Zucchini na may tinadtad na karne sa oven - 5 hakbang-hakbang na mga recipe

Sa buong tag-araw, nakikita namin ang mga marrows ng gulay sa mga istante ng mga tindahan ng gulay. Ang murang gulay na ito ay hindi nararapat na hindi pinansin ng marami dahil sa kamangmangan at kawalan ng kakayahang magluto ng maayos. Ngunit ang zucchini ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din! Ang halaman ay hindi lokal, ngunit na-import mula sa Mexico, ang mga lokal na aborigine ay kinakain lamang ang mga buto nito. Ito ay isang malapit na kamag-anak ng mga pumpkins tulad ng zucchini at kalabasa.

Mayroong maraming mga varieties at varieties ng zucchini, na naiiba sa hitsura at panlasa. Sa artikulo ay isasaalang-alang ko ang karaniwang mga varieties ng light green na kulay, pamilyar sa bawat hostess at matatagpuan kahit saan.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang Zucchini, depende sa laki, ay pinalamanan ng buong (napakaliit) o ​​pinutol sa mga bahagi na piraso.

Ang mga gulay ay hugasan, ang mga ponytails ay tinanggal, gupitin sa mga kinakailangang piraso. Karaniwan ang mga ito ay mga silindro tungkol sa 5 sentimetro mataas (na may mga posporo). Pagkatapos ay natanggal ang pangunahing punla, na nagbibigay ng silid para sa tinadtad na karne. Sa gayon inihanda ang mga guwang na silindro ay nalubog sa kumukulong tubig na inasnan para sa pamumulaklak. Karaniwan ang 2-5 minuto ay sapat na upang dalhin sa isang paghahanda sa kalahati. Pagkatapos nito, sila ay kinuha sa labas ng tubig na kumukulo at pinalamig. Ngayon ang zucchini ay handa na para sa pagpupuno.

Ang pinalamanan na zucchini ay inihurnong sa bahay sa oven sa temperatura na 200 degree. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso at ang halaga ng tinadtad na karne. Inirerekumenda ang oras ng pagluluto - hindi bababa sa 20 minuto. Kung gusto mo ng malambot, malambot na gulay, pagkatapos ay maaari mong hawakan ang mga ito nang mga 40 minuto. Kung gusto mo ang zucchini al dente, limitahan ang iyong sarili sa 20-30 minuto.

Nilalaman ng calorie

Hindi ka makakapagbigay ng isang pangkalahatang pigura, dahil marami ang nakasalalay sa ratio ng mga gulay sa tinadtad na karne. Magbibigay ako ng isang halimbawa ng talahanayan ng mga calorie at nutritional halaga ng mga produktong kasama sa aming ulam.

Table Talahanayan ng nutrisyon at calorie ng pinalamanan na zucchini

Ang klasikong zucchini pinalamanan ng tinadtad na karne

Ang klasikong ulam na ito ay parehong simple at masarap. Ang pinakamahusay na ay itinuturing na homemade na tinadtad na karne mula sa dalawang uri ng karne - baboy at baka. Ang matabang baboy at tuyong karne perpektong umakma sa bawat isa. Ngunit ang mincemeat ay maaaring gawin mula sa halos anumang karne. Mahilig sa isang tukoy na panlasa kordero maaari ring maglagay ng mga gulay kasama nito. Para sa mga nagbibilang ng mga calorie at sinusubaybayan ang timbang, perpekto tinadtad na manok o pabo.

• Banlawan ang bigas, bahagyang pigsa.
• Maghanda ng zucchini.
• Pagsamahin ang bigas at tinadtad na karne, magdagdag ng mga itlog, asin, paminta, panimpla.
• Dilawin ang kulay-gatas na may tubig.
• Lubricate ang baking dish o ang kawali na may langis (angkop ang isang ordinaryong mirasol).
• Stuff ang zucchini, ibuhos ang kulay-gatas na halo-halong may tubig sa itaas.
• Maghurno sa 200 ° C para sa halos kalahating oras hanggang luto.
• 2-3 minuto bago alisin mula sa oven, iwisik ang gadgad na keso sa itaas.

Upang gawing mas makatas ang ulam, maaari mo itong takpan kapag nagluluto ng foil.

Zucchini kalabasa na may tinadtad na karne

Kung ang iyong pamilya ay masayang kumain omelet, pagkatapos ay ang recipe para sa pinalamanan na zucchini sa isang omelette ay hindi iiwan ang mga ito na walang malasakit.

• zucchini - 1200 g;
• tinadtad na karne - 500 g;
• bigas (groats) - 50 g;
• itlog ng manok - 6 na mga PC.;
• gatas - 0.5 l;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• asin - isang kutsarita na may isang bundok;
• paminta, panimpla - tikman.

1. Banlawan, pakuluan hanggang luto.
2. Paghaluin ang bigas at tinadtad na karne, magdagdag ng mga itlog, asin, paminta at panimpla.
3. Pahiran ang inihanda na zucchini na may tinadtad na karne, ilagay sa isang pre-oiled pan o baking sheet.
4. Lutuin ang omelette sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog at gatas.
5. Ibuhos ang mga gulay na omelette at ipadala sa oven.
6. Maghurno sa 200 ° C para sa halos kalahating oras.

Mga bangka ng Zucchini

Ang recipe ay halos hindi naiiba sa mga regular na pinalamanan na zucchini. Ang pagkakaiba lamang ay nasa anyo. Ang mga bata at maliliit na gulay ay angkop para sa ulam, kung gayon hindi lamang ito maginhawa upang kainin, ngunit magiging kaakit-akit din ito.

Pinutol namin ang maliit na zucchini kasama, pinutol ang buntot at ang "puwit", alisin ang pangunahing may mga buto. Ang mga batang gulay ay hindi maaaring blanched. Pagkatapos ay pinupuno namin, ilagay sa form at ipadala sa oven sa loob ng kalahating oras sa 200 ° C. 2-3 minuto bago lutuin, budburan ang gadgad na keso. Ang mga bangka ay handa na!

Zucchini casserole na may tinadtad na karne

• zucchini - 1200 g;
• tinadtad na karne - 500 g;
• itlog ng manok - 3 mga PC.;
• gatas - 0.5 l;
• mababang-taba ng kulay-gatas - 150 g;
• kamatis - 6 na mga PC.;
• mga sibuyas - 3 mga PC.;
• matapang na keso - 150 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• asin - isang kutsarita na may isang bundok;
• paminta, panimpla - tikman.

1. Zucchini lagyan ng rehas (coarsely) at pisilin mula sa juice. Kung matanda na sila - alisin muna ang mga buto at putulin ang alisan ng balat.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, idagdag sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta, pampalasa. Iprito mo ito sa buong medium heat sa isang kawali.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog.
4. Pagsamahin ang mga itlog at kulay-gatas, matalo, asin.
5. Ikalat ang form na may mantikilya, ilagay ang kalahati ng kalabasa na kinatas ng juice, forcemeat sa kanila, pagkatapos ay ang natitirang gulay, sa tuktok ng isang kamatis. Ibuhos ang lahat ng mga pinalo na itlog na may kulay-gatas, ipadala sa oven.
6. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto. 5 minuto bago lutuin, iwiwisik ang gadgad na keso.

Ang ganitong isang casserole ay isang mahusay na pagpipilian para sa bawat araw at sa isang maligaya talahanayan.

Lean zucchini na may palaman ng kabute

Para sa mga vegetarian at mga nasa diyeta pag-aayunoMayroong mahusay na recipe. Sa halip na karne, ginagamit ang mga kabute, kaya ang ulam ay malusog at pandiyeta. Sa mga lumang cookbook, ang recipe na ito ay tinatawag na zucchini sa Russian.

• zucchini - 1200 g;
• kabute - 500 g;
• bigas (groats) - kalahati ng isang baso;
• kamatis - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• gulay - upang tikman;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
• asin - 1 kutsarita na may isang bundok;
• paminta, panimpla - tikman.

1. Grind ang kabute. Kung sila kagubatan, pakuluan nang hindi bababa sa kalahating oras.
2. Pakuluan ang bigas hanggang kalahati ang luto.
3. Ganap na putulin ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa manipis na hiwa o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, pagsamahin ang mga kabute at prito. Magdagdag ng paminta at asin.
4. Paghaluin ang bigas at pinirito na kabute ng masa.
5. Inihaw namin ang form na may langis, inilalagay doon ang handa na zucchini, at mga bagay na may tinadtad na karne. Maglagay ng isang bilog ng mga kamatis sa itaas.
6. Maghurno sa oven sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
7. Bago maghatid, palamutihan ng mga gulay.

Ang mga pakinabang at pinsala sa zucchini

Ang Zucchini, tulad ng lahat ng mga gulay, ay kapaki-pakinabang sa makatuwirang dami.

Komposisyon:

• Thiamine (Bitamina B₁). Nagpapahusay ng kaligtasan sa sakitnagpapabuti ng digestive system, tumutulong sa gawain ng utak, cardiovascular, nervous at endocrine system.
• Riboflavin (Bitamina B₂) Tumutulong sa pagsira ng mga sustansya. Ito ay isang coenzyme ng maraming mga biological na proseso. Kinokontrol ang paglago at pag-andar ng reproduktibo. Lalo na kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga buntis.
• Ascorbic acid (bitamina C). Bitamina na patuloy na kailangan ng ating katawan. Ang Ascorbic acid ay kumikilos bilang isang pagbabawas ng ahente at coenzyme sa mga biological na proseso, isang antioxidant. Tumutulong sa katawan na pigilan ang negatibong mga kadahilanan sa kapaligiran.
• Folic acid (bitamina B₉) Isang kinakailangang elemento para sa mga sistema ng sirkulasyon at immune.
• Malic acid. Nagpapabuti ng ganang kumain, nakikilahok sa siklo ng Krebs, pinapagaan ang metabolismo ng cell.
• Niacin (Bitamina B₃ o PP). Nakikilahok sa maraming mga reaksyon ng redox sa katawan, sa mga metabolic reaksyon sa mga cell cells. Pina-normalize ang gawain ng tiyan.
• Mga elemento ng bakas: Ca, P, Mg, Zn, Na, K, Fe, Mn, Se, Cu.

Limitahan ang paggamit ng zucchini pinapayuhan ang mga taong may kapansanan sa bato na pag-andar, pati na rin ang may mga problema sa tiyan.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Tulad ng sa anumang negosyo, ang paghahanda ng pinalamanan na zucchini ay may sariling mga nuances. Sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa mga maliliit na patakaran na ito, ang mga kasanayan sa pagluluto ay maaaring lubos na mapabuti.

Paano pumili ng zucchini

Ito ay isa sa ilang mga uri ng mga prutas na pinakamahusay na natupok na hindi niluto. Pumili ng maliit, hindi hihigit sa 200 gramo ng mga gulay, hanggang sa 20 sentimetro ang haba. Ang balat ay dapat na makinis at buo. Ang anumang pinsala ay humantong sa mabilis na pinsala. Maipapayo na gumamit ng mga sariwang gulay, ngunit kung binili para sa hinaharap, itabi ang mga gulay na hindi binura sa isang bag sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Aling pagpupuno upang pumili

Ito ay isang bagay ng panlasa; nagpapayo sa isang bagay ay hindi ganap na tama. Ngunit may mga unibersal na tip. Magluto ng tinadtad na karne ang iyong sarili mula sa karne kung saan sigurado ka. Kahit na sa mga piling tao na supermarket, ang tubig ay madalas na idinagdag dito para sa timbang, at ang ilang mga hindi mapaniniwalaang tagagawa ay naglalagay ng mga basura ng karne at malinaw na hindi maganda ang kalidad na hilaw na materyales. Ang pag-iimpake ay maaaring gawin sa maraming paraan: makinis na tinadtad nang manu-mano ang isang kutsilyo, gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Para sa juiciness, magdagdag ng mga sibuyas at karot, at para sa lasa - bawang at pampalasa. Ang mas kaunting taba, mas maraming gulay na kailangan mong idagdag.

Inaasahan kong naging interesado ang mambabasa sa isang masarap at malusog na gulay. Ang pinalamanan na inihurnong zucchini na may wastong pagluluto ay mahalin ang sarili mula sa unang kagat. Ang ulam ay maaaring ihanda sa buong panahon - mula Mayo hanggang Setyembre. Ngunit ang pinaka masarap, siyempre, zucchini, lumago gamit ang iyong sariling mga kamay sa isang cottage ng tag-init o hardin. Dahil sa kasalukuyan at nakagaganyak na hitsura nito, ang isang ulam ay maghahabol din sa mga bata, at ang mga benepisyo ng naturang pagkain para sa mga sanggol ay hindi maikakaila.