Classic at Italyano biskwit - hakbang-hakbang na mga recipe

Sa artikulo ay titingnan natin kung paano magluto ng biskwit sa bahay na masarap at mabilis. Ang pagkakaroon ng pamilyar sa aming mga lihim, maaari mong ipakita ang iyong culinary talent at lumikha ng isang tunay na obra maestra na mag-apela sa mga miyembro ng iyong pamilya.

Ang klasikong recipe ng biskwit

Ginagamit ng mga espesyalista sa culinary ang klasikong recipe ng biskwit mula sa kung saan ang mga dessert at cake ay kasunod na nakuha.

Para sa isang regular na cake, ang tapos na biskwit ay pinutol nang pahaba sa ilang mga shortcut, na nababad sa syrup at greased na may cream. Para sa ilang mga cake, ang biskwit ay ganap na dumaan sa isang gilingan ng karne. Pumunta ka nang diretso sa recipe.

• Grasa ang amag na may langis, ilagay ang pergamino sa ilalim. Kung ang parchment ay hindi malapit sa kamay, ang form ay maaaring gaanong iwisik ng harina. Inirerekomenda na iwagayway ang harina mismo nang maraming beses.
• Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina nang maingat. Ang mga squirrels ay matalo nang maayos kung walang yolk na naiwan sa kanila. Hugasan nang maayos ang pinggan ng protina at punasan ito ng isang tuwalya ng papel na natuslob sa lemon juice.
• Ilagay ang mga yolks sa inihanda na pinggan, magdagdag ng asukal sa banilya at kalahati ng karaniwang asukal. Kuskusin ang nagresultang masa hanggang sa lumaki ito ng dami at nagiging puti. Maaari mong gilingin ang mga yolks na may isang panghalo o ordinaryong tinidor.
• Ang mga squirrels ay inilalagay sa isang mangkok at binugbog sa isang panghalo sa mababang bilis hanggang lumitaw ang malabong bula. Pagkatapos nito, dagdagan ang bilis at, patuloy na matalo, magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream. Talunin ang mga puti hanggang sila ay lumiliko kapag pinihit ang pinggan.
• Ang isang ikatlong ng mga protina ay pinagsama sa mga yolks at ihalo. Pagkatapos nito, magdagdag ng harina sa nagresultang masa at magpatuloy sa paghahalo. Susunod, idagdag ang natitirang mga protina at ihalo ang kuwarta.
• Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma at pakinisin ito ng maayos. Pagkatapos nito, ang form ay ipinadala sa oven, pinainit hanggang 190 degree, para sa mga 35 minuto. Ang biskwit ay lutuin kapag may cringes ng kaunti, at ang mga gilid ay lumayo mula sa mga dingding ng form, at may kaunting presyon na sila ay tagsibol.

Recipe para sa pagluluto ng biskwit sa isang multicooker

Ang isang biskwit na luto sa isang mabagal na kusinilya ay perpekto para sa paggawa ng mga cake at dessert. Ang batayan ng isang mahusay na kuwarta ng biskwit ay pinalo ng mga itlog at mataas na asukal. Sa huli, sa dulo kailangan mong magdagdag ng harina. Kung nagdagdag ka ng mga sariwang berry o tinadtad na prutas sa masa, nakakakuha ka ng isang mahusay na charlotte. Ngayon ay pag-usapan natin nang direkta ang tungkol sa recipe.

• itlog - limang piraso
• harina - isang baso
• asukal - isang baso
• vanillin - isang gramo

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang lumitaw ang isang puting froth. Ang paggamit ng isang panghalo ay tumatagal ng mga sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang banilya at harina. Ang biskwit ay malapit na inirerekomenda upang masahin mula sa ibaba hanggang sa pag-angat, gamit ang isang kutsara. Talunin sa isang panghalo ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang luwalhati ay mawawala.
2. Langis ng langis sa amag. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta at ilagay sa mabagal na kusinilya. Sa control panel, piliin ang mode ng baking.
3. Sa eksaktong isang oras, lutuin ang biskwit. Maingat na alisin ito mula sa amag at pahintulutan na lumalamig.

Pagluluto ng video

Hakbang-hakbang na recipe para sa biskwit ng Italya

Sa Italya, ang biskwit ay tinawag na "English dessert." Gayunpaman, wala siyang kinalaman sa England.

• gatas - 0.5 litro
• isang kalahating limon
• yolks - 4 na piraso
• asukal - 85 gramo
• harina - 170 gramo
• mantikilya - dalawang kutsara
• brandy - isang kutsara
• cookies - 210 gramo
• Strega alak - 85 gramo
• alak ng berry - 85 gramo
• aprikot jam - tatlong kutsara
• whipped cream at mga inihaw na mani

1. Init ang gatas at lemon sa isang kasirola. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga maliliit na bula, alisin ang kawali mula sa kalan.
2. Talunin nang maayos ang mga itlog ng itlog, pagdaragdag ng kaunting asukal. Talunin hanggang sa ang masa ay nakakakuha ng isang light dilaw na tint. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Ibuhos ang gatas sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat ang nagresultang timpla sa isang malaking kawali.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Pakuluan ng limang minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Susunod, alisin ang pinggan mula sa kalan at magdagdag ng brandy. Talunin ang mantikilya. Gumalaw ng mga nilalaman ng kawali upang hindi lumitaw ang mga bugal.
4. Itusok ang cookies sa isang tabi sa brandy, at ang iba pang mga alak Strega. Maglagay ng cream at pagkatapos cookies sa inihanda na ulam. Ulitin ang susunod na mga hakbang.
5. Sa isang maliit na kasirola, painitin ang jam na may ilang mga kutsara ng tubig. Ikalat ang mainit na masa nang pantay-pantay sa mga cookies. Gawin ang maraming mga layer dahil may sapat na sangkap. Takpan ang tuktok na layer gamit ang custard, palamutihan ng mga nuts at cream.

Sa artikulong sinuri namin ang pinakapopular na mga recipe para sa paggawa ng mga biskwit. Kasunod ng aming mga recipe, maghanda ka ng masarap na dessert at cake kung saan maaari mong gamutin ang mga kaibigan at kamag-anak. Taos-puso kaming umaasa na nasiyahan ka sa mga recipe. Makita ka agad!