Paano mapanatili ang mga beans sa bahay - 5 mga hakbang sa hakbang na hakbang

Ang paksa ng pag-uusap ngayon ay ang pag-aani ng mga beans para sa taglamig. Sa artikulong sasabihin ko sa iyo kung paano mapanatili ang mga beans sa bahay, isaalang-alang ang mga tanyag na recipe, magbigay ng kaunting pansin sa mga benepisyo at kapaki-pakinabang na mga tip.

Mga beans, tulad mga chickpeas - isang kapaki-pakinabang na produkto na mayaman sa mga sangkap na matiyak ang buong paggana ng katawan ng tao. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bitamina, karbohidrat, protina, almirol at iba't ibang mga mineral. Ang regular na pagkonsumo ng mga bula ay nakapagpapalakas at tumutulong sa pagpapanatili ng isang magandang kalagayan.

Mga de-latang Canned Beans

Ipinapakita ng kasanayan na ang mga de-latang beans ay isang unibersal na produkto na perpektong nagpupuri sa mga pagkaing karne at isdaaktibong ginagamit sa lutuing vegetarian.

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, na 95 kcal bawat 100 gramo, ang mga de-latang beans ay ginamit din sa pagkain sa pagkain. At sa mga tuntunin ng dami ng madaling natutunaw na protina, nauna ito sa maraming iba pang mga produktong pandiyeta.

Ang recipe ng klasikong taglamig

Ang pagsasaalang-alang ng mga tanyag na recipe ay magsisimula sa klasikong bersyon. Ang klasikal na teknolohiya ng pag-aani ng beans para sa taglamig ay masakit na simple at nagsasangkot sa paggamit ng mga simpleng sangkap, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay isang mahusay na batayan para sa eksperimento.

• Ibuhos ang malinis na beans na may tubig. Ipinapayo ko sa iyo na ibabad ang sariwang sangkap para sa isang oras, tuyo - sa gabi. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang likido, punan ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe, ibuhos ang asukal na may asin at pampalasa, ilagay sa kalan.
• Lumiko muna sa isang malakas na apoy. Kapag kumukulo, lutuin ang mga beans sa katamtamang init hanggang malambot. Karaniwan ay tumatagal ng 120 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang suka sa kawali, lutuin para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto at alisin mula sa kalan.
• Maglagay ng mga mainit na beans sa mga inihandang garapon, punan ng atsara kung saan ito ay inihanda, pagulungin ang mga lids. Hawakan ang mga lata sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa lumalamig.

Huwag magmadali upang gumawa ng mga konklusyon tungkol sa dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe. Sa panahon ng pagluluto, ang bahagi ng likido ay sumingaw, at bahagi ay sumisipsip ng beans. Minsan ang ulam ay nagiging tuyo at kailangan mong magdagdag ng tubig. Maaari kang gumawa ng sopas sa mga de-latang pagkain, lobio, salad at pinggan, kamangha-manghang borsch.

Ang pamamaraan ng pagpapanatili ng mga beans sa kanilang sariling juice

Mayroong isang hindi maiisip na bilang ng mga paraan upang maani ang mga beans. Ang bawat isa sa mga recipe ay mabuti sa sarili nitong paraan, at ang canning sa sariling juice ay walang pagbubukod. Ang pagsubok nito sa pagsasagawa, tingnan para sa iyong sarili.

• Mga Beans - 1 kg.
• Sibuyas - 500 g.
• Karot - 500 g.
• Pinong langis - 250 ml.
• Suka - 3 kutsara.
• Mga gwantes, allspice, asin sa panlasa.

1. Magbabad beans sa magdamag hanggang sa umaga. Baguhin ang tubig nang maraming beses sa panahon ng pamamaraan. Banlawan sa umaga at pakuluan hanggang malambot. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at mga hiwa ng karot.
2. Ibuhos ang langis sa isang maluwang na kawali, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, ilagay sa kalan.Habang kumukulo ito, iwaksi ang mga gulay sa mababang init sa loob ng halos 20 minuto.
3. Magpadala ng pinakuluang beans sa isang palayok ng mga gulay. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa suka, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo ang halo at pakuluan ng dalawang minuto.
4. Ayusin ang lutong sangkap sa mga garapon, isterilisado sa katamtamang init sa loob ng isang third ng isang oras, igulong ang mga ito nang ligtas sa mga lids. Hawakan ang mga lata nang baligtad sa ilalim ng mga takip hanggang sa lumalamig sila.

Ang mga beans sa kanilang sariling juice, kahit na sa kanilang purong anyo, ay magsisilbing isang kamangha-manghang meryenda. At kung mayroon kang libreng oras o papalapit na ang isang holiday, gamitin ito upang maghanda ng mas kumplikadong pinggan, halimbawa, lecho.

Paano mapanatili ang beans sa sarsa ng kamatis

Beans - isang kapaki-pakinabang na produkto ng pagkain na naglalaman ng maraming bitamina, mineral at protina. Kung maayos na luto o mapangalagaan, ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Nag-aalok ako ng isang canning recipe kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis.

• Mga Beans - 1.2 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Asin - 3 kutsarita.
• Dahon ng Bay - 5 mga PC.
• Allspice - 0.5 kutsarita.
• Ground black pepper - 1 kutsarita.
• Suka 70% - 1 kutsarita.

1. Pakuluan ang mga beans sa isang kawali. Upang gawin ito, ipadala ang beans sa tubig na kumukulo at lutuin sa katamtamang init hanggang malambot. Gilingin ang mga sibuyas sa maliit na mga parisukat at magprito sa langis.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, pinapasuko ng tubig na kumukulo. Tiklupin sa isang kasirola at lutuin sa kalan hanggang sa lumambot, pagdaragdag ng kaunting asin. Pagkatapos ay alisin mula sa init at mash.
3. Sa mga durog na kamatis, magpadala ng beans, sibuyas at lahat ng iba pang pampalasa. Paghaluin ang lahat at bumalik sa kalan. Lutuin sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarita ng suka, ihalo.
4. Ilagay ang lutong beans sa inihandang garapon. I-roll up ang mga lids. Iwanan upang cool sa isang tuwalya.

Ang mga beans sa sarsa ng kamatis ay banal. Kahit na simple para sa tanghalian pasta, ang pagdaragdag ng ilang mga kutsara ng beans sa isang sarsa ng kamatis ay gagawing ulam ng isang tunay na obra maestra.

Canning Asparagus Beans

Ang mga de-latang beans na asparagus ay may maraming bitamina at mineral, at iniimbak ito ng mahabang panahon. Ang recipe para sa pag-aatsara ay naiiba sa brine sa suka na iyon ang pangunahing pangangalaga.

• Asparagus beans - 0.5 kg.
• Nakakapag-ugat na ugat - 1.5 g.
• Sariwang dill - 50 g.
• Parsley - 50 g.
• Asin - 2 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Itim na paminta - 10 mga gisantes.
• Ground cinnamon - 2 gramo.
• Clove - 3 piraso.
• Suka - 50 ML.

PAG-COOK:

1. Fry ang mga pods sa isang kawali na may idinagdag na langis. Pinapayuhan ang mga malalaking pods na gupitin.
2. Kumuha ng atsara. Ibuhos ang asin at asukal sa kumukulong tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, magdagdag ng suka sa atsara.
3. Sa handa na sterile garapon, itabi ang mga pods, ilagay ang mga halamang gamot at iba pang pampalasa. Idagdag ang atsara at, na natatakpan ng mga lids, ilagay sa isang paliguan ng tubig nang isang-kapat ng isang oras.
4. Pagkatapos isterilisasyon, igulong ang mga takip. I-on ang mga garapon at, ibalot ang mga ito sa isang tuwalya, iwanan upang palamig. Mag-imbak ng de-latang pagkain sa isang cool na lugar.

Ang resipe na ito ay pahahalagahan ng mga maybahay na hindi maiisip ang buhay nang walang mga asparagus beans. Malugod nilang kinakain ito bilang isang pangunahing kurso o idagdag sa sopas. Kahit na hindi ka isa sa kanila, siguraduhing subukan ang mga de-latang beans na asparagus. Pinag-iba nito ang menu at nagbibigay ng mga bagong sensasyon.

Ang Autoclaved Canned Bean Recipe

Ang isang autoclave ay isang mahusay na katulong sa paghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig. Kung mayroong ganoong aparato, ang isang bean recipe sa isang autoclave ay ginagarantiyahan na madaling magamit. Ang mga sangkap ay batay sa isang kalahating litro garapon.

• Mga Beans - 100 g.
• Mga Karot - 100 g.
• Mga sibuyas - 100 g.
• Paminta sa kampanilya - 50 g.
• Langis ng gulay - 50 g.
• Tomato juice - 350 g.
• Asukal - 0.5 kutsarita.
• Asin - 1 kutsarita.
• Suka - 1 kutsara.

1. Magbabad muna ng beans sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa tubig na kumukulo.Samantala, lutuin ang mga gulay: pino ang luto ng karot, gupitin ang mga sibuyas, kamatis at paminta sa mga cubes.
2. Ang pinakuluang beans, ibuhos ang juice mula sa mga kamatis, ilagay sa kalan. Magdagdag ng asin, asukal at tinadtad na gulay. Magluto ng mga 20 minuto hanggang malambot ang mga gulay. Sa mga huling minuto magdagdag ng suka at ihalo.
3. Ipamahagi ang tapos na halo sa mga sterile garapon. I-roll up ang mga lids at ilagay sa isang autoclave, hayaan ang ulam na maabot ang kahandaan. Sa 110 degree, ang proseso ay magtatapos sa 20 minuto.

Sumang-ayon, sa isang autoclave, de-latang beans ay inihanda sa isang pang-elementong paraan. Ito ay isa pang dahilan upang lutuin ang kahanga-hanga at malusog na produktong ito.

Aling mga beans ang mas mahusay na mapangalagaan - puti o pula?

Maraming mga uri ng mga legumes. Karaniwan sa puti at pulang beans ang aming lugar. Kung plano mong mapanatili ang produktong ito, piliin ang kulay at grado ayon sa iyong pagpapasya, depende sa karagdagang paggamit. Magbigay ng pagkain para sa pag-iisip.

• Ang pulang bean pagkatapos ng anumang paggamot sa init ay mas siksik.
• Ang puti ay hindi gaanong calorie kaysa sa pulang kapatid na babae.
• Sa pagluluto, ang mga puting beans ay tradisyonal na ginagamit para sa pagluluto ng mga unang kurso, at ang mga pulang beans ay mukhang mas kaakit-akit bilang bahagi ng mga salad at mga pinggan sa gilid.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga species ay hindi gaanong mahalaga, at ang mga teknolohiya ng pagluluto ay hindi naiiba.

Ang mga pakinabang at pinsala ng mga de-latang beans

Ang Canning ay ang pinaka maaasahang paraan ng pag-iimbak ng pagkain, na, salamat sa lasa at nutritional properties, ay nanalo sa mga puso ng mga gourmets mula sa buong mundo. Ano ang mga pakinabang ng mga de-latang beans?

1. Ang pangunahing bentahe ay ang pagpapanatili ng mga sustansya. Napatunayan ng mga siyentipiko na pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga beans ay mananatili ng hanggang sa 75% ng mga bitamina at mineral.
2. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang produkto ay mainam para sa mga tao sa isang diyeta.
3. Ang mga bean ay mayaman sa hibla ng halaman, na normalize ang bituka microflora, pinipigilan ang hitsura ng mga malignant na mga bukol at pinipigilan ang mga nagpapaalab na proseso.
4. Ang pagkain ng mga legume ay nagpapabuti sa paggana ng puso, normalize ang ritmo ng puso, at pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Inirerekomenda silang gamitin upang maiwasan ang stroke o atherosclerosis.
5. Ang mga bean ay nagbibigay ng isang diuretic na epekto, na positibong nakakaapekto sa gawain ng excretory system, kapaki-pakinabang din ito para sa kalusugan ng pantog at bato.

Isang maliit na pinsala. Ang hindi normal na paggamit ay humahantong sa pagkamagulo. Ang mga taong sumusunod sa figure, inirerekumenda na gamitin ang produkto nang walang mga taba ng pinagmulan ng hayop.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Sa wakas, magbabahagi ako ng ilang mga rekomendasyon na makakatulong sa paghahanda ng mga banal na de-latang beans sa bahay.

• Para sa mga de-latang pagkain, gumamit ng mga beans na naimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan mula sa oras ng pagkolekta.
• Gumamit lamang ng mga beans na may isang makinis na ibabaw nang walang pinsala sa makina.
• Bago mapreserba, siguraduhing ibabad ang sangkap sa pinalamig na tubig na pinakuluang. Sa malambot na tubig, ang mga beans ay mabilis na magluto.
• Magdagdag ng asin sa palayok na may mga beans sa pagtatapos ng pagluluto, dahil mas matagal ang produkto upang magluto sa tubig ng asin.

Inaasahan ko na salamat sa artikulo ngayon sa iyong basement o cellar ay magkakaroon ng mga garapon ng masarap at magagandang beans, na sa gitna ng panahon ng taglamig ay magsisilbing isang maaasahang katulong sa pagluluto. Makita ka agad!