Paano magluto ng pancake sa tubig

Maraming mga recipe para sa mga pancake, na nailalarawan sa isang likidong base. Para sa pagluluto, gatas, kefir, whey o tubig ang ginagamit. Ang pangunahing sangkap ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng tapos na paggamot. Ang pinaka-abot-kayang mga pancake sa tubig.

Pancakes - isang tradisyunal na ulam ng harina para sa lutuing Russian, na matagal nang nasiyahan sa mga tagahanga na may iba't ibang. Ito ay batay sa batter. Ang base ng harina ay pandaigdigan, dahil salamat sa Pagprito sa isang kawali sa iba't ibang temperatura at paggamit ng iba't ibang mga recipe, nakakakuha ito ng maraming mga texture at panlasa.

Nilalaman ng calorie

Ang mga pancake ay matagal nang naging mga simbolo ng lutuing Russian. Ang simpleng ulam na ito ay nakakagulat na nagbibigay-kasiyahan at hindi kapani-paniwalang masarap. Ito ay pinagsama sa isang iba't ibang mga pagpuno, na nagbibigay ng isang pagkakataon para sa pagpapatupad ng mga culinary fantasies.

Para sa mga taong sumusunod sa pigura at hindi kumakain ng harina dahil sa mataas na nilalaman ng taba, may mabuting balita.

Kaya ang isang pares ng pancake ay hindi makakasama sa figure.

Mga kapaki-pakinabang na tip bago magluto

Mayroong daan-daang mga recipe ng pancake sa Internet. Ang nasabing iba't ibang nararapat na paggalang, ngunit hindi lahat ng mga ito ay perpekto, at ang ilang mga kasanayan at kaalaman ay kinakailangan para sa pagluluto. Pag-usapan natin ang tungkol sa mga subtleties ng pagluluto.

1. Siguraduhing igisa ang harina. Ang resulta ay isang masarap at mahangin na masa.
2. Kunin ang lahat ng mga likidong sangkap sa temperatura ng silid. Kung iniimbak mo ang mga ito sa ref, dalhin sila ng ilang oras bago lutuin.
3. Upang maiwasan ang mga bugal, magdagdag ng unti-unting harina. Pagsamahin at ihalo muna ang mga likidong pagkain, pagkatapos ay ipakilala ang mga maluwag.
4. Upang maiwasan ang masa mula sa pagdikit, magdagdag ng ilang langis ng gulay sa komposisyon. Ang isang cast iron pan ay pinakamahusay para sa Pagprito.
5. Grasa ang kawali taba o mantika. Bilang isang resulta, ang mga pancake ay hindi dumikit, at huwag lumampas ito sa dami ng "pampadulas".

At tandaan, ang unang pancake ay isang tagapagpahiwatig ng tamang paggamit ng mga sangkap at isang tagapagpahiwatig ng kahandaan. Siguraduhing subukan ito. Sasabihin niya sa iyo kung ano ang idadagdag sa kuwarta upang iwasto o mapabuti ang panlasa.

Mga klasikong manipis na pancake sa tubig

Mahirap makahanap ng isang tao na ang mga pancake ay wala sa listahan ng mga paboritong pinggan. Yamang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi palaging nasa ref, ang mga maybahay ay madalas na masahin ang masa sa tubig. Inaalok ko ang pinaka "tumatakbo" na recipe - klasikong.

• Igisa ang harina sa isang malalim na mangkok upang mababad ang hangin, magdagdag ng asin. Init ng kaunting tubig sa isang maliit na kasirola. Salamat sa mainit na likido, mas madali ang labanan.
• Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng harina at mantikilya. Ang whisking na pinaghalong may isang whisk, dahan-dahang magdagdag ng tubig. Ang resulta ay isang pantay na pancake mass.
• Huwag magmadali upang maghurno kaagad. Itabi ang kuwarta para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ng oras ng oras, magsimulang magprito.

Ang klasikong recipe ay unibersal. Pinapayagan ka nitong magluto ng maalat o matamis na bersyon ng mga pancake sa bahay. Bilang pagpuno, pinapayuhan ko kayong gumamit ng karne, gulay, atay, prutas, berry.

Mga klasikong makapal na pancake sa tubig

Maraming mga baguhan chef ang nagulat sa katotohanan na maaari kang maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang paggamot mula sa mga magagamit na produkto. Ang mga klasikong makapal na pancake ay isang magandang halimbawa. Upang lumikha ng isang himala sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming oras, at ang mga gastos sa pananalapi ay hindi kanais-nais.

• Flour - 4 tasa.
• Itlog - 2 mga PC.
• Tubig - 350 ml.
• Quicklime - 0.5 kutsarita.
• Asukal - 2 kutsara.
• Asin, gulay at mantikilya.

1. Pound egg na may asukal at asin, magdagdag ng isang kutsara ng langis, soda, asin, asukal, tubig, harina. Talunin ang nagresultang masa nang lubusan sa isang panghalo.
2. Maghurno sa isang may langis na pan. Maglagay ng isang maliit na kuwarta sa pan ng litson, bumubuo ng isang hugis-itlog. Kapag ito ay browned sa underside, i-flip.
3. Handa pancake ilagay sa isang kawali, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, takpan at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay kalugin nang kaunti ang lalagyan upang ang langis ay pantay na ipinamamahagi.

Nagprito ako ng makapal na pancake ayon sa klasikong recipe sa flavourless refined oil, ngunit ang karaniwang gagawin. Ang ilang mga maybahay ay grasa ang pan na may taba ng baboy o gumamit ng cookware na may non-stick coating. Tulad ng gusto mo. Sa anumang kaso, ito ay isang mahusay na karagdagan sa kakaw.

Masarap pancake na may butas

Kung walang gatas o kefir sa ref, at ang sambahayan ay humihingi ng masarap na pancake, maghanda ng paggamot sa tubig. Upang matikman ang mga ito ay hindi mas mababa pancake sa gatas, ngunit naiiba lamang sa isang mas finer at mas maliliit na texture.

• Tubig - 1 tasa.
• Itlog - 1 pc.
• Wheat flour - 0.66 tasa.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin - 1 kutsarita.
• Langis ng gulay - 20 ml.
• Mantikilya - 50 g.

1. Talunin ang itlog, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos matunaw ang mga mabilis na gumagalaw na sangkap, ibuhos sa pinalamig na pinakuluang tubig at talunin hanggang bula.
2. Unti-unting magdagdag ng harina at whisk nang sabay-sabay, pagsira sa mga bugal. Ang resulta ay isang masa na kahawig ng kulay-gatas. Sa dulo, punan ang langis ng gulay, muling paghaluin.
3. Gamit ang isang ladle, ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa kawali, kumalat nang pantay. Kapag ang pancake ay pinirito, pry isang spatula sa gilid, maingat na lumiko at magprito sa kabilang panig.

Ang mga pancake na may mga butas na inihanda ayon sa resipe na ito ay napupunta nang maayos sa pagpuno ng karne o gulay. Ang mga ito ay angkop din sa purong form na may itim na tsaa, lalo na kung diluted na may gawang bahay o jam.

Paano gumawa ng pancake ng fishnet

Upang makagawa ng masarap na pancake na may pinong texture, abstruse at mamahaling sangkap ay hindi kinakailangan. Taliwas sa pagiging simple, ang dessert ay lumiliko na hindi maihahambing.

• Mga itlog - 5 mga PC.
• Tubig - 700 ml.
• Flour - 350 g.
• Citric acid - 1 kurot.
• Langis ng gulay - 25 ml.
• Asin, asukal, banilya.

1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Matapos matunaw ang mga tuyong sangkap, pagsamahin ang likido sa mga itlog.
2. Ibuhos ang harina nang paunti-unti, pagpapakilos palagi. Panghuli, ilagay ang mantikilya at banilya, muling ihalo. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat magkaroon ng mga bugal sa base ng harina.
3. Ito ay nananatiling magprito sa isang preheated at bahagyang greased pan sa magkabilang panig.

Fishnet Ang mga pancake ay mabuti sa curd o pagpuno ng karne. Ang ilang mga foodies ay kumakain ng malinis sa kanila, nilulubog natural na honey at pag-inom ng tsaa. Isang bagay ng panlasa.

Lenten pancake sa tubig

Kahit na Sa labas ng post, walang nagbabawal sa pagluluto ng masarap na panggagamot. Bagaman walang mga itlog at gatas sa sandalan na pancake sa tubig, masarap pa rin sila. May isa pa silang kalamangan - mababang calorie na nilalaman. Samakatuwid, pantay na angkop ang mga ito para sa mga nag-aayuno, at para sa mga sumusunod sa figure.

• Flour - 1.5 tasa.
• Tubig - 2 baso.
• Langis ng gulay - 50 ml.
• Asukal - 1 kutsara.
• Tubig - 0.5 kutsarita.
• Citric acid at asin.

1. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at asin.Pagkatapos matunaw ang mga ito, ibuhos ang sifted harina kasama ang sitriko acid, ihalo nang mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa na walang mga bugal.
2. Maglagay ng mantikilya at soda. Gumalaw muli.
3. Painitin ang kawali. Ipinapayo ko sa iyo na grasa ang frypot na may langis ng gulay isang beses bago maghurno. Fry ang mga pancake na may medium heat.

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang ulam, bago maghurno, magdagdag ng kaunting tinadtad na gulay o pre-pritong sibuyas sa sandalan ng pastry.

Ang ganitong isang additive ay magbibigay ng orihinal na panlasa at mabangong mga katangian. Kung nagluluto ka ng matamis, matangkad na pancake, magdagdag ng ilang vanillin.

Manipis na pancake ng custard sa tubig na kumukulo

Ang mga pancake ng Custard ay isa sa ilang mga paggamot na hindi masisira sa kahulugan. Ang harina na niluluto ng tubig na kumukulo ay nagpapanatili ng kahalumigmigan, na sumingaw sa panahon ng pagprito at nagbibigay ng airiness.

• Pakuluang tubig - 300 ml.
• Tubig - 250 ml.
• Flour - 250 g.
• Itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 20 g.
• Asukal - 2 kutsarita.
• Soda at asin - 0.66 na kutsarita bawat isa.

1. Pag-ayos ng harina sa isang malalim na mangkok. Habang pinapakilos ng isang palo, ibuhos ang ordinaryong tubig sa isang stream. Gumalaw hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng soda sa tubig na kumukulo, pukawin nang mabilis. Mabilis na pukawin ang makapal na base ng harina na may isang whisk, ibuhos ang tubig na kumukulo. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog na may asukal at asin. Gumalaw ng masa, idagdag ang pinalo na itlog, takpan at iwanan ng 15 minuto.
3. Matapos lumipas ang oras, matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag sa kuwarta, ihalo. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang preheated, greased pan, kumalat sa ibabaw at magprito sa bawat panig.

Inirerekomenda ang mga pancake ng Custard na maihain nang mainit. Nagdadala sila ng pinakamalaking kasiyahan sa gastronomic na may condensadong gatas at tsaa. Ngunit hindi ka mabibigo kung pinaglilingkuran mo sila ng jam.

Ang recipe na walang itlog

Naghahanap para sa isang mabilis at madaling recipe ng pancake? Doon siya. Upang maghanda ng isang magaan na hapunan ayon sa pamamaraan na inilarawan sa ibaba, hindi kinakailangan ang mga itlog, gatas o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mahirap paniwalaan na kung wala sila ang lahat ay gagana, ngunit totoo ito.

• Pinalamig na pinakuluang tubig - 500 ml.
• Flour - 250 g.
• Langis ng gulay - 6 na kutsara.
• Asukal - 2 kutsara.
• Asin at soda - isang kurot bawat isa.

1. Pag-ayos ng harina sa isang malalim na mangkok, idagdag ang natitirang mabilis na sangkap, ihalo.
2. Ibuhos sa tubig nang paunti-unti, pagpapakilos nang masigla. Siguraduhing crush ang lahat ng mga bugal.
3. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis, ihalo nang mabuti. Handa na ang halo ng pancake.
4. Upang maghurno ng pancake, kumuha ng pan-cast na bakal. Ilagay sa kalan, init, grasa at maghurno sa tradisyonal na paraan sa magkabilang panig.

Ang libreng pagluluto ng itlog ay hindi kapani-paniwalang mabilis at madali. Kung nais mong malutas ang problema nang kaunti pa sa kumplikado, suriin ang materyal sa website, na naglalarawan isang iba't ibang mga paraan upang gumawa ng pancake.

Malakas na pancake ng lebadura

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga itlog, mantikilya at gatas sa masa. Ang gayong paggamot ay hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit marami ang itinuturing na "mabigat" na pagkain. Nag-aalok ako ng isang "lite" na bersyon ng iyong paboritong paggamot.

• Flour - 500 g.
• Patuyong lebadura - 5 g.
• Mainit na tubig - 400 ml.
• Langis ng gulay - 2 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin

1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga tuyong sangkap, ibuhos sa tubig at langis ng gulay. Gamit ang isang palo, basagin ang lahat ng mga bugal. Iwanan ito sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto.Sa oras na ito, doble ito.
2. Painitin ang kawali. Upang ang masa ng pancake ay hindi dumikit sa ilalim, mag-lubricate sa langis ng gulay. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa ilalim, ipamahagi. Sa sandaling ang dilaw na ibabaw ay nagiging dilaw, lumiko. Pagkatapos ng isang minuto, alisin mula sa kalan at ilagay sa isang plato.

Ang mga pancake ng lebadura ay pinagsama sa iba't ibang mga additives at toppings, ngunit inirerekumenda ko ang paghahatid sa kanila ng kamangha-manghang sarsa. Crush ang dalawang malalim na pinakuluang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang maliit na mantikilya, tinadtad na mga halamang gamot at asin. Lahat ay malulugod.

Sa artikulong sinuri ko ang 8 pinaka-tanyag na mga recipe at bigyang pansin ang mga lihim ng pagluluto. At tandaan, ang mga pancake ay palaging ihahatid kaagad pagkatapos ng pagluluto. Sa puntong ito, ang kanilang lasa ay nasa tugatog nito. Bon gana!