Paano mag-pickle butter para sa taglamig sa mga garapon sa dalawang paraan

Ang mga butterter ay isang mahusay na meryenda sa mesa. Hinahain sila sa pag-atsara o ginagamit upang gumawa ng iba't ibang mga salad. Sa artikulo ay isasaalang-alang namin kung paano mag-atsara ng mantikilya para sa taglamig.

Sa taglamig, ang mga butterflies ay nagpapaalala hindi lamang sa mga araw ng tag-araw, ngunit kumikilos din bilang isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain. Ang mga pagbisita sa mga tindahan, madalas naming makita ang mga handa na adobo na mga kabute sa mga istante. Ngayon ang lahat ay sasang-ayon sa akin na ang adobo ng masluki sa pabrika ay hindi maihahambing sa lutong sa bahay.

Adobo o inasnan na kabute - Isang tanyag na ulam sa mga naninirahan sa ating bansa. Kahit na sa pag-atsara, sa loob ng mahabang panahon pinapanatili nila ang kapaki-pakinabang at mga katangian ng gustatoryo, at nagsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa mga lutong pinggan.

Kumpara sa iba pang mga kabute, masluki ay hindi madaling mangolekta. Kung pinamamahalaan mo pa ring gawin ito, huwag maging tamad at subukang pumili ng mga ito para sa taglamig.

Nilalaman ng calorie

Ang mga kabute ng langis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid, fats at iba pang mineral, isang resinous na sangkap ang matatagpuan sa kanila, na kinakailangan para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta.

Mayroon silang mataas na nilalaman ng sink, magnesiyo, yodo. Dahil dito, pinapawi nila ang sakit na may gout, arthrosis at tinanggal ang banayad na migraine. Ang malusog na taba, mangganeso at tanso, na bahagi ng komposisyon, saturate ang katawan kahit na may kaunting pagkonsumo.

Ang adobo na mantikilya ay mababa-calorie (19.2 kcal). Naglalaman ang mga ito ng isang mababang nilalaman ng mga taba at nakakain ng sodium. Ang paggamit ng naturang ulam ay kinokontrol ang asukal sa dugo, nakakatulong upang mabawasan ang labis na timbang nang walang ehersisyo at isang mahabang diyeta. Ang isang protina ay naiiba mula sa isang hayop sa pagbagsak nito sa katawan sa loob ng mahabang panahon. Pinipigilan nito ang pagtaas ng mass ng kalamnan, na mahalaga para sa mga taong may pagbaba ng timbang.

Ang recipe ng klasikong pag-aatsara

Para sa mga kumakain ng kabute, ang adobo na butterfish ay isang mahusay na pampagana para sa maligaya talahanayan. Nag-aalok ako ng isang klasikong recipe para sa mainit na pag-aatsara kasama ang karaniwang hanay ng mga pampalasa.

• Linisin at hugasan ang langis. Ilagay sa isang lalagyan, punan ng tubig, idagdag ang peeled sibuyas.
• Kapag kumulo ang tubig, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at punan ito ng malamig na tubig. Itapon ang sibuyas sa basurahan.
• Pakuluan ang 3 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Haluin nang mabuti. Ilipat ang langis sa mag-asim at lutuin ng halos 20 minuto. Linisin ang naipon na bula.
• Gawin ang isterilisasyon ng mga lata. Para sa bawat tangke, ang proseso ay tatagal ng 10 minuto. Pagkatapos ay sa ilalim ng mga lata, ipamahagi ang dahon ng bay at paminta.
• Samantala, ang brine ay magiging transparent, at ang mga kabute ay lumulubog sa ilalim, alisin ang mga ito at punan ang mga bangko. Pilitin ang brine, magdagdag ng suka. Pagkatapos punan ang natapos na brine. Takpan ng mga lids, ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang tubig upang maabot ang leeg at ipadala sa kalan.
• Ang Sterilisasyon ay tumatagal ng 20 minuto. Ilabas ang mga lata at higpitan.
• Nang magawa ang buong proseso, i-on ang mga lata, takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang madilim na lugar.

Paano mag-pick up para sa taglamig

Ang butterter ay isang unibersal na kabute. Masarap ito sa anumang anyo, at lalo na ang de-latang. Ang recipe para sa pag-aatsara sa mga garapon para sa taglamig ay hindi naiiba sa iba, na may ilang mga nuances sa paghahanda ng brine.

Iminumungkahi ko ang mga klasikong pamamaraan ng pagkuha - kasama at walang pag-isterilisasyon. Pumili para sa iyong sarili kung alin ang gusto mo.

Sa isterilisasyon

Ang pagpipiliang ito ay popular sa oriental cuisine. Ang pagluluto ay mangangailangan ng kaunting oras, ngunit ang napakasarap na pagkain ay magpapalabas ng hindi kapani-paniwalang masarap at may maanghang na aroma.

• Mantikilya - 2 kg.
• Tubig - 2 l.
• Sibuyas - 1 pc.
• Chives - 80 gr.
• Bawang - 5 cloves.
• Ugat ng luya - 50 gr.
• Ang Carnation ay isang pares ng mga inflorescences.
• Sili sili - 1 pc.
• Cardamom - 2 pack.
• Dahon ng Bay - 1 pc.
• Lemon juice - 3 kutsara.
• Suka ng alak - 200 ML.
• Langis ng linga - 1 kutsara.

1. Matapos malinis at hugasan ang mga kabute nang mabuti, ibuhos sa kawali. Pagkatapos ng pagbuhos ng tubig, lutuin ng 15 minuto.
2. Simulan ang pagluluto ng brine. Magpadala ng isang lalagyan ng tubig sa kalan. Gupitin ang mga sibuyas na may kutsilyo sa anyo ng mga singsing, i-chop ang berdeng sibuyas. Gumiling luya sa isang pinong kudkuran.
3. Sa isang pinakuluang likido, magpadala ng mga sibuyas, luya, cloves, paminta. Magdagdag ng cardamom, bay leaf doon. Sa bawang, durugin ang bawang at ipadala sa brine.
4. Ang brine ay dapat na pakuluan ng hindi bababa sa 5 minuto. Sa pangwakas na yugto, ibuhos ang suka at lemon juice.
5. Pagwiwisik ng langis. Magluto ng 15 minuto at pukawin. Sa mga huling minuto ay idagdag langis ng linga.

Sa konklusyon, hugasan at isterilisado ang mga garapon, punan ng mga nilalaman kasama ang brine, roll up. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Walang isterilisasyon

Ayon sa resipe na ito, ang pag-pick up ay mas madali. Ang pag-isterilisasyon ay tumatagal ng maraming oras, kaya nagmumungkahi ako ng isang paraan ng pagkuha nang wala ito.

• Mantikilya - 1.5 kg.
• Tubig - 0.5 l.
• Suka ng 9% - 70 ml.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin - 1 kutsara.
• Dahon ng Bay - 2-3 mga PC.
• Allspice - sa panlasa.
• Itim na paminta (mga gisantes) - tikman.

1. Linisin at banlawan ang langis. Iwanan ang mga maliliit na buo, at gupitin ang mga malalaki sa maraming piraso at ilagay sa kawali.
2. Ilagay sa apoy, pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Punan muli ng tubig at ilagay sa kalan sa loob ng 20 minuto. Asin sa mga huling minuto. Pilitin ang pinakuluang mantikilya na may isang colander.
3. Magpatuloy sa pag-atsara. Magpadala ng asin, asukal at pampalasa sa tubig na kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Ilagay ang mga kabute doon at pakuluan ang mag-asim sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng suka, at pagkatapos ng 3 minuto alisin mula sa kalan.
4. Sterilize ang mga lata nang maaga. Matapos hilahin ang dahon ng bay, ipamahagi ang mga nilalaman sa mga bangko at gumulong. Lumiko at takpan ng isang kumot hanggang sa lumalamig ito.

Tandaan, ang garapon ay dapat na hindi kumpleto para sa dalawang daliri mula sa leeg. Kaya't nag-iwan ka ng silid para sa oxygen at dagdagan ang buhay ng istante sa 12 buwan.

Kaya maaari kang pumili ng isang side dish sa anumang oras pinirito patatas.

Isang madaling paraan upang i-pickle ang frozen butter

Marinated butter hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang frozen. Ang mga ito ay bahagyang acidic na may isang cinnamon lasa.

• Mantikilya - 4 kg.
• Tubig - 2 l.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Suka ng 9% - 100 ml.
• Asin - 2 kutsara.
• Kanela - 0.5 kutsarita.
• Clove - 5 mga PC.
• Allspice - 5 mga PC.
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.

1. Lutuin ang mga nalinis at hugasan na mga langis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos mag-draining ng tubig, pakuluan muli ng 20 minuto, pagdaragdag ng mga sibuyas at kaunting asin. Pilitin at itapon ang sibuyas.
2. Para sa brine, maglagay ng tubig sa apoy. Kapag nagsisimula itong kumulo, magtapon ng asin, asukal, pampalasa.
3. Samantala, ilagay ang pinakuluang mantikilya sa isang isterilisadong garapon. Ibuhos sa lutong brine. Magdagdag ng 2 kutsara ng suka, gumulong.
4. Ilagay ang garapon at balutin ito hanggang sa lumamig ito.

Handa na ang ulam na kumain ng 2 oras pagkatapos ng paglamig. Kung walang pasensya, hindi kinakailangan na gumulong. Magaling sila sa mga halamang gamot at langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Bago mapreserba ang langis, umulit nang mabuti upang matiyak na ang lahat ay nakakain. Ang kakaiba ng mga kabute na ito ay isang malagkit na pelikula sa takip, at isang spongy ibabaw sa ilalim nito. Kapag nag-aani, sundin ang mga patnubay na ito.

1. Kolektahin ang langis mula sa highway at sa mga lugar na malinis sa ekolohiya. Ang mga kalamnan na lumalaki sa mga nahawahan na lugar ay nakakolekta ng mga nakakalason na sangkap, kaya ang kanilang paggamit ay mapanganib sa kalusugan.
2. Marinate ang maliit na mantikilya nang hiwalay, dahil sila ay magiging mas masarap. Malaking gupit.
3. Upang maglinis bago magluto, kumuha ng isang maliit na kutsilyo at hilahin ang pelikula mula sa takip. Upang gawin ito nang mas mabilis, tuyo ang langis at mag-lubricate ang kutsilyo na may langis ng halaman.
4. Gumamit ng mga guwantes upang maiwasan ang madilim na mga spot sa balat. Kung ang iyong balat ay nagiging marumi, gamitin ang iyong mga kamay upang linisin ang mga ito. suka o lemon juice.
5. Hugasan nang mabilis at sa maliit na dami upang maiwasan ang likidong pagsipsip at pamamaga.

Ang artikulo sa pag-aani ng adobo na langis para sa taglamig ay natapos. Sa loob nito, nagbahagi ako ng mga tanyag na recipe at isiniwalat ang mga lihim ng tamang pangangalaga. Inaasahan ko na salamat sa mga tip sa iyong refrigerator, lilitaw ang isang ulam na galak ang pamilya na may hindi kapani-paniwalang lasa. Good luck sa kusina!