag ng isang pakurot ng cilantro, paprika at asin. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
• Crush ang Suluguni sa maliit na piraso at hatiin sa dalawang bahagi.
• Talunin ang itlog ng isang whisk, punan ang kefir, at gaanong asin.
• Ilagay ang inihanda na tinapay na pita sa isang malalim na baking dish, pre-greased na may isang maliit na halaga ng langis. Ilagay ang flat na tinapay sa flat sa ilalim, na ginagawa ang base ng pie upang malaya na mai-hang ang mga gilid.
• Ibabad ang cake na may pinaghalong kefir gamit ang isang brush.
• Dalhin ang ikatlong bahagi ng curd mass, ilagay ito nang eksakto sa pita.
• Kulayan ang pangalawang sheet na may langis, ihiga sa keso ng kubo, ibabad ang halo ng kefir sa itaas.
• Ilatag ang bahagi ng inihanda at durog na keso ng Suluguni.
• Grasa ang ikatlong sheet na may mantikilya, ilagay sa itaas sa keso. Magbabad na may halo ng kefir. Ilagay ang pangalawang bahagi ng cottage cheese sa itaas.
• Pagkatapos ay ibalot ang mga nakabitin na gilid sa isang sobre. Lubricate ang mga hubog na gilid na may pinaghalong kefir, at itabi ang natitirang Suluguni.
• Nagdaragdag kami ng mga gilid ng tinapay na pita mula sa iba pang mga panig, puspos ng kefir, kumalat ang natitirang cottage cheese.
• Isara ang pie sa ilalim na sheet ng tinapay na pita sa lahat ng panig na may isang mahigpit na sobre. Ibuhos ang natitirang timpla ng kefir sa itaas, ikalat ang natitira sa cottage cheese at keso.
• Ipinapadala namin ito sa oven, preheated sa 180 degree, para sa 15-20 minuto. Limang minuto bago matapos ang pagluluto ng hurno, kumuha kami ng isang ulam, iwiwisik ng gadgad na keso sa itaas, palamutihan ng mga mani. Ibalik at maghurno ng isa pang limang minuto.

Ang isang ulam ng homemade pita tinapay na may cottage cheese at keso ay mukhang pampagana at maligaya. Mangangailangan lamang ng isang hostess ng kaunting oras upang ihanda ang pundasyon, ngunit ang mga pagsisikap ay babayaran ng pasasalamat ng mga mahal sa buhay, sapagkat walang nagpapabuti sa panlasa ng pinggan tulad ng emosyonal na relasyon sa pamilya. Mangyaring mga kamag-anak!

Malas na Achma na may biniling pita keso

Kung walang ganap na oras upang maghanda ng homemade pita tinapay, maaari kang maghurno ng isang kahanga-hangang pie mula sa binili. Ang pagpipiliang ito ay tapos na nang mabilis, at para sa paggawa ay kinakailangan na mag-focus lamang sa mga pagpuno.

Ang malas na Achma ay karaniwang ginawa mula sa dalawang uri ng keso. Maaari mong gamitin ang parehong iba't ibang mga varieties ng Suluguni, at magdagdag ng mas matapang na keso, na natutunaw nang mas mahaba. Kinakailangan: isang malalim na lalagyan para sa pagluluto sa hurno, isang mangkok para sa paghahalo ng mga pagpuno, isang pan para sa natutunaw na mantikilya, isang culinary brush. Ang halaga ng tapos na produkto ay idinisenyo para sa 8 servings.

• 300 gramo ng uri ng keso ng brine Suluguni;
• 150 gramo ng matapang na keso;
• 4 na itlog
• 5 kutsara ng kulay-gatas;
• 80 g ng mantikilya;
• 2 handa na mga tinapay na pita;
• isang kurot ng pino na tinadtad (frozen) na gulay - perehil, cilantro, dill.

1. Suluguni cheese keso o pinutol sa maliit na piraso. Hard na iba't ibang lagyan ng rehas o gamitin ang paghahanda nito.
2. Ilagay ang parehong mga keso sa isang mangkok, iniwan ang ⅓ ng matigas na cake na pang-itaas.
3. Ibuhos ang kulay-gatas sa pagpuno ng keso, itlog, gulay, ihalo ang lahat.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, pagkatapos ay gamitin upang ibabad ang tinapay na pita.
5. Kumuha ng isang cake ng pan, ilagay ang tinapay na pita sa loob nito upang ito ay namamalagi ng flat sa ilalim, at mag-hang sa mga gilid ng kawali.
6. Lubricate ang cake na may tinunaw na mantikilya.
7. Ilagay ang ⅓ ng pinaghalong keso, makinis sa buong cake.
8. Ilagay ang pangalawang pancake sa keso, grasa na may langis, ilagay ang susunod na bahagi ng pagpuno ng keso.
9. Tiklupin ang mga nakabitin na gilid sa kaliwa at kanan gamit ang sobre sa pagpuno. Lubricate na may langis.
10. Ikalat ang pagpuno sa pita, na sumasakop sa mga sumusunod na mga gilid. Ang huling layer ng pagpuno ay dapat na sarado sa anyo ng isang sobre.
11. Lubricate ang tuktok na may langis, ilagay ang natitirang pagpuno, iwisik ang gadgad na keso sa itaas.
12. Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang handa na pie. Maghurno sa loob ng 20-25 minuto.

Ang tamad na achma ulam ay tapos na! Ang tuktok ay maaaring palamutihan ng maanghang na mga halamang gamot. Bon gana!

Ang Georgian lavash acma recipe sa Georgian

Ang isang ulam na may isang hindi pangkaraniwang lasa at light spiciness, na inihanda mula sa sariwang kuwarta. Bilang pagpuno, ginagamit ang feta cheese, maraming mga gulay, isang maliit na mainit na paminta.

• 400 g harina, isang baso ng tubig;
• 1 tsp mga asin;
• 2 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• 70 g ng mantikilya;
• 300 g ng feta cheese;
• maanghang na gulay, ground red pepper.

1. Masikip ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok (maaari mo itong igisa). I-dissolve ang asin sa tubig. Sa harina, gumawa ng isang pagkalumbay, ibuhos ang tubig dito. Maghintay hanggang sa mag-swells at magbabad sa tubig, masahin ang malambot na kuwarta. Magdagdag ng langis ng gulay sa mga bahagi, patuloy na masahin sa loob ng 7-10 minuto. Ang natapos na kuwarta ay napaka nababanat, madaling nakakadikit sa likod ng mga kamay at porma.
2. Hatiin ang masa sa 7 bahagi. I-roll ang bawat bahagi sa isang manipis na sheet na humigit-kumulang na 2 mm ang kapal.
3. Grated feta cheese sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa mga halamang gamot at paminta.
4. Ilagay ang unang layer ng pinagsama na minasa sa isang malalim na baking dish. Ang mga gilid ng kuwarta ay nakabitin, bumubuo sila sa tuktok ng pie.
5. Ang grasa na may tinunaw na mantikilya. Ikalat ang inihanda na feta cheese sa isang makapal na layer.
6. Pakuluan ang natitirang mga layer ng kuwarta sa tubig na kumukulo nang mga 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa tubig na may isang slotted na kutsara, itabi sa isang tuwalya upang matuyo.
7. Sa unang layer ng pagpuno, ilagay ang pinakuluang tinapay na pita, grasa na may langis, iwisik ang keso.
8. Magpatuloy hanggang ang lahat ng mga layer ay inilatag. Itabi ang mga nakabitin na gilid sa anyo ng isang sobre sa tuktok ng huling layer ng pagpuno. Grasa ang tuktok na may mantikilya.
9. Maghurno sa oven sa 190 degrees para sa 30 minuto.
10. Kapag ang achma ay lumalamig nang bahagya, gupitin ang mga bahagi, maglingkod nang mainit.

Ang isang natatanging pie ay handa na!

Isang simpleng recipe sa isang multicooker

Kung wala kang oven sa bahay, ngunit nais mong subukan ang Georgian, multi-layer na ulam na ito, maaari mong gamitin ang multicooker. Ang gayong pie ay inihanda mula sa yari na manipis na tinapay na pita na pinalamanan ng keso.

• 5-6 manipis na mga tinapay na pita;
• 300 g malambot na keso Suluguni;
• 300 ml ng kefir;
• 2 itlog
• 50 g ng mantikilya.

1. Grate na keso sa isang magaspang kudkuran o gupitin, pag-grease ng isang kutsilyo na may butter. Maaari mong durugin ito gamit ang iyong mga kamay.
2. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, ihalo sa dalawang itlog, asin, magdagdag ng mga gulay na tikman: perehil, cilantro. Ang mga gulay ay dapat na pinong tinadtad, huwag magdagdag ng hindi hihigit sa 1 kutsarita.
3. Matunaw ang mantikilya.
4. Sa nakahanda na form (silicone para sa pagluluto ng hurno, o inihanda mula sa foil), itabi ang tinapay na pita, ituwid ang form na eksakto sa ilalim, ang mga gilid ng pita ng pita ay malayang nag-hang.
5. Lubricate ang cake na may mantikilya, ilagay ang unang layer ng keso.
6. Ilagay ang sumusunod na tinapay na pita sa pagpuno, grasa na may langis at takpan ang pagpuno.
7. Ulitin ang pagkilos hanggang sa matapos ang pagpuno. Takpan ang tuktok na layer ng pagpuno gamit ang mga nakabitin na gilid sa anyo ng isang sobre.
8. Grasa ang ibabaw ng pie na may mantikilya
9. Ilagay ang cake ng cake sa multicooker, itakda ang mode na "maghurno ng 1 oras". Ipagbibigay-alam ng kagamitan ang tungkol sa pagiging handa sa pamamagitan ng isang tunog signal.

Ang masarap na ulam ay handa na! Magpakasawa sa iyong sarili at mga panauhin na may isang acma mula sa isang multicooker, ang cake na ito ay napaka-masarap at mukhang maganda sa mesa.

Huwag matakot mag-eksperimento!

Ang pamilyar sa paghahanda ng mga pambansang pinggan ng Georgia, na nakapagpapaalaala sa sikat na khachapuri, ay makikinabang sa iyo at sa iyong pamilya. Ang Achma mula sa tinapay na pita ay madaling ihanda, hindi nangangailangan ng malaking paggasta ng pera, oras at pagsisikap. Ang anumang maybahay ay maaaring magluto ng multi-layer cake at mangyaring ang pamilya.

Ang tradisyunal na achma ay inihanda na may keso ng brine Imereti, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng sandwiching ng cake kasama ang iba pang mga uri, pati na rin ang iba pang mga pagpuno. Sumulat tungkol sa iyong mga eksperimento, ibahagi ang iyong kakayahan at kakayahan.

Buti na lang at magandang kalusugan!