Paano i-atsara ang repolyo - 4 Mga Recipe ng Hakbang-hakbang

Ang repolyo - isang mapagkukunan ng mga bitamina A at B magagamit sa anumang oras ng taon₁, C, B₆, P, pabagu-bago ng isip, mineral asing-gamot, hibla at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa taglamig at tag-araw, mahahanap mo ito sa pagbebenta at maghanda ng isang malusog na salad, side dish, unang kurso o pasta ng pie.

Sa taglamig, napakapopular. adobo at adobo na repolyo. Nag-iiba sila sa oras na kinakailangan upang maghanda. Kung ang sauerkraut ay dapat na ma-infuse upang maabot ang kondisyon, kung gayon ang marinated ay luto nang mabilis, kaya't nananatili itong mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Bilang karagdagan, maaari itong ikulong para sa taglamig sa mga bangko upang hindi mag-aaksaya ng oras sa pagluluto, ngunit buksan lamang ang pag-iingat at tamasahin ang panlasa.

Ang bawat maybahay ay napatunayan ang mga recipe, ngunit madalas na nais kong subukang magluto ng bago. Nag-aalok kami ng maraming mga recipe at lihim sa kung paano i-pick ang repolyo sa bahay.

Mga kapaki-pakinabang na tip bago magluto

1. Sa alinman sa mga recipe, kailangan mong ihanda ang lahat nang maaga: hugasan at i-chop ang repolyo, alisan ng balat at i-chop ang iba pang mga gulay, at pagkatapos ay lutuin ang atsara upang ibuhos agad.
2. Para sa ilang mga recipe kakailanganin mo ang pang-aapi. Ang isang ordinaryong tatlong litro na garapon ng tubig, na naka-mount sa tuktok ng isang repolyo sa isang plato, ay angkop na maginhawa upang matanggal.
3. Kung plano mong gumawa ng mga stock para sa taglamig sa bahay, mas mainam na gumamit ng mga huling marka para sa pag-aatsara, mas mahusay na iniimbak ito.
4. Para sa paghahanda ng meryenda para sa isa o dalawang beses maaari kang kumuha ng anumang iba't-ibang.

Instant Recipe ng Repolyo

Kung ang mga hindi inaasahang bisita ay nasa pintuan ng pintuan, pumili ng mabilis na mga recipe ng pagluluto. Kung nais mong palayasin ang iyong sarili - subukan ang recipe, na inihanda sa loob ng isang araw.

Mabilis na repolyo sa loob ng 2 oras

• Para sa isa at kalahati sa dalawang kilo ng puting repolyo, gupitin ang malaking piraso, magdagdag ng isa o dalawang karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at tatlo o apat na mga sibuyas ng tinadtad na bawang. Kung nais, maaari kang kumuha ng pulang paminta ng Bulgaria. Ilagay ang hiniwang gulay sa mga layer sa isang kawali.
• Gawin ang atsara. Aabutin ng isang litro ng tubig, 200 ML ng suka at langis ng gulay, tatlong kutsara ng asin, walong kutsara ng asukal, 5 dahon ng bay. Pakuluan ang tubig, idagdag ang nakalistang sangkap at hayaang pakuluan muli.
• Ibuhos ang repolyo at karot na may atsara, ilagay sa ilalim ng pang-aapi.
• Matapos ang 2-3 oras, handa na ang adobo na pampagana.

Mga adobo na repolyo bawat araw

• White repolyo - 2 kg;
• Mga Karot - 4-5 na mga PC .;
• Mga sibuyas na bawang - 4-5 na mga PC.

• Tubig - 0.5 L .;
• Suka - 75 ml;
• Langis ng mirasol - 150 ml;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Asukal - 100 g;
• Dahon ng Bay - 3-5 mga PC .;
• Allspice - 5-6 na gisantes.

Pagluluto:

1. I-chop ang repolyo ng pino, lagyan ng rehas ng apat hanggang limang karot sa isang kudkuran, gupitin ang apat hanggang limang sibuyas ng bawang sa maliit na hiwa. Masikip ng mabuti sa isang kawali o malinis na garapon.
2. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang atsara. Magdagdag ng langis ng gulay, suka sa mesa, asin, asukal, dahon ng bay at itim na paminta ng gisantes sa ipinahiwatig na dami ng tubig. Pakuluan ang lahat para sa mga 5 minuto, palamig at ibuhos sa isang mangkok ng repolyo.
3. Sa isang araw, handa na ang ulam.

Mga adobo na repolyo na may mga beets

Bilang karagdagan sa mga karot, maaari kang magdagdag sa adobo na repolyo yumuko, kampanilya ng paminta, malunggay, turmerik, cranberry, ngunit ang pinakapopular na pagpipilian ay ang mga beets. Sa taglamig, ito ay pinakamadali upang mahanap sa pagbebenta.

• White repolyo - 2 kg;
• Mga Beets - 400 g;
• Mga Karot - 2-3 mga PC .;
• Mga sibuyas na bawang - 6-8 na mga PC.

• Tubig - 1 l .;
• Table suka - 150 ml;
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Asukal - 100 g;
• Dahon ng Bay - 3-5 mga PC .;
• Isang halo ng mga sili - 2 tsp;
• Allspice - 2-3 mga gisantes.

Paano magluto:

1. Gupitin ang inihandang repolyo sa malalaking piraso, beets at karot - kung ninanais, manipis na mga cube, straw, at bilog.
2. Ilagay ang mga beets sa mga layer o garapon, pagkatapos repolyo, karot, bawang, pagkatapos beets, atbp.
3. Ang marinade ay inihanda tulad ng sumusunod: idagdag ang lahat maliban sa suka sa tubig, pakuluan. Ibuhos ang suka sa mainit na atsara, pukawin at ibuhos ang mga inihandang gulay.
4. Kung gumawa ka ng repolyo sa mga garapon, magdagdag ng isang kutsara ng langis sa bawat garapon; kung sa isang kawali, ibuhos sa lahat ng langis.
5. Ang ulam ay tumatagal ng dalawa hanggang tatlong araw, mas mabuti na hindi sa lamig, ngunit sa temperatura ng silid.

Mga adobo na repolyo para sa taglamig sa mga bangko

Ang resipe ng garapon ay inihanda sa parehong paraan bilang isang regular na adobo na gulay. Ang mga ban, kahit na walang isterilisasyon, ay tumayo nang maayos at nakaimbak ng mahabang panahon.

• Puting repolyo - 1 pc .;
• Mga karot - 1-2 mga PC.;
• Mga sibuyas na bawang - 3 mga PC.

• Acetic kakanyahan (70%) - 1 tsp;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Asukal - 1 tbsp. l .;
• Dahon ng Bay - 2-3 mga PC .;
• Isang halo ng mga sili - 2 tsp;
• Peppercorns - 5-6 na mga PC.

Pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay, alisan ng balat karot at bawang, at alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo.
2. Ilagay ang pampalasa at bawang sa ilalim ng garapon.
3. Pinutol namin ang coleslaw nang maayos, karot - sa kalooban, inilalagay namin sila nang mahigpit sa isang garapon sa mga layer.
4. Ibuhos ang asin at asukal sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop ang mga gulay, magdagdag ng isang kutsara ng suka ng suka, gumulong.
5. Sinasaklaw namin ang mga bangko ng isang mainit na kumot, umalis sa isang araw. Ang pag-iingat ay handa na.

Maglingkod nang mabuti sa anuman karnepinirito o pinakuluang patatas. Bon gana!