Ang mga pagkaing karne ng baka ay malusog at malasa, ngunit marami ang tumanggi na kainin ang mga ito, dahil ang karne ay nagiging matigas at tuyo sa panahon ng paggamot sa init. Ilang mga tao ang nakakaalam na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-alam ng ilang mga lihim. Ang punto ay ang tamang pagpili ng carcass, marinade at mode ng temperatura. Ang karne ng lutong niluto sa oven ay mas malambot kaysa sa isang kawali.
Maraming mga recipe para sa pagluluto sa bahay, salamat sa ito, maaari kang magluto ng mga pinggan mula sa isang uri ng karne, ngunit kumuha ng hindi inaasahang resulta at tangkilikin ang pagkakatugma ng panlasa.
Ang patatas na may karne ng baka ay isang ulam kung saan tinatanggap ang mga eksperimento. Maaari mo itong lutuin ang iyong sarili, o magdagdag ng mga gulay, kabute, panimpla at iba pang mga sangkap at sarsa.
Kaltsyum na Sapi kasama ang Mga Patatas
| Produkto | Halaga, g | Mga protina, g | Mga taba, g | Karbohidrat, g | Kaloriya, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas | 746 | 14,92 | 2,98 | 135,03 | 596,8 |
| Beef tenderloin | 405 | 81,41 | 14,18 | 0 | 457,65 |
| Mga sibuyas | 136 | 1,9 | 0 | 14,14 | 55,76 |
| Mababang taba ng kulay-gatas | 51 | 1,53 | 5,1 | 1,48 | 58,65 |
| Itim na paminta (lupa) | 2 | 0,21 | 0,07 | 0,77 | 5,02 |
| Asin | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Kabuuan | 1343 | 100 | 22,3 | 151,4 | 1173,9 |
| Nutritional halaga | 100 | 7,4 | 1,7 | 11,3 |
Klasikong recipe
Sa pagluluto, ang lahat ay nakasalalay sa kasanayan at imahinasyon ng hostess. Nag-aalok ako ng isang klasikong bersyon ng patatas na may karne ng baka sa oven (oras ng pagluluto - 60 minuto).
- karne ng baka 400 g
- patatas 12 mga PC
- mayonesa 3 Art. l
- yumuko 2 mga PC
- langis ng gulay para sa pagpapadulas
- asin, pampalasa, paminta sa panlasa
- Banlawan ang karne sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, alisin ang mga hindi ginustong mga pelikula. Gupitin sa maliit na piraso. Magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa. Asin sa panlasa. Ibuhos ang mayonesa at ihalo nang lubusan.
- Maghanda ng isang baking sheet: gamutin ang loob ng langis ng gulay, ikalat ang karne nang pantay-pantay at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 20 minuto.
- Ihanda ang mga gulay: gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso, at ang singsing ng sibuyas. Magdagdag ng mayonesa at pampalasa, ihalo.
- Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang kawali, itabi ang mga patatas at sibuyas sa itaas at ilagay sa oven para sa isa pang 30 minuto.
- Sa pagtatapos ng oras, alisin ang ulam mula sa oven, at maglingkod. Ayon sa iyong nais, idisenyo ang ulam sa isang plato sa isang orihinal at masarap na paraan.
Masarap na patatas na may karne sa oven - mga lihim ng pagluluto
Piliin ang tamang karne. Ito ay mas mahusay na bumili sa isang merkado kung saan may isang pagpipilian at pagkakataon na tiyakin na ang produkto ay sariwa, at bargain din.
Paano pumili ng tamang sariwang karne ng baka? Mayroong maraming mga patakaran na dapat malaman ng bawat maybahay:
- Pulang kulay at makintab na ibabaw.
- Ang mataba na mga piraso ay dapat na matigas.
- Ang nakalulugod na amoy (walang amoy!).
- Ang mga gilid sa tenderloin ay hindi dapat tuyo.
- Kapag pinindot mo ang karne gamit ang iyong daliri, ang trench ay agad na antas.
Pinipili namin ang recipe ng marinade. Ang karne ng baka ay isang matigas na uri ng karne, kaya mas mahusay na i-marinate ito bago lutuin. Dahil dito, hindi lamang ito magiging malambot, ngunit mapapabuti din ang panlasa. Bigyang-pansin ang kalidad ng pag-atsara at ang resulta ay magalak!
Kapag pumipili ng mga sangkap, mahalagang malaman kung ano ang dapat na resulta: gawin ang malambot na karne ng baka o makakuha ng isang natatanging lasa.
Mga pangunahing panuntunan
- Banlawan ang napiling piraso sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo na may mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
- Kapag naghahanda ng isang marinade, fantasize sa pamamagitan ng pagdaragdag at pagsasama-sama ng mga seasoning at herbs.Karamihan sa mga madalas na ginagamit: suka, sibuyas, pampalasa o ibuhos ang tomato juice (diluted na may tubig).
- Halimbawang bahagi sa pag-atsara nang kaunti sa isang oras, at isang buong clipping ng maraming oras.
Pumili ng pampalasa ayon sa ninanais. Ang mga panimpla na mas mahusay para sa karne ng baka ay ibinebenta:
- Basil. Idagdag sa dulo ng pagluluto, pinapahusay nito ang panlasa.
- Rosemary. Kung nangyari na ang karne ay matanda, ang rosemary ay aalisin ang amoy.
- Thyme. Magbibigay ito ng karne ng baka ng isang natatanging, pinong panlasa at aroma.
- Parsley Mas mainam na idagdag sa pagtatapos ng pagluluto, magbibigay ito ng pagiging bago at aroma.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Pumili ng karne sa merkado, magbigay ng kagustuhan sa sirloin.
- Itago ang karne sa atsara nang higit sa isang oras.
- Ilagay ang mga sibuyas at gupitin sa mga singsing.
- Ilagay ang patatas sa tuktok ng karne ng baka, kung hindi, ito ay pinirito.
- Huwag gumamit ng mga bagong patatas.
- Gupitin ang patatas sa malalaking piraso.
- Gumamit ng pampalasa sa atsara at kapag nagbibihis ng patatas.
- Kung gusto mo ng malulutong, huwag takpan ang baking sheet ng foil.
- Kasama ang mga patatas, maaari kang maghurno ng iba pang mga gulay, ang pangunahing bagay ay pinagsama nila upang tikman.
Ang karne ng baka ay isang produkto na natatangi sa pagiging kapaki-pakinabang at panlasa nito. Kapag pinagsama sa kanang bahagi ng pinggan, maaari mo ring mapuno ang maligaya talahanayan na may masarap at kasiya-siyang ulam.
Maraming mga recipe para sa karne ng baka at patatas sa oven. Kung bago ka sa culinary, master ang klasikong recipe, at pagkatapos, pagkatapos makakuha ng karanasan, eksperimento at sorpresa ang mga mahal sa buhay na may mga bagong pinggan!
