Paano linisin ang isang pike bago lutuin

Isda - isang produktong pagkain na mayaman sa mga bitamina, ay madalas na ginagamit sa menu ng diyeta. Mayroong iba't ibang mga species, at mga paraan ng pagluluto kahit na higit pa. Mas gusto ng maraming mga mahilig sa pike, na ang karne ay mayaman sa protina at may mahusay na panlasa. Regular na pagkain Pinahuhusay ang kaligtasan sa tao, ang katawan ay nagiging lumalaban sa iba't ibang mga impeksyon, ang karne ng pike ay may mga sangkap na antiseptiko.

Paghahanda

Upang ang ulam ay maging mabilis at simpleng luto, mahalaga na maayos na ihanda ang pike. Ang pagproseso ay ang mga sumusunod.

• Tanggalin ang amoy ng.
• Alisin ang mga buto.

Ang pagpatay sa bangkay ay isang maruming trabaho at kakaunti ang mga maybahay na gawin ito. Ngunit ang pagnanais na makakuha ng isang masarap at malusog na ulam ay gagawing magsakripisyo ka ng isang manikyur. Alam kung paano maayos na i-cut ito, ang lahat ay magtatapos nang mabilis. Kakailanganin namin:

• Maginhawang kutsilyo.
• Lupon para sa pagputol.
• Tumatakbo na tubig.
• Mga tuwalya ng papel.
• Isang mangkok o iba pang angkop na lalagyan.

Classic cut fresh pike

Paano mapupuksa ang uhog

Upang mapupuksa ang uhog, ang pike ay dapat hugasan sa ilalim ng isang gripo, pagkatapos ay ibinaba sa isang lalagyan ng tubig at iniwan doon nang 30 minuto. Pagkatapos nito, banlawan muli at magpatuloy sa paggupit.

Paano alisin ang mga kaliskis

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga isda at ang sukat ay aalisin nang mas madali. Pinakamainam na gumamit ng kutsilyo na may isang makapal na talim para sa paglilinis. Kinakailangan upang magsagawa ng kilusan laban sa paglaki ng mga kaliskis.

Paano mag-gat

Sa tulong ng isang manipis na matalim na kutsilyo, ang isang paghiwa ay ginawa sa tiyan, ang mga iniksyon ay nakuha sa labas. Ang buntot at lahat ng palikpik ay pinutol gamit ang gunting. Ang natapos na bangkay ay hugasan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Susunod na pagluluto mula sa pike. Kung ito mga cake ng isdapagkatapos ay paghiwalayin ang fillet. Ang pinirito o inihurnong na isda ay nangangailangan ng paunang pag-alis ng buto.

Paggiling

1 cm mula sa mga gills isang paghiwa ay ginawa papunta sa lupain sa tagaytay, nang hindi pinutol ito. Ang isang paghiwa ay ginawa rin sa likuran. Gamit ang isang kutsilyo, simula sa ulo, maingat na gupitin ang fillet sa isang tabi. Pagkatapos ay i-on ang bangkay at gawin ang parehong pagmamanipula sa kabilang panig. Alisin ang pelikula mula sa loob at tanggalin ang mga buto-buto.

Mga tampok ng pagputol ng frozen pike

Upang madaling makitungo sa isang nagyelo na pike, dapat kang magkaroon ng isang matalim na kutsilyo, pagputol ng board at mga pangsamak. Ang hakbang-hakbang na paglilinis ng hakbang ay ganito.

• Banlawan ang pike sa pagpapatakbo ng tubig.
• Pakinisin ang lahat ng palikpik at buntot.
• Gumawa ng isang mababaw na paghiwa sa paligid ng buong ulo.
• Ang isang paghiwa ay ginawa rin kasama ang buong tiyan at likod.
• Mahawakan ang gilid ng balat mula sa gilid ng balat na may mga balat at malumanay na hilahin ito.
• Pagkatapos nito, putulin ang ulo.
• Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso, 5 cm ang laki - mas madaling paghiwalayin ang fillet mula sa tagaytay at maliit na mga buto.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang batayan ng paghahanda ay ang tamang pagputol, paglilinis mula sa mga buto, kaliskis, balat. Ang pike ay inihanda sa iba't ibang paraan, na isinasaalang-alang namin sa ibaba.

Pagprito

Upang magprito ng isang pike, kailangan mong i-cut ang bangkay sa mga piraso na halos 5 cm ang laki.Sa isang hiwalay na plato, ihalo ang harina at asin na may paminta, sa isa pa - masira ang isang itlog. Maaari mong bahagyang asin ang mga ito. Init ang isang pan na may kaunting langis. Ang bawat piraso:

1. Pagulungin sa lahat ng panig sa harina.
2. Magbabad nang lubusan sa pinaghalong itlog.
3. Ipadala sa kawali at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tainga

Upang magluto ng pike ear, kailangan mong itapon ang mga patatas, isang buong sibuyas at asin upang tikman sa tubig na kumukulo. Kapag handa na, ang pagliko ay darating na isda at butil (maaari mong gamitin ang bigas, perlas barley, millet groats). Sa dulo, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay, sariwang dill.

Mga cake ng isda

Gilingin ang pike fillet, idagdag ang itlog, pampalasa, sibuyas, isang pares ng tbsp. kutsara ng harina, ihalo. Ang kuwarta ay dapat na maging tulad ng isang pancake. Magprito sa isang maliit na halaga ng langis.

Pagagawang

Ang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto ay ang pagluluto sa oven. Oras ng pagluluto mga 30 minuto. Ang foil ay maaaring magamit ayon sa ninanais. Ang mga isda ay magpapalabas ng makatas, malasa at malusog.

• Pike - 1 carcass.
• Hard cheese - 100 gr.
• Mga pampalasa sa lasa, asin.
• Mayonnaise o langis ng gulay.
• Sariwang kamatis - 1-2 piraso (depende sa laki).

1. Gupitin ang inihanda na bangkay sa 3 cm na piraso. Ilagay sa isang mangkok.
2. Ibuhos ang asin, pampalasa, langis (o mayonesa) at ihalo. Mag-iwan ng 30 minuto, hayaan itong mag-marinate.
3. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang baking sheet o foil.
4. Sa itaas ng bawat piraso ay maglatag ng isang bilog ng kamatis, gaanong grasa na may mayonesa at iwiwisik ang gadgad na keso.
5. Ilagay sa oven hanggang sa ganap na luto.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang natitirang tagaytay na may isang maliit na halaga ng karne ng isda (pagkatapos ng paggiling) ay maaaring magamit upang gumawa ng sopas ng isda.
• Kapag nagpuputol ng pike, kailangan mong mag-ingat, dahil mayroon siyang matalim na ngipin.
• Kapag bumibili, dapat mong bigyang pansin ang mga gills, amoy, mata (hindi dapat maulap), pagkalastiko.

Ang Pike ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng masarap at malusog na pagkain sa bahay. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang paggupit ay hindi kukuha ng maraming oras. Bon gana!