Paano magluto ng isang puso ng karne ng baka

Hindi ito sasabihin na ang sariwang puso ng baka ay isang produkto na palaging nasa talahanayan. Gayunpaman, kung alam mo kung paano lutuin ang isang puso ng karne ng baka, gumagawa ito ng mga kamangha-manghang pinggan. Ang puso mismo ay isang pagkakasala na kabilang sa unang kategorya, na, salamat sa mga katangian nito, ay madalas na pinahahalagahan kaysa sa karne.

Sa modernong pagluluto, ang puso ay ginagamit nang malawak. Ito ay inihurnong, pinirito, pinakuluang at kahit nilaga. Ihanda ito nang buo at sa durog na anyo. Ang pinakuluang puso ay mainam para sa mga salad, pampagana at pastes. Kadalasan sa bahay sa pinakuluang form ay ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pancake at pie.

4 na mga recipe ng puso ng karne ng baka

Pagluluto ng Braised Beef Heart sa Bahay

Halos anumang sinumang maybahay ay maaaring magluto sinigang. Ibubunyag ko ang sikreto ng pagtanggal ng masarap at malusog na puso.

• Hugasan nang maayos ang puso ng baka at i-chop.
• Pre-salt, iprito ito sa langis. Sa pagtatapos ng pagprito, iwisik ang harina at patuloy na sunog ng mga dalawang minuto. Matapos ang lahat ng paglipat sa kawali.
• Ibuhos ang tubig sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa. Ang resulta ay isang sarsa. Salain ito at idagdag sa pan na may offal. Pagkatapos ay magdagdag ng isa at kalahating baso ng purong tubig at iwanan ang labis na init sa loob ng tatlong oras.
• I-chop ang sibuyas at magprito sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, suka, asukal at dahon ng bay, hayaan itong pakuluan, at iwanan ito upang kumulo ng kalahating oras. Kapag natapos na ang sinigang, ipadala ang mga nilalaman ng kawali sa kawali at magdagdag ng asin.

Para sa palamuti inirerekumenda kong maglingkod sinigang na bakwit, bigas na niluto sa anumang paraan patatas o pasta. Mahusay para sa dessert klasikong biskwit. Sa wakas, idinagdag namin na bilang karagdagan sa pamamaraang ito, ang isang puso ng karne ng baka ay maaaring lutuin bilang nilagang karne ng baka.

Beef heart sa isang klasikong paraan

Ang puso ng baka, bato at atay ay itinuturing na mga produkto na ang pagproseso at paghahanda ay nangangailangan ng tamang pamamaraan. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ay ang pagluluto sa bahagyang inasnan na tubig.

Dapat pansinin na bago ang pagluluto, dapat na handa nang maayos ang produkto. Ang listahan ng mga gawa ay ipinakita sa pamamagitan ng paghuhugas, pag-alis ng labis na taba at pelikula. Bago lutuin, mas mahusay na magbabad nang maraming oras sa tubig sa temperatura ng silid. Bilang isang resulta, ang labis na dugo ay lalabas sa produkto. Sa tinukoy na oras, baguhin ang tubig nang maraming beses.

Upang gawing malambot ang pinakuluang karne, ito ay gaanong pinalo sa isang espesyal na martilyo sa kusina. Kasabay nito, ang pangangalaga ay dapat gawin upang matiyak na ang integridad ay nananatiling buo. Kapag kumpleto ang mga pamamaraan ng pagluluto, maaaring magsimula ang pagluluto.

1. Para sa pagluluto, kumuha ng isang medium pan, ibuhos dito ang malamig na tubig. Dapat sakupin ito ng tubig.
2. Magluto ng mababang init sa loob ng halos tatlong oras. Sa panahon ng pagluluto, asin, buong bay dahon, panimpla at paminta ay idinagdag.
3. Kapag luto ang puso, alisin mula sa kawali at payagan na palamig.

Ito ay nananatiling hatiin ang ulam sa mga bahagi. Ang isang puso na pinakuluang sa ganitong paraan ay napupunta nang maayos sa mashed patatas.

Beef heart pinalamanan ng keso at kabute.

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang lihim ng pagluluto ng karne ng baka ng baka na pinalamanan ng mga kabute at keso. Pagbaba.

• isang malaking puso ng karne ng baka
• matapang na keso - 150 gramo
• kabute - 250 gramo
• tomato sauce - 2-3 tablespoons
• langis ng gulay
• batang repolyo, leek, gulay.

1. Hugasan nang lubusan ang sariwang pagkakasala, alisin ang mga daluyan ng dugo at gupitin nang haba. Mga kabute, kaya mo mga kabute ng talaba, tumaga at magprito nang lubusan.
2. Magdagdag ng sibuyas, tinadtad sa mga piraso o singsing, gadgad na keso, pampalasa at asin. Punan ang puso ng nagresultang halo, pagkatapos ay bihisan ito ng isang espesyal na thread upang makagawa ng isang roll.
3. Ipadala ang ulam sa oven, pinainit sa medium temperatura, sa loob ng 120 minuto. Sa panahon ng pagluluto, pana-panahong ibuhos ang karne sa juice na dumadaloy mula dito.
4. Ang isang quarter ng isang oras bago maging handa, ilagay ang pino ang tinadtad na repolyo at tumulo sa taba, at ibuhos ang roll sa sarsa. Pagkatapos ang lahat ay muling ipinadala sa oven upang makabuo ng isang crust at maghurno ng mga gulay.

Inirerekomenda na maghatid ng mainit, at ang mga patatas ay pinakamahusay para sa isang palamuti. Kadalasan ang ulam na ito ay hinahain sa isang cooled form. Ang roll ay dapat i-cut sa mga singsing at ginamit para sa sandwich, toast at sandwich.

Beef Heart Goulash Recipe

Kung lutuin mo ang goulash nang aktibo, aabutin ng kalahating oras lamang. Sa passive mode, ang pagluluto ay tumatagal ng isang oras at kalahati. Isang kabuuan ng apat na servings.

• malaking puso ng karne ng baka
• tatlong kampanilya
• malaking sibuyas
• lata ng mga de-latang kamatis 200 g
• dalawang baso ng sabaw
• 5 hiwa ng bacon
• Pagprito ng langis, langis ng asupre, almirol, asin, paprika at sili

1. Hugasan ng mabuti ang puso ng baka at alisin ang pelikula at mga ugat. Mas mahusay na gawin ito ng mga hubad na kamay. Kung wala kang oras sa gulo, maaari kang bumili ng isang produkto na inihanda para sa pagproseso sa merkado.
2. Gupitin ang offal sa mga cube ang laki ng isang cherry. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at bacon sa maliit na cubes. Inirerekomenda na i-cut ang paminta sa kampanilya sa hiwa, at sili sa maliit na piraso.
3. Painitin ang oven o oven sa dalawang daang degree. Init ang langis sa isang mangkok ng manok o isang malaking kasirola, ilagay ang tinadtad na bacon at magprito ng ilang minuto. Pagkatapos lamang magdagdag ng mga sibuyas. Kapag ito ay naging translucent, ilagay ang paprika at sili. Matapos ang isang minuto, ang bacon at sibuyas ay maaaring mailatag sa isang plato. Susunod, magdagdag ng isang patak ng langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng puso.
4. Kapag ang karne ay nagiging rosy, ibalik ang sibuyas sa kawali, idagdag ang mga kamatis at kampanilya na paminta. Matapos maalat ang ulam, idinagdag ang paminta at sabaw. Mahalagang tiyakin na ang likido ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng puso. Susunod, ipadala ang kawali sa oven sa loob ng 90 minuto.

Recipe ng Ducan Diet Video

Mabuti ba ang isang beef heart?

Sa wakas, naaalala namin na ang puso ng karne ng baka ay itinuturing na produkto ng unang kategorya. Sa madaling salita, praktikal na hindi mas mababa sa karne ng baka sa nutrisyon na halaga. At, sa ilang mga sandali, ang karne ay kahit na mas mababa. Kaya, naglalaman ito ng mas maraming bitamina at iron kaysa sa karne ng baka.

May isang opinyon na ang offal na ito ay mahirap para sa panunaw. Mangahas ako upang matiyak, sa katotohanan na ito ay malayo sa kaso. Ang halaga ng taba sa loob nito ay 4 na beses na mas mababa kaysa sa karne. Kasabay nito, naglalaman ito tungkol sa parehong halaga ng mineral, bitamina at protina. Dagdag pa, ito ay isang mababang-calorie na produkto. Hindi nakakagulat, inirerekumenda ito ng mga propesyonal na nutrisyonista.