Paano gumawa ng pancake - 3 hakbang-hakbang na mga recipe

Sa artikulong ngayon sasabihin ko kung paano gumawa ng pancake sa gatas, tubig at kefir. Alam ng lahat mula sa pagkabata tungkol sa napakasarap na pagkain na ito, ngunit ang kasaysayan ng pinagmulan ng ulam ay nananatiling isang malaking lihim para sa marami. Bubuksan ko ang belo ng lihim at isasaalang-alang ang kasaysayan ng mga pancake sa dulo ng materyal.

Paano gumawa ng pancake sa gatas

Ang mga pancake ay isang simpleng ulam sa mga tuntunin ng pagluluto. Ayon sa tradisyon pancake dough masahin ang kulay-gatas, pagdaragdag ng harina ng bakwit. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng lebadura.

Ang pagbili ng harina ng bakwit ay hindi mahirap, ngunit hindi ito maayos na masahin at dapat itong ihalo sa harina ng trigo sa pantay na sukat. Kailangan ng maraming oras upang ihanda ang lebadura.

Sour cream sa tradisyonal na mga recipe ay kasama na hindi makatuwiran, dahil ang mga natapos na goodies ay lubos na kasiya-siya. At binigyan ng katotohanan na kinakain ng mga ito ng mga matamis na sarsa, nagiging mabigat at mataba ang mga pagkain.

• Paghaluin ang mga itlog, asukal at asin sa isang mangkok. Ang dalawang itlog ay sapat. Kung kukuha ka ng mas maraming mga itlog, ang kuwarta ay magiging goma. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok na may mga itlog at matalo nang lubusan sa isang panghalo pagkatapos ng paghahalo.
• Idagdag ang sifted harina sa maliit na bahagi. Ang pamamaraan na ito ay magbabad sa harina na may oxygen, kaya ang mga pancake ay lilitaw na may maselan at malambot na istraktura. Ang resulta ay isang kuwarta na ang pagkakapareho ay kahawig ng likidong kulay-gatas.
• Ang ilang mga chef ay nagdaragdag ng baking powder o baking soda. Ayon sa kanila, ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng kalidad ng tapos na ulam. Sa aking resipe hindi sila ibinigay, dahil hindi sila nagbubunga ng maraming epekto.
• Panghuli magdagdag ng langis at ihalo ang lahat. Salamat sa mantikilya, ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali sa panahon ng pagluluto, na gawing mas madali itong lumiko at magluto.
• Painitin ang kawali. Ibuhos ang isang maliit na asin sa kawali, at pagkatapos ng madilim na pag-alis gamit ang isang tela at magdagdag ng kaunting langis.
• Gamit ang isang ladle, ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa isang kawali. Kaagad, bahagyang pagtagilid ng kawali sa mga gilid, ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng nagtatrabaho. Sa literal pagkatapos ng 2 minuto, i-on ang pancake gamit ang isang kahoy na spatula.
• Pagkatapos ng isa pang 2 minuto, ilagay sa isang plato. Katulad nito, maghurno ang lahat ng mga pancake. Inirerekumenda kong ilagay ito sa isang greased dish. Takpan na may takip.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng pancake na may gatas. Kung mayroon kang mga lihim ng pagluluto, matutuwa akong basahin ito. Iwanan ang mga ito sa mga komento.

Ang paghahatid ng mainit na pancake ay mas mahusay sa quince jam, berry syrup o makapal na kulay-gatas.

Paano gumawa ng pancake sa tubig

Ang pancakes ay isang paboritong paggamot ng maraming tao. Ang mga mistresses ay naghurno sa kanila ayon sa mga recipe sa kefir, gatas, yogurt at tubig. Isasaalang-alang ko ang huling pagpipilian, na nagsasabi kung paano gumawa ng pancake sa tubig.

Ang mga pancake na niluto sa tubig ay isang simple at pangkabuhayan na ulam. Ito ay perpekto para sa mga taong nagdurusa sa mga alerdyi sa pagkain at kaibig-ibig na naghahanap ng isang figure at natatakot makakuha ng timbang.

• Flour - 2 tasa.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 750 ml.
• Mantikilya - 100 g.
• Langis ng gulay - 0.25 tasa.
• Soda, asukal, asin.

• Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig sa isang enameled o glass dish, at pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin, asukal at ihalo ang lahat.Dapat kang makakuha ng isang pinaghalong isang pare-pareho na pare-pareho.
• Ibuhos ang harina sa isang mangkok, unti-unti, pagpapakilos sa lahat ng oras. Subukang gawin ang kuwarta na homogenous at walang mga bugal ng harina.
• Ibuhos sa mainit na tubig at ihalo. Kumuha ng sapat na tubig upang gawin ang kuwarta na kahawig ng likidong kulay-gatas. Magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay at ihalo.
• Maghanda ng isang kawali. Para sa Pagprito, ang isang mababang produkto ng cast-iron na may maginhawang hawakan ay angkop. Sa ganitong mga pinggan ay maginhawa upang pantay-pantay na ipamahagi ang kuwarta at i-on ang mga pancake. Grasa ang isang kawali na may langis at init.
• Ibuhos ang masa sa gitna ng kawali gamit ang isang kusinilya at kumalat nang pantay. Ang t-shaped stick ay mapadali ang gawain. Gawin nang mabilis hangga't maaari, dahil agad itong nagtatakda sa isang mainit na ibabaw.
• Kapag ang pancake ay browned sa isang tabi, malumanay na i-on gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na spatula. Ilagay ang mga handa na pancake sa isang plato, greasing na may mantikilya.

Alam mo na kung paano magluto ng pancake sa tubig. Gamit ang recipe, madaling maghanda ng isang paggamot. Mananatiling ilagay sa mesa pulot, kulay-gatas o jam, tawagan ang sambahayan at maglingkod sa dessert.

Paano magluto ng pancake na may kefir

Ang pagpapatuloy ng paksa ng pag-uusap, isaalang-alang kung paano magluto pancake ng kefir. Magaling sila para sa agahan o hapunan. Ang lutuing Russian ay palaging sikat sa malago na pancake at mabangong pancake. Magugunita ng isang magandang holiday ng tagsibol - Shrovetide. Sa araw na ito, ang mga pancake ay inihurnong at maayos na nakasalansan sa malalaking tambak.

Ang teknolohiya ng paghahanda batay sa kefir ay hindi naiiba sa klasikal na pamamaraan. Ang mga sangkap ay pinagsama sa tamang pagkakasunud-sunod, pagmamasa kuwarta at maghurno ng pancake. Ang mga nakahanda na pancake ay maaaring pinalamanan. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na kabute, atay ng baboy, tinadtad na karne at iba pang mga produkto. Kung gusto mo ang makapal na pancake, bigyang-pansin ang pagluluto sa kefir.

Tiyak na sinubukan mo na ang masarap na pancake, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kamangha-manghang lasa at mahusay na hitsura. Maraming chef ang sumusubok na muling likhain ang ulam sa kusina, ngunit nabigo ang mga pagtatangka. Ibubunyag ko ang sikreto ng paggawa ng mga pancake. Gamit ang recipe, masisiyahan ka sa pamilya na may "perforated" na paggamot.

• Kefir - 500 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 250 ML.
• Flour - 300 g.
• Soda, asukal, langis ng pagprito.

1. Init ang kefir sa isang gas stove o sa microwave.
2. Hatiin ang mga itlog sa pinggan ng kefir, magdagdag ng asukal na may soda at ihalo. Kung gagawin mo ito nang tama, ang likido ay magsisimulang magbula.
3. Sa maliit na bahagi ipinakilala ang sifted na harina. Pagkatapos ng pagpapakilos, nakakakuha ka ng isang kuwarta na kahawig ng kulay-gatas na may kapal.
4. Magdagdag ng pinakuluang gatas. Salamat sa gatas, ang masa ay magiging mas likido.
5. Sa isang preheated at may langis na kawali, iprito ang mga pancake sa lahat ng panig sa isang gintong hue. Ang bawat pancake ay natatakpan ng mga butas. Ito ay isang merito ng soda at kefir.

Ang natapos na ulam ay napupunta nang maayos sa mga jam, jam at condensed milk.

Kasaysayan ng Pancake

Ang mga pancake ay naimbento ng Eastern Slavs, kaya itinuturing silang isang ulam ng lutuing Russian. Ang iba pang mga bersyon ay hindi sumasang-ayon sa opinyon na ito at handa na hamunin ito.

Ayon sa mga Intsik, ang lugar ng kapanganakan ng pancake ay ang China. Sa katotohanan, ang mga pancake ng Tsino ay kahawig ng mga ordinaryong cake, at ang mga sibuyas ay bahagi ng recipe. May isa pang kontrobersyal na opinyon, ayon sa kung saan ang lugar ng kapanganakan ng mga pancake ay ang Ancient Egypt. Ngunit, ang mga taga-Egypt ay gumagamit ng iba't ibang teknolohiya at sangkap.

Sa teritoryo ng modernong Russia, kahit bago ang pagbuo ng estado, ang mga tao ay naghanda ng mga pancake para sa pista opisyal. Sa kanilang tulong, isinagawa at masuwerte ang mga sakripisyo. Ang teknolohiya ng pagluluto ng Slavic ay halos hindi naiiba sa kasalukuyang bersyon. Ang tanging pagbubukod ay ang pagpuno.

Ang mga pancake ay nagustuhan ng British, na nag-eksperimento sa mga sangkap at nakamit ang isang kamangha-manghang resulta.

Ang mga Aleman at Pranses ay nagluluto ng sobrang manipis na pancake. Ito ay dahil sa pagnanais na i-save ang figure.Kasabay nito, mapagbigay nila na punan ang ulam cognac at iba pang mga inuming nakalalasing.

Malaki ang mga pancake sa Europa. Kahit na ang isang Czech, Slovak o Romanian pancake ay sapat para sa saturation.

Ang mga pancake na niluto sa Timog Amerika ay ang pinakamakapal. Hinahain sila sa mesa na may maasim at mapait na sarsa. Ang kuwarta ay batay sa cornmeal at butter cream.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang bawat maybahay sa kanyang sariling paraan ay lumalapit sa paghahanda ng mga pancake gamit ang mga lihim na mga recipe at mga paboritong pinggan. Ang mga novice chef ay sigurado na ang Russian dish na ito ay handa nang simple. Pagdating sa pagluluto, walang nangyari. Ang pagtatapos ng artikulo na iniukol ko sa mga lihim ng pagluluto ng masarap na pancake.

• Bago lutuin, siguraduhing linisin ang iyong mga saloobin, hugasan ang iyong mga kamay, ilagay sa isang magandang apron, i-on ang musika at pag-isiping mabuti. Walang dapat hadlangan ang pagluluto. Sa isang malinis na mesa ay dapat na naroroon ang mga sangkap na kinakailangan upang maghanda ng isang obra maestra.
• Sakin ang harina nang maraming beses nang hindi nabigo. Kaya ito ay saturated na may oxygen at air pancakes. Ibuhos ang tubig, gatas at iba pang likido sa harina. Sa kasong ito, tiyaking magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta. Kung hindi, ang mga pancake ay dumikit sa kawali.
• Ang isang cast iron pan ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto. Dapat itong mapainit at lubusan na greased ng langis. Ang taba ng baboy ay angkop din para sa hangaring ito. Sa panahon ng Pagprito, grasa ang kawali kung kinakailangan.
• Ang unang pancake ay isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa at wastong paggamit ng mga sangkap. Siguraduhing subukan ito upang malaman kung ano ang idadagdag at kung paano ayusin ang panlasa.
• Kapag nagluluto ng pancake, huwag ilarawan ang rebulto. Ang isang ulam ay nangangailangan ng pagkamalikhain. Maingat na iangat ang kawali at ibuhos ang kuwarta sa isang manipis na stream. Patuloy na iikot ang kawali upang pantay na ipamahagi ang kuwarta.
• Ang kagandahan ng tapos na ulam nang direkta ay nakasalalay sa pamamahagi ng masa at pag-on ng pancake. Ang mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto ay nakabukas sa napakasarap na pagkain, na itinatapon sa isang kawali. Kung nais mong makabisado ang gayong pamamaraan, kailangan mong magsanay. Sa paglipas ng panahon, alamin kung paano maghurno ng mga pancake nang sabay-sabay sa maraming mga pan.
• Ang huling lihim. Maghurno ng pancake bago kumain. Sa mainit na anyo lamang ang hindi natatakpan ng lasa at mabangong mga katangian na napanatili.

Ang artikulo ay natapos sa kung paano magluto ng pancake sa gatas, kefir at tubig. Sa kung ano ang maglingkod sa dessert, magpapasya ka. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong kalooban at pananalapi. Ang mga crepes ay perpektong pinagsama sa jam, pate, sour cream, hipon, mantikilya, caviar at iba pang mga produkto. Makita ka agad!