Paano magluto ng mga stitches at morel ng kabute

Iniharap ng kalikasan ang sangkatauhan ng maraming masarap na mga produkto, ang pinakasikat kung saan ang mga kabute na lumalaki sa mga bukid at kagubatan. Mula noong sinaunang panahon, kinain ng mga tao at inani para sa taglamig sa inasnan, adobo o pinatuyong anyo. Ang paksa ng pag-uusap ngayon ay ang paghahanda ng mga linya at morel sa bahay.

Ang mga linya at morel ay kamangha-manghang mga kabute na lumilitaw bago lumaki ang unang damo ng tagsibol. Kasabay nito, ang katawan ng tao na naubos sa panahon ng taglamig ay nangangailangan ng isang bagay na masarap, bitamina at hindi pangkaraniwang. Isang napakagandang okasyon upang maghanda ng masarap na ulam at upang malugod ang iyong sarili at ang iyong pamilya.

Bakit hindi makakain ng mga linya

Ipinapakita ng kasanayan na sa mga tao ang mga kabute na ito ay nakolekta at ginagamit para sa mga layunin ng gastronomic sa parehong paraan, ngunit ito ay mali at iyon ang dahilan kung bakit.

Ang isang linya ay isang brown na kabute na ang takip ay natatakpan ng maraming mga fold. Sa kasong ito, ang buong sumbrero ay pinuno ng kontrobersya.

Ang linya ay hindi kapani-paniwalang mapanganib at hindi maaaring kainin, sapagkat naglalaman ito ng gyrometrin - isang malakas na lason. Ang sangkap na ito ay isang bahagi ng maputlang toadstool. Ang paggamit ng mga linya ay puno ng kritikal na mga kahihinatnan.

Ang morel sa hitsura ay katulad ng utak. Hindi ito makakain ng hilaw, ngunit pagkatapos ng pre-soaking at karagdagang pagluluto, ang isang orihinal na ulam na may hindi pangkaraniwang lasa at aroma ay nakuha. At gumamit ng benepisyo sa katawan, kaya ang natitirang materyal ay itinalaga sa paghahanda ng mga morel.

Paano magluto ng morel

Ang soaking ay tumutulong upang maalis ang mga nakakalason na asido mula sa mga morel, at ang paggamot sa init ay ganap na nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap at nakakatulong upang makuha ang batayan para sa mas kumplikadong mga kasiyahan sa pagluluto.

• Una sa lahat, lubusan na banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pagkatapos ay sa kawali, ibuhos sa tubig ng yelo, magdagdag ng kaunting asin at hayaang magbabad sa loob ng isang oras.
• Pagkatapos ng oras, ilagay ang kawali sa kalan at i-on ang medium heat. Pagkatapos pigsa ang likido, pakuluan nang hindi bababa sa 7 minuto.
• Alisan ng tubig ang sabaw, banlawan muli ang mga morel, punan ng malamig na tubig at ibalik ito sa kalan. Magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 20 minuto.

Matapos ang mga manipulasyon sa itaas, maingat na ilipat ang mga kabute sa isang colander at iwanan ito ng kalahating oras. Bilang isang resulta, ang labis na likido ay aalisin at ang istraktura ng malinis ay mapangalagaan. Ang pinggan ay maaaring ihain na may mga sibuyas at langis ng gulay, o ginamit upang maghanda ng iba pang mga paggamot, kasama kabute julienne.

Paano magprito ng mga morel

Inirerekomenda ang mga kabute sa kagubatan na pinakuluan bago maipadala sa kawali, kasama alon at rowers. At dahil ang mga morel ay sumailalim sa matagal na paggamot ng init bago ang pagprito, hindi na kailangang panatilihin ang mga ito sa isang kawali sa loob ng mahabang panahon. Labinlimang minuto ay sapat na para sa labis na kahalumigmigan na umalis at lumilitaw ang isang masarap na crust.

• Mga Morel - 1 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Langis ng gulay at mirasol.
• Asin

1. Kung plano mong magprito ng mga morel sa bahay, hugasan mo muna sila ng tubig, alisan ng balat at pakuluan. Bago ang pangalawang yugto ng pagluluto, alisin ang mga binti at gupitin ang kalahati. Itapon ang pinakuluang mga morel sa isang colander.
2. Gupitin ang mga peeled at hugasan ang mga sibuyas sa kalahating singsing o quarters.Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, magdagdag ng kaunting mantikilya, magprito ng tinadtad na sibuyas.
3. Kapag ang sibuyas ay browned, ipadala ang pinakuluang morel sa kawali. Magprito nang hindi hihigit sa 10 minuto, regular na pagpapakilos. Asin sa dulo. Iyon lang.

Pinapayuhan ko kayo na maghatid ng mga morel na pinirito kasama ang mga sibuyas kasama ang pinakuluang patatas. Ilagay ang mga patatas na gupitin sa quarters sa isang plato, itabi ang pinirito na mga kabute. Para sa pampalasa at kagandahan, gumamit ng berdeng mga sibuyas at dill. Bilang isang side dish, angkop din ito bigas.

Paano Pumili ng Morel

Sa mga hostess na hindi maiisip ang off-season nang walang mga adobo na kabute, nag-aalok ako ng isang napakagandang recipe. Ang mga de-latang morel ay hindi kapani-paniwala sa panlasa at nakaimbak ng mahabang panahon, na angkop kahit para sa taglamig. Isang kahanga-hangang hahanap para sa mga mahilig sa kakaibang lahi.

• Mga Morel - 2 kg.
• Asin - 2 kutsara.
• Asukal - 1 kutsarita.
• Laurel - 6 na dahon.
• Peppercorns - 8 na halaga
• Mga payong sa Dill - 8 mga PC.
• Clove - 6 na mga PC.
• Suka - 0.5 kutsara.

1. Banlawan at linisin ang mga kabute. Gupitin ang mga malalaking specimens sa hiwa, punan ng tubig, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 10 minuto, alisin ang bula. Itapon sa isang colander, punan ng bagong tubig, asin at pagkatapos kumukulo, magluto ng 25 minuto.
2. Matapos lumipas ang oras, palitan ang tubig muli, magdagdag ng asin at ang mga pampalasa at pampalasa na ipinahiwatig sa recipe. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asukal at asin, pagkatapos ng 10 minuto ibuhos sa suka at ihalo.
3. Puno ng maanghang na mga kabute ang isterilisadong garapon at gumulong.

Para sa pag-iimbak ng mga adobo na morel para sa taglamig, ang isang tuyo at maaliwalas na bodega ng alak ay pinakaangkop. Kung walang ganoong silid, panatilihin ang pangangalaga sa refrigerator o sa pantry.

Paano matuyo ang mga morel

Quiet Hunt Fans Harvest pinatuyong mga kabute para sa taglamig. Kalaunan ay ginagamit ang mga dry morel upang ihanda ang lahat ng mga uri ng mga gawaing sa pagluluto, ang pinaka masarap na kung saan ay ang hindi mapaniniwalaan o mabangong sopas. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagpapatayo sa oven.

• Mga sariwang morel.

1. Gumamit ng mga hindi wastong, batang moral para sa pagpapatayo. Malinis ang bawat kabute nang marahan sa isang mamasa-masa na espongha o tela, putulin ang mga binti. Mas mahusay na matuyo ang mga sumbrero sa kanilang sarili.
2. Takpan ang pan na may papel na sulatan, ilagay ang nakahanda na mga kabute sa itaas. Ilagay ang kawali sa oven. Para sa unang tatlong oras, tuyo sa temperatura ng 50 degree, pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 70 degree. Patuyuin gamit ang pinto ajar.
3. Ilagay ang mga dry mushroom sa mga garapon ng baso at malapit. Mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar.

Kung nais mong matuyo nang natural ang mga morel, tatagal ng hindi bababa sa tatlong buwan. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang inilatag na sheet ng baking at tuyo sa sariwang hangin, pana-panahong pag-on.

Ang mga pinatuyong morel ay napaka-malutong at nangangailangan ng maingat na paghawak. Ngunit kahit na ang ilan ay gumuho, huwag masiraan ng loob. Gilingin ang mga ito sa pulbos at gamitin bilang panimpla kapag nagluluto ng mainit na karne at pinggan ng gulay. Sopas ng kabute Ito ay napakahusay.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

Kung saan palaguin at kailan mangolekta ng mga morel

Ang mga Morel ay lumalaki kahit saan sa CIS. Kadalasan ang mga ito ay matatagpuan sa isang kagubatang lugar na may nangungulag o halo-halong mga halaman kasama ang mga gilid at lumot ng mga mababang lupain, libog, liblib, libangan sa kagubatan at mga gilid ng bukid. Ang mga resulta ng mga pag-aaral ng botanikal ay nagpakita na ang mga kabute na ito ay "hindi umupo" at patuloy na lumipat. Ang mga siyentipiko ay hindi nakahanap ng paliwanag para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito.

Ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay may kamalayan na ang mga morel ay ang pinakaunang mga kabute sa tagsibol. Ang unang mga kinatawan ay lumitaw noong Abril at kinokolekta ang mga ito hanggang sa katapusan ng Mayo. Kapansin-pansin na sa ilang mga bansa lubos silang pinahahalagahan. Sa partikular, sa USA para sa isang kilo ng napakasarap na pagkain na ito ay madalas silang humihingi ng ilang daang dolyar.

Makinabang at makakasama

Ang mga Morels ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, isang sangkap na polysaccharide na mayroon positibong epekto sa visual acuity. Ang mga Morel ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot na nagpapatibay sa mga kalamnan ng mata at maiwasan ang pag-ulap ng lens. Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay nagdaragdag ng gana sa pagkain at nagpapabuti sa digestive system, mayroong isang tonic na epekto sa katawan.

Ang mga Morel ay malasa at malusog na kabute, kung sila ay luto nang maayos. Bago kumain, inirerekumenda na magbabad, pakuluan o tuyo ang mga ito upang neutralisahin ang mga nakakalason na asido. Kung hindi ito nagawa, ang pagkain ay magtatapos sa pagkalason. Sa pinakamagandang kaso, ang isang tao ay nag-aalala tungkol sa pagduduwal at pagsusuka, at sa pinakamalala, may naghihintay na koma.

Paano makilala ang mga morel mula sa mga maling kabute

Halos bawat nakakain na kabute ay may nakakalason na clone. Kasabay nito, hindi lahat ng tagapili ng kabute ng kabute ay magagawang makilala ang nakakain na morel mula sa isang maling kasamahan, na puspos ng mga lason. Pinag-uusapan natin ang saya ng ordinary o gouty morel. Ayon sa mga istatistika, isang ikalimang pagkamatay pagkatapos kumain ng mga kabute ay nasa maling moral.

Paano protektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya? Sa nakakain na mga morel, ang sumbrero ay may isang trellised na ibabaw na may maraming mga iregularidad at indentasyon. Sa isang maling sumbrero, sakop ito ng mga kulot na lobes at sa hitsura ay kahawig ng cortex ng utak ng tao.

Sa mga maling morel, ang sumbrero ay hindi ganap na nakakabit sa base. Kung ang kabute ay pinutol, ang puting laman ay matatagpuan sa loob. Ang mga nakakain na morel ay guwang sa loob. Siguraduhing tandaan ang impormasyong ito kung nais mong subukan ang mga kakaibang kabute para sa agahan o hapunan. Buti na lang