Paano linisin ang flounder bago lutuin

Ang Flounder ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Mayroon itong matamis at masarap na lasa, ay mayaman sa mga bitamina at protina, mataba acid, habang ito ay isang madaling natutunaw, pandiyeta at hindi nakapagpapalusog na produkto.

Ang mga taong may labis na pounds ay pumili ng iba't ibang ito para sa pagluluto o pagprito. Inirerekomenda ito ng mga Nutrisiyo bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa mga pasyente na sumasailalim sa operasyon upang maibalik ang lakas pagkatapos ng isang sakit. Sa kabila ng lahat ng mga positibong aspeto, bihirang makita ito sa mga talahanayan ng mga Ruso.

Karaniwan ang dahilan - ang kawalan ng kakayahang maayos na linisin ang flounder bago lutuin. Kung pinagkadalubhasaan mo ang teknolohiya ng paglilinis ng naninirahan sa mga dagat, kung gayon walang magiging kumplikado.

Paghahanda

Magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng isang mahusay na isda. Ito ay hindi makatotohanang upang makibalita sa iyong sarili. Kapag bumibili sa isang tindahan, bigyan ang kagustuhan sa mga sariwang naka-frozen na mga bangkay, mas mahirap ang karne. Mayroon pa ring nutritional value.

Hakbang-hakbang na plano para sa paglilinis ng sariwang-frozen na flounder

Binili ang isda, maaari mong simulan ang paglilinis. Ang pagsunod sa plano, ang karne ay hindi masira, ang mga piraso ay magiging kahit na, at ang sambahayan ay hindi makahanap ng matalim na buto.

Defrost

Ang karagdagang paglilinis ay nagsisimula sa wastong defrosting. Ang bangkay ay dapat gawin sa isang form kung saan maaaring alisin ang mga buto.

• Ilagay ang flounder sa ilalim na istante ng refrigerator. Huwag mag-defrost ng mainit na tubig.
• Kapag bumagsak ang mga piraso ng yelo, ilipat sa inasnan na cool na tubig.
• Banlawan ang asin at dumi.

Pag-alis ng Scale at Skin

Ang mga kaliskis ay nalinis sa isang malambot na balat na maaari mong kainin. Sa kaso ng mga kaliskis, kailangang alisin ang balat. Ang mga scale ay maaaring alisin nang manu-mano o gamit ang isang espesyal na aparato sa paglilinis.

Dapat itong malinis sa isang plastic bag (sa kasong ito, ang mga kaliskis ay hindi lilipad nang magkahiwalay). Peel ang mga kamay. Magsimulang maglinis mula sa madilim na bahagi.

Pagputol at Gutting

Naghahatid ang mga supermarket ng mga bangkay na na-cut, ngunit kung ang mga buto ay hindi tinanggal, madaling gawin ito sa iyong sarili sa bahay.

1. Sa isang matalim na kutsilyo na pinutol ang buntot at palikpik.
2. Ang pagkakaroon ng isang paghiwa sa malapit sa ulo, natanggal ito kasama ang mga insekto. Mahalaga na hindi makapinsala sa gallbladder, sapagkat
3. kung sumabog, ang ulam ay maaaring maging hindi kasiya-siya.
4. Kung ang mga entrails ay hindi maalis, maaari itong malinis simula sa tuktok.

Putol na gupit

Ang pagputol ng flounder sa filet ay hindi isang madaling gawain. Ang mga piraso ay mas malambot kung malaki ang laki. Ang mga isda na walang balat ay pinutol ng isang mahaba at manipis na kutsilyo.

Sundin ang plano na ito kapag pinutol ang filet:

1. Gumuhit ng isang paayon na paghiwa sa kahabaan ng tagaytay mula sa buntot hanggang ulo.
2. Gupitin sa mga buto.
3. Ipasok ang dulo ng kutsilyo sa paghiwa at paghiwalayin ang pulp, na dumulas sa mga buto.
4. Ulitin sa kabilang linya.

Mga tampok ng paglilinis ng sariwang flounder

Ang proseso ng paglilinis ng sariwang flounder ay bahagyang naiiba sa paglilinis ng frozen. Una kailangan mong hugasan ang mga isda at tuyo. Maaari kang gumamit ng isang tuwalya ng papel para sa pagpapatayo o iwanan upang matuyo sa sariwang hangin. Susunod, kailangan mong i-cut ang fins, ulo at balat. Ang mga kaliskis na may sariwang isda ay hindi maalis. Pagkatapos ng paglilinis, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig sa loob ng 2 minuto, mag-iwan para sa 10-15 minuto sa bahagyang inasnan na tubig o gatas.

Paano maghanda ng flounder para sa pagprito, pagluluto at pagluluto ng hurno

Kapag naghahanda ng isang flounder para sa litson, hindi kinakailangan na linisin ang iyong ulo. Kapag nagprito at kumukulo, dapat itong gawin. Upang gawing mas malambot ang karne, maaari itong ilagay sa gatas. Upang hindi mapalambot - sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang asin ay dapat na bago ang proseso ng pagluluto. Grate na may pampalasa upang magdagdag ng lasa.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Mayroong ilang mga tip na ginagawang mas madali ang paglilinis bago lutuin:

• Pumili ng isang sariwang flounder - mas mahusay na linisin.
• Mas mahusay na maalis ang mga matigas na kaliskis kung pinahina mo ang bangkay.
• Ang isang mahirap na punasan ng espongha ay maaaring magamit upang gamutin ang balat.
• Upang gawin ang ulam na malambot at malasa, ang bangkay ay maaaring ibabad sa gatas ng 30 minuto.

Paglilinis flounder at pagluluto ang mga pagkain ay magiging simple kung susundin mo ang plano. Sa pamamagitan ng iyong sariling mga kamay, ang naproseso na isda ay magiging mas masarap, dahil ginagawa mo ito para sa iyong sarili at siguraduhing walang mga naiwang buto. Ang nasabing isang malusog, malasa at mayaman na bitamina ay dapat na nasa mesa. Tiyaking gumastos ka ng 15-20 minuto para sa magandang kadahilanan.