Paano mag-ferment ng mga mansanas sa bahay - 3 hakbang-hakbang na mga recipe

Ang mga adobo na mansanas ay isang kamangha-manghang produkto, para sa paghahanda kung saan ang mga sariwang mansanas ay nababad sa isang komposisyon na binubuo ng tubig, asin at asukal kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa. Sa nagdaang nakaraan, maraming mga maybahay ang gumawa ng nababad na mansanas, lalo na sa mga lugar sa kanayunan. Sa paglipas ng mga taon, ang katanyagan ng ulam ay kumupas nang bahagya. Sa kabila nito, nasisiyahan pa rin ang ilang mga hostesses sa kanilang mga pamilya sa napakasarap na pagkain na ito at alam kung paano gumawa ng mga mansanas sa bahay para sa taglamig.

Ang pamamaraan para sa paggawa ng mga adobo na mansanas ay katulad sa pag-aatsara. Ang mga mansanas ay naglalaman ng lactic acid. Sa pagtatapos ng lebadura, ang istraktura ng sangkap ay nagbabago, at ang alkohol ay nakuha mula sa acid. Salamat sa likas na pangangalaga, pinapanatili ng mga prutas ang kanilang mga pakinabang at panlasa. Tungkol sa mga paggamot sa pagluluto at pag-uusap, na isinasaalang-alang ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe.

Mga adobo na mansanas na calorie

Ang pangwakas na tagapagpahiwatig ay natutukoy ng mga produktong ginamit upang gawin ang mga marinade.

Ang mga adobo na mansanas ay sikat sa kanilang kasiya-siyang lasa, ngunit hindi ito lahat ng mga pakinabang ng ani. Ang regular na paggamit ng babad na mansanas ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan. Ang produkto ay may mababang nilalaman ng taba, at ang komposisyon ng bitamina sa panahon ng pag-ihi ay halos hindi nagbabago.

Ang nababad na mga mansanas ay bumabad sa katawan na may ascorbic acid, biotin at B bitamina. Maraming mga kapaki-pakinabang na mineral sa blangko.

Mga adobo na mansanas - isang klasikong recipe para sa taglamig

Ang mga varieties ng taglagas ng mga mansanas na nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis at maasim na lasa ay angkop para sa pag-ihi. Kabilang sa mga ito ay ang Antonovka, Anis, Pepin, na kung saan kami ay karaniwang maghanda charlotte. Kung pupunta ka sa mga mansanas sa bahay, gumamit ng mga hinog na prutas. Matapos ang pagpili, iwanan ang prutas nang mainit-init, pagkatapos ay gamitin ito para sa pagluluto ayon sa klasikong resipe na inilarawan sa ibaba.

• Upang magsimula, pag-uri-uriin ang mga mansanas. Maipapayo na pumili ng mga buo na prutas na kailangang hugasan sa tubig.
• Ilagay ang mga dahon ng kurant at cherry sa ilalim ng mangkok. Ilagay ang mga mansanas nang sunud-sunod na may mga buntot. Pagkatapos ng dalawang hilera, lagyan muli ang mga dahon ng kurant at cherry. Ulitin ang proseso hanggang sa maubos ang prutas.
• Magpatuloy upang punan. Upang gawin ito, ilagay ang mga sangkap na tinukoy sa mga recipe sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo ng dalawa hanggang tatlong minuto, alisin mula sa init at cool sa 35 degrees. Ibuhos ang mga mansanas sa syrup.
• Ilagay ang load sa itaas upang ang mga prutas ay ganap na masakop ang punan. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw. Kapag nagsimula ang pagbuburo, muling ayusin sa isang malamig na lugar. Matapos ang isa at kalahati hanggang dalawang buwan, ang mga adobo na mansanas ay handa nang gamitin.

Ang mga klasikong adobo na mansanas ay gawa sa elementarya. Siyempre, ang mga sambahayan ay kailangang maghintay ng kaunti hanggang sa maabot ang kaselanan, ngunit ang resulta ay bumabayad para sa oras na ginugol sa isang mahusay na panlasa.

Mga adobo na mansanas na si Antonovka sa isang bariles

Para sa recipe kailangan mo ng hinog na mansanas ng iba't ibang Antonovka, mula sa kung saan mahusay compote para sa taglamig. Kung ang mga prutas ay hindi hinog, iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw. Ang aming mga ninuno ay gumagamit ng mga kahoy na barrels para sa pag-aatsara Kung walang ganoong kagamitan, gumamit ng isang regular na garapon na mahigpit na magsasara.

• Antonovka - 5 kg.
• Asukal - 2 tasa.
• Rye flour - 1 tasa.
• Asin - 3 kutsara.
• Mga dahon ng kurant at cherry - 10 bawat isa.
• Lingonberry - 1 dakot

1. Maglagay ng isang malaking palayok sa kalan, ibuhos ang 10 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos alisin mula sa init at bahagyang palamig. Magpadala ng asukal, asin at harina ng rye. Gumalaw ng mga bugal. Mag-iwan sa cool.
2. Ilagay ang mga dahon ng kurant at cherry sa ilalim ng bariles. Pagkatapos isang layer ng Antonovka at muling umalis. Natapos ang pagkalat ng prutas, ibuhos ang handa na syrup. Ilagay ang load sa itaas at iwanan ito ng mainit sa loob ng dalawang linggo.
3. Alisin ang nagreresultang bula araw-araw. Itaas ang syrup upang ang mga mansanas ay ganap na sakop. Pagkatapos ng dalawang linggo, ilipat ang workpiece sa isang malamig na lugar upang mapabagal ang proseso ng pagbuburo.
4. Pagkatapos ng 40 araw, ang mga mansanas ay handa na kumain. Magugulat ka sa pamamagitan ng kanilang panlasa. Panatilihing malamig ang paggamot hanggang sa tagsibol.

Tulad ng sa unang kaso, ang paghahanda ng babad na mansanas sa isang bariles sa bahay ay nangangailangan ng oras. Ngunit binigyan ng lasa ng tapos na napakasarap na pagkain at ang mahabang buhay ng istante, ito ay isang trifle.

Gumagamit ng Snow Calville sa isang garapon

Ang Snow Calville ay isang iba't ibang lumitaw salamat sa mga pagsisikap ng mga breeders ng Ukrainiano. Ngayon, ang Snow Calville ay lumago sa maraming mga bansa, kabilang ang Russia. Ang nababad na mansanas ay isang masarap na paghahanda, para sa paghahanda kung aling mga pan, timba at barrels ang ginagamit. Gayunpaman, sa mga kondisyon ng lunsod, hindi lahat ng maybahay ay may tulad na isang lalagyan, at ang pagpili ng isang angkop na lugar para sa imbakan ay may problema. Sa kasong ito, mas praktikal na gumamit ng mga bangko.

• Tubig - 5 l.
• Rye bread - 0.5 tinapay.
• Mga mansanas
• Mga dahon ng cherry at currant.
• Ground Cinnamon - 2.5 g.

1. Gupitin ang tinapay sa maliit na piraso, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Patuyo hanggang sa ginintuang. Ibuhos ang "mga crackers ng rye" na may tubig na kumukulo, magdagdag ng kanela at magtabi hanggang sa lumamig.
2. Itabi ang mga dahon sa ilalim ng malinis na lata, itabi ang Snow Calville. Magdagdag ng tinapay atsara sa bawat garapon. Takpan ang mga lalagyan na may gasa o isang maluwag na tela. Pagkatapos ng pagbuburo, ilipat ang mga mansanas sa lamig.

Sang-ayon, ang pag-aani ng babad na mansanas sa mga bangko ay mas maginhawa kaysa sa isang balde o bariles. At kung hindi ka natatakot sa mga eksperimento, gumawa ng mga pagbabago sa recipe. Sa partikular, ipinapayo ko sa iyo na palitan ang asukal na may honey, at sa halip na tinapay na brine, gumamit ng diluted rye flour o kvass. Huwag mo lang labis na labis ang halaga ng mga dahon ng kurant, kung hindi man ay magiging maasim ang paggamot.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Mayroong isang mumunti bilang ng mga recipe para sa paggawa ng babad na mansanas. At ang bawat isa ay may mga pakinabang at kawalan, ngunit kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay hindi kailanman mabigo. At ang mga sumusunod na tip ay makakatulong sa ito.

• Para sa pag-aani para sa taglamig, gumamit ng hinog na mansanas na walang pinsala at bulate. Buong maliliit na prutas ang buo, at ang mga malalaki ay pinutol.
• Gumamit ng isang malinis na lalagyan para sa ihi. Siguraduhing linisin ang kawali, balde o garapon gamit ang soda, pagkatapos ay banlawan ng tubig na kumukulo.
• Alalahanin, anuman ang paraan ng pambabad, ang mga mansanas ay sumipsip ng brine. Samakatuwid, regular na suriin ang kapasidad at magdagdag ng likido kung kinakailangan. Kung hindi, hindi maiiwasan ang pinsala sa produkto.
• Upang tikman ang lasa ng mansanas, magdagdag ng ilang mga twigs ng lavender, mint o mga halamang oregano. Ang mga halamang gamot na ito, na lampas sa pagkilala, ay magbabago ng lasa ng mga kabutihan.

Ngayon ay tiningnan namin ang sikat at simple, ngunit hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwalang masarap na mga recipe, salamat sa kung saan madaling maghanda ng mabangong babad na mansanas para sa taglamig. Ang mga resipe ay makakatulong upang mag-stock up sa isang paggamot para sa buong taglamig at lubos na madaragdagan ang iyong karanasan sa paghahanda ng mga blangko. Buti na lang