Paano mapanatili ang mais - 4 na mga hakbang sa hakbang na hakbang

Ang pagkilala ng tao na may mais ay naganap limang taon na ang nakalilipas, ngunit ang mga tao ay nagsimulang mapanatili ang produktong ito lamang noong ika-18 siglo sa Pransya. Ang isang likas na matalino na espesyalista sa pagluluto ng Pranses na mahilig sa mais ay naghahanap ng mga paraan upang mag-imbak nang matagal. Bilang isang resulta, nag-ayos siya sa pag-iingat. Halos tatlong siglo na ang lumipas mula noon, at ang de-latang mais ay nananatiling popular.

Ngayon, ang de-latang mais ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang mga salad sa pagdiyeta at masigasig na pinggan, mga mabango na sarsa, casserole, pie, ay inihanda mula dito sopas at kahit na mga dessert. Sa ilang mga pambansang lutuin, ang mga de-latang mga recipe ng mais ay itinuturing na pangunahing. Samakatuwid, sasabihin sa iyo ng artikulong ngayon kung paano mapanatili ang mais sa bahay para sa taglamig.

Ang klasikong recipe para sa pagpapanatili ng taglamig

Ang mais ay inasnan, adobo, ginamit para sa mga patatas na patatas, ngunit ang cereal na ito ay mainam para sa pagpapanatili, tulad ng madulas. Sa paglipas ng mga taon, ang mga eksperto sa pagluluto mula sa buong mundo ay lumikha ng maraming mga recipe para sa de-latang mais, ngunit ang klasikong recipe ay nasa gitna ng iba't-ibang. Isasaalang-alang natin ito.

Ang mga sangkap ay ipinahiwatig bawat isa sa tatlong litro garapon.

• Una, isterilisado ang garapon at takip. Itago ang lalagyan ng baso sa isang steam oven o microwave, at pakuluan ang takip ng maraming minuto.
• Linisin ang mga cobs at ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig. Pakuluan ang 3 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig. Ilagay ang mais sa isang mangkok ng malamig na tubig.
• Kapag pinalamig ito, paghiwalayin ang mga butil mula sa mga tainga. Gamit ang isang colander, banlawan ng tubig. Ipadala ang mga butil sa palayok at sunugin sa loob ng 3 minuto. Lutuin sa isang mababang pigsa.
• Samantala, gawin ang pag-atsara. Maglagay ng isang lalagyan ng tubig sa isang apoy, ibuhos ang asin at asukal. Pagkatapos kumukulo, maghintay ng 2 minuto at alisin mula sa init. Punan ang garapon ng mais at ibuhos ang mainit na atsara.
• Ilagay ang garapon sa isang malalim na lalagyan na natatakpan ng isang tuwalya. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa balikat ng lata at sunugin. Kapag ang tubig ay nagsisimulang kumulo, bahagyang bawasan ang apoy.
• Ang pag-aayos ng isang lata ng mais ay tumatagal ng 3.5 oras. Panoorin ang antas ng tubig. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa oras ng pagbawas ng dami. Kapag kumpleto ang isterilisasyon, alisin ang garapon at igulong ang takip. I-baligtad at balutin ang isang mainit na tuwalya hanggang sa lumamig ito.

Para sa pag-iimbak ng de-latang mais sa bahay, ang isang cool na lugar na protektado mula sa sikat ng araw ay mainam. Kung walang ganoong silid, panatilihin ang pangangalaga sa ref.

Mga de-latang mais sa tindahan

Ang pagkain ng de-latang mais sa taglamig ay mabuti para sa iyong kalusugan. Maaari itong magamit bilang isang sangkap para sa mga salad, at kumain ng isang kutsara. Naibenta ang mga de-latang mais sa lahat ng dako, ngunit ang isang gawaing gawa sa bahay ay malusog, at madaling gumawa ng cereal upang tumugma sa profile ng panlasa ng tindahan. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang asukal na grado ng mais.

• Mais
• Asin - 1 kutsarita.
• Asukal - 2 kutsarita.
• Suka - 1 kutsara.

Ang mga sangkap ay batay sa isang kalahating litro garapon.

1. Ilagay ang mga peeled na tainga sa isang lalagyan at, pagbuhos ng tubig, ilagay sa isang kalan.Pakuluan ang kumukulong tubig sa loob ng 40 minuto, pagdaragdag ng asin sa panlasa.
2. Salain at cool. Paghiwalayin ang mga butil, banlawan kung kinakailangan sa malamig na tubig. Punan ang inihanda na mga lata ng mais.
3. Magpadala ng asin, asukal at suka doon. Ibuhos ang tubig na kumukulo at ilagay sa isang malalim na lalagyan para sa isterilisasyon. Pagkatapos ng pagbuhos ng tubig, ilagay sa apoy at lutuin pagkatapos kumukulo nang halos isang oras sa sobrang init.
4. Pagkatapos nito, hilahin ang mga lata at igulong ang mga lids. Lumiko at balutin ng isang kumot hanggang sa lumamig ito. Ilagay ang pangangalaga sa isang cool na madilim na lugar.

Ang nasabing de-latang mais ay nakaimbak ng mahabang panahon. Sa taglamig, kapag walang maraming mga produktong bitamina sa diyeta, makakatulong ito sa paghahanda ng masarap na salad at mga pinggan sa gilid. sa mga pinggan ng karne.

Paano mapanatili ang mais sa Cob

Ang de-latang mais sa cob ay isang tunay na himala sa pagluluto na maaaring gawin ng anumang maybahay. Ang ganitong isang workpiece ay palaging makakatulong sa taglamig. Samakatuwid, sa simula ng panahon, siguraduhin na maghanda ng ilang mga garapon.

• Mga batang mais - 1 kg.
• Asin - 2 kutsara.
• Asukal - 2 kutsara.
• Suka - 6 na kutsara.
• Clove - 6 na mga PC.
• Mga dahon ng Bay at peppercorns upang tikman.

1. Ilagay ang nalinis at hugasan na mais sa isang maliit na kawali, punan ito ng tubig at pakuluan ng 5 minuto.
2. Maghanda ng 3 kalahating litro garapon. Sa bawat lalagyan, maglagay ng isang dahon ng laurel, magdagdag ng ilang mga gisantes ng paminta.
3. Punan ang mga lata ng mais. Sa bawat lalagyan, magdagdag ng 2 kutsara ng suka at ibuhos ang atsara. Upang ihanda ito, ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan.
4. Sterilize ang pangangalaga para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, igulong ang bawat garapon na may takip, ilagay sa sahig na baligtad, takpan ng isang kumot at maghintay para sa paglamig. Pagkatapos ay ipadala sa lokasyon ng imbakan.

Maihanda ang mais ayon sa resipe na ito ay magsisilbing isang maganda at masarap na side dish. Upang gawin ito, gupitin ang mga cobs sa maliit na singsing at itabi sa paligid ng pangunahing ulam. Kung pinaghiwalay mo ang mga butil, nakukuha mo ang base para sa salad na may mga crab sticks.

Matamis na de-latang mais na walang isterilisasyon

Ang sumusunod na resipe ay mag-apela sa abala sa mga maybahay na, para sa ilang mga kadahilanan, ay hindi maaaring maglaan ng maraming oras upang mapangalagaan, ngunit gustung-gusto upang kalugdan ang pamilya na may iba't ibang mga kabutihan. Itinuturing kong unibersal ang resipe na ito, dahil angkop ito para sa mga butil at para sa mga cobs.

• Batang mais - 15 mga tainga.
• Asin - 1 kutsara.
• Asukal - 3 kutsara.
• Suka - 2 kutsara.

Ang mga proporsyon ng asin, asukal at suka ay ipinahiwatig bawat litro ng tubig.

1. Linisin at banlawan ng tubig ang mga batang tainga ng mais. Ilagay ang inihandang mais sa isang kawali, ibuhos ang mainit na tubig at pakuluan ng 3 minuto pagkatapos ng kumukulo.Pagkatapos na ang oras, ihulog ito sa isang colander at palamig sa tubig ng yelo.
2. Ang mga dry cooled na tainga na may mga tuwalya ng papel at paghiwalayin ang mga butil. Punan ang mga garapon ng mais, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan para sa isang ikatlong oras sa ilalim ng mga takip. Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig, pakuluan muli at ibalik ang butil.
3. Gumawa ng isang atsara. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng asin, dalawang kutsara ng suka at tatlong kutsara ng asukal bawat isang litro ng likido. Dalhin ang likido sa isang pigsa, alisan ng tubig ang mga lata at ibuhos ang atsara. Pagulungin ang mga garapon at hawakan ang mga ito sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa lumamig sila.

Ang resipe na ito ay muling nagpapatunay na ang de-latang de-latang mais ay isang mabilis, madaling lutuin at masarap na ulam na nagbibigay ng mahusay na mga pagkakataon sa pagluluto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng de-latang mais

Ang paksa ng pag-uusap ngayon ay de-latang mais. Maraming mga tao ang gusto ng napakasarap na pagkain na ito na madaling maghanda, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ay nananatiling misteryo. Pag-uusapan natin ito sa panghuling bahagi ng materyal.

Makinabang

1. Maliwanag na dilaw na butil ng mais - isang kamalig ng mga sustansya. Kabilang sa mga ito folic acid, thiamine, tocopherol. Ang mga de-latang mais ay puspos ng posporus, kaltsyum at sodium. Naglalaman ito ng potasa, sink, silikon at yodo, ngunit sa mas maliit na dami.
2. Ang de-latang mais ay ang batayan ng diyeta ng isang propesyonal na atleta. Ito ay dahil naglalaman ito ng maraming mga protina ng halaman at amino acid, na nagbibigay ng napakahalagang tulong sa pagpapanatili ng hugis.
3. Ang de-latang mais ay ginamit din sa nutrisyon ng tao. may diabetes. Kinokontrol ng produktong ito ang mga antas ng asukal at nagpapababa ng kolesterol, na labis na kung saan masamang nakakaapekto sa paggana ng puso at vascular system.
4. Napansin ng mga siyentipiko na ang de-latang mais ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Kahit na sa maliit na dami, ang produkto ay nakakatulong upang maalis mga sintomas ng pagkamagulo.
5. Ang de-latang cereal ay tumutulong sa paglaban sa labis na timbang dahil sa maliit na bilang ng mga kaloriya. Gayunpaman, ang isang positibong resulta ay nakamit lamang sa isang balanseng diyeta.

Mapanganib

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinsala, ang de-latang cereal ay kontraindikado sa mga taong madaling kapitan ng sakit na trombosis at sa mga may high coagulation ng dugo. Ang produkto ay binabawasan ang gana sa pagkain, at kung ang cereal ay inaabuso, magreresulta ito sa isang exacerbation ng isang ulser sa tiyan.

Nilalaman ng calorie

Ang mga bughaw na mais ay unang lumitaw sa mga istante ng tindahan sa ikalawang kalahati ng ikadalawampu siglo. Ang mga mistresses mula sa buong mundo ay agad na pinahahalagahan ang mga de-latang kalakal na ito. Ang mga pinggan mula sa de-latang mais ay regular na lumitaw sa araw-araw at maligaya na mga talahanayan sa bawat pamilya.

Ang mga taong nakikipaglaban sa labis na timbang ay hindi rin nag-aalis ng cereal ng pansin. Iyon ay dahil ang nilalaman ng calorie ng de-latang mais ay 120 kcal bawat 100 gramo.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na kasama ang produkto sa isang diyeta. Ang pagbubukod ay mga salad, na kasama ang iba pang mga pagkaing may mataas na calorie.

Mga kapaki-pakinabang na tip bago magluto

Ang ripening ng mga tainga ng mais ay ayon sa kaugalian na sinamahan ng hitsura sa mga talahanayan ng isang napakagandang gamutin. Ang mga butil na butil ng mais ay mahusay para sa pagluluto, at hindi mahirap ihanda ang mga ito. Ano ang gagawin sa de-latang mais? Pagkatapos ng lahat, nais kong mapanatili ang pag-iingat, masarap at nakaimbak nang mahabang panahon. Ang mga sumusunod na tip ay makakatulong.

• Pumili ng batang mais para sa pag-iingat. Maaari mo ring ihanda ang luma para sa taglamig, ngunit lumiliko itong maging solid kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init.
• Ang ilang mga maybahay ay nahihirapan sa paghiwalayin ang mga butil mula sa mga tainga. Upang gawing mas madali ang pamamaraan, babaan ang tainga sa mainit na tubig sa loob ng 10 segundo, pagkatapos ay palamig ito nang masakit sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
• Ang muling isterilisasyon ang susi sa tagumpay. Ang tagal ng isang solong pamamaraan ay hindi lalampas sa 10 minuto. Hindi ito sapat upang ihinto ang paglaki ng spore microorganism na nasa mais. Samakatuwid, pinapayuhan na ulitin ang proseso nang maraming beses.

Ang mga simpleng tip na ito ay sapat upang makagawa ng masarap na de-latang mais. Sa taglamig, ang isang bukas na garapon ng mga paggamot ay galak ang pamilya na may lasa at aroma ng nakaraang tag-araw.

Pangalagaan ang mais sa bahay ay elementarya, at ang mga benepisyo at pinsala sa isang ulam ay natutukoy ng mga indibidwal na katangian ng katawan. Kung walang mga contraindications para magamit, huwag mag-atubiling mag-ani ng mais para sa taglamig at regular na kumain. Makita ka agad!