Paano magprito ng patatas na may isang crust at sibuyas - hakbang-hakbang na mga recipe

Ang mga piniritong patatas, sa kabila ng nilalaman ng calorie, ay itinuturing na paboritong pagkain ng maraming tao. Ito ay nagsilbi bilang pangunahing kurso at ginagamit bilang isang side dish. At kahit na maraming tao ang nakakaalam kung paano magluto ng patatas, sasabihin ko sa iyo kung paano magprito ng patatas sa isang kawali na may isang crust at sibuyas.

Ang highlight ng maayos na pinirito na patatas ay isang masarap at bibig-pagtutubig na tinapay. Hindi lahat ng chef ay maaaring makuha ito sa ilalim ng puwersa, dahil ang paggawa ng patatas na crispy at rosy ay hindi gaanong simple. Upang makuha ang resulta, dapat mong sundin ang mga patakaran sa panahon ng paghahanda at pagprito. Mayroon akong mabuting payo tungkol dito. Inirerekumenda kong pamilyar ka sa kanila.

• Gupitin ang mga patatas sa hiwa, stick, hiwa, dayami o cubes. Bago magluto, ipinapayo ko sa iyo na ibabad ito sa malinis na tubig. Dagdagan nito ang pagkakataong makakuha ng isang maganda at presko. Tandaan lamang na sa kasong ito, ang karamihan sa mga nutrisyon ay mawawala.
• Ilagay lamang ang mga patatas sa isang kawali na may langis na kumukulo. At ang kapal ng isang pantay na layer ng patatas ay hindi dapat lumampas sa limang sentimetro. Huwag asin sa panahon ng pagluluto, dahil ang mga patatas ay sumipsip ng maraming taba. Perpekto ang lasa ng ulam bago maghatid.
• Upang makakuha ng malutong na patatas, unang magprito nang mataas, at pagkatapos ay sa katamtamang init. Sa anumang kaso huwag takpan ang kawali sa isang takip, kung hindi man ang resulta ay magiging nilagang patatas, at gawin ang pinggan na kayumanggi, iwiwisik ng kaunting harina.
• Huwag pukawin ang patatas na madalas sa pagprito. Para sa layuning ito, gumamit ng isang plastik o kahoy na spatula. Isawsaw ito sa patatas at bahagyang iangat ang ilalim na layer. Huwag gumawa ng anumang magulong paggalaw.

Karaniwan, ang pinino na langis ng gulay ay ginagamit upang gumawa ng mga chips. Ngunit maaari mong lutuin ang ulam sa mantikilya. Lamang upang makakuha ng isang pinong at mabangong patatas sa kasong ito kailangan mong patuloy na subaybayan ito upang hindi masunog. Kung hindi ka natatakot na masira ang figure, huwag mag-atubiling gumamit ng taba ng hayop o bacon. Ang resulta ay magiging kamangha-manghang.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, maaabot nito ang mga napakaraming indikasyon. Ang nilalaman ng calorie ng pritong patatas ay 320 kcal bawat 100 gramo.

Klasikong recipe para sa pinirito na patatas sa isang kawali

• Gupitin ang mga peeled at hugasan ang patatas sa 3 mm makapal na hiwa. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may mainit na langis at pantay na ipamahagi.
• Magprito ng halos labinlimang minuto hanggang malambot. Isang beses lamang i-flip. Gawin ito matapos ang patatas ay browned sa isang tabi.
• Sa pagtatapos ng pagprito, ilagay ang mga patatas sa isang napkin sa papel upang mai-stack ang labis na taba. Asin, palamutihan ng tinadtad na damo at ipadala sa mesa.

Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple, hindi lahat ng baguhan sa pagluluto ay maaaring magluto ng malutong at toasted patatas sa unang pagkakataon. Posible upang makamit ang resulta lamang sa pagsasanay. Kaya kung nabigo ang unang pagtatangka, huwag sumuko at magsanay. Ito ang sikreto sa tagumpay.

Ang pinakasikat na mga recipe ng patatas

Ang patatas ay isang unibersal na produkto. Kung sa tingin mo na ang pagprito ay ang tanging paraan upang magluto, nagkakamali ka.Ito ay pinakuluang, steamed, inihurnong sa oven, idinagdag sa salad, na ginagamit bilang pagpuno para sa pie. Ang pinaka-mapangahas na lutuin ay gumagawa ng vodka mula sa patatas.

Ang karamihan sa mga protina, bitamina at mineral na may patatas ay mayaman sa nilalaman ng cambium layer. Samakatuwid, inirerekumenda na putulin ang alisan ng balat, kung hindi, ang bahagi ng leon ng mga sangkap na mahalaga sa katawan ng tao ay mawawala.

Ang mga gulay at gulay ay pinagsama sa mga patatas. Madalas na inihain sa talahanayan, na sinamahan ng iba't ibang mga adobo, sauerkraut o inasnan na kabute. Ngunit may mga produkto na hindi inirerekumenda na gamitin ito. Ito ay tungkol sa gatas, asukal at prutas.

Isaalang-alang ang sikat at masarap na mga hakbang na hakbang-hakbang mula sa patatas, at makakakuha ka ng pagkakataon na makita ito.

Pinalamanan na patatas

Mga pinalamanan na patatas - isang magandang ulam na angkop para sa pang-araw-araw na kapistahan, at tumingin sa maligaya talahanayan. Bilang pagpupuno, gumagamit ako ng isda, iba't ibang karne, kabute o gulay. Maaari mong kunin ang pagpuno ayon sa gusto mo.

• Patatas - 12 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Tomato paste - 1 tbsp. isang kutsara.
• Wheat flour - 1 tbsp. isang kutsara.
• Sour cream - 4 tbsp. kutsara.
• Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
• Sibuyas - 1 pc.
• Baboy - 400 g.
• Sabaw ng karne - 500 ml.
• Asin at paminta.

1. I-chop ang sibuyas sa maliit na cubes at magprito sa langis hanggang sa ginintuang. Dalawang beses sa baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga sibuyas, asin, iwiwisik ng paminta at ihalo.
2. Sa peeled potato, putulin ang tuktok at may kutsilyo o kutsara alisin ang core. Kaya't sa panahon ng pagluluto ay hindi nababagabag, ang kapal ng dingding ay dapat na nasa loob ng isang sentimetro. Punan ang nagresultang timpla ng patatas.
3. Fry ang gadgad na karot sa langis hanggang sa malambot. Sa isang hiwalay na kawali na walang pagdaragdag ng langis, magprito ng harina hanggang sa makuha ang isang creamy tint. Idagdag sa harina sabaw, pukawin, ilagay ang mga karot na may kulay-gatas at tomato paste at ihalo.
4. Ilagay ang inihandang patatas sa isang tray ng langis at ibuhos ang sarsa. Ito ay mananatiling magpadala ng ulam sa oven. Sa isang temperatura ng dalawang daang degree, maghurno ng halos isang oras.

Nang una kong ihanda ang obra maestra, ang pamilya ay nasisiyahan. Mula noon, pana-panahong naghahanda ako ng mga masasarap na pagkain upang masiyahan ang mga pangangailangan sa pagluluto ng mga kabahayan. Inaasahan kong ang pagtrato ay mag-iiwan ng parehong impression sa mga miyembro ng iyong pamilya.

Patatas na casserole

Ang obra sa pagluluto na ito ay tunay na natatangi. Sasabihin ko tungkol sa kanya.

• Patatas - 1 kg.
• Minced na baboy - 500 g.
• Sibuyas - 2 ulo.
• Karot - 2 mga PC.
• Mga kabute - 300 g.
• Keso ng cream - 200 g.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Universal seasoning, paminta, asin.

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang maluto. I-chop ang sibuyas, ipasa ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran. Magprito ng inihanda na mga gulay sa langis hanggang sa kalahati na handa na kasama ng tinadtad na mga kabute.
2. Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali, pukawin at magprito hanggang maluto. Sa pinakadulo, pana-panahon ang mga nilalaman ng kawali na may asin, paminta at iwiwisik ng panimpla.
3. Ipasa ang pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran, at talunin ang mga itlog na may pagdaragdag ng asin.
4. Sa ilalim ng amag ay inilatag ang kalahati ng patatas, kumalat kalahati ng keso sa itaas, at pagkatapos ay ang buong pagpuno. Ibuhos ang lahat sa kalahati ng itlog ng masa, ihabi ang natitirang sangkap at punan ng mga itlog.
5. Ipadala ang ulam na sakop ng foil sa oven. Sa 180 degrees, ang casserole ay luto nang halos dalawampung minuto. Paglilingkod sa talahanayan pinapayuhan ko ang pagsasama sa mga atsara o kulay-gatas.

Walang alinlangan na ang ulam ay inihanda sa isang elementong paraan. Upang gawing maganda ang pagpipino, palamutihan ng mga sariwang sprigs ng mga sariwang damo at mga numero ng mga sariwang gulay bago ihain.

Ang mga pista opisyal ng Bagong Taon ay malapit na. Kung nagsusulat ka menu ng bagong taonisama ang resipe na ito. Ang lahat ng mga panauhin ay malulugod sa obra maestra.

Inihaw na patatas na may mga gulay

Nag-aalok ako ng isang vegetarian recipe - inihurnong patatas na may mga gulay.Bagaman hindi ito naglalaman ng mga produktong karne, ang ulam ay nakabubusog at masarap, at maaari itong ihain nang hiwalay o bilang karagdagan sa isda o karne.

• Patatas - 500 g.
• Pinta ng paminta - 2 mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Talong - 1 pc.
• Bawang - 3 cloves.
• Langis ng oliba - 0.33 tasa.
• Table suka - 2 tbsp. kutsara.
• Pepper, asin, ground oregano, basil.

1. Ibuhos ang iniresetang gulay sa malamig na tubig. Peel at i-chop ang mga patatas sa makapal na mga bilog. Sa talong, alisin ang tangkay, sa mga buto ng paminta. Gupitin ang mga ito nang mahigpit.
2. Ihanda ang form. Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng isang malawak at malalim na lalagyan upang ang mga gulay ay kalahati na puno. Sa isang maliit na form, ang pagpapakilos ng mga gulay ay hindi abala. Ilagay ang patatas sa ilalim ng isang greased dish.
3. Ilagay ang sibuyas, paminta at talong sa itaas. Kung ninanais, iprito ang mga sibuyas. Tulad ng para sa iba pang mga gulay, ginagamit silang hilaw.
4. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga pinatuyong damo, magdagdag ng asin, langis ng oliba at suka, paminta at whisk. Ibuhos ang mga gulay sa nagresultang masa. Mahalaga na ang sarsa ng pantay na pantakip ay sumasaklaw sa lahat.
5. Ipadala ang form na may mga gulay sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Ang temperatura ay 200 degrees. Matapos lumipas ang oras, ihalo ang mga nilalaman ng form at magpatuloy sa pagluluto, pagbabawas ng temperatura sa 170 degrees. Pagkatapos ng 40 minuto, kumuha ng pinggan.

Kung ang pamilya ay hindi sumunod sa isang vegetarian na paraan ng pagkain, ang kaselanan na ito ay tiyak na mag-apela. Bilang karagdagan, kung nais mo, maaari mong palaging madagdagan ito inihaw na tupa o diyeta kuneho.

Mga nilutong patatas na may mga kabute

Ang susunod na recipe ay nilagang patatas na may mga kabute. Kunin ang iyong paborito para sa pagluluto kabute. Angkop at de-latang, at frozen, at sariwa. Hindi ito makakaapekto sa resulta.

• Patatas - 1.5 kg.
• Mga kabute - 350 g.
• Sibuyas - 2 ulo.
• Karot - 2 mga PC.
• Bawang - 3 cloves.
• Langis, langis, asin, paminta.

1. Gupitin ang peeled at hugasan ang patatas sa daluyan na hiwa, ilagay sa isang kasirola at punan ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan
2. Habang ang pangunahing sangkap ay niluto, hugasan ang mga kabute, tuyo at i-chop sa maliit na piraso. Ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang magaspang kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa mga cubes.
3. Sa mainit na langis, unang iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo at sama-sama. Sa pinakadulo, magpadala ng mga kabute sa kawali at magprito hanggang sa lumalamig ang kahalumigmigan. Sa yugtong ito, asin at iwisik ang mga nilalaman ng paminta.
4. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, maglagay ng ilang mga dahon ng dahon ng bay at bawang na dumaan sa isang pindutin sa kawali. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, idagdag ang mga kabute na pinirito ng mga sibuyas at karot at ihalo. Itusok ang ulam sa ilalim ng takip hanggang lutong. Gumalaw ng mga nilalaman ng kawali.

Ang nasabing nilagang patatas ay pinagsama sa iba't ibang mga karagdagan, bukod sa kung saan salmon salmon, mga salad ng gulay, malamig na pagbawas o regular na kefir. Pinahahalagahan niya ang napakahusay na aroma ng kabute at maanghang na lasa.

Mga pancake ng patatas

Hindi alam kung sino ang nag-imbento ng mga pancake ng patatas. Sinasabi ng ilan na ang Belarus ang lugar ng kapanganakan ng pinggan. Ang mga lutuing Ukrainiano ay nagkakaisa na nagpapahayag na ang isang obra maestra ay nilikha sa kanilang bansa. Hindi ito mahalaga. Ang pangunahing bagay ay, salungat sa pagiging simple, ang pinggan ay talagang masarap.

Kung hindi mo kailangang lutuin ang mga ito bago, iminumungkahi ko ang pinakasimpleng recipe. Gamit ito, gagawa ka ng malutong, malutong at bibig na pagtutubig na pancake, na sinamahan ng kulay-gatas.

• Patatas - 4 na mga PC.
• Flour - 4 tbsp. kutsara.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin

1. Ipasa ang mga hugasan at na-peeled na patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o isang mainam na kudkuran. Magdagdag ng harina na may mga itlog at asin. Paghaluin ang lahat. Ang pangunahing bagay ay walang mga bugal sa masa.
2. Sa isang angkop na kawali, painitin ang langis ng gulay at itabi ang masa ng patatas na may isang kutsara. Kapag ang mga pancake ay pinirito sa isang tabi, i-on. Dahil ang lahat ay nangyayari nang mabilis, hindi ko inirerekumenda ang paglipat mula sa kalan.

Sa kabila ng nakakainggit na pagiging simple, ang pinggan ay labanan muli masalimuot na crouton o primitive pizza, lalo na kung pinaglingkuran sa sarsa, na kinabibilangan ng kulay-gatas at mga halamang gamot.

Kasaysayan ng Potato na Pinagmulan

Sa pagtatapos ng artikulo ay makikita mo ang isang kamangha-manghang aralin sa kasaysayan. Sa alin sa mga kontinente ang isang tao na unang natuklasan ang patatas, ay hindi alam. Ang lugar ng paglago nito ay itinuturing na Timog Amerika. Ang gulay ay nagsimulang kumalat mula sa Peru. Ang ganitong mga pagpapalagay ay ginawa ng mga istoryador.

Ang mga sinaunang tao, na naghahanap ng isang alternatibong paraan upang makakuha ng pagkain, natagpuan ang mga tubers ng mga ligaw na patatas sa lupa.

Ang mga sinaunang Indiano na nakatira sa South America ay naghanda ng patatas sa iba't ibang paraan. Ngunit ang paborito ay isang ulam na nakapagpapaalaala sa mga chips. Inimbak ito ng mahabang panahon at kasiya-siyang gutom.

Sa Europa, lumitaw ang gulay noong 1565. Ang haring Espanyol na si Philip 2 ay nag-utos na ihatid ang halaman sa palasyo. Sa kabila nito, ang gulay ay hindi agad kinikilala. Sa una, ang mga patatas ay hindi lumago nang maayos dahil sa isang kakulangan ng karanasan at kaalaman. Kahit na ang mga Europeo ay sinubukan na kumain ng mga hindi tinadtad na tubers, mga nakalalasong prutas at tuktok, na humantong sa pagkalason at mga problema sa kalusugan.

At bagaman ang mga tao ay nagrebelde laban sa paggamit ng mga patatas, ginawa ng mga hari sa Europa ang lahat na posible upang maikalat ang halaman, sinusubukan na lutasin ang problema ng kagutuman. Sa kalagitnaan ng ikalabing siyam na siglo, ang gulay ay nakakuha ng katanyagan at nakuha ang katayuan ng pangunahing pag-aani ng agrikultura sa Europa.

Sa Russia, ang mga patatas ay lumitaw sa pagtatapos ng ikalabing siyam na siglo. Sa isang pagdalaw sa Netherlands, naging interesado ako kay Peter na ito ay walang kabuluhang gulay at dinala ko ito. Sa una, sa Russia, ang halaman ay itinuturing na isang pagkamausisa at kakaiba. Sa mga bola at pagtanggap ay nagsilbi sa talahanayan bilang isang panlabas na paggamot sa ibang bansa, na tinimplahan ng asukal.

Noong kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo, ang pamunuan ng bansa ay nagsimulang mamahagi ng mga tagubilin para sa paglaki at pagkain ng patatas. Bilang resulta, ang gulay ay lumago sa isang malaking sukat, kinakain, na ibinigay sa mga hayop bilang feed, naproseso sa alkohol at almirol.

Naisip mo pa ba na ang mga patatas ay may kagiliw-giliw na kwento? Ngayon ang produktong ito ay magagamit sa lahat, at iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula dito, na inirerekumenda kong gawin. Bukod dito, ang mga recipe ay nasa kamay na. Buti na lang!