Paano malinis ang dila ng karne ng baka at baboy pagkatapos magluto

Pinahahalagahan ng mga eksperto sa culinary ang dila ng baka at pinggan na inihanda mula dito. Karaniwan ito ay pinakuluang, at pagkatapos ay adobo o idinagdag sa mga salad. Ang pangunahing bagay na may paggamot sa init ay upang mapanatili ang benepisyo.

Ang dila ng baka at baboy ay masarap na mga produkto na may kaaya-ayang lasa at pinong texture. Ang pag-offal ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina: sink, lecithin, B bitamina, iron, posporus, kromium.

Dahil sa nilalaman ng protina at ang minimum na halaga ng mga karbohidrat, atleta at mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta kumain ito. Ang istraktura ay malambot, binubuo ng kalamnan tissue, ay madaling hinihigop ng katawan. Ang isang mataas na nilalaman ng bakal ay tumutulong upang madagdagan ang hemoglobin sa dugo. Ang isang daang gramo ay naglalaman ng 9% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie.

Paghahanda sa pagluluto

Ang wika ay maaaring mabili sa merkado o sa tindahan. Kapag bumili, pinahahalagahan ang kulay, pagiging bago. Ang kalidad ng karne ng isang kulay-rosas o lila na kulay - mas puspos ang kulay, mas maraming bitamina, lalo na ang zinc. Tiyaking walang mga extrusion na amoy - isang matamis at malutong na aroma ang pamantayan. Ang pulp ay dapat na nababanat - kapag pinindot ay dapat na walang mga pagkalumbay.

Ang malambot, walang hugis na wika ay nagyelo nang maraming beses, kaya nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Suriin ang sertipiko ng beterinaryo, na nagpapatunay sa kalidad ng mga produkto.

Matunaw ang pag-offal ng offal sa refrigerator sa araw bago lutuin. Magbabad sa tubig sa temperatura ng silid para sa 30 minuto.Sa oras na ito, ang magaspang na hymen at uhog ay nababad. Banlawan ng tubig na tumatakbo, linisin ang dumi gamit ang isang espongha. Banlawan muli, pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.

Nililinis ang pinakuluang karne ng baka at baboy

• Mahalagang tama pigil dilaupang ito ay makatas at malambot. Ang mga lihim ay simple. Ilagay ang produkto sa isang kawali at ibuhos ang malamig na tubig sa itaas. Ang likido ay dapat na 5-6 cm na mas malaki, dahil kumulo ito habang nagluluto.
• Alisin ang dila mula sa kawali, at dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ibuhos ito sa tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang bula sa ibabaw.
• Pagkatapos ay gawing mas mababa ang apoy at lutuin ang 2-4 na oras - karne ng baka, at baboy - 1.5-2 na oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki. Suriin para sa kahanda sa isang tinidor o kutsilyo, paggawa ng isang maliit na paghiwa o pagsuntok. Ang pagiging handa ay tinukoy ng transparent na katas ng speaker.
• Magdagdag ng asin 10 minuto bago matapos ang pagluluto, upang mapanatili ang juiciness at lambing. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o gulay.
• Pagkatapos magluto, alisin ang dila mula sa kawali at agad na ibababa ito sa tubig na yelo. Ang trick na ito ay makakatulong na linisin ang iyong itaas na balat nang mabilis. Kung nakakita ka ng labis na taba, putulin ito. Ilagay ang natapos na pag-offal sa sabaw at cool. Kaya panatilihin nito ang juiciness at lambot.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang dila ng karne ng baka ay naglalaman ng mga protina - 16%, taba - 12%, karbohidrat - 2.2%, pati na rin ang thiamine, folic acid, riboflavin, bitamina ng pangkat E, A, PP.

Ito ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga sakit. Inirerekomenda ng mga doktor na kainin ito sa mga bata at mga buntis na may sakit sa balat. Tinutulungan ng zinc ang katawan na gumawa ng insulin at mas mababang asukal sa dugo, na kapaki-pakinabang para sa diyabetis.

Ang by-product ay pandiyeta, kaya pinapayagan na isama ito sa diyeta para sa mga pasyente na nagdurusa mula sa isang ulser sa tiyan, anemya, gastritis.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Asin ng ilang minuto hanggang luto. Kung hindi, ang ulam ay magiging matigas.
• Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki: niluto ang baboy - 1.5-2 na oras, at karne ng baka - 2.5-4 na oras.
• Raw, pino na produkto, ilagay sa isang kumukulo na likido, at magdagdag ng mga gulay sa loob ng kalahating oras hanggang luto, upang sumipsip ng kanilang mga aroma.
• Pinapayuhan na iwanan ang tapos na, peeled na dila sa sabaw sa loob ng 30 minuto, upang maging mas malambot at mas malambot.
• Kung plano mong iwanan ang sabaw, pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang unang sabaw at i-refresh ang tubig. Pagkatapos ang labis na taba at nakakapinsalang sangkap ay hindi makukuha sa pagkain.

Ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Ang labis na pagkonsumo dahil sa pagkakaroon ng mga taba ay maaaring dagdagan ang pag-load sa atay at bato, na negatibong nakakaapekto sa estado ng katawan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga panuntunan sa pagluluto na makakatulong na gawing masarap at malusog ang isang ulam sa bahay.