Paano mag-herring ng asin sa bahay - 9 na mga recipe ng sunud-sunod

Paano mag-salt herring sa bahay masarap at mabilis? Tingnan natin ang siyam na sunud-sunod na mga recipe para sa pag-aatsara ng herring - mula sa klasiko hanggang sa pag-pick up ng mga piraso sa mustasa brine.

Ang salted herring ay isang welcome welcome sa talahanayan ng lahat, isang sikat na mahal na ulam. Simple, masarap at masustansiya. Hinahain ang mga isda nang hiwalay sa anyo ng mga hiwa ng hiwa na may mga singsing ng sibuyas, na ginamit bilang isang pagpuno para sa mga pancake, isang karagdagan sa pinakuluang patatas, sangkap vinaigrette. Ang pinakasikat na inaswang ulam ng isda ay herring sa ilalim ng isang coat coat. Isang biro lang!

Upang gawing masarap ang herring sa ilalim ng isang coat ng balahibo, gumamit ng inasnan na gawa sa bahay na gawa sa bahay. Ito ang pinakamahusay na paraan upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga inasnan o bastos na mga produkto ng tindahan na may kahanga-hangang kalidad.

Paano maghanda ng herring para sa salting

Ang pinakamahusay na paraan upang mapaglalang ang herring ay natural, nang walang paggamit ng mga paliguan ng tubig at mga oven ng microwave. Kunin ang mga isda sa labas ng freezer at ilagay ito sa ref para sa gabi o para sa 5-6 na oras. Upang maiwasan ang amoy mula sa pagkalat sa silid, takpan ang ulam na may herring na may isang mahigpit na takip.

Kapag nalusaw, ang dugo ay dapat magkaroon ng isang kulay rosas na kulay o isang mapula-pula na tint. Ito ay tanda ng sariwang herring. Ang isang madilim na brown na likido at isang hindi kasiya-siyang amoy ay katibayan ng pagkasira ng produkto.

Bago lutuin, lubusan (mas mabuti nang maraming beses) banlawan ang herring, siguraduhing tanggalin ang mga gills upang hindi maging mapait. Palitin ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ang mga isda gamit ang mga tuwalya ng papel. Ang pag-uusap o hindi ay nasa iyo. Ayon sa kaugalian, herring, inasnan buong, ay itinuturing na mas masarap. Ang pag-aalis ay nangangailangan ng mahabang panahon (hanggang sa 3 araw). Ang isang gutted na isda na may mga tinanggal na entrails ay maalat sa loob ng ilang oras.

Kung ang caviar ay nahuli, huwag magmadali upang itapon ito. Ang artikulo ay nagtatanghal ng isang recipe para sa masarap na salting ng herring caviar.

Mga Recipe ng Classic Salting

• Nagluto ako ng adobo. Nagdaragdag ako ng asukal, kulantro, itim na paminta, lavrushka at asin sa tubig. Ipinapadala ko ang kawali sa kalan. Nagdadala ako sa isang pigsa at patayin ang burner.
• Tinatanggal ko ang brine mula sa kalan. Inilagay ko ito upang lumamig hanggang sa 30-40 degrees.
• Malumanay na ilagay ang herring sa isang 3-litro garapon. Ibuhos ko ang brine na natural na pinalamig. Takpan na may takip.
• Ang produktong may asin ay makuha pagkatapos ng 2 araw ng pagbubuhos sa isang cool na lugar. Tatlong araw ako.

Ang masarap at malusog na embahador sa bahay ay handa na! Gamitin sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.

Buong inasnan herring recipe sa brine

Ang Tuzluk ay isang espesyal na solusyon sa asin. Ito ay artipisyal at natural. Ginagamit ko ang unang pagpipilian sa pagdaragdag ng tubig.

Ang pag-aalis ay nangangailangan ng kawastuhan at pagkakaunawaan. Inasnan ang buong herring. Bago lutuin, suriin ang ibabaw ng herring para sa mga nasirang lugar. Upang asin sa isang malakas na solusyon sa asin, ang balat ng mga isda ay dapat na buo. Kung hindi, makakakuha ka ng isang hindi nakakain na inasnan na produkto na kailangan mong itapon. Mag-ingat ka

• Tubig - 1 L
• Pag-herring - 500 g
• Asin - 6-7 malaking kutsara
• Itlog - 1 maliit na bagay.

1. Nagluto ako ng brine. Nagdadala ako ng isang litro ng tubig sa isang pigsa. Pinapatay ko ito.
2. Magdagdag ng asin. Hindi nagmamadali. Naglagay ako ng maliliit na bahagi hanggang sa huminto ang pagkalusot. Upang suriin kung ang brine ay umabot sa isang sapat na antas ng pagkaasinan, ibaba ang hilaw na itlog. Pops up? Mahusay. Hinayaan kong lumamig ang brine.
3. Tinatanggal ko ang mga gills ng lasaw na isda. Inilagay ko ito sa isang malalim na plato.
4. Isawsaw ang herring sa cooled brine. Iniwan ko ito sa mesa sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng isang oras, inilagay ko ito sa ref para sa 1 araw. Naglingkod ako sa mesa, nakakakuha ng isang isda mula sa mag-asim.

Pagbubuhos ng mga hiwa sa brine (gaanong maalat na resipe)

• Herring - 2 piraso ng medium size,
• Sibuyas - 1 ulo,
• Langis ng gulay - 1 malaking kutsara,
• Asin - 1 malaking kutsara
• Tubig - 0.5 l.

1. Hugasan ko ang mga isda. Tinatanggal ko ang buntot, ulo at fins na may gunting. Pinutol ko gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang herring at linisin ang mga insides. Maingat kong sinusuri ang bawat piraso, maingat na naligo.
2. Ipinakalat ko ito sa isang plato na may mga napkin. Tinatanggal ko ang labis na kahalumigmigan. Nag-dry na ako.
3. Nagluto ako ng adobo. Sa mainit na pinakuluang tubig, pinatuyo ko ang isang kutsara ng asin hanggang sa matunaw.
4. Nagpakalat ako ng mga partikulo ng isda sa isang litro garapon. Ako ay tampuhan. Nililinis ko ang sibuyas, pinutol sa mga singsing. Idagdag sa herring.
5. Ibinuhos ko ang brine sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng langis ng gulay sa itaas, tulad ng recipe ng salmon salting.
6. Sinara ko ang takip. Mag-iwan sa isang madilim na cool na lugar para sa 24 na oras. Pagkatapos ng isang araw, nagpapadala ako ng karagdagang salting sa ref. Oras ng pagluluto - 1 araw.

Mas mainam na kumain kaagad ng lutong herring. Ang pagbabalat ng mga sibuyas ay hindi nagpapahiwatig ng pangmatagalang imbakan.

Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na recipe

• Herring - 2 carcasses,
• Asukal - 1 malaking kutsara
• Asin - 1 kutsara,
• Ground black pepper - 5 g,
• Dahon ng Bay (tinadtad) ​​- 5 g.

1. Dahan-dahang gat ang mga isda. Nililinis ko ang mga insides, kumuha ng mga gills, tinanggal ang ulo.
2. Kinokolekta ko ang malinis na tubig sa isang malalim na mangkok. Nagpapadala ako ng herring doon para sa 60 minuto.
3. Naghahanda ako ng isang halo ng asukal, asin, paminta at tinadtad na perehil.
4. Nahuli ako ng isang isda mula sa tubig. Alisin ang labis na kahalumigmigan na may mga tuwalya sa papel.
5. Pinahihiwalay ko ang isda sa inihanda na halo.
6. Kumalat sa isang plato. Maingat kong ibinalot ito sa cling film. Iniwan ko ito sa talahanayan ng kusina para sa 80-120 minuto.
7. Pinutol ko ang natapos na herring sa mga piraso. Magbihis na may langis ng gulay at suka. Naglingkod ako sa mesa.

Pag-file ng video

Spicy salted herring na may mustasa

• Herring - 1 kg,
• Mustasa pulbos - 1 kutsarita,
• Tubig - 1 L
• Itim na paminta - 5 mga gisantes,
• Asin - 4 na malalaking kutsara
• Dahon ng Bay - 2 piraso,
• Carnation - 4 na bagay,
• Coriander (butil) - 5 g.

1. Naglinis muna ako at nagsalang ng mga herrings sa isang malaking plastic container.
2. Naghahanda ako ng isang marinade. Nagdaragdag ako ng asin sa kawali na may tubig, ang natitirang pampalasa (maliban sa mustasa na pulbos). Boiling ng dalawang minuto. Naglinis ako mula sa kalan. Idagdag pulbos ng mustasa. Naghahalo ako. Inilagay ko ito upang lumamig.
3. Ibinuhos ko ang pinalamig na atsara sa mga isda. Naglilinis ako sa ref ng 2 araw.

Paano mag-asin ng herring sa isang garapon sa isang espesyal na paraan

Nag-aalok ako ng isang katangi-tanging recipe sa pagluluto kung saan maaari mong i-pickle ang herring sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, bawang at karot. Ang pagluluto ay medyo mas kumplikado kaysa sa dati, ngunit ang lasa ay mahusay. Siguraduhing subukan ito!

• Fresh-frozen herring - 1 malaking isda,
• Mga sibuyas - 1 piraso,
• Lemon - kalahati,
• Mga Karot - 1 maliit na bagay,
• Bawang - 2 maliit na cloves,
• Dahon ng Bay - 3 piraso,
• Allspice - 3 mga gisantes,
• Asukal - 1 kutsarita,
• Asin - 3 maliit na kutsara
• Mustasa pulbos - 1 kutsarita.

1. Inilapag ko ang herring upang matunaw.
2. Nililinis ko ang mga sibuyas at karot at pinutol ito sa mga manipis na piraso (kalahating singsing at singsing).
3. Ibuhos ko ang kalahati ng lemon na may tubig na kumukulo. Pinutol ko ang mga manipis na hiwa, alisin ang mga buto.
4. Nililinis ko ang bawang at pinutol ito ng napaka manipis. Inirerekomenda ng dalawang cloves ang pagkuha ng mga mahilig sa sharper ng isda.
5. Tinatanggal ko ang mga palikpik at buntot, pinutol ang aking ulo. Lumingon ako sa mga insekto. Maingat kong inilabas ito, pinutol ang herring sa kahit na mga bahagi. Nililinis ko sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
6. Nagdaragdag ako ng itim na paminta at asin sa mustasa na pulbos. Para sa piquancy, naglalagay ako ng isang maliit na kutsarang puno ng asukal.
7. Kumuha ako ng isang basong garapon.Ipinagkalat ko ang mga sangkap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: bahagi ng sibuyas na may karot, hiwa ng lemon, cloves ng bawang, isang dahon ng bay, isang halo ng mga pampalasa, 4 na piraso ng herring. Paulit-ulit kong ulitin.
8. Nililinis ko ang garapon sa ref sa loob ng 2 araw.
9. Ikalat ang natapos na ulam sa labas ng lata. May lasa ako sa langis ng gulay. Ayon sa resipe na ito, maaari mo asin mackerel.

Upang gawin ang juice mula sa mga produktong pantay na ipinamamahagi, kalugin ang garapon. Sa panahon ng pagluluto, sapat na 2-3 beses.

Bon gana!

Ipahayag ang salting ng herring sa loob ng 60 minuto

Nagmadali ang mga bisita para sa mga pampalamig, at nais na maghatid ng inasnan herring sa talahanayan? Walang gulat. Gamitin ang resipe na ito kung lutuin ka sa isang limitadong oras. Ang mga isda ay magiging out na inasnan, ngunit masarap.

• Peeled piraso ng herring - 300 g,
• Asin - 2 malaking kutsara
• Tubig - 500 ml
• Dill - 1 buwig,
• Asukal - 1 maliit na kutsara,
• Dahon ng Bay - 1 maliit na bagay,
• Sibuyas - 1 medium-sized na ulo,
• Suka, langis ng gulay - tikman.

1. Sa pinakuluang tubig (40-50 degrees) pukawin ang asukal at asin.
2. Lubos kong inilipat ang mga particle ng mga isda na ganap na nalinis at handa na para sa pagluluto sa baso. Ibuhos ang magaan na brine.
3. Itinapon ko ang dill at bay leaf.
4. Pagkatapos ng 60 minuto ay nahuli ko ang mga piraso ng isda. Magdagdag ng suka na may langis ng gulay. Malapit na naglagay ako ng isang maliit na sibuyas, pinutol sa kalahating singsing.

Iyon lang. Ang proseso ng pagluluto ay simple at prangka.

Paano mag-salt herring caviar

Masarap at madaling recipe. inasnan na caviar para sa sandwich. Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras at karagdagang pagsisikap.

• Caviar ng herring - 300 g,
• Tubig - 300 ml
• Langis ng gulay - 1 malaking kutsara,
• Dahon ng Bay - 1 maliit na bagay,
• Asin - 1 malaking kutsara.

1. Pag-Defosting caviar.
2. Hinahaluan ko ng tubig ang asin. Magdagdag ng langis ng mirasol. Gumalaw muli.
3. Ipinagkalat ko ang mga itlog sa ilalim ng kawali. Ibuhos ko ang handa na brine, idagdag ang lavrushka. Isinara ko ang kawali gamit ang isang takip at inilagay ito sa ref para sa gabi. Upang makakuha ng isang binibigkas na maalat na lasa, umalis sa loob ng 1-2 araw.
4. Sa umaga ininom ko ang mga pinggan mula sa ref. Kinukuha ko ang produkto sa labas ng brine at ginagamit ito sa paghahanda ng mga sandwich.

Ang recipe para sa salting caviar na walang langis ng gulay

• Caviar - 500 g
• Tubig - 500 ml
• Asin - 2 malaking kutsara
• Lemon - kalahati ng prutas,
• Dahon ng Bay - 1 maliit na bagay.

1. Nagdagdag ako ng asin sa mainit na tubig. Gumalaw ako.
2. Inilagay ko ang herring caviar sa ilalim ng lalagyan. Magdagdag ng lavrushka at hiwa na hiwa ng sariwang lemon. Ibubuhos ko ang asin ng asin sa itaas. Sinara ko ang takip.
3. Inilagay ko ang lalagyan sa ref. Ang oras ng pagluluto ay isang araw.

Ang mga pakinabang ng herring at caviar

Ang herring sa brine ay isang mayamang mapagkukunan ng madaling natutunaw na protina, isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na acid na Omega-3. Ang pagkain ng isda sa makatuwirang halaga ay isang mabuting hakbang para sa pag-iwas sa sakit sa puso. Ang mga piraso ng herring ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina (A, D, ilang mga kinatawan ng B-group). Ang herring caviar ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang selenium, yodo, sosa, magnesiyo.

Contraindication para sa paggamit ng inasnan na pagkain (caviar at isda) ay ang pagkakaroon ng mga sakit na nauugnay sa mga bato at atay. Ang isang mataas na nilalaman ng asin ay ang dahilan ng pagtaas ng dami ng inuming tubig, kaya mas mahusay na maiwasan ang labis na inasnan na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa edema.

Punan nang tama ang herring, kumain sa katamtaman at maging malusog!