Paano mag-pickle ng mga kabute ng talaba para sa taglamig sa bahay

Ang mga adobo na kabute ng talaba ay matatagpuan hindi lamang sa mga istante ng tindahan. Ang masarap na kabute ng talaba ay madaling i-pickle para sa taglamig sa bahay. Susuriin ko ang pinakasikat na mga recipe ng pagluluto.

Klasikong recipe

Ang recipe ay inihanda para sa isang araw, at ang mga nagresultang workpiece ay ginagamit bilang batayan para sa salad, isang side dish para sa karne o isang hiwalay na ulam. Ang mga adobo na kabute ng talaba ay napupunta nang maayos sa mga itlog, patatas at iba pang mga gulay. Para sa pagbibihis, ang langis ng gulay, mayonesa o isa pang sarsa ay angkop.

• Ang mga kabute ng Oyster na dati nang nalinis, banlawan mula sa kontaminasyon. Ilagay sa apoy na may tubig at sibuyas.
• Kapag kumulo ang tubig, asin, magdagdag ng asukal at iba pang pampalasa.
• Lutuin hanggang sa sila ay nasa ilalim (mga 30 minuto), pagkatapos ay ibuhos ang suka at lutuin para sa isa pang 7 minuto.
• Palamig ng kaunti at ilagay sa mga garapon ang nagreresultang halo. Ito ay sapat na ang likido na bahagyang natakpan ang mga kabute ng talaba.

Ang mga cooled lata ay inilalagay sa ref. Sa susunod na araw, handa na ang pag-aatsara.

Paano mag-asin ng mga talaba ng asin para sa taglamig sa mga bangko

Naka-kahong Oyster Mushrooms ay magiging isang mahusay na meryenda para sa mga pista opisyal ng Bagong Taon, dahil ang mga ito ay naka-imbak ng hanggang sa isang taon.

Mga sangkap

• mga kabute ng talaba - 1.5 kg;
• table suka - 4 tbsp. l .;
• mga cloves ng bawang - 5-6 na mga PC .;
• tubig - 1 l;
• itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga PC .;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• cloves - 2 mga PC. sa lata;
• dahon ng bay - 2 mga PC. sa lata;
• isterilisadong garapon.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa hiwa. Ang lahat ay angkop din kung maliit sila.
2. Para sa pagluluto, gumamit ng mga malalim na kagamitan upang alisin ang bula kung lilitaw ito.
3. Pakuluan ang mga kabute ng talaba sa 30 minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos ay lumipat sa isang colander at hayaang maubos ang likido.
4. Samantala, ang isang marinade ay ginawa. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali. Kapag kumukulo, ilagay ang lahat ng mga sangkap.
5. Ang huli upang magdagdag ng suka at lutuin nang sama-sama sa loob ng 5 minuto.
6. Ilagay ang mga mainit na kabute sa mga lalagyan, ibuhos ang atsara sa itaas.

Pagulungin ang mga bangko at takpan hanggang cool. Handa na ang pagbabayad sa isang buwan.

Paraan ng mainit na pagluluto

Para sa pagluluto ayon sa recipe na ito, ang mga sumbrero lamang ang angkop. Tulad ng sa nakaraang bersyon ng recipe, ang mga kabute ay inihanda nang hiwalay mula sa mag-asim.

Mga sangkap

• mga kabute ng talaba - 2.5 kg;
• asin - 3-4 tbsp. l .;
• tubig - 2 l;
• isterilisadong garapon;
• bawang (cloves) - 1 pc. sa lata;
• dahon ng bay - 2 mga PC. sa lata;
• cloves - 3 mga PC. sa lata;
• allspice - 2 mga PC. sa lata.

Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa mga lata ng 1 litro. Mula sa 2.5 kg ng mga kabute, nakakakuha ka ng 2.5 litro ng tapos na produkto.

Paano magluto:

1. Ang mga kalamnan ay inilalagay sa isang kawali, ibuhos ang tubig. Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang likido at muling lagyan ng tubig.
2. Kapag kumulo ang tubig sa pangalawang pagkakataon, magluto ng 30 minuto. Alisin ang mga kabute at hayaang tumayo sandali.
3. Para sa brine: asin na may tubig na kumukulo, magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa. Magluto ng 5 minuto.
4. Ayusin ang pinakuluang kabute sa mga inihandang garapon, ibuhos ang mainit na brine at roll lids.

Pagkatapos ng 2 linggo, ang ulam ay ganap na handa na para magamit.

Malamig na paraan

Pinakamadaling recipe kabute ng talabadahil hindi mo kailangang lutuin. Upang ayusin ang mga kabute, putulin ang mga binti - ang mga sumbrero lamang ang angkop para sa recipe.

Mga sangkap

• mga batang kabute ng talaba - 2 kg;
• asin - 250 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• itim na paminta - 7 mga PC.;
• carnation (inflorescences) - 3 mga PC.

Pagluluto:

1. Sa ilalim ng kawali ibuhos ang isang makapal na layer ng asin at ilagay ang 2 mga hilera ng mga sumbrero ng kabute ng talaba na may butas na butas. Pabilisin nito ang proseso ng pag-asin.
2. Pagkatapos ay muli isang layer ng asin at ilang mga pampalasa. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng mga kabute at iba pa hanggang sa matapos sila.
3. Maglagay ng asin sa huling layer ng mga sumbrero, takpan gamit ang gasa na nakatiklop ng 4-5 beses o isang sheet, at ilagay ang pang-aapi.
4. Panatilihin ang kawali para sa 5 araw sa isang temperatura na hindi lalampas sa 25 ° C upang ang mga takip ay tumira sa dami. Pagkatapos ilipat ang lalagyan sa isang cool na lugar, tulad ng isang cellar o cellar.

Sa 10 araw handa na ang mga kabute ng talabangunit ang ilang mga maybahay ay naghihintay hanggang sa 30 araw upang maayos na mag-pick up ang mga sumbrero.

Ang mga benepisyo at pinsala ng oyster kabute

Ang mga kabute ng Oyster ay lumalaki sa maraming lugar, hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng pangangalaga at madaling nilinang. Ang mga walang alinlangan na mga benepisyo ay mababa sa calories at maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin halaga at alon. Mayroon silang mga protina, amino acid, at bihirang bitamina PP.

Inirerekomenda ang mga kabute ng Oyster para sa mga pasyente ng cancer dahil tinanggal nila ang mga nakakalason na deposito at carcinogens mula sa mga bituka. Napatunayan ng mga siyentipiko ang mga pakinabang ng pagpapagamot ng mga bukol, kapwa benign at malignant.

Gayunpaman, ang pagkain ng mga kabute ng talaba sa malaking dami ay hindi inirerekomenda. Dahil sa mga kakaiba na nagdudulot ng flatulence at pagtatae, hindi nila dapat subukan ang mga bata at matatanda. Ito ay mas mahusay na kumain ng meryenda sa oras ng tanghalian, upang ang katawan ay nakayanan ang tulad ng mabibigat na pagkain.

Ang mga kawalan ng mga talaba ng oyster ay kinabibilangan ng pagkakasira at pagiging kumplikado ng transportasyon sa mahabang distansya. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay naging alerdyi.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Kapag pumipili ng isang talaba ng talaba, bigyang pansin ang amoy at hitsura. Ang mga mabubuting kabute ay walang isang masarap na amoy, bitak o mantsa.

1. Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang upang kumain ng mga batang kabute ng talaba. Mayroon silang isang makatas na puting laman. Ang matanda, sa kabaligtaran, ay may isang mahibla, tulad ng goma.
2. Ang mga binti ay matigas, kaya dapat silang i-cut masyadong maikli o luto ng 15 minuto mas mahaba kaysa sa mga takip.
3. Ang mga aluminyo o galvanized na kaldero ay hindi angkop para sa pagluluto, dahil ang metal ay agad na madidilim.
4. Mag-imbak ng salting sa isang enameled o glass dish.
5. Ang maximum na pinapayagan na oras ng imbakan para sa isang tapos na meryenda ay 1 taon.
6. Ang mga adobo na kabute ng talaba ay magiging mas makahulugang kung magdagdag ka ng mga sariwang pino na tinadtad na gulay sa kanila bago maghatid.

Ang lahat ng mga pamamaraan ng pagluluto ng adobo na mga talaba ng talaba para sa taglamig ay simple at naiintindihan, at hindi masyadong mahal. Ito ay hindi sinasadya na ang ulam ay napakapopular sa mga maybahay. Ang isang klasikong recipe o inasnan na mga kabute ng talaba na walang suka ay isang mahusay na pampagana para sa isang nakabubusog na pagkain.