Paano alisan ng balat ang sariwang at frozen na hipon

Ang pagkaing-dagat ay isang invertebrate na hayop na matatagpuan sa mga karagatan. Itinuturing silang mga delicacy na nagsisilbi sa mesa bilang isang independiyenteng ulam, o bilang isang karagdagang sangkap. Ang isa sa mga produktong ito ay hipon, na inirerekumenda ng mga nutrisyunista na kumain sa halip na karne ng hayop.

Bago lutuin, kailangan mong malaman kung paano maayos na linisin ang hipon, dahil ang mga ito ay frozen, hilaw, pinakuluang.

Ang sariwang hipon na hakbang-hakbang na plano

Para sa sariwa o pinakuluang hipon, ang proseso ng paglilinis ay binubuo ng ilang mga yugto.

• Banlawan ang hipon na may tubig, ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng malamig na tubig.
• Suriin at ibukod ang mga may uhog, isang mapurol na lilim, o isang hindi kanais-nais na amoy.
• Ang paglilinis ay nagsisimula sa ulo (kung mayroon man), na lumalabas (sa ilang mga ulo ay wala). Kakailanganin mong hawakan ang iyong ulo sa lugar kung saan nagsisimula ang utong, sa pagitan ng hinlalaki at pangunahin. Sa kabilang banda, hawakan ang katawan mula sa likuran, at iikot ang ulo hanggang sa humiwalay ito sa katawan.
• Nagpapatuloy kami sa pagtanggal ng shell. Alisin ito na nagsisimula mula sa isang malawak na gilid, dahan-dahang lumipat patungo sa buntot. Ang mga binti ay magkasama kasama ang shell. Para sa exotic, maaari kang mag-iwan ng isang buntot. Ngunit nasa iyo ito. Kung nais mong mapupuksa ito, itulak lamang ang iyong mga daliri.
• Ang susunod ay ang pagtanggal ng bituka tract, na mukhang isang daluyan ng madilim na kulay at matatagpuan sa tabi ng katawan. Gamit ang isang kutsilyo o gunting, ang isang paghiwa ay ginawa sa gitnang bahagi ng liko at gupitin sa isang ikatlong bahagi ng katawan. Kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang mga toothpicks. Salamat sa hiwa, sa pagluluto ng carcass curl ng kaunti at bubukas, na ginagawang mas kaakit-akit ang ulam.
• Kung ang bituka tract ay tinanggal, walang kapaitan. Ang peeled seafood ay hugasan ng tubig na tumatakbo at kumalat sa mga napkin para sa pagpapatayo.

Paano mabilis na alisan ng balat ang mga frozen na hipon

Paano linisin ang mga sariwang hipon na ginawa namin. Maraming tao ang may tanong, ano ang gagawin sa mga nagyeyelo, kung paano linisin nang maayos, may mga pagkakaiba ba o hindi?

Ang frozen na hipon ay dapat hugasan nang maayos sa malamig na tubig. Patuyuin gamit ang isang napkin o tuwalya sa papel. Inilalagay din ang mga ito sa isang malalim na lalagyan, na natatakpan ng asin at naiwan ng ilang minuto. Karamihan sa mga nagyelo na produkto ay ibinebenta nang walang ulo, kaya laktawan namin ang hakbang na ito.

Hakbang-hakbang na paglilinis ng plano:

1. Banlawan ng tubig na tumatakbo hanggang matunaw ang yelo.
2. Alisin ang shell nang maingat upang hindi masira ang karne. Ito ay naiinis at tinanggal ang mga plato. Kung ang hipon ay malaki (hari), alisin ang mga plato nang dahan-dahan.
3. Ang bituka tract ay tinanggal sa parehong paraan tulad ng sa mga bago. Ang pagkakaiba ay maaaring masira ang nagyelo sa loob, kaya gawin itong mabuti.

Kapag nakumpleto ang lahat ng mga puntos, ang hipon ay hugasan ng malamig na tubig at pinatuyo ng mga napkin. Hindi katumbas ng halaga ang pagtulak, basang basa lang ng kaunti.

Ano ang lutuin ng hipon - 3 mga tanyag na recipe

Ginamit ang hipon sa mga salad, sopas, sarsa o pinagsama bilang isang hiwalay na ulam. Ang mga ito ay pinakuluang, pinirito, pinatuyo. Susuriin ko ang 3 pinakatanyag na mga recipe na gawa sa bahay.

Pasta sa sarsa

Para sa pinggan, ang frozen na hipon ay angkop, na dapat na matunaw sa temperatura ng silid. Bigyang-pansin ang lilim ng shell, dapat itong maging maliwanag, at yelo - isang minimum. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga produktong madugo. Ito ay nagmumungkahi na ang pagkaing-dagat ay nagyelo at nalubog nang higit sa isang beses. Anumang i-paste ay ginagamit sa iyong panlasa. Isasaalang-alang ko ang mga yugto ng paghahanda para sa 4 na servings.

• 0.4 g ng hipon;
• 300 g ng pasta;
• 300 g cream (mas mahusay kaysa sa 15% na nilalaman ng taba);
• 1 leek;
• 100 g mantikilya;
• 1 kutsarita ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• lupa itim na paminta sa panlasa;
• Parmesan
• gulay.

1. Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan, ibuhos ang tubig dito, asin sa panlasa. Magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng gulay. Lutuin ang pasta nang hindi hihigit sa 6-7 minuto, kung hindi man ay mahuhulog ito. Salamat sa mantikilya, ang pasta ay hindi magkadikit.
2. Nililinis namin ang hipon, banlawan ng pagpapatakbo ng tubig, at tuyo. Magdagdag ng mantikilya sa kawali at matunaw. Peel at magprito sa isang mainit na kawali para sa mga 2 minuto.
3. Pinong tumaga ang sibuyas, ilagay sa isang kawali para sa pagkaing-dagat. Magprito para sa isa pang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng cream, asin at paminta sa panlasa. Lutuin ang sarsa ng mga 3 minuto.
4. Pinupuno namin ang pasta, ihalo nang lubusan, lutuin para sa isa pang 1 minuto sa mababang init.
5. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato. Kung ninanais, palamutihan ng mga gulay at gadgad na Parmesan top.

Hipon at Cucumber Salad

Ang pagluluto ng salad ay tumatagal ng mga 30 minuto. Isang kabuuan ng 4 na servings.

• 900 g ng frozen na hipon;
• 300 g ng mga sariwang pipino;
• 6 piraso ng itlog;
• 2 bunches ng sariwang dill;
• 8 kutsara ng mayonesa;
• asin, paminta sa panlasa.

1. Ang mga pinalamig na hipon ay inilalagay sa isang lalagyan, napuno ng tubig, at pagkatapos kumukulo, lutuin nang mga 1 minuto. Kung nais mo ng maraming lasa, magdagdag ng mga gulay, peppercorn, dahon ng bay sa tubig.
2. Natatapon namin ang tubig, palamig at tinanggal ang shell, mag-iwan ng 35 minuto sa ilalim ng takip.
3. Gupitin ang sariwang pipino sa maliit na guhitan. Pakuluan ang mga itlog sa loob ng 10 minuto at pagkatapos malinis ang malinis na chop sa mga cube. Pinong tumaga ang mga gulay.
4. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, ihalo nang lubusan, ibuhos ang mayonesa at asin at paminta sa salad na tikman.
5. Paglilingkod sa talahanayan sa mga bahagi. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga sanga ng berdeng halaman.

Keso Prawns

• 400 g ng hipon;
• 2 itlog
• 100 g ng matapang na keso;
• 6 kutsara ng harina (mas mabuti mais);
• 2 cloves ng bawang;
• kalahati ng isang limon;
• 6 mga sanga ng dill;
• asin, paminta sa panlasa.

1. Ang mga hipon ay magpapalabas ng banayad, makatas at masarap, kung maayos na malinis. Upang gawin ito, alisin ang ulo, shell, buntot, tract ng bituka. Kung ninanais, ang buntot ay hindi maaaring hawakan.
2. Palamutihan ang hipon. Para sa pag-atsara, kumuha ng juice ng kalahating lemon, tinadtad na bawang, dill at idagdag ang black ground pepper at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
3. Ilagay ang pantubig nang pantay-pantay sa sarsa at iwanan ng 40 minuto.
4. Habang ang karne ay marinated, maghanda ng isang batter at tinapay para sa keso sa keso. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog ng asin hanggang sa makinis. Bilang isang tinapay, gumamit ng harina at gadgad na keso. Isawsaw ang karne sa isang batter, roll sa isang breading at ipadala sa isang mainit na kawali. Fry sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Ang hipon ay lumubog sa langis hanggang sa gitna.
5. Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Pagkatapos ay ilagay sa isang ulam, magdagdag ng sarsa kung ninanais. Ang seafood ay ganap na pinagsasama ang sarsa ng cranberry.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

Paano pumili ng hipon

Kung paano mabisang linisin ang pagkaing-dagat ay nakakaaliw sa marami, lalo na kung sa kauna-unahang pagkakataon. Huwag kalimutan na ang kanilang pagpili ay isang mahalagang punto din. Ang kalidad ng produkto ay tumutukoy sa lasa ng tapos na ulam.

Inirerekomenda ang sariwang hipon. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Ang pinakapopular na pagpipilian sa gitnang daanan ay nagyelo. Suriin nang maaga ang seafood.Kung ang mga ito ay may mataas na kalidad, kung gayon ang mga bangkay ay hiwalay sa bawat isa, huwag magkasama. Ang mga binti at buntot ay pinindot sa katawan, ang kulay ng ulo ay berde o kayumanggi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Kung plano mong kumain ng tama at manatiling malusog, bigyang pansin ang mga produktong nakuha sa dagat.

Siguraduhing isama ang hipon sa diyeta, na naglalaman ng isang malaking halaga ng purong protina, omega-3 fatty acid, mineral at bitamina, posporus, sodium, yodo, calcium at marami pa.

Ano ang gagawin sa shell

Pagkatapos ng paglilinis, nananatili ang carapace, na itinapon ng lahat. Ngunit maaari itong magamit nang matalino - upang maghanda ng masarap na sarsa o sopas. Tiklupin ang produkto sa isang lalagyan, punan ng tubig upang sakupin nito ang shell. Ilagay ang lalagyan sa apoy at lutuin ng 30 minuto pagkatapos kumukulo. Pilitin ang mga nilalaman at gumawa ng sopas batay sa sabaw.

Ang pagbabalat ng hipon ay mabilis at madali. Ang takot sa pagbili ng pagkaing ito dahil sa kakulangan ng karanasan ay dapat na ganap na mawala. Pagkatapos ng lahat, ngayon natutunan mong hawakan ito nang tama, at maaari kang magluto ng ulam kahit na mula sa mga shell.