Paano magluto ng adjika para sa taglamig sa bahay

Ang maanghang na pampalasa, pampagana, ay matagal nang naging isang mahalagang bahagi ng maraming pinggan. Ang Adjika ay idinagdag sa mga sopas, meryenda ng gulay at, siyempre, sa karne. Gamit ang mga recipe sa artikulo, maaari mong lutuin ang adjika para sa taglamig sa bahay at tangkilikin ang masarap na panimpla sa buong taon.

Calorie adjika

Nakasalalay sa mga sangkap at kanilang dami, ang pagkalkula ng mga kilocalories ay magkakaiba.
Ang maximum na posibleng halaga ng caloric ay 120 kcal bawat 100 gramo ng tapos na produkto. Ito ay isang medyo mababang halaga, kaya ang adjika ay maaaring kainin ng mga tao na mahigpit na sinusubaybayan ang antas ng mga calories. Ang mga detalye ay nasa talahanayan sa ibaba.

Ang pinaka masarap na adjika mula sa kamatis at bawang

• Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat. Hugasan ang natitirang mga gulay mula sa dumi, alisin ang mga buto, alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Gawin ang parehong sa mga mansanas.
• Grind ang pagkain sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender, ilipat sa isang kasirola at ibuhos sa langis ng mirasol.
• Gumalaw nang mabuti at lutuin ng 1 oras sa sobrang init.
• Hiwain ang bawang gamit ang isang pindutin at idagdag sa kumukulong masa kasama ang iba pang mga sangkap. Pakuluan para sa isa pang oras, pagkatapos ay ilagay sa isterilisadong garapon at gumulong.

Adjika - isang klasikong recipe

Para sa klasikong bersyon ng adjika, ang mga kamatis ay hindi kinakailangan. Sa kabila nito, ang ulam ay may saturated maliwanag na kulay salamat sa pulang kapsula. Ang panimpla na ginawa sa paraang ito napupunta nang maayos sa pinirito karne o isang ibon.

• Capsicum - 1 kg;
• Mga Suneli hops - 100 g;
• Bawang - 300 g;
• Ground kanela - ½ tsp;
• Ground coriander - 2 tbsp. l .;
• Mga Walnuts - 200 g;
• Asin (malaki) - 350 g.

Paano magluto:

1. Una sa lahat, ibuhos paminta maligamgam na tubig sa loob ng 1 oras.
2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng pampalasa, bawang at mani.
3. Grind ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
4. Gumalaw ng adjika ng maraming beses at ilagay sa isterilisadong garapon.

Homemade bawang adjika nang hindi nagluluto

• Bawang - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Mga kamatis - 2 kg;
• Asin - 1 tbsp. l

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga kamatis na may mainit na tubig, alisin ang balat. Hugasan at alisan ng balat ang mga buto, at alisin ang lahat ng mga husks mula sa bawang.
2. Una, gilingan ang kamatis sa isang blender o gilingan ng karne, asin. Pagkatapos ng iba pang mga sangkap at ihalo nang lubusan.
3. Itago ang workpiece sa isang enamel pan na nakasara ang takip sa itaas. Gumalaw ng halo araw-araw para sa 2 linggo hanggang lilitaw ang pagbuburo.
4. Sa pagtatapos ng panahong ito, ilagay sa isterilisadong garapon para sa pag-aani para sa taglamig o ilagay sa mga lalagyan na may selyadong lids sa ref.

Paano magluto ng Abkhaz adjika

• Bawang - 300 g;
• Mainit na pulang paminta - 200 g;
• Matamis na paminta - 100 g;
• Cilantro - 1 bungkos;
• Dill - 1 bungkos;
• Basil - 1 bungkos;
• Clove - 15 mga PC .;
• Asin - 1.5 tbsp. l .;
• Mga nabuong bangko.

Pagluluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga sili at i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinadtad na gulay at asin sa nagresultang halo.
2. Haluin ang bawang at cloves nang hiwalay sa isang gilingan ng kape.
3. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap sa bawat isa, ilagay sa isang isterilisadong ulam at higpitan ang mga lids.

Simpleng adjika mula sa zucchini

• Peuc ng Zucchini - 1 kg;
• Mga kamatis - 200 g;
• Mga Karot - 2 mga PC.;
• Bawang - 50 g;
• Langis ng mirasol - 60 g;
• Ground pepper - ½ tsp;
• Suka ng 9% - 2 tbsp. l .;
• Asin - 2 tbsp. l .;
• Mga nabuong bangko.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga gulay na may tubig, alisin ang alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso at ilagay sa isang malaking kasirola. Idagdag ang mashed bawang, asin at ibuhos sa langis. Ilagay ang lalagyan sa kalan.
2. Kapag kumukulo, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at iwanan upang kumulo para sa isa pang 30 minuto.
3. Kapag handa na ang adjika, gawin ang masa na homogenous na may isang blender, ihalo at punan ang isterilisadong garapon na inihanda nang maaga.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Mas mainam na magluto ng adjika na may mga guwantes at, kung posible, nang hindi inhaling matalim na fumes ng paminta at iba pang mga panimpla.
• Ang Adjika, na ginawa sa bahay, ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 1 taon. Ibinigay na ang mga lalagyan ng produkto ay panatilihin sa isang cool at madilim na lugar.
• Ang panimpla ay tumutulong sa panunaw at pagpukaw sa gana. Ngunit masyadong matalim at maaaring maging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad sa tiyan. Para sa kadahilanang ito, hindi inirerekomenda na gamitin ito ng mga bata. mga buntis, ang mga taong may sakit sa gastrointestinal, exacerbations ng mga sakit sa bato at atay.

Ang adjika sa bahay ay isang masarap at malusog na karagdagan sa anumang talahanayan. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at 100% na komposisyon ng halaman, positibong nakakaapekto ito sa katawan at pinoprotektahan laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga virus.