Paano palamutihan ang isang cake para sa Bagong Taon 2024

Gusto kong maghanda ng maligaya na pinggan hindi lamang masarap, kundi pati na rin maganda. Nagbabayad kami ng espesyal na pansin sa mga dessert at cake, sinusubukan na lumikha ng isang tunay na obra sa pastry. Totoo ito sa 2024, bilang ang maybahay ng taon - ang White Metal Pig ay isang hindi kapani-paniwalang esthete. Kaya, ang dekorasyon ng cake: kung paano palamutihan ang isang orihinal na pagluluto ng Bagong Taon upang sorpresa ang lahat sa maligaya na talahanayan?

Handa ng paghahanda

Mayroong simpleng simpleng mga pagpipilian sa alahas kung saan kakailanganin mo: tsokolate, mani, pinatuyong prutas, sariwang prutas, marmolade, handa na mga figurine mula sa tindahan. Kung plano mong magtrabaho sa palamuti sa iyong sarili, kakailanganin mo: asukal, kulay ng pagkain, mga pulbos ng confectionery, magkaroon ng amag upang lumikha ng mga numero.

Sa mga tool, ang isang confringery syringe ay may kaugnayan kung magpasya kang gumawa ng mga inskripsyon at mga pattern na may cream. Nagbibigay ang dekorasyon ng cream sa lahat ng mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto. Karamihan sa mga madalas na ito ay: gatas, tsokolate, cream, mantikilya, itlog, condensed milk.

Ang pinaka magandang dekorasyon para sa mga cake ng Bagong Taon

Simulan natin ang mga creative na eksperimento sa bahay na may mga alahas ng cream. Para sa mga dekorasyon ng cake, kakaunti lamang ang uri ng mga cream masa ay ginagamit:

• langis;
• creamy;
• protina.

Butter cream

Ang langis ng langis ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kakaw o pangkulay ng pagkain. Madali ang paghahanda.

• langis, nilalaman ng taba na hindi bababa sa 82%;
• asukal
• pangkulay ng likido.

1. Paghaluin at latigo ang tatlong sangkap na may isang blender.
2. Ang pinakuluang pinatuyong gatas ay maaaring idagdag sa cream ng langis, na magbibigay ng isang makapal na pagkakapare-pareho at magbigay ng kasiya-siyang lasa.

Protein Cream

• 6 kutsara ng asukal;
• 3 itlog
• isang hiwa ng lemon o isang kurot ng sitriko acid;
• opsyonal ang mga colorant at flavors.

1. Kailangan namin ng ¼ tasa ng tubig at asukal upang makagawa ng syrup. Inilalagay namin ang likido sa apoy at lutuin ng halos 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
2. Ilagay ang mga squirrels sa mangkok at matalo sa isang panghalo. Upang makakuha ng isang makapal na puting bula, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice o magtapon ng isang pakurot ng sitriko acid.
3. Patuloy na matalo, unti-unting pagdaragdag ng sugar syrup. Talunin ng ilang minuto at sa oras na ito maaari kang magdagdag ng mga tina at lasa.
4. Kung nag-aalala ka tungkol sa density, magdagdag ng agar agar habang naghahanda ng cream cream.

Butter cream

Ang butter cream ay inihanda alinsunod sa parehong prinsipyo tulad ng mantikilya.

• Bago ang paghagupit ng mga sangkap, inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na palamig ang lalagyan kung saan gagawin mo ang cream, at ang cream mismo.
• Talunin ang lahat ng pinalamig na sangkap sa isang siksik na pagkakapare-pareho.
• Kung nag-aalala ka tungkol sa density, bumili ng isang espesyal na pampalapot para sa cream nang maaga. Maaari ka ring gumamit ng mga additives sa anyo ng mga tina at lasa.
• Mag-apply ng cream sa ibabaw ng cake na may isang syringe ng culinary.
• Gamit ang iba't ibang mga nozzle, maaari kang lumikha ng mga pattern ng floral at geometric, pati na rin ang magarbong mga linya.

Ang mga cake ay napaka-tanyag para sa Bagong Taon, pinalamutian ng mastic. Maaari kang gumawa ng marshmallow o mastic sugar o bumili ng mga yari na alahas sa isang tindahan ng kendi o supermarket. Ang Mastic ay nagpapalawak ng mga abot-tanaw, sapagkat nakakatulong ito upang lumikha ng matingkad, maganda at, pinakamahalaga, nakakain ng "mga bagay".

Sugar mastic

• 80 ML ng tubig;
• 20 g langis;
• 7 g ng gulaman;
• 2 kutsara ng glucose;
• 1 kg ng asukal sa pulbos.

1. Brew gelatin na may maligamgam na tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Kung kinakailangan, ipinakilala ang pangulay sa yugtong ito.
2. Nagdaragdag kami ng glucose at langis sa gelatin, ihalo at palamig.
3. Panahon na upang magdagdag ng pulbos na asukal at ihalo nang lubusan upang ito ay ganap na nasisipsip sa mastic.

Marshmallow mastic

• packaging ng chewing marshmallows;
• asukal sa asukal;
• mantikilya

1. Ang mga Marshmallow na may isang piraso ng mantikilya ay pinainit sa microwave hanggang sa ito ay nagiging dalawang beses nang malaki. Para sa pagpainit, maaari kang gumamit ng paliguan ng tubig.
2. Idagdag ang kinakailangang pangulay, pulbos sa marshmallow at knead hanggang makuha ang isang pagkakapare-pareho ng plasticine.

Sa marshmallow mastic, hindi lamang nila tinatakpan ang mga cake, kundi lumikha din ng mga orihinal na figure, halimbawa, ang White Rat - isang simbolo ng 2024.

Meringues

Ang isa pang pagpipilian para sa paglikha ng isang culinary decor ay meringue. Maaari kang bumili ng handa na o gawin ang iyong sarili.

• 5 itlog;
• pangkulay ng pagkain;
• 250 g ng asukal.

1. Palamig namin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga protina at ibuhos ang mga ito sa panghalo.
2. Magdagdag ng asukal o pulbos sa ratio: 1 bahagi protina - 2 bahagi ng asukal. Unti-unting ipinapakilala namin, nang hindi tumitigil sa paghagupit ng mga protina.
3. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng asukal, talunin ng halos 8 minuto. Marahil, dahil sa lakas ng panghalo, mas magtatagal, kaya't tumuon sa panghuling resulta: ang masa ng protina ay dapat siksik.
4. Kung nais mong makakuha ng mga kulay na meringues, pintura ang kalahati ng masa sa nais na kulay.
5. Ilagay ang aming whipped squirrels sa isang pastry bag. Kung may mga kulay na meringues, maglagay ng isang puting masa sa isang gilid ng bag at isang kulay na masa sa kabilang linya.
6. Kumuha ng isang baking sheet, takpan ito ng baking paper, pisilin ang meringue mula sa bag. Ang oven ay dapat na preheated sa 90 degrees. Maghurno ng halos 2 oras.

Kung nais mo ang simbolo ng 2024 - Ang Metal Rat ay kawili-wiling nagulat sa iyong mga eksperimento sa pagluluto, lumikha ng isang hindi pangkaraniwang dekorasyon gamit ang glaze ng tsokolate.

Madilim na icing na tsokolate

Ang tsokolate at tsokolate ay napakapopular. Ibuhos ang natapos na cake na may acing mula sa puti o itim na tsokolate, at pagkatapos ay maglagay ng maraming tsokolate na tinatrato dito. Maaari itong maging isang magulong kombinasyon ng mga sweets ng iba't ibang mga hugis, piraso ng tsokolate, straw, dragees at bar.

Ang mga burloloy na ginawa mula sa mga kendi na berry - ang mga cherry o cranberry ay angkop din. Sa isang puting base ng tsokolate, ang mga berry ay tumingin lalo na maganda at lumikha ng dekorasyon ng Bagong Taon. At sa batayan ng maitim na kulay-rosas na mga numero ng mga baboy mula sa mastic na hitsura mahusay.

• 100 g ng madilim na tsokolate;
• 75 ML ng gatas.

1. Matunaw ang tsokolate sa gatas.
2. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa isang paliguan ng tubig.

Puting sulyap

Ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho tulad ng sa nakaraang recipe.

• 100 g ng puting tsokolate;
• 100 g ng pulbos na asukal;
• 50 ML ng gatas.

Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at matunaw ang puting tsokolate sa gatas, idagdag ang asukal na asukal at ihalo ang lahat nang maayos hanggang sa makinis.

Kung nais mong lumikha ng mga figure ng White Rat mula sa tsokolate, stock up sa stencil at mga cutter ng cookie. Para sa mga baguhan sa pagluluto, ang isang magkaroon ng amag ay pinakaangkop, kung saan maaari mong ibuhos ang masa ng tsokolate at ipadala ito sa ref. Ang mga hulma sa anyo ng mga snowflake, Christmas Christmas, snowmen at, walang alinlangan, ang mga piglet ay angkop na angkop bilang palamuti cake ng bagong taon.

Caramel

Ang karamelo ay perpekto para sa dekorasyon ng maligaya na mga pastry.

• 200 g ng asukal;
• 5 patak ng kakanyahan ng suka;
• 150 ml ng tubig.

Paano magluto:

1. Paghaluin namin ang asukal sa tubig at inilalagay sa mababang init, pagpapakilos nang patuloy sa isang kutsara.
2. Maaari kang gumawa ng mga figurine ng caramel gamit ang isang cliche ng patatas. Upang gawin ito, kumuha ng kalahati ng patatas at gupitin ang nais na hugis sa loob.
3. Isawsaw ang cliche sa isang mainit na karamelo at ilagay sa isang plato na greased na may langis ng gulay. Ang caramel ay dumikit sa ibabaw ng plato, ngunit pinapanatili ang kinakailangang hugis.
4. Hanggang sa ang figure ay nagyelo, baguhin ito.

Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa mga cake ng Bagong Taon

Ang pagdiriwang ng Bagong Taon ay nagpapahiwatig ng isang espesyal na menu para sa holiday. Mga Dessert dapat ding maging espesyal. Gumawa ako ng isang pagpipilian ng masarap na cake para sa New Year 2024 Metal Rat, na maaari mong lutuin para sa iyong sambahayan at panauhin.

"Berry"

Ang cake na may isang makatas na pangalan ay pinagsasama ang lambing ng puff pastry at ang aroma ng mga ligaw na berry, kaya't gusto ito ng lahat nang walang pagbubukod.

• 360 g ng condensed milk;
• 320 ml cream 33% fat;
• 410 g frozen blueberries;
• 360 g ng raspberry ice cream;
• 0.5 kg ng harina;
• 400 g ng langis;
• 1 itlog
• 1 kutsara ng suka;
• ½ talahanayan ng asin;
• 175 ml ng malamig na tubig.

Hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang itlog ng manok na may suka at asin, ibuhos sa tubig, ihalo at ipadala sa ref.
2. Sa harina magdagdag ng frozen na gadgad na mantikilya. Paghaluin, bumuo ng isang slide at gumawa ng isang bingaw sa loob nito.
3. Kinukuha namin ang masa ng itlog mula sa ref at idinagdag ito sa kuwarta. Kumuha ng lubusan. Ang nabuo na masa ay inilalagay sa isang bag, na ipinadala sa ref ng maraming oras.
4. Painitin ang oven sa 185 degrees.
5. Inilabas namin ang kuwarta, nahahati sa mga bahagi para sa mga cake. I-roll out ang bawat cake upang ang kapal nito ay hindi lalampas sa 2 mm. Dapat itong patayin ang 5-6 cake. Ang bawat maghurno ng halos 10 minuto.
6. Whip cream, unti-unting ipakilala ang condensed milk.
7. Ilagay sa isang ulam at amerikana na may cream, kumalat ng isang layer ng mga berry. Ulitin muna ang pagkilos: cake-cream-berry.
8. Ang mga berry ay maaaring mailagay parehong halo at alternating layer sa pamamagitan ng layer.
9. Namin amerikana ang tuktok na cake na may cream, inilalagay ito sa ref.
10. Bago maghatid, palamutihan ng mga berry at dahon ng mint.

"Maliwanag"

Ganap naming binibigyang katwiran ang aming pangalan, at magiging isang mainam na pagpipilian para sa talahanayan ng Bagong Taon.

• 210 g butil na asukal;
• 110 g ng mga strawberry;
• 3 tasa ng harina;
• 210 g ng langis;
• 8 itlog;
• 2.5 kutsara ng kakaw;
• 350 g cream cheese;
• ¼ kutsara ng pangkulay ng pagkain;
• 1 pack ng baking powder;
• 2 kutsara ng pulbos na asukal.

1. Pinainit namin ang oven sa 185 degrees.
2. Talunin ang mga itlog nang mga 10 minuto.
3. Magdagdag ng baking powder sa harina.
4. Inilagay namin ang 110 g ng mantikilya sa isang sinigang at inilagay ito sa isang maliit na apoy upang ang mantikilya ay natutunaw nang kaunti.
5. Ibuhos ang mantikilya sa harina, pagpapakilos nang marahan. Idagdag ang mga itlog at ihalo nang lubusan.
6. Hinahati namin ang kuwarta sa tatlong bahagi: nagdagdag kami ng kulay-rosas na pangulay sa isa, kakaw sa pangalawa, at ang pangatlo ay naiwan nang walang mga additives.
7. Takpan ang papel sa pagluluto ng tinapay na may papel, ilagay ang masa ng tsokolate at ilagay ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos maghurno ng rosas na cake, at pagkatapos - cake na walang mga additives.
8. Paghaluin ang 100 g ng tinunaw na mantikilya na may keso ng cream at talunin ng halos 10 minuto, ibuhos sa pulbos na asukal at patuloy na matalo ng halos 7 minuto. Bilang isang resulta, dapat tayong magkaroon ng air mass.
9. Ilagay ang cake ng tsokolate sa pinggan, grasa na may cream at takpan ang pink cake. Muli, amerikana na may cream nang lubusan at ikalat ang cake nang walang mga additives.
10. Lubricate ang tuktok ng cake at ang mga gilid na may butter cream at palamutihan ang cake na may mga strawberry berries. Pinakamainam na i-cut ang mga ito sa hiwa.
11. Inilagay namin ito sa ref para sa 4 na oras. Ang dessert na ito ay magiging isang dekorasyon sa anumang mesa.

Mega Chocolate

Mas mahusay kaysa sa tsokolate para sa Bagong Taon, magkakaroon lamang ng isang Megash Chocolate cake, kung saan mayroong sabay na lasa ng itim, gatas at puting tsokolate na pinagsama sa Amaretto liqueur at isang pinong cream. Sigurado ako na ang cake na ito ay magiging isang hit ng Bagong Taon at tatagin ang mga puso ng matamis na ngipin.

Para sa biskwit:

• 200 g ng asukal;
• ¾ Art. harina;
• 5 itlog;
• 1 pakurot ng asin;
• ¼ Art. almirol.

Para sa mga pangunahing kaalaman:

• 210 g ng gatas na tsokolate;
• 210 g ng madilim na tsokolate;
• 210 g ng puting tsokolate;
• 1 gelatin plate;
• 6 yolks;
• 65 g ng mantikilya;
• 455 g ng mabibigat na cream;
• 25 g pine nuts;
• 25 g ng mga walnut;
• 25 g ng kakaw;
• 1 bote ng whipped cream;
• 55 ml ng Amaretto na alak.

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Inilalagay namin ang mga protina sa ref, at gilingin ang mga yolks na may asukal hanggang sa makinis.
2. Nagdaragdag kami ng harina at almirol sa mga yolks, masahin ang mabilis upang maiwasan ang mga bugal.
3. Asin ang pinalamig na mga protina, matalo hanggang sa mataas na bula, ipakilala ang masa sa masa nang unti-unti.
4. Inilatag namin ang form na may pergamino, amerikana na may langis. Painitin ang oven sa 185 degrees. Ilagay ang masa sa isang hulma, ihanay ang tuktok at itakda para sa 40 minuto upang maghurno. Pagkatapos ng 20 minuto, patayin ang oven at mag-iwan ng biskwit sa loob nito. Maaari kang gumamit ng cake ng biskwit lamang ng 3 oras pagkatapos ng pagluluto.
5. Paloin ang cake, igulong ang mga mani na may isang gum na pin, ihalo ang biskwit at masa ng masa sa isang mangkok, magdagdag ng alak at kakaw dito.
6. Namin amerikana ang form na may langis, kumakalat ng pergamino, kumalat ang masa ng biskwit-nut.
7. Hatiin ang gelatin plate sa 3 bahagi at magbabad sa loob ng 10 minuto.
8. Crush itim na tsokolate, 2 tsp. iwan para sa pulbos, ilagay ang natitira sa isang paliguan ng tubig, ipakilala ang 2 yolks, ⅓ bahagi ng langis, ⅓ gelatin. Sa sandaling ang masa ay umabot sa homogenous, hayaan itong lumamig nang kaunti.
9. Latigo ang cream at ibuhos sa masa ng tsokolate.
10. Inuulit namin ang nakaraang pamamaraan para sa gatas at puting tsokolate, na pinapayagan ang mga workpieces na lumamig nang bahagya.
11. Nagpalaganap kami ng isang masa ng tsokolate ng gatas sa isang baseng biskwit at palamig sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos nito, ikalat ang halo ng puting tsokolate at ilagay ito sa ref sa loob ng 25 minuto. Ginagawa rin namin ang madilim na tsokolate.

Bago maghatid, palamutihan ng whipped cream at chocolate chips.

Cake na walang baking "mood ng Bagong Taon"

Sa mga pista opisyal ng Bagong Taon sa 2024, nais ko ang isang espesyal na bagay, kaya kumuha ng ilang mga bagong recipe sa serbisyo. Ang mga cake na walang baking ay mananatiling may kaugnayan sa maraming taon. Marahil magsisimula ako sa kanila.

• 1 biskwit;
• 400 g ng yogurt;
• 12 g ng gulaman;
• 1 kahel
• 2 tangerines;
• 50 g de-latang pinya;
• 1 saging

1. Kumuha ng isang handa na biskwit o maghurno pre para sa cake namin. Dice.
2. Ibuhos ang gelatin na may 3 kutsara ng mainit na tubig, ihalo ang yogurt na may asukal sa asukal.
3. Gupitin ang orange at saging sa hiwa, pinya sa hiwa, hatiin ang mandarin sa hiwa.
4. Sinasaklaw namin ang nababalong form na may isang pelikula, inilatag nang maganda ang biskwit at prutas, ngunit iwanan ang ilan sa mga sangkap na ito para sa pangalawang layer. Inirerekumenda namin ang paglalagay ng mga orange na bilog sa mga gilid ng amag.
5. Ibuhos ang gelatin sa yogurt, ihalo nang lubusan; Ibuhos ang kalahati ng masa sa magkaroon ng amag. Muli, maglatag ng isang layer ng prutas at biscuit cubes at punan ng natitirang yogurt.
6. Naglalagay kami sa ref hanggang sa mag-freeze ang cake.
7. Ibalikin ito sa isang patag na ulam, alisin ang pelikula at palamutihan ng mga Christmas tree na gawa sa tsokolate. Maaari kang gumamit ng iba pang dekorasyon ng Bagong Taon para sa masarap na cake na ito.

Curd Cheesecake

Curd Cheesecake sa talahanayan ng Bagong Taon ay angkop, dahil ang panlasa at hitsura nito ay ganap na naaayon sa pagdiriwang ng taglamig.

• 0.5 kg ng cottage cheese;
• 1 maaari ng condensed milk;
• 10 g ng gulaman;
• ⅔ tasa ng gatas o simpleng tubig;
• 250 g ng cookies (mas mahusay na kumuha ng shortbread);
• 100 g ng langis;
• 100 g currant o cherry jam na may buong berry.

1. Gumiling mga cookies sa mga mumo, idagdag ang natutunaw na mantikilya, ihalo.
2. Sinasaklaw namin ang ilalim ng form na may papel, inilatag ang aming batayan para sa hinaharap na cake sa loob nito, mahigpit na i-tamp.
3. Nagbubuga kami ng gelatin sa 2/3 tasa ng maligamgam na tubig, mag-iwan ng 10 minuto. Gumalaw upang ang gelatin ay nagiging homogenous at walang mga bugal.
4. Paghaluin ang curd na may condensed milk, magdagdag ng gelatin, whisk.
5. Ipinapakalat namin ang curd mass sa isang magkaroon ng amag, takpan ito ng cling film at inilalagay ito sa ref ng maraming oras.
6. Bago maghatid, hatiin ang mga bahagi, at ibuhos ang bawat piraso ng jam na may jam at palamutihan ng isang dahon ng mint.

Mabilis na cake ng tsokolate na may cream at cherry

Para sa cake:

• 4 na kutsara ng kakaw;
• 2 tbsp. harina;
• 2 itlog
• 1 tasa ng gatas;
• 1 tasa ng asukal
• 1 tsp baking powder;
• 1 tbsp. l suka
• 1 tsp soda;
• banilya

Para sa cream:

• 400 ml cream;
• ⅔ Art. asukal
• 2 tbsp. pitted cherries.

1. Pinagsasama namin ang kakaw, soda, harina at baking powder sa isang malaking lalagyan.
2. Hiwalay, sa isang mangkok, matalo ang mantikilya na may asukal. Magdagdag ng mga itlog at matalo hanggang makinis.
3. Idagdag ang suka sa gatas, na papayagan ito.
4. Panahon na upang ihalo ang lahat ng tatlong piraso sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan at talunin sa isang panghalo. Kaya makuha ang kuwarta ng tsokolate. Ibuhos ang baking dish. Una, takpan ang ilalim ng form na may papel na sulatan, at grasa ang mga gilid na may langis.
5. Ipinapadala namin ang cake sa hinaharap sa oven, preheated sa 180 degrees. Suriin namin ang pagiging handa ng cake na may isang palito sa makapal na lugar: kung ang kuwarta ay hindi dumikit at hindi mag-inat, maaari mong i-off ito.
6. Samantala, ihanda ang cream: limasin ang mga cherry, latigo ang cream na may asukal na asukal sa loob ng 3 minuto sa mababang bilis.
7. Hinahati namin ang tapos na cake sa dalawang bahagi, ang bawat amerikana na may cream at budburan ang mga berry. Takpan ang mas mababang crust na may cream nang mas maingat.
8. Maaari mong palamutihan ang cake na may gadgad na tsokolate.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Kung nais mong sorpresa ang mga bisita para sa Bagong Taon 2024 hindi lamang sa panlasa ng cake, kundi pati na rin ang hitsura nito, maaari mong gamitin ang pinakabagong mga uso sa dekorasyon ng cake.

• Isang "rustic" o "hubad" na cake. Ang punto ay hindi upang masakop ang mga panig at tuktok ng cream. Sa halip, palamutihan ang mga pastry sa ibinigay na likas na katangian: mga berry at prutas, dahon at sariwang bulaklak.
• Rainbow Ang lahat ng mga cake ay dapat na may iba't ibang kulay. Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng puting cream o ipagpatuloy ang takbo ng dekorasyon ng bahaghari. Para sa mga ito, ginagamit ang maraming kulay na mastic o drage.
• Mga paglilipat ng kulay. Maaari kang pumili ng 1-2 kulay gamit ang lahat ng mga uri ng shade. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang confectionery ombre.
• Ang dekorasyon ng quilling. Ang diskarteng ito mula sa karayom ​​ay naging pagluluto, sa kasong ito ay nalalapat ang mga pattern mula sa mastic. Ang ganitong mga cake ay mukhang simpleng nakakagulat.

Ang aking mga rekomendasyon ay naglalayong gawing talahanayan ng Bagong Taon, at kasama nito ang holiday, tunay na espesyal, nakakagulat at maliwanag.