Manipis at makapal na mga resipe ng pancake ng kefir

Ang mga pancake ng Kefir ay masarap at pinong mga produktong culinary na niluto sa isang kalan. Magkaiba sa bawat isa sa kapal, depende sa pagkakaroon ng lebadura sa recipe. Sa artikulong sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang mga pancake na may kefir, magbigay ng kapaki-pakinabang na mga tip at mga hakbang sa hakbang na may detalyadong paglalarawan.

Hinahain ang mga pancakes na may iba't ibang mga meryenda at pagpuno. Perpekto para sa papel ng isang nakakaaliw na agahan o dessert. Ang pangunahing sangkap ay kefir, itlog, harina, asukal, asin. Nagprito sa langis ng gulay, at pagkatapos ay lubricated na may mantikilya. Maaari mo ring basahin ang iba pang mga artikulo sa pagluluto sa tubig at kumukulo ng tubigsa gatas at maasim na gatas.

Nilalaman ng calorie

Ang mga sariwang at rosy pancake ay halos hindi matatawag na produkto ng pandiyeta, dahil ginagamit ang langis, asukal, at harina. Gayunpaman, na may katamtamang sukat ng bahagi, hindi nila lubos na makakasama sa figure.

Ang calorie na nilalaman ng manipis na pancake sa kefir ay 170-190 kcal bawat 100 gramo. Malaki ang nakasalalay sa dami ng asukal, ang paggamit ng mantikilya para sa pagpapadulas, ang taba na nilalaman ng kefir.

Ang calorie na nilalaman ng makapal na pancake na may pagdaragdag ng lebadura ay bahagyang mas mataas - 180-200 kcal bawat 100 gramo.

Mga tip bago magluto

1. Ang pag-save ng harina sa isang halo ng halo ay maaaring gawin dati, ngunit mas mahusay ito bago lutuin. Makakatulong ito upang magluto ng curvy at marami pa mga pancake ng hangin.
2. Huwag maglagay ng isang malaking halaga ng soda sa test base. Masisira nito ang panlasa, tumawid sa iyong mga pagsisikap.
3. Para sa Pagprito, mas mahusay na kalidad ng langis ng mirasol ang pinakamahusay.
4. Hayaang tumayo ang masa nang hindi bababa sa 10 minuto bago magprito.

Mga klasikong manipis na pancake kefir

• Pinagsasama ko ang mainit na kefir, asukal at asin (sa panlasa) na may 1 tasa ng harina sa isang malaking mangkok. Upang pabilisin ang paghahalo, gumagamit ako ng isang processor ng pagkain. Pagkatapos ay iniwan ko ang kuwarta nang mag-isa sa loob ng 8-10 minuto upang maghintay para sa reaksyon ng soda.
• Naghiwalay ako ng 2 itlog. Naghahalo ako. Ibuhos ang natitirang halaga ng harina (0.5 tasa). Unti-unting ibuhos ang mainit na tubig nang walang tigil na pagpapakilos. Ang batayan ay dapat na likido nang pare-pareho.
• Nagprito ako sa isang kawali na may isang makapal na ilalim. Upang gawing pantay na ipinamamahagi ang halo sa ibabaw ng mga pinggan, gumagawa ako ng tumpak na paggalaw ng pag-ikot.
• Depende sa karanasan sa pagluluto at pagiging dexterity, i-on ang pancake sa hangin o malumanay na pry ito ng isang spatula. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

Inilagay ko ito sa isang malaking flat plate. Nagbibigay ako pancake sa mesa mainit, na may berry jam o kulay-gatas. Bon gana!

Mga klasikong makapal na pancake na may kefir

• Kefir - 0.5 l.
• Itlog - 3 piraso.
• Sifted harina - 2.5 tasa.
• Asin, soda - kalahating kutsarita.
• Asukal - 3 malaking kutsara.
• Langis ng mirasol - 25 ml.

1. Gamit ang isang whisk o panghalo, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ang pagbubukod ay harina. Unti-unting ibuhos ang sangkap (1/4 tasa bawat isa), patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na base ng pagsubok ay dapat magkaroon ng isang average na antas ng density. Mag-iwan ng ilang sampung minuto.
2. Kumuha ako ng isang makapal na pader na kawali.Ibuhos ang ilang langis ng gulay. Nag-init ako.
3. Ibuhos ko ang unang pancake sa gitnang bahagi ng kawali. Ipamahagi sa ibabaw. Ang kapal ng layer ay halos 4-6 mm. Sinara ko ang takip.
4. Kapag ang isang medyo naka-weather na crust form sa itaas na bahagi, i-turn over ko ito.
5. Nag brown ako sa pangalawang bahagi nang hindi nakasara ang takip.

Inilagay ko ang natapos na pancake sa isang flat plate. Ibubuhos ko ang natunaw na mantikilya.

Masarap pancake na may butas

Ang mga pancake na may butas ay magaan at mahangin na mga produkto sa pagluluto. Inihanda mula sa harina ng trigo. Ang isa sa mga pangunahing trick ay ang paggamit ng tubig na kumukulo, na makakatulong na makayanan ang gluten. Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga butas na pancake ay napaka-simple. Sa mahigpit na pagsunod sa recipe at ang ipinahiwatig na mga tip, ang pagbuo ng mga bugal ay ibubukod, at ang paggamot ay magiging maayos, maganda at masarap.

• Kefir - 400 ml.
• Fine-grained salt - 5 g.
• Mga itlog ng manok (napili) - 2 bagay.
• Paghurno ng soda - 7 g.
• Wheat flour - 2 tasa.
• Purong tubig - 200 ml.
• Langis ng gulay - 2.5 malaking kutsara.
• Asukal sa panlasa.

1. Pinihit ko ang electric kettle upang makakuha ng tubig na kumukulo. Pag-ayos ng 2 tasa ng premium na harina sa isang malaking mangkok.
2. Naghahalo ako sa isang hiwalay na plato ng isang produkto ng pagawaan ng gatas at 2 itlog ng manok. Sa asin. Naglagay ako ng asukal sa panlasa (hindi hihigit sa 2 malalaking kutsara).
3. Ibuhos ang harina sa halo-halong halo mula sa huling talata. Nakagambala ako upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
4. Nagbubuhos ako ng 200 gramo ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang soda sa isang baso. Sa mabilis at aktibong paggalaw, pukawin, ibuhos sa kuwarta.
5. Naglagay ako ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Paghaluin nang lubusan pagkatapos idagdag ang huling sangkap. Kumuha ako ng isang homogenous na masa.
6. Pinainit ko ang mga pinggan na may makapal na pader kasama ang langis ng gulay.
7. Ibinuhos ko ang kuwarta sa isang ladle. Sa pamamagitan ng pagtagilid ng kawali, ipinamahagi ko ito sa buong lugar. Ang apoy ay nasa itaas lamang. Maghurno ng mga 1-2 minuto.
8. Matapos browned ang mga gilid, pinihit ko ang workpiece. Sa kabilang panig, magprito ng 30-50 segundo.

Dahan-dahang ilagay ang mga pancake na pambalot na pambalot na may mga butas sa isang flat ulam. Naglagay ako ng isang tumpok. Kapag cool, magpatuloy sa pagpupuno (opsyonal).

Ang mga pancake ng openwork sa kefir at gatas

• Kefir - 500 ml.
• Soda - 1 kutsarita.
• Gatas - 1 tasa.
• Asukal - 1 malaking kutsara.
• Asin - 0.5 kutsarita.
• Itlog ng manok - 1 piraso.
• Langis ng gulay - 2 malaking kutsara.
• Puting harina - 1.5 tasa.

1. Pinapainit ko ang produkto ng pagawaan ng gatas hanggang sa temperatura ng silid, sa anumang kaso ay hindi maiinit. Ang pagbuhos ng gatas sa kawali. Naglagay ako.
2. Hinahalo ko ang mainit na kefir na may asin at asukal. Naghiwalay ako ng itlog, nakatulog ako ng soda. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk.
3. Unti-unting ibuhos ang harina sa pinaghalong. Nakakakuha ako ng isang pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas, ng pantay na masa at walang mga bugal.
4. Ibuhos ang mainit na gatas sa kuwarta. Huwag magmadali, ibuhos ang isang manipis na stream at huwag itigil ang pagpapakilos. Magdagdag ng langis ng gulay.
5. Malakas ang calcine isang makapal na may pader na pan. Ibuhos ang ilang langis ng gulay. Maghurno sa isang tabi hanggang sa ginintuang kayumanggi sa buong ibabaw. Inikot ko ito. Pagluluto sa kabilang linya.
6. Ang openwork at magandang pancake ay kumalat sa isang flat plate.

Paano gumawa ng mga manipis na pancake ng custard na may cottage cheese

• Kefir - 500 ml.
• Langis ng gulay - 10 ml.
• Homemade cottage cheese - 200 g.
• Pakuluang tubig - 400 ml.
• Vanillin - 1/4 kutsarita.
• Itlog ng manok - 4 na bagay.
• Mga premium na harina - 450 g.
• Ang asin ay kalahati ng isang maliit na kutsara.
• Asukal - 4 na kutsarita.

1. Kumuha ako ng isang lalagyan na may produktong ferment milk mula sa ref ng dalawang oras bago lutuin upang gawing mas mainit.
2. Inilipat ko ang keso sa bahay na gawa sa bahay sa isang malaking plato. Malumanay na gasgas upang hindi makarating sa mga malalaking partikulo. Ibubuhos ko ang kefir. Paghaluin nang lubusan.
3. Talunin ang mga itlog ng manok na may asin sa isang hiwalay na mangkok.Unti-unting ibuhos ang asukal (palitan ang halaga, na nakatuon sa iyong mga kagustuhan at kagustuhan ng sambahayan). Inilagay ko ang vanillin.
4. Ang nagresultang halo ay halo-halong may masa ng kefir-curd.
5. Pag-ayos ng harina sa isang malinis na mangkok. Unti-unting magdagdag ng soda at harina sa masa, na ginagawang mas makapal ang base.
6. Sa yugto ng penultimate, ibuhos ang sariwang pinakuluang tubig. Masidhing ihalo.
7. Sa dulo, ibuhos sa langis upang hindi palaging idagdag sa panahon ng Pagprito.
8. Naghurno ako sa isang mahusay na pinainitang kasanayan mula sa 2 panig.

Inilagay ko ito sa isang malaki at magandang plato.

Recipe na may tubig na kumukulo at semolina

• Kefir 2.5 porsyento na taba - 1.5 litro.
• Wheat flour - 1 kg.
• Tubig - 1 tasa.
• Semolina - 1 baso.
• Ang asukal sa vanilla - kalahati ng isang baso.
• Asin - 1 kutsarita.
• Langis ng gulay - 3 kutsara.
• Mantikilya - 70 g.
• Si Soda ay nasa dulo ng isang kutsilyo.

1. Ibuhos ang kefir sa isang malaking palayok. Binuksan ko ang medium heat, bahagyang nagpainit. Ibubuhos ko ang asukal (banilya), ilagay ang asin at soda.
2. Sift semolina nang bahagya, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Hindi ko inaamin ang pagbuo ng mga bugal.
3. Inilagay ko ang natutunaw na mantikilya, nag-iwan ng isang maliit na piraso upang grasa ang kawali. Gumalaw muli. Ibuhos ang pre-sifted na harina. Huwag kalimutang gumalaw.
4. Masikip ang kuwarta. Iniwan ko ito para sa 40-60 minuto lamang, upang ang semolina ay nag-swells. Matapos ang inilaang oras, makakapal ito.
5. Hinahalo ko ang masa. Nagbuhos ako ng isang baso (o kaunti pa) ng tubig na kumukulo upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Mas gusto kong magluto mula sa nababanat at pare-parehong kuwarta, na nakapagpapaalala ng likidong kulay-gatas.
6. Pagkatapos ng 3-5 minuto, magdagdag ng langis ng gulay. Naghahalo ako.
7. Lubricate ang pan na may isang maliit na piraso ng mantikilya. Pinapainit ko ito
8. Magprito mula sa 2 panig. Dalhin ang iyong oras para sa mga pancake upang maghurno nang maayos, ngunit huwag sumunog.

Ang mga produktong kulitisol sa kefir na may tubig na kumukulo at semolina ay magpapalabas ng mahangin at napakaganda. Ang kapal ay kahawig ng lebadura. Ang pagkakaroon ng asukal ng banilya sa recipe ay magdagdag ng isang masarap na lasa.

Walang diyeta na diyeta

• Kefir - 400 ml.
• Flour - 250 g.
• Pakuluang tubig - 200 ml.
• Asukal - 1.5 tablespoons.
• Langis ng gulay - 2 malaking kutsara.
• Asin at soda - sa kalahating 1 kutsarita.
• Mantikilya - 5-10 g para sa greasing isang frying pan at pancakes.

1. Naghahalo ako ng mainit na kefir (hindi mula sa ref) na may asin at asukal. Nagbubuhos ako ng soda.
2. Pag-save ng harina. Unti-unting idagdag sa kefir. Masahin ang kuwarta nang walang mga bugal.
3. Ako ay kumukulo ng tubig. Ibuhos ko ang 1 tasa sa masa. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay. Naghahalo ako.
4. Ang Peku sa isang kawali, na dapat maging sobrang init at pre-oiled na may mantikilya. Browning mula sa 2 panig. Tiyakin kong hindi sila nasusunog.
5. Tiklupin sa isang tumpok at grasa na may mantikilya, kung walang pagpuno.

Malakas na pancake ng lebadura

• Sariwang lebadura - 20 g.
• Itlog ng manok - 2 bagay.
• Asukal - 3 malaking kutsara.
• Flour - 1.5 tasa.
• Kefir 2.5 porsyento na taba - 1 tasa.
• Mantikilya - 50 g.
• Ang tubig ay kalahating baso.
• Langis ng mirasol - 2 malaking kutsara.

1. Ibuhos ko ang mainit na pinakuluang tubig sa isang plato. Nagluto ako ng lebadura, ibuhos ang kalahating baso ng harina. Naglagay ako ng 1 malaking kutsara ng granulated na asukal. Mag-iwan ng 15-25 minuto.
2. Matapos ang tinukoy na oras, ibubuhos ko ang kefir. Naglagay ako ng asin at ang natitirang asukal. Naghiwalay ako ng mga itlog ng manok. Naghahalo ako sa isang ordinaryong tinidor, whisk o gumamit ng isang processor ng pagkain upang mapabilis ang proseso.
3. Unti-unti kong ipinakilala ang pre-sifted flour, hindi ako nagmamadali. Ginagawa ko ito nang mabuti upang ang mga bugal ay hindi bumubuo. Ang pagiging pare-pareho ng tapos na produkto ay dapat na tulad ng kulay-gatas ng medium density.
4. Iniwan ko ito sa isang mainit na lugar (nang walang mga draft) sa kalahating oras.
5. Nagprito ako sa isang mahusay na pinainit na kawali. Para sa kaginhawahan, mas mahusay na kunin ang mga pinggan gamit ang Teflon coating. Pagluluto mula sa 2 panig. Ang una ay medyo mas mahaba kaysa sa pangalawa.
6. Gamit ang isang culinary brush, naglalagay ako ng mantikilya sa natapos na pancake. Pinigilan.

Bon gana!

Kapag gumagawa ng mga pancake sa bahay, mahalaga hindi lamang upang makakuha ng isang mahusay na kuwarta (maayos na halo, na may kinakailangang halaga ng harina), kundi pati na rin itong magprito nang tama.

Upang mas madaling magluto, kumuha ng isang maginhawang pagprito ng kawali na may makapal na dingding. Init ito nang lubusan. Ang natitira ay isang bagay sa teknolohiya. Mahalaga na i-on ang mga ito sa oras at maiwasan ang pagkasunog, pagtatakda ng pinakamabuting kalagayan na temperatura ng burner. Buti na lang!