Paano magluto ng pancake sa yogurt

Ang mga pancakes ay ang pinakalumang ulam ng Russia, ngunit ang kanilang mga katapat ay matatagpuan sa maraming mga pambansang lutuin: sa Ingles, Pranses, Tsino, Mongolian at iba pa. Tingnan natin kung paano magluto ng pancake sa yogurt.

Mga Recipe ng Pancake hindi mabilang, gayunpaman, ang prinsipyo ng pagluluto ay nananatiling pareho: ang batter ay ibinuhos sa isang kawali na pinahiran ng langis, kumalat nang pantay sa ibabaw, at pinirito sa magkabilang panig. Kadalasan sa mga pancake ay binabalot nila ang pagpuno: matamis o maalat, karne o gulay. Lutuin gatas, tubig, kefir.

Nilalaman ng calorie

Ang mga pancake ay isang nakabubusog na ulam, kaya maraming mga maybahay ang interesado sa kanilang nilalaman ng calorie. Ang calorie na nilalaman ng pancakes sa yogurt ay 198 calories bawat 100 gramo. Karamihan sa mga karbohidrat, mas kaunting protina. Kung nagdagdag ka ng isang pusong pagpuno, ang halaga ng enerhiya ng ulam ay tataas nang malaki. Upang mabawasan ito, kailangan mo:

1. Magluto nang walang mga yolks ng itlog gamit ang mga protina lamang.
2. Pumili ng yogurt na may mas mababang porsyento ng nilalaman ng taba.
3. Maghurno sa isang hindi patong na pan na hindi nangangailangan ng paggamit ng langis.
4. Season ang tapos na ulam na may mababang-taba ng kulay-gatas.
5. Pumili ng low-calorie na pagpuno: mga prutas, berry, mababang-fat fat na keso, gulay.

Ang pagsunod sa mga patakarang ito, hindi mo maitatanggi ang iyong sarili ng isang masarap na paggamot, alagaan ang iyong figure.

Mga klasikong manipis na pancake sa yogurt

Napakadaling ibalot ang anumang pagpuno sa mga klasikong manipis na pancake, at para sa pagluluto hindi mo kakailanganin ang mga kumplikadong pagmamanipula. Magsimula tayo!

• Hatiin ang 3 itlog sa isang mangkok at ihalo sa asukal at asin.
• Ibuhos ang mainit na yogurt at ihalo muli hanggang sa makinis.
• Igisa ang buong dami ng harina sa isang lalagyan na may halo.
• Magdagdag ng soda at langis ng gulay.
• Talunin ang likido na masa sa isang pare-pareho na pare-pareho at iwanan ang masa upang "maabot" ng 15 minuto.
• Pinainit namin ang kawali at, kung kinakailangan, mag-lubricate ito ng langis.
• Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi.

Mga klasikong makapal na pancake sa yogurt

Ang mga klasikong makapal na pancake ay nakuha dahil sa ratio harina at yogurt 1: 1.

Maaari mong dagdagan ang halaga ng harina hanggang sa ang masa ay nagiging siksik. Ang mas makapal na kuwarta, mas makapal ang tinatrato.

• 2 tasa ng yogurt;
• 2 at higit pang baso ng harina;
• itlog - 1 piraso;
• asukal - 2-3 tablespoons (maaaring walang asukal);
• langis ng gulay - 3 kutsara;
• soda - kalahating kutsarita;
• asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang itlog sa lalagyan at idagdag ang asukal at asin. Paghaluin o whisk hanggang matunaw ang asukal at asin. Magdagdag ng langis.
2. Pag-ayos ng harina sa isang hiwalay na lalagyan at magdagdag ng soda. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng isang baso ng harina at ibuhos sa isang manipis na stream ng parehong curdled milk, patuloy na pinupukaw ang halo. Kahalili hanggang sa maubos ang mga sangkap.
3. Inaayos namin ang pare-pareho ng kuwarta na may harina.
4. Kung ang mga pancake ay hindi mukhang makapal, magdagdag ng mas maraming harina.
5. Magprito sa magkabilang panig at tangkilikin ang isang masigla at masarap na paggamot.

Masarap manipis na pancake na may mga butas

Ang mga manipis na pancake ng openwork ay palamutihan ang anumang talahanayan. Ang mga ito ay handa nang simple.

• kalahating litro ng yogurt;
• 1 tasa ng asukal;
• 2-3 kutsara ng langis ng gulay;
• 2 tasa ng harina;
• 2 itlog
• soda - kalahating kutsarita;
• 1 tasa ng tubig na kumukulo.

Hakbang sa pagluluto:

1. Gumiling mga itlog na may asukal, magdagdag ng soda at isang maliit na yogurt.
2. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ang kaunting yogurt. Patuloy na ihalo.
3. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap at dalhin ang masa sa isang homogenous na estado.
4. Ibuhos ang 1 tasa ng tubig na kumukulo at ihalo muli.
5. Ang huling hakbang ay ang pagdaragdag ng langis sa masa upang hindi ito dumikit sa kawali.
6. Pinainit namin ang kawali at magprito hanggang lumitaw ang mga bula ng hangin, na, pagsabog, bumubuo ng mga butas, na nagbibigay ng sikat na openwork.

Makapal na mga pancake na curvy

Kung mas gusto mo ang makapal at malago mga pancake na kung saan maaari kang magkaroon ng isang nakabubusog na agahan, ang recipe na ito ay para sa iyo.

• yogurt - 2.5 baso;
• harina - 2.5 tasa;
• asukal - 2 kutsara (maaari mong gawin kung wala ito kung nais mo ang mga pancakes na hindi matamis);
• asin - kalahating kutsarita;
• soda - kalahating kutsarita;
• itlog - 1 piraso;
• langis ng gulay - 3 kutsara;
• bag ng baking powder.

Pagluluto:

1. Ang lihim ng malulutong na pancake ay nasa baking powder. Upang maihanda nang maayos ang mga ito, kailangan mo munang suriin ang harina, idagdag ang baking powder at ihalo nang lubusan.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, gilingin ang itlog na may asukal, asin at magdagdag ng langis.
3. Ibuhos ang isang kalahating tasa na halo-halong may baking powder, harina. Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng yogurt. Kaya kahalili hanggang sa maubos ang mga sangkap.
4. Masahin ang masa nang lubusan pagkatapos ng bawat sangkap.
5. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay iprito ang makapal na malambot na pancake sa isang pre-oiled pan.

Paano gumawa ng pancake sa yogurt nang walang mga itlog

Kung nais mong magluto ng pancake sa yogurt sa bahay, ngunit hindi nakakahanap ng mga itlog - hindi mahalaga, ang paggamot ay madaling gawin nang wala sila!

• 0.4 litro ng yogurt;
• 1 tasa ay inayos ang harina ng trigo;
• langis ng gulay - 5 kutsara;
• soda - kalahati ng isang kutsara;
• asin at asukal sa panlasa;
• 1 tasa ng mainit na tubig.

Pagluluto:

1. Sa yogurt magdagdag ng harina, asukal at asin. Paghaluin nang mabuti at dahan-dahang ipakilala ang mainit na tubig.
2. Magdagdag ng soda at langis.
3. Iwanan ang kneaded dough para sa kalahating oras at magprito sa karaniwang paraan.

Sa kabila ng kakulangan ng mga itlog, ang kuwarta ay hindi masira at napaka plastik dahil sa tubig na kumukulo. Ang ganitong mga pancake ay masyadong malambot kapag inilatag na may isang "toresilya".

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Upang ang unang pancake ay hindi "maputik", kailangan mong maayos na maghanda para sa proseso ng pagluluto.

• Ang pancake pan na ito ay may makapal na hindi patong na patong at mababang panig. Kung walang ganoong bahay, kumuha ng cast-iron na may makapal na ilalim. Mayroon ding mga cast-iron pancake pans na ibinebenta.
• Kuha nang maaga ang yogurt at itlog. Ang mga produktong temperatura sa silid ay gumagawa ng isang mas pantay na kuwarta.
• Makaligtas ng harina upang maiwasan ang mga bugal.
• Ibuhos ang langis sa kawali hangga't maaari. Kung ito ay isang espesyal na kawali, hindi mo magamit ito.
• Kung walang espesyal na brush sa kamay, grasa ang pan na may langis gamit ang kalahati ng isang hilaw na patatas - sa ganitong paraan madali itong ibinahagi sa ibabaw.
• Gumamit ng isang medium heat upang magprito - upang ang mga pancake ay hindi mapunit at hindi masusunog.

Gamit ang impormasyon mula sa artikulo, maaari mong madali at mabilis na maghanda ng masarap na pancake para sa buong pamilya! Kahit sino ay maaaring gawin ito nang walang kahit na may tamang karanasan. Sa mga pancake ng yogurt ay malambot at malambot, makapal at manipis, kahit na ang bahay ay naubusan ng mga itlog. Binalot nila ang anumang pagpuno sa kanila: matamis at maalat, karne at gulay. Bon gana!