Paano magluto ng homemade shawarma na may manok at baboy

Ang Shawarma (shawarma, doner kebab) ay isang masarap at masustansiyang ulam na pinagmulan ng Arab. Ang katanyagan ng pagkain sa Gitnang Silangan ay maihahambing sa tradisyunal na North American hamburger. Sa artikulo, isasaalang-alang ko ang mga tanyag na recipe para sa paggawa ng shawarma sa bahay.

Sa artikulong nakolekta ko ang pinakamahusay na mga recipe para sa masarap at makatas na shawarma na may iba't ibang mga pagpuno, kapaki-pakinabang na mga tip para sa paggawa ng tinapay na tinapay at mga espesyal na sarsa na nagdaragdag ng piquancy at hindi kapani-paniwala na lasa.

Nilalaman ng calorie

Ang tiyak na halaga ng mga calorie ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagluluto at mga sangkap na ginamit (fat fat). Ang Shawarma na may baboy ay mas caloric kaysa sa doner kebabs na may diyeta na manok.

Siguraduhing subukang gumawa ng homemade shawarma sa iyong paboritong pagpuno at iba't ibang pampalasa. Ang teknolohiya ay simple, ang pangunahing bagay ay upang mahanap ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga produkto at hindi masyadong malayo sa mga pampalasa.

Homemade Chicken Shawarma - Recipe ng Klasikong

• Gupitin ang fillet sa mga mahaba na partikulo. Pepper at asin, iwisik kasama ang lemon juice. Upang i-marinate ang karne, inilalagay ko ito sa ref ng 1 oras.
• Fry ang manok sa isang pinainit na kasanayan na may langis ng mirasol. Hindi ako labis-labis sa kalan. Kung hindi man, ang suso ay lilitaw na maging tuyo.
• Lubusan hugasan ang mga pipino at kamatis. Gupitin sa manipis na mga piraso. Tinatanggal ko ang itaas na dahon ng repolyo ng Beijing, pinong tinadtad.
• Naghahanda ako ng isang simple ngunit masarap na sarsa. Hinahalo ko ang mayonesa at kulay-gatas. Nagdaragdag ako ng paminta sa lupa, tinadtad na pinatuyong damo (mas gusto ko ang basil at dill), ibuhos ang lemon juice. Ang pangwakas na pagpindot ay bawang na dumaan sa isang crush.
• Ituwid ang tinapay na pita. Mas malapit sa gilid kung saan ko ibabalot, kumalat ang 2 malalaking kutsara ng puting sarsa.
• Naglagay ako sa tuktok na bahagi ng lutong karne. Pagkatapos isang layer ng mga gulay (mga pipino, kamatis, repolyo ng Tsino).
• Pagwiwisik ng sarsa. Ibinalot ko ang tinapay na pita sa isang tubo, ibaluktot ang mga gilid mula sa ibaba at sa itaas.
• Bago maglingkod, lubusan akong pinainit ang shawarma sa isang kawali na walang langis ng gulay at pinirito sa magkabilang panig.

Huwag gumamit ng microwave. Matapos ang microwave, ang masarap at bibig na pagtutubig ay magiging maasim.

Shawarma kasama ang manok at repolyo

• Armenian lavash (manipis) - 2 pack.
• Dibdib ng manok - 3 piraso.
• Puting repolyo - 150 g.
• Mga pipino na pipino - 6 na piraso.
• Sariwang pipino - 2 piraso.
• Karot ng Koreano - 200 g.
• Sariwang kamatis - 2 piraso.
• Hard cheese - 120 g.

Para sa sarsa:

• Sour cream - 3 malaking kutsara.
• Ketchup - 3 kutsara.
• Mayonnaise - 3 malaking kutsara.
• Bawang - 2 cloves.
• Paprika - 1 kutsarita.
• Dill - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 15 g,
• Mga pampalasa, asin - sa panlasa.

1. Pinutol ko dibdib ng manok sa paayon na direksyon. Takpan na may cling film. Tinalo ko ito gamit ang isang espesyal na martilyo sa kusina.
2. Pinutol ko ang mga manipis na partikulo. Ibinuhos ko ito sa isang malalim at malaking plato. Nagwiwisik ako ng mga pampalasa (ground pepper, curry, atbp.). Lubhang makagambala.
3. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali. Inilagay ko ito upang magpainit. Ikalat ang dibdib ng manok sa pampalasa. Magprito sa medium heat sa lahat ng panig. Paghalu-halo ko, nakamit ko ang pantay na pagprito hanggang sa isang magaan na gintong kayumanggi.
4. Lumingon ako sa mga gulay. Nagsisimula ako sa repolyo. Ang pinong lusot, asin, at sa tulong ng malakas na presyon at masiglang pagpapakilos ay pinipilit kong magsimula ang juice.
5. Gupitin ang sariwa at adobo na mga pipino sa manipis na mga piraso. Maingat kong hugasan ang mga kamatis at pinutol ang isang maliit na mas malaki kaysa sa mga pipino.
6. Keso (kinakailangang mga hard varieties) Humahaplos ako sa isang magaspang na kudkuran. Pinagsasama ko sa isang hiwalay na mangkok ang mga sangkap para sa sarsa (kulay-gatas, ketchup, mayonesa). Inilagay ko ang isang halo ng paprika at ang ulo ng bawang, na dumaan sa isang espesyal na crush. Sa konklusyon, magdagdag ng isang pinong durog na bungkos ng dill sa homemade sour cream shawarma sauce.
7. Pinutol ko ang bawat pita sa 3 bahagi. Isang kabuuan ng 6 na servings ng shawarma. Pinahiran ko ang gitnang bahagi ng bawat hiwa ng tinapay na pita na may inihanda na sarsa ng sarsa. Ikalat ang repolyo sa itaas.
8. Pagkatapos ay dumating ang layer Mga karot ng Koreano at hiwa ng kamatis. Idagdag muli ang sarsa. Nangungunang may keso.
9. Malumanay balutin ang doner kebab. Dapat itong makakuha ng isang masikip at masikip na sobre.
10. Pinihit ko ang oven at umalis upang magpainit. Itinakda ko ang temperatura sa 180 degrees. Nagluto ako ng 10 minuto.

Paano gumawa ng baboy shawarma

• Baboy - 300 g.
• Pita ng tinapay - 2 piraso.
• Mga kamatis ng Cherry - 10 piraso.
• Hard cheese - 150 g.
• Pipino - 1 piraso.
• Dill - 1 bungkos.
• Mayonnaise - 150 g.
• Bawang - 2 cloves.
• Beijing repolyo - 1 piraso.

1. Pinutol ko ang baboy sa katamtamang sukat. Magprito para sa 6-7 minuto nang walang langis sa isang pinainit na kasanayan.
2. Gumagawa ako ng sarsa. Crush ko ang bawang na may crush. Pinong tumaga ang mga gulay. Ibuhos ang mayonesa at ihalo nang lubusan.
3. Idagdag ang sarsa sa base ng karne ng shawarma. Naghahalo ako.
4. Pinong tinadtad na repolyo ng Beijing.
5. Gumiling ako ng keso sa isang kudkuran (gitnang bahagi), pinutol ang mga kamatis (sa mga halves) at mga pipino (mga straw).
6. Naglalagay ako ng tinapay na pita sa kusina. Naglagay ako ng repolyo sa gitnang bahagi. Nangungunang baboy na may sarsa, na sinusundan ng mga pipino, seresa. Pagkatapos ay kumalat ang gadgad na keso.
7. Ibinaling ko ang shawarma sa isang tubo. Nagprito ako sa magkabilang panig nang walang langis.

Kumain para sa kalusugan!

Homemade shawarma na may sausage

• Pita tinapay (manipis) - 2 piraso.
• Beijing repolyo - 20 g.
• Lutong sausage - 150 g.
• Mga pipino - 1 piraso.
• Patatas - 200 g.
• Mga kamatis - 1 piraso.
• Sauce na Bawang - 20 ml.
• Sariwang dill - 2 sanga.
• Asin, pampalasa - sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito ng patatas.

1. Nililinis ko ang mga patatas. Nagputol ako. Fry sa pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga sariwang pipino ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Nagputol ako. Pinutol ko ang sausage ng doktor sa oblong particle ng medium size.
3. Pinutol ko ang pipino (sariwa) at ang kamatis. Makinis na repolyo.
4. Ituwid ang tinapay na pita sa kusina. Naglagay ako ng patatas at sausage.
5. Magdagdag ng mga hiwa ng kamatis at pipino, pino ang tinadtad na dill at tinadtad na repolyo.
6. Panahon na may sarsa ng bawang. Magdagdag ng pampalasa sa kalooban.
7. Ibalot ko ang shawarma. Una kong ikinonekta ang magkabilang panig. Pagkatapos ay ibalot ko ang mga gilid at gumawa ng isang maayos na roll.

Ang masarap na sausage shawarma ay handa na. Kung ninanais, iprito ang pinggan sa isang kawali na walang langis.

Masarap na shawarma na may lambing at keso

• Pita ng tinapay - 1 piraso.
• Kordero - 300 g
• Hard cheese - 100 g.
• Puting repolyo - 100 g.
• Mayonnaise - 6 malaking kutsara.
• Ketchup - 6 na kutsara.
• Tomato - 1 piraso.

1. Nagluto ako ng kordero. Gupitin sa maliit na piraso. Nagpapadala sa kawali. Magprito hanggang luto ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, isang paboritong halo ng mga panimpla at pampalasa. Huwag kalimutang asin!
2. Malinis na hugasan ang aking mga gulay at gawin ang paghiwa. Pinuputol ko ang mga kamatis sa mga mahaba na partikulo. Lumipat ako sa isang hiwalay na plato.
3. Kuskusin ko ang matapang na keso sa isang kudkuran. Mas gusto ko ang Dutch.
4. Sobrang tinadtad na repolyo.
5. Sa isang hiwalay na mangkok ay naghahalo ako ng tomato ketchup, ang mababang-taba na mayonesa at bawang ay dumaan sa isang pindutin.
6. Sinusuka ko ang mga gilid ng shawarma na may sarsa. Ikalat ang pagpuno. Maingat kong ibinalot ito sa isang sobre.
7. Nagprito ako sa isang preheated pan sa magkabilang panig na walang langis.

Buksan ang Shawarma Recipe sa isang Plato

• Mexican tortilla - 1 piraso.
• Pinausukang manok - 120 g.
• Mais - 2 kutsara.
• Malambot na keso - 70 g.
• Repolyo - 100 g.
• Sariwang pipino - 1 piraso.
• Iceberg Salad - 3 sheet.
• Sour cream - 1 kutsara.
• Mayonnaise - 2 malaking kutsara.
• Suck sauce - 5 g.
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Pinutol ko ang pinausukang manok sa manipis na mga piraso. Pinutol ko ang repolyo at pipino. Nilagay ko ito sa isang plato at pinaghalong.
2. Naghuhugas ako ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Binuksan ko ang garapon de-latang mais. Natutunaw ko ang likido, inilagay sa isang plato sa mga pipino at repolyo. Magdagdag ng gadgad na keso.
3. Naghahanda ng isang dressing ng mayonesa at kulay-gatas. Magdagdag ng itim na paminta. Ibuhos ang ilang toyo para sa piquancy.
4. Kumuha ako ng isang cake ng Mexico. Ang nilutong sarsa ay pumupunta sa gitna, pagkatapos ay litsugas ng iceberg. Pinindot ko ang dumikit.
5. Naglagay ako ng isang guhit ng gulay na palaman na may pinausukang manok. Dahan-dahang i-tuck ang mga gilid.

Tapos na! Ang katangi-tanging "Mexican" shawarma ay magagalak sa mga mahal sa buhay at sorpresa ang mga panauhin. Subukan mo!

Recipe ng Diyong Diyet

• Pita ng tinapay (manipis, na may isang 32-sentimetro diameter) - 3 piraso.
• Tomato - 1 piraso.
• Pipino - 1 maliit na bagay.
• Beijing repolyo - 2 gitna dahon.
• Adygea keso - 250 g.
• Sour cream - 150 ml.
• Sarsa - 150 ml.
• Langis ng gulay - 1 malaking kutsara.
• Curry, ground coriander, ground black pepper - sa panlasa.

1. Nagsisimula ako sa pagbibihis na damit. Paghaluin ang kulay-gatas at ketchup. Asin, magdagdag ng itim na paminta, kari.
2. Naghugas ako at pinutol sa mga piraso ng isang sariwang medium na laki ng pipino. Pinutol ko ang mga kamatis sa bahagyang mahaba na mga partikulo.
3. Pinutol ko ang berdeng bahagi ng repolyo ng Beijing. Naputol ako ng malaki. Ang mas makapal na bahagi ay puting makinis na pino ang malinis.
4. Kinurot ko ang keso ng Adyghe na may tinidor. Pinainit ko ang langis ng gulay sa isang kawali. Fry ang keso na may ground coriander. Inaalis ko ang kalan. Inilagay ko ito sa isang hiwalay na ulam.
5. Lubricate Armenian pita dressing. Para sa gabi gumamit ako ng isang kutsara.
6. Ikalat ang pagpuno. Upang sa paglaon ay magiging mas maginhawa upang balutin, naglalagay ako ng mga gulay at keso, humakbang mula sa gilid. Una dumating ang mga pipino na may mga kamatis, na sinundan ng repolyo ng Beijing. Ang pinakamataas na layer ay Adyghe cheese.
7. Pinihit ko ang mga gilid sa 3 panig. Mahigpit kong igulong ang shawarma roll.
8. Nagprito ako ng mga workpieces sa isang kawali na preheated nang walang langis sa bawat panig sa isang bahagyang pamumula.

Paano magluto nang walang tinapay na pita

• Baguette - 1 piraso.
• Puting repolyo - 150 g.
• Tomato - 1 medium-sized na piraso.
• Puno ng manok - 400 g.
• Korean carrot - 100 g.
• Mayonnaise - 3 malaking kutsara.
• Sarsa - 3 malaking kutsara.
• Asin - 5 g.
• Paboritong mga panimpla at pampalasa - 5 g.
• Suck sarsa upang tikman.

1. Punan Nilinis ko nang lubusan, alisin ang mga ugat. Pinutol ko ang mga maliliit na piraso. Fry, asin at panahon kasama ang iyong mga paboritong pampalasa. Mas gusto ko ang kari.
2. I-chop ang repolyo at asin. Para sa juiciness at lambot ay piniga ko ang pino na durog na gulay na may malinis na mga kamay. Nagputol ako ng isang kamatis.
3. Hinati ko ang French baguette sa maraming bahagi. Inalis ko ang laman, iniiwan ang mga manipis na pader. Ituwid.
4. Sinilip ko ang malinis na tinapay na malayang may mayonesa. Sa rate ng 1 malaking kutsara bawat 1 paghahatid ng shawarma.
5. Ipinagkalat ko ang tinadtad na mga gulay, at sa itaas - ang pritong walang hiwa na hiwa ng manok. Pagwiwisik ng toyo.
6. Mahigpit kong balot ang isang baguette upang ang mga sangkap ay hindi mahuhulog sa tinapay.

Ipinakalat ko ang shawarma sa isang kawali, preheated na may mantikilya.Magprito hanggang gintong kayumanggi.

Paano balutin ang shawarma? Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang

1. Unwrap pita tinapay (klasikong, Armenian) sa isang malaking board ng kusina o anumang iba pang mga patag na ibabaw.
2. Pinagkalat ko ang sarsa. Ipamahagi sa ibabaw ng tinapay na may isang kutsara.
3. Ipinakalat ko ang pagpuno, humakbang pabalik mula sa mga gilid ng workpiece at gumawa ng isang malaking indent mula sa ilalim.
4. Sinimulan kong balutin ito sa isang "tubo" o isang mahigpit na "sobre" sa gilid kung saan matatagpuan ang pagpupuno ng shawarma.
5. Gumagawa ako ng 2 buong liko upang ang mga sangkap ay nakabalot sa tinapay. Pinihit ko ang ilalim na gilid sa taas (patungo sa pagpuno).
6. Pinihit ko ang "tube" ("sobre") hanggang sa wakas.

Shawarma pita - 2 mga recipe

Lebadura

• Flour - 500 g.
• Serum - 250 g.
• Patuyong lebadura - 8 g.
• Asin - 1 pakurot.

1. Naghahalo ako ng lebadura sa harina. Sa asin.
2. Magdagdag ng nagpainit ng whey sa pinaghalong. Nagsisimula na akong magsalin.
3. Hinahati ko ang kuwarta sa hiwalay na mga piraso. Mula sa bawat bahagi gumawa ako ng bola na may diameter na 5 sentimetro. Inilipat ko ang nagresultang koloboks sa isang mangkok, takpan at iwanan upang "hinog" sa loob ng 30-40 minuto.
4. Kinuha ko ang mga bola. Pagulungin manipis-manipis. Ikinakalat ko ito sa isang mainit na kawali (hindi ako nagdaragdag ng langis) at magprito hanggang sa mga ilaw na mga gintong spot. Ang 1-2 minuto ay sapat sa bawat panig.
5. Inilagay ko sa isang tumpok ang browned billet. Takpan gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya upang palamig sa temperatura ng silid.

Lebadura na walang lebadura

Ayon sa resipe, ang 8 cake para sa shawarma na may diameter na 30-35 cm ay nakuha.Ang kapasidad ng isang baso ay 200 ML.

• Wheat flour - 3 tasa.
• Tubig - 1 tasa.
• Asin (talahanayan) - 5 g.

1. Pag-ayos ng harina na may slide, gumawa ng isang pagkalumbay, tulad ng pizza na walang lebadura.
2. Sa mainit na pinakuluang tubig ay natunaw ko ang asin. Ibuhos sa harina.
3. Sa tulong ng isang tinidor (kutsara) inihahalo ko ang lahat sa mga aktibong paggalaw.
4. Kapag ang kuwarta ay palamig, masahin ang aking mga kamay. Sa proseso ng pagmamasa, ang base ng pita para sa shawarma ay saturated na may oxygen, kaya sa panahon ng pagluluto ito ay magiging bahagyang layered, at hindi tuluy-tuloy.
5. Kumalat sa isang malaking plato. Takpan na may cling film. Iniwan ko ito sa talahanayan ng kusina nang kalahating oras.
6. Salamat sa "ripening", isang siksik na piraso ng masa ay magiging isang malambot at nababanat na masa.
7. Nahahati sa 8 pantay-pantay na mga bahagi. Kumuha ako ng isa. Ikinakalat ko ito sa isang board na dinidilig ng harina, at takpan ang natitira sa isang tuwalya upang hindi mahangin.
8. Gumulong sa isang manipis na cake. Sinubukan kong magulong manipis hangga't maaari.
9. Ang paglalagay ng workpiece sa tabi. Ginagawa ko rin ang iba pang mga partikulo.
10. Inilagay ko ang kawali upang magpainit. Magprito nang walang langis sa medium heat. Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang workpiece ay magiging sakop ng maliit, at pagkatapos ay malaking bula. Ang prosesong ito ay katibayan ng stratification. pagsubok.
11. Nagluto ako ng 1 minuto sa bawat panig hanggang lumitaw ang mga marka ng tanso.
12. Inilagay ko ang natapos na tinapay na pita sa ulam. Nag-spray ako mula sa bote ng spray na may cool na pinakuluang tubig. Takpan ko ng tuwalya sa itaas. Ginagawa ko rin ito sa natitirang bahagi.

Mas mainam na mag-imbak ng tinapay na pita sa isang naka-roll na form sa ref.

Masarap na sarsa ng shawarma - 3 mga recipe

• Siguraduhing hayaan ang sarsa na palalimin ang 20-30 minuto pagkatapos magluto.
• Upang gawin ang likido na pana-panahong homogenous sa pare-pareho, giling ang lahat ng mga solidong sangkap (halimbawa, pinatuyong damo) sa isang blender.
• Ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na mataas sa taba. Kung hindi man, ang sarsa ay magiging likido at kumakalat.

Bawang

• Sour cream - 4 na malalaking kutsara.
• Kefir - 4 na kutsara.
• Bawang - 7 cloves.
• Mayonnaise - 4 na malalaking kutsara.
• Ground pepper (pula at itim), curry, coriander - tikman.

1. Nililinis ko ang bawang at dumaan sa isang espesyal na pindutin. Magdagdag ng isang halo ng ground sili, curry at coriander.
2. Inilipat ko ang kulay-gatas at mayonesa sa pangkalahatang halo. Pagbubuhos kefir.
3. Hinahalubilo ko nang mabuti ang lahat.Talunin ng kaunti. Iwanan upang igiit ang 30 minuto.

Tomato

• Tomato paste - 2 kutsara.
• Tomato - 1 medium-sized na piraso.
• Bell pepper - kalahati ng gulay.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Langis ng gulay - 1 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin, pulang paminta, cilantro - tikman.

1. Nililinis ko ang bombilya. Pinutol ko ang kalahating singsing. Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ilagay ang hiwa ng hiwa ng kamatis. Ang bangkay para sa 60-90 segundo. Ibuhos sa isang blender.
2. Naglagay ako ng pulang paminta sa mangkok ng kasangkapan sa kusina. Asin, ibuhos ang asukal at ilagay ang 2 tablespoons ng tomato paste.
3. I-on ang blender. Gumiling sa isang creamy mass. Tikman ko ito. Magdagdag ng asin at asukal kung kinakailangan.
4. Pinong tumaga sariwang cilantro. Ibinuhos ko ito sa sarsa.

Matamis at maasim

• Mantikilya - 2 malaking kutsara.
• Mga sibuyas - 1 piraso.
• Mga Karot - 1 piraso.
• Mga Prutas - 100 g.
• Flour - 1 malaking kutsara.
• Sabaw ng karne - 1 baso.
• Pulang alak - 50 g.
• Dahon ng Bay - 2 piraso.
• Pinatuyong ugat ng perehil - 5 g.
• Ground pepper (pula at itim) - 5 g bawat isa.
• Asukal - 5 g.
• Asin - 5 g.

1. Inilagay ko ang kawali sa kalan. Nag-iinit ako. Magdagdag ng harina upang matuyo. Pagkatapos magpadala ng isang kutsara sabaw ng karne. Paghaluin gamit ang harina.
2. Unti-unting ibuhos ang natitirang sabaw mula sa karne.
3. Nililinis ko ang sibuyas, pinong tumaga. Kinubkob ko ang balat mula sa mga karot, gilingin ito ng isang mabuting bahagi. Pinong tumaga ang ugat ng perehil.
4. Ipinapasa ko ang mga gulay sa isa pang pan na may pagdaragdag ng mantikilya.
5. Paghaluin ang harina na may nilagang halo ng gulay. Magdagdag ng asukal at asin. Perch. Inilapag ko ang dahon ng bay.
6. Malinis na hugasan ang aking mga prun. Upang mapahina, punan ang tuyo na prutas ng tubig at itakda upang magluto.
7. Ang nagresultang decoction ng prune ay halo-halong may alak. Nilagay ko sa kalan. Idagdag ang natitirang sangkap.
8. Pinainit ko ito sa mababang init. Kumuha ako ng isang sample upang magdagdag ng asin o paminta.

Ang homemade shawarma ay inihanda mula sa tinapay ng pita o pita kasama ang pagdaragdag ng mga tinadtad na piraso ng tupa (manok, veal), gulay, sarsa at pampalasa. Sa mga di-Muslim na estado, ang baboy ay ginagamit bilang isang pagpuno. Bagaman ayon sa kaugalian sa shawarma ay magdagdag ng mga sandalan ng karne.

Ang paghahanda ng shawarma para sa isang nakaranasang hostess ay hindi mahirap. Ang pangunahing kahirapan ay ang pumili ng isa sa daan-daang mga recipe, hanapin ang pinakamahusay na pagpipilian at pakainin nang buong puso ang iyong mga mahal sa buhay (sorpresang panauhin). Naiiba sila sa teknolohiya ng pagluluto, ang hanay ng mga sangkap at pampalasa na ginamit.
Magluto ng kasiyahan! Tagumpay sa culinary!