Paano magluto ng pancake ng patatas

Ang isa sa mga pinaka masarap na pinggan na niluwalhati ang lutuing Belarusian ay ang mga pancake ng patatas. Ang recipe, salamat sa pagka-orihinal nito, nakakalat sa buong mundo, at kahit na ang mga bata ay maaaring makayanan ang simpleng paghahanda nito. Siyempre, ang ulam ng patatas ay dumaranas ng maraming mga pagbabago, at ngayon ang mga eksperto sa pagluluto ay sorpresa sa mga produkto na may karne, keso, kabute, mga pagpipilian ng sandalan na vegetarian. Bilang karagdagan, ang klasikong ulam ay maaaring mapunan ng mga kagiliw-giliw na sarsa.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang teknolohiya at paghahalo ng produkto ay simple at naa-access sa lahat. Kakailanganin mo ng patatas (mga 1 kg), mga sibuyas (1 daluyan ng ulo), harina (maraming kutsara), itlog (2-3 na mga PC.), Gulay na gulay para sa Pagprito. Mula sa mga gamit sa kusina sa kamay ay dapat na isang grater o processor ng pagkain para sa paggiling sangkap at isang kawali.

Pinapayuhan ng mga eksperto sa culinary ang pagpili ng mga varieties ng starchy, na positibong nakakaapekto sa panlasa ng mga pancake ng patatas. Kung hindi ito posible, maaari kang magdagdag ng starch bilang isa pang produkto. Ang mga batang patatas na patatas ay hindi gagana, dahil may napakaliit na almirol sa kanila.

Gawing natatangi ang mga pancake ng patatas sa bahay, makakatulong ang mga pampalasa, ang ulam ay magkakaroon ng isang orihinal na panlasa sa bawat oras.

Inihanda ito tulad ng sumusunod: ilang mga kutsarang harina, itlog, tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa ay idinagdag sa tinadtad na hilaw na patatas. Ang lahat ay lubusan na halo-halong upang makakuha ng isang homogenous na masa, pagkatapos ay magprito ayon sa prinsipyo ng mga fritter, na kumakalat ng isang kutsara at bumubuo sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang langis sa pinong langis.

Ang klasikong recipe para sa mga pancake ng patatas

Ang klasikong recipe ay nagbibigay ng isang kuwarta na may isang minimum na halaga ng likido, iyon ay, pagkatapos ng pagpuputol ng mga patatas, pisilin ang juice at maubos ito.

• Peel patatas tubers, rehas na bakal sa isang pinong kudkuran, at alisan ng tubig ang nagreresultang juice.
• Magdagdag ng harina at itlog, ihalo hanggang sa makinis.
• Painitin ang kawali, ibuhos sa langis ng gulay. Kumuha ng isang kutsara ng masa ng patatas, ilagay sa isang kawali, form ng mga pancake ng isang bilog o pahaba na hugis.
• Magprito ng 5 minuto sa bawat panig.
• Maglagay ng isang tuwalya sa papel, itabi ang mga pancake ng patatas. Kaya bibigyan nila ng labis na kahalumigmigan at taba sa isang napkin, na nagreresulta sa isang crispy at bibig-pagtutubig.

Ang isang mahusay na karagdagan ay magiging kulay-gatas at sarsa ng bawang na may mga halamang gamot. Walang sinuman ang naglilimita sa iyo dito, lahat ito ay nakasalalay sa panlasa.

Lente ng pancake ng patatas

Ang isang patatas na patatas ay magiging isang angkop na karagdagan sa sandalan ng mesa. Upang mapangahas ang pancake ng patatas, magdagdag ng isang pakurot ng soda sa masa.

• Patatas - 8 mga PC.
• Asin at itim na paminta sa panlasa.
• Paghurno ng soda - isang kurot.
• Wheat flour - 5 tbsp. l
• Langis ng mirasol - 4 tbsp. l sa kuwarta at para sa Pagprito.

1. Patatas na patatas. Marahil ay gusto mo ng higit pang mga naka-texture na pancake, kung saan pumili ng malalaking butas sa kudkuran. Alisan ng tubig ang nagreresultang juice.
2. Ibuhos ang harina at baking soda sa pinaghalong (hindi na kailangang mapatay), ibuhos sa langis ng mirasol. Paghaluin hanggang sa makinis.
3. Sa isang mainit na langis sa isang kawali, maglagay ng isang kutsara na may slide ng patatas na masa, magprito sa bawat panig ng 5 minuto hanggang makuha ang isang gintong crust.
4. Ilagay ang natapos na pancake sa isang papel ng tuwalya upang mapupuksa ang labis na langis.

Sa sarsa ng bawang

Maaari kang magluto ng pancake na may hindi pangkaraniwang sarsa ng bawang. Ang pagpipiliang ito ay medyo orihinal at mag-apela sa buong pamilya.

• 1 kg ng patatas;
• 3 tbsp. l harina;
• 1 tasa ng mirasol ng langis;
• asin sa panlasa;
• 1 lata ng puti de-latang beans;
• 1 clove ng bawang.

1. Ang mga patatas ay hadhad sa isang pinong kudkuran, ang labis na katas ay tinanggal.
2. Ang asin at harina ay idinagdag sa masa ng patatas, lahat ay lubusan na halo-halong.
3. Sa isang pinainit na kawali, ang mga pancake ng patatas ay pinirito ng 5 minuto sa bawat panig.
4. Sa isang blender, ang mga beans ay durog sa isang mag-atas na estado na may pagdaragdag ng maraming mga kutsara ng langis ng mirasol, asin (sa panlasa), bawang.
5. Ang natapos na ulam ay tinimplahan ng sarsa at inihain sa mesa.

Madaling eggless pancakes recipe

Ang resipe ay mag-apela sa mga vegans, naghihirap sa allergy, at sa mga mabilis o nais na mabawasan ang mga calorie.

• Patatas - 8 mga PC.
• Mga Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Flour - 3 tbsp. l
• Mga pampalasa.
• Langis ng gulay.

1. Ang patatas ay lupa sa isang kudkuran, idinagdag ang asin, 10 minuto ang naiwan upang paghiwalayin ang juice.
2. Ang likido ay tinanggal, tinadtad na mga karot, sibuyas, at mga paboritong pampalasa ay idinagdag.
3. Ang mga cake ay pinirito sa isang kawali. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sarsa.

Ang mga kagiliw-giliw at orihinal na mga recipe ng pancake

Ang bawat maybahay ay nais na sorpresa ang mga mahal sa buhay at mas malinis, kaya ang mga sumusunod na mga recipe ay angkop para sa mga layuning ito.

Na may keso at sibuyas

Ang Draniki na may keso ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na gawing mas malambot, matunaw ang pamilyar na ulam.

Maaari kang magdagdag ng anumang uri ng matapang na keso sa tradisyonal na disenyo. Para sa isang karaniwang recipe ng 8 patatas, kumuha ng 100 gramo ng produkto. Huwag kalimutan ang tungkol sa bow.

Sa tinadtad na karne

Ang isa pang pagpipilian upang masiyahan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay. Kahawig nila ang mga pamilyar na mga puti. Para sa pagluluto, kailangan mo ng tinadtad na karne, at ang natitirang mga sangkap ay mananatiling pareho, tanging ang teknolohiya ng Pagprito ay naiiba.

• Minced meat - 300 g.
• Limang patatas.
• 1-2 itlog ng manok.
• Flour - 3 tbsp. l
• 1 medium sibuyas.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

1. Pagluluto ng patatas na masa ayon sa klasikong recipe.
2. Bumubuo kami ng mga pancake ng patatas. Una, kumalat ang isang manipis na pancake.
3. Pagkatapos gumawa kami ng isang manipis na layer ng tinadtad na karne dito.
4. Takpan ang pagpuno ng karne na may patong na patong sa itaas.
5. Bilang isang resulta, ang pagpupuno ay nakuha sa pagitan ng kuwarta.
6. Magprito sa katamtamang init sa ilalim ng isang talukap ng mata ng hindi bababa sa 7 minuto sa bawat panig.

Ang pagdidikit para sa mga pancake ng patatas ay hindi naiiba sa iyong ginagamit para sa pagluluto ng mga karne o meatball. Sa resipe na ito, ang kulay-gatas o isang sarsa batay sa ito ay angkop.

Sa mga kabute

Ang mga pancake ng patatas na may mga kabute ay isa pang kawili-wiling recipe na may isang natatanging panlasa at isang nakakalasing na aroma. Maaari mong gamitin ang pre-pinirito sa isang kawali na may mga sibuyas porcini kabute, chanterelles, mga champignon, suso. Ang 300 g ng mga durog na kabute ay idinagdag sa karaniwang resipe, lubusan na ihalo at pinirito nang mga 5 minuto hanggang sa gintong kayumanggi.

Sa zucchini

Ang mga produktong kalabasa at patatas ay sorpresa sa iyo ng isang masarap at sariwang panlasa.

• 6 patatas;
• 1 medium squash;
• 1 sibuyas;
• 2 itlog
• 3 kutsara ng harina;
• paboritong pampalasa.

1. I-chop ang mga gulay, pisilin ang labis na juice.
2. Idagdag ang natitirang bahagi, bumuo ng isang homogenous na masa.
3. Ang Draniki ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig hanggang sa nabuo ang isang gintong crust.
4. Hinahain ang ulam na mainit, tinimplahan ng mga sarsa o kulay-gatas na may mga halamang gamot.

Nilalaman ng calorie

Hindi inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang pag-abuso sa mga pancake ng patatas dahil sa kanilang nutritional halaga. Ang 100 gramo ay naglalaman ng 268 kcal. At ang nilalaman ng calorie ng isa ay nasa average mula 53 hanggang 70 kcal.

Kung nagdagdag ka ng isang kutsara ng kahit na low-fat sour cream, magdagdag ng isa pang 40 kcal. Kasabay nito, ang halaga ng nutrisyon ay batay sa mga karbohidrat.

Kung nagluluto ka ayon sa tradisyonal na recipe ng Belarusian - nang walang harina at itlog, bumababa ang nilalaman ng calorie sa 150-190 kcal. Ang ulam na may pagdaragdag ng tinadtad na karne ay may halaga ng enerhiya na 280 kcal, ngunit lahat ito ay nakasalalay sa uri ng karne.

Kung sumunod ka sa isang diyeta, ang mga pancake ng patatas ay pinakamahusay na natupok sa limitadong dami sa umaga.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang mga simpleng tip ay makakatulong na gawin ang mga pancake na ang pinnacle ng culinary art.

• Ang mga sibuyas ay nagpapabuti sa panlasa at pinipigilan ang mga patatas na hindi madilim.
• Pagkatapos magprito, ilagay ang pancake sa isang papel ng tuwalya upang ang labis na langis ay nawala at ang lasa ay magiging mas maliwanag.
• Huwag maglagay ng harina nang higit sa nakasaad sa recipe, upang hindi sila maging "goma".
• Mas mainam na lagyan ng rehas ang patatas, kahit na ang ilan ay gumagamit ng isang pagsamahin o isang gilingan ng karne.
• Ang isang malulutong at malutong crust ay gagana kung ang kawali ay sapat na pinainit.

Ang mga pancake ng patatas ay magiging sa iyong panlasa sa pang-araw-araw na talahanayan at sa menu ng Bagong Taon. Kung lutuin mo ang ulam na ito, na isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon, garantisado ang tagumpay. Sa pagdaragdag ng mga kabute, tinadtad na karne, keso, ang paggamot ay lalampas sa karaniwan at sorpresa sa pagka-orihinal. Siguraduhing maglingkod sa kanila ng mga sarsa: kulay-gatas na may damo o kabute, mayonesa, mustasa, bawang ... May daan-daang mga pagkakaiba-iba sa paksang ito - maaari mong ligtas na mag-eksperimento.